Tyto nádherně křupavé Bramborové lupínky jsou prostě ty nejlepší domácí bramborové lupínky, jaké kdy uděláte! Bramborové lupínky si nyní můžete vychutnat, kdykoli budete chtít, a jsou nejen zdravější, ale také mnohem lepší než čerstvě otevřený sáček lupínků z obchodu!
Recept na křupavé bramborové lupínky ve vzduchové fritéze
Bramborové chipsy jsou svačinou, která vždy zasytí. Jejich výroba ve fritéze znamená méně tuku, spoustu křupavosti a neuvěřitelně čerstvé chipsy z tašky zakoupené v obchodě se prostě nedostanete!
Jednoduché, slané a občerstvení časově příjemné, tyto bramborové lupínky jsou v mé domácnosti vždy hitem. Bramborové lupínky na fritéze jsou připraveny k požití za méně než hodinu a zbývají jen drobky.
Toto jsou křupavé bramborové lupínky, které budete chtít dělat každý den!
Přejít na:
🥘 Ingredience
Získejte své ingredience (není tam moc co uvádět) a vaše fritéza připravena k akci. Vaše touhy po brambůrky se chystají zkrotit. Je to všechno o bramborách!
Seznam 3 položek obsahuje bramborové lupínky na smažení vánek na vaření!
- Russet nebo Yukon Gold Brambory (žlutá/zlatá) - Tyto druhy brambor jsou podle mých zkušeností nejlepšími bramborovými lupínky na smažení, přičemž mým nejlepším výběrem jsou brambory Russet!
- Olivový olej - Pro nejlepší chuť si dejte extra panenský olivový olej.
- Sůl - Posypte svou oblíbenou solí podle chuti. Mám rád své chipsy dobré a slané. Můžete také vyzkoušet mletý černý pepř, česnekový prášek nebo česnekovou sůl nebo hrst sušených bylinek.
*Nezapomeňte se podívat na bezplatnou tisknutelnou receptovou kartu níže, kde najdete ingredience, přesné množství a pokyny s tipy!*
🔪 Pokyny krok za krokem
Tento recept dělá 4 porce bramborových lupínků, ale to mi nezabránilo, abych je všechny sám nesnědl! Pokud chcete vydělat více, upravte podle toho měření.
- Připravte brambory. Umyjte 2 velké brambory Russet nebo Yukon Gold a nakrájejte je na tenké a rovnoměrné plátky. Doporučuji použít a mandolínový kráječ s ochranným krytem. Čtyřstranný struhač sýra je dobrou volbou pro krájení brambor, stejně jako kuchyňský robot. Nebo můžete krájet ručně.
- Nakrájené brambory namočte. Plátky brambor vložte do středně velké mísy a zalijte studenou vodou a plátky brambor zcela zakryjte. Nechte je namočit nějakou dobu, až 2 hodiny, nejméně však 30 minut. Tím odstraníte přebytečný škrob a vaše bramborové lupínky dopadnou lépe.
- Předehřejte. Předehřejte fritézu na 360 ° F (182 ° C).
- Brambory scedíme, omyjeme a osušíme. Plátky brambor scedíme a opláchneme a osušíme papírovými utěrkami. Hoďte je do misky s 1 polévkovou lžící extra panenský olivový olej a sůl podle chuti.
- Uspořádejte bramborové lupínky. Umístěte plátky brambor do koše fritézy nebo na plechy v rovnoměrná vrstva. Pokud vám dojde místo, trochu překrývání bude v pořádku.
- Smažit na vzduchu. Vařte chipsy ve fritéze při 360 ° F (182 ° C) asi 10-15 minut, převrácení uprostřed (5-8 minut). V případě potřeby vraťte všechny čipy, které jsou méně hotové než ostatní, do vaší fritézy na další minutu nebo dvě.
- Před podáváním vyjměte a ochlaďte. Bramborové lupínky na fritéze budou hotové, až budou křupavý (není mokrý ani vlhký na dotek). Položte je na mřížku, aby vychladly, a po vychladnutí je snězte. The chipsy jsou stále křupavé při chlazení.
