Přidejte vejce do bramborové kaše abyste získali bohatou, krémovou, lahodnou a sametovou misku máslových brambor! Tento článek přesně rozebere, proč byste měli přidat vejce, rozdíl, který to dělá, a jak na to! Už nikdy nebudete chtít dělat bramborovou kaši jinak!
Proč přidávat vejce do receptů na bramborovou kaši?
Může tam být spousta různých recepty na bramborovou kaši tam venku, ale všechny jsou relativně podobné: brambory, mléko a máslo. Přidání vajíčka však může být tajnou přísadou do nádherně krémové a lahodné bramborové kaše!
Může to znít divně, ale neklepejte na to, dokud to nezkusíte! Pokračujte ve čtení, abyste přesně zjistili, proč byste měli být přidání vajíčka (konkrétněji vaječný žloutek) na vaše oblíbené recepty na bramborovou kaši!
Přejít na:
Co dělá vejce
Pravděpodobně se ptáte, proč byste měli do bramborové kaše přidávat vejce. Pro začátečníky, vaječné žloutky jsou emulgátor. To znamená, že kombinuje dva různé prvky, které by se spolu obvykle špatně spojily (jako voda a olej).
Ve zkratce to znamená, že vaše bramborová kaše bude nádherně krémová. Žloutek emulguje obsah vody a tuku v bramborové kaši a vytváří a hladký a soudržný pokrm.
Jako bonus navíc tento přídavek vaječného žloutku dodá vašim bramborám neuvěřitelně bohatou chuť. Dovolte mi poznamenat, že ne, bramborová kaše nebude chutnat jako vejce!
Jak přidat vejce do bramborové kaše
Jedna skvělá věc na přidání vajíčka do bramborové kaše je, že je to prostě: přídavek. Na bramborovou kaši nepotřebujete speciální recept. Ve skutečnosti můžete použijte jakýkoli recept, který se vám líbí! Jednoduše přidejte vejce k jiným ingrediencím, které obvykle používáte.
Můžete začít s poměrem jeden žloutek na každou libru a půl brambor. Ochutnejte bramborovou kaši a pak se můžete rozhodnout, zda chcete přidat další.
Chcete-li přidat vaječný žloutek, vařte a rozmačkejte brambory jako obvykle. Přidejte máslo a smetanu (nebo mléko) plus jakékoli ingredience, které běžně přidáváte.
Nyní přidejte vaječný žloutek a pusťte se do toho rychle míchat. Rychlé míchání zabrání tomu, aby se vejce rozvařila na malé kousky míchaných vajec. Míchejte, dokud se vše dobře nespojí a poté ihned podávejte!
Pokud vás děsí představa přidání syrového vejce, nebojte se! Teplo z brambor uvaří vajíčko. Pokud se však stále obáváte, můžete vždy použít pasterizovaná vejce.
Neváhejte a přidejte vejce do svého oblíbeného receptu na bramborovou kaši! Zanechte komentář níže a dejte mi vědět, co si myslíte!
🥔 Recepty na bramborovou kaši
- Žlutá bramborová kaše - Žluté brambory přinesou extra krémovou a máslovou bramborovou kaši!
- Instantní bramborová kaše - Použitím instantního hrnce k přípravě bramborové kaše je tento recept mimořádně rychlý a snadný!
- Bramborová kaše bez mléka - To, že nemáte po ruce mléko, neznamená, že si nemůžete pochutnat na bramborové kaši!
- Bramborová kaše s červenou slupkou - Tento klasický a lahodný recept bude určitě hitem celé vaší rodiny!
- Pečená česneková bramborová kaše - Česnek dodává těmto bramborám další úroveň chuti!
- Parmazánová pečená bramborová kaše - Přidáním parmazánu je toto jídlo extra bohaté a chutné!
