Polévka Albondigas

Tento Albóndigas polévka (nebo mexická masová polévka) je neuvěřitelně bohatá, vydatná a chutná večeře, kterou si vaše rodina zamiluje! Je to směšně chutné, plné bohatého rajčatového a hovězího vývaru, spousty mých lahodných albóndigas a tuny barevné zeleniny! Ve skutečnosti je ideální pro chladné noci - nebo opravdu každou noc!

Nejlepší recept na polévku Albondigas

Moje albóndigasová polévka (ve španělštině známý jako Caldo de Albóndigas nebo Albóndigas en Caldillo) je úžasně chutná polévka inspirovaná Mexikem, která používá jako základ vynikající mleté ​​hovězí a rýžové karbanátky. Má svěží chuť a teplé koření, aby se recept na polévku to opravdu zahřívá duši.

Tato polévka používá můj recept na albondigas - ale pokud náhodou máte svůj vlastní, můžete ho použít! Mexické karbanátky jsou jedinečně ochucený kmínem a oreganem aby byly úžasně chutné. Masové kuličky se snadno vyrábějí a lze je použít různými způsoby - včetně této polévky!

Přejít na:

• Nejlepší recept na polévku Albondigas
• ❤️ Proč si tento recept zamilujete!
• 🥘 Ingredience na polévku Albondigas
• 🔪 Jak vařit polévku Albondigas
• 💭 Angeliny tipy a poznámky k receptům
• 🥡 Ukládání a ohřívání
• ❓ Časté dotazy
• 🍲 Další recepty na chutné polévky
• 📋 Recept
• 💬 Komentáře

Tuto lahodnou albondigasovou polévku si můžete nechat udělat od začátku do konce (včetně albóndigas) za pouhou 1 hodinu, ale bude chutnat, jako by to bylo vroucí celý den! Pokud připravíte masové kuličky předem a zmrazíte je, můžete si tuto lahodnou polévku albóndigas uvařit, kdykoli vás touha zasáhne.

❤️ Proč si tento recept zamilujete!

Je to jedinečné! Polévka Albondigas je delikátní, jedinečná polévka plná neočekávané chuti, díky které bude vaše chuťové buňky zpívají.

Je to snadné! Polévky se mohou snadno cítit náročné, ale tohle přímočarý recept jeho výroba je nejen jednoduchá, ale rychle se dostane na váš stůl!

Je to zdravé! Tato polévka je vydatná - ale to neznamená, že není zdravá! Existuje mnoho vegetariánů a vývar je bohatý, ale lehký na to, aby se z něj stalo jídlo nabitý výživou a chutí.

🥘 Ingredience na polévku Albondigas

Tato nádherná polévka vyžaduje 1 dávku mé albondigas. Vyžaduje také neobvyklou přísadu – světlicu. Tato alternativa k šafránu dává krásnou, bohatou barvu a jemnou chuť, ale pokud ji nemůžete najít, můžete ji přeskočit!

• Masové koule - Chutné mexické hovězí a rýžové masové kuličky, které jsou hvězdou této polévky! Podívejte se na můj recept nebo použijte svůj vlastní.
• Olivový olej - ½ lžíce extra panenského olivového oleje (EVOO). Toto je zde preferovaný olej pro jeho nezaměnitelnou kvalitu a chuť.
• Cibule - ½ šálku nakrájené cibule. Můžete použít buď bílou nebo žlutou.
• Mrkev - 3 střední mrkve, které byly umyté a nakrájené, aby dodaly polévce zářivou barvu a jemnou sladkost a také spoustu vitamínů!
• Česnek - 1 lžička mletého česneku.
• Hovězí vývar - 6 šálky hovězího vývaru.
• Russet Brambory - 2 malé červené brambory nakrájené na malé kousky. Brambory dodají extra vydatnost a pomohou polévku mírně zahustit.
• Nakrájená rajčata - Jedna plechovka rajčat o objemu 14.5 uncí (Preferuji pečené na ohni).
• Rajčatová omáčka - 8 uncí rajčatové omáčky.
• Kmín - ½ lžičky mletého kmínu.
• Sušené oregáno - ½ lžičky sušeného oregana.
• Koriandr - ¼ lžičky mletého koriandru.
• světlice barvířská (volitelný) - ¼ lžičky světlice barvířské (Mexický šafrán) je volitelný, ale dává krásnou oranžovo-červenou barvu a jemnou chuť (*viz poznámka).
• Cuketa - 1 nakrájená cuketa pokrm zesvětlí a zároveň dodá tu krásnou zelenou barvu.
• Sůl pepř - Upraveno podle chuti.
• Cilantro - ¼ šálku nasekaného koriandru.

*Nezapomeňte se podívat na bezplatnou tisknutelnou receptovou kartu níže, kde najdete ingredience, přesné množství a pokyny s tipy!*

🔪 Jak vařit polévku Albondigas

Tato vydatná mexická masová polévka je teplá a neuvěřitelně chutná večeře vaše rodina bude toužit po celý rok! Připravte si mé albóndigas předem, aby se tato snadná polévka dala dohromady ještě rychleji! Vše, co budete potřebovat, je nůž, prkénko a hrnec!

Vyrobte si masové kuličky

1. Vytvořte albóndigas. Sledujte albondigas návod, jak kombinovat ingredience na karbanátek. Masové kuličky buď upečte nebo opečte na pánvi. Pokud pečete, vaše polévka se může vařit, zatímco se vaří karbanátky. Můj recept přinese 1 dávku albóndigas, nebo asi 24-30 masových kuliček, v závislosti na velikosti.

Uvařte polévku

1. Připravte si zeleninu. Jednu střední cibuli nakrájejte na kostičky, abyste měli asi ½ šálku cibule. Poté omyjte a nakrájejte 3 střední nebo 2 velké mrkve a nasekejte nebo rozdrťte 1 stroužek česneku – dost na 1 čajovou lžičku. Poté omyjte, podélně rozpůlte, nakrájejte 1 cuketu a omyjte a nakrájejte na kostičky 2 malé červenohnědé brambory. Cuketu a brambory odložíme stranou na později.
2. Smažte cibuli, mrkev a česnek. Přiveďte velký hrnec s ½ lžíce olivového oleje na střední teplotu, poté přidejte ½ šálku cibule a nakrájenou mrkev. Restujte 3-4 minuty nebo dokud nezměkne (nebo déle, pokud je má vaše rodina ráda, velmi něžné). Přidejte 1 čajovou lžičku mletého nebo drceného česneku a míchejte dalších 30 sekund až minutu.
3. Vařte polévku. Přidejte 6 šálků hovězího vývaru, na kostičky nakrájené červenohnědé brambory, 14.5 uncí rajčat nakrájených na kostičky, 8 uncí rajčatové omáčky, ½ čajové lžičky mletého kmínu, ½ čajové lžičky sušeného oregana, ¼ čajové lžičky mletého koriandru a volitelně ¼ čajové lžičky světlicových lístků . Promícháme a přivedeme k varu. V případě potřeby snižte teplo a dusíme 10 minut.
4. Přidejte albondigas. Uvařené karbanátky vložte do vařící polévky a poté vařte dalších 10 minut. Míchejte velmi jemně, abyste nerozbili masové kuličky.
5. Přidejte cuketu a okořeňte. Vmícháme nakrájenou cuketu a vaříme 5 více minut. Ochutnejte a v případě potřeby dochuťte solí a pepřem.
6. Sloužit! Naberte 4-5 masových kuliček na porci a nalijte čerstvé, nakrájené koriandro. Užívat si!

Rád podávám tuto snadnou, vydatnou polévku k večeři tak, jak je, s několika kousky limetky pro extra jas! Tuto masovou polévku můžete také podávat zahřátou s dušenou rýží moučné tortillynebo křupavý rustikální chléb na nasajte všechen ten aromatický vývar. Užijte si to!

💭 Angeliny tipy a poznámky k receptům

• Světlice barvířská dává pokrm nádhernou barvu a dodává pokrmu lehkou květinovou notu.
• Hledej světlice barvířskou v sekci mexického koření ve vašem obchodě s potravinami na adrese v mexickém obchodě s potravinami nebo online. Můžete