Po vychladnutí podávejte s mým Francouzská cibule Dip nebo si je Cajunská omáčka pokud si přejete, ale tyto chipsy jsou perfektní tak, jak jsou - s dipem nebo bez dipu. Užijte si své nádherně křupavé bramborové lupínky na smažáku!
💭 Angeliny tipy a poznámky k receptům
- Pro dosažení nejlepších výsledků by měly být vaše nakrájené brambory namočené před smažením na vzduchu. Podrobnosti jsou v pokynech níže a já doporučujeme krok nepřeskočit!
- Neváhejte a experimentujte s různými typy brambor, nebo dokonce mix-and-match. Přemýšlejte o velikosti brambor, které vyberete, což určí velikost čipů.
🥡 Ukládání
Pokojová teplota
Bramborové lupínky ze vzduchových fritéz skladujte ve vzduchotěsné nádobě nebo plastovém sáčku na chladném a suchém místě. Vaše žetony by měly zůstat čerstvý asi týden, ale pravděpodobně budou dávno pryč, než uplyne týden!
Mrazicí vzduchová fritéza bramborové lupínky
Můžete také zmrazit čipy v jedné vrstvě na plech, poté přeneste do plastového mrazicího sáčku. Čipy mohou být po rozmrazení trochu mokré, proto je vraťte do předehřáté fritézy na 350 ° F (175 ° C) před podáváním několik minut znovu nabobtnat.
❓ Časté dotazy
Nejsou dostatečně dlouho uvařené. Moje pokyny jsou vodítkem a vaše fritéza může na dosažení této křupavosti vyžadovat více času. Sledujte chipsy a vařte trochu déle, pokud jsou rozmočené.
Namáčením se zbavíte velké části škrobu, což má za následek křupavější chipsy. Také zjistíte, že se plátky neshrnou/neslepí, pokud byly namočeny podle pokynů.
Doporučuji tenčí chipsy, abyste dosáhli nejlepších výsledků ze vzduchové fritézy. Můžete však vyzkoušet silnější plátky, které pravděpodobně budou muset ve vzduchové fritéze vařit déle, aby dosáhly dokonalé křupavosti.
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, Facebook, Instagramnebo Twitter! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📋 Recept
Bramborové lupínky
Složení
- 2 velké červenohnědé brambory (nebo žluté brambory)
- 1 lžíce olivový olej (extra panenský)
- sůl (ochutnat)
Instrukce
- Brambory omyjte a nakrájejte na plátky, aby byly všechny tenké a rovnoměrně nakrájené. Nejjednodušší způsob, jak to udělat, je kráječ mandolíny (nezapomeňte použít bezpečnostní příručku nebo rukavici odolnou proti proříznutí!). Krájecí strana 4stranného struhadla na sýr však také funguje, stejně jako ruční krájení brambor.2 velké červenohnědé brambory
- Nakrájené brambory přendejte do středně velké mísy a zcela je zalijte studenou vodou. Brambory nechte namočit alespoň 30 minut, až několik hodin, abyste odstranili přebytečný škrob, abyste dosáhli nejlepších výsledků.
- Předehřejte fritézu na 360 ° F (182 ° C).
- Brambory scedíme a opláchneme, poté osušíme papírovými utěrkami. Vraťte je do mísy, poté promíchejte s olivovým olejem a dochuťte solí.1 lžíce olivového oleje, sůl
- Plátky brambor rozdělte do rovnoměrné vrstvy (malé překrývání je v pořádku) v koši fritézy nebo v podnosech fritézy.
- Vařte ve vzduchové fritéze při 360 ° F (182 ° C) po dobu 10 až 15 minut. Nezapomeňte je zkontrolovat a převrátit asi 5 až 7 minut.
- Když jsou chipsy hotové, měly by být křupavé a ne mokré, dejte je na mřížku, dokud úplně nevychladnou.
- Po vychladnutí si je užijte hned nebo je vložte do vzduchotěsné nádoby na později, užívejte si!
Vybavení, které můžete potřebovat
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Eva říká
Tyvärr blev chipsen brända i kanterna, men fortfarande blöta! Ska pröva s vysokou teplotou och kortare tid innan jag dissar receptet helt!