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, facebook, instagramnebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
Přidejte vejce do bramborové kaše: Připravte si bramborovou kaši (+ tipy na vaření)
Složení
- 3 lbs červenohnědé brambory (omytý, oloupaný a rozčtvrcený)
- 3 lžíce sůl (ochutnat)
- 2 ¼ poháry mléko
- 1 pohár máslo (2 porce - ¾ šálku a ¼ šálku - nakrájené na 1 polévkovou lžíci)
- 1 pohár zakysaná smetana (pokojová teplota)
- 1⅔ pohár čedar (nakrájené, rozdělené na samostatné části)
- 1 čajová lžička každý, sůl a pepř (ochutnat)
- 8 oz tavený sýr (změkčeno při pokojové teplotě)
- ½ pohár obyčejná strouhanka
- ½ lžíce česneková sůl
Instrukce
- Do velkého hrnce přidejte brambory nakrájené na čtvrtky a zalijte je 1 až 2 palci studené vody a poté bohatě dochuťte solí. Přiveďte vodu k varu a vařte brambory, dokud je nelze snadno propíchnout vidličkou, asi 20–25 minut. Po uvaření brambory scedíme.
- Předehřejte troubu na 350 ° F (175 ° C) a lehce postříkejte dvoulitrovou zapékací misku nepřilnavým sprejem na vaření.
- Přidejte mléko do malého hrnce a přiveďte jej k varu (*viz poznámka).
- Mezitím, co čekáte, až se vaše smetana uvaří, protlačte brambory přes rýžovač na brambory (*viz poznámka).
- Ihned po malých dávkách vmíchejte horké vařené mléko a máslo, dokud se dobře nespojí. Poté přidejte zakysanou smetanu, 1 šálek nastrouhaného čedaru, smetanový sýr a sůl a pepř podle chuti. Míchejte, dokud se všechny ingredience dobře nerozdělí.
- Bramborovou kaši přendejte do připraveného pekáčku a rozprostřete, aby vznikla rovnoměrná vrstva.
- Rozpusťte druhou část másla (¼ šálku nebo 4 polévkové lžíce) a smíchejte se strouhankou a česnekovým solí, dokud nebude strouhanka rovnoměrně obalená. Rozložte v rovnoměrné vrstvě na sestavený kastrol s bramborovou kaší.
- Pečeme při 350 ° F (175 ° C) po dobu 20-25 minut, nebo dokud poleva nezezlátne a brambory nezačnou bublat po okrajích pekáče. Vyndejte z trouby a ihned podávejte.
Poznámky
- Brambory můžete oloupat nebo nechat slupku. Je však jednodušší použít rýžovač na brambory, pokud jsou oloupané.
- Ujistěte se, že vodu vždy osolíte. Dobrým pravidlem je 1 polévková lžíce soli na libru brambor.
- Pokud se chcete dozvědět více o opaření mléka, podívejte se na můj příspěvek o spařující mléko na bramborovou kaši!
- Vždy byste se měli vyvarovat vkládání brambor do kuchyňského robotu nebo mixéru. Výsledkem budou lepivé brambory.
- Tento recept je ideální pro použití zbytků brambor nebo bramborové kaše!
- Skladování: Po úplném vychladnutí uchovávejte kastrol v uzavřené nádobě v lednici po dobu až 4 dnů.
- Zmrazování: Brambory zmrazujte v porcích jedné velikosti po dobu až 2 měsíců. Podívejte se na můj průvodce zmrazení bramborové kaše.
- Ohřev: Ohřejte všechny zbytky buď v troubě nebo v malých dávkách v mikrovlnné troubě. Chcete-li se dozvědět více, podívejte se na nejlepší metody pro ohřívání bramborové kaše.
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
JlH říká
Můj otec byl ten, kdo vždy přidával vejce do bramborové kaše. Dělám to od té doby a to je asi 65 let. Pouze doplňky!
Kdyby mě někdo viděl přidávat vajíčka. Vyvolali obavy ze syrových vajec v bramborách. Mohu je jen ujistit, že to nikdy nebyl problém.
Jen to zkus
Walter říká
Gracias, no voy a probar!!!! (Díky, pokusím se)
Eileen Noble říká
Skvěle Děkuji
Jen říká
moje prateta Hattie nás naučila přidávat vejce do bramborové kaše - taaak dobré! Zkus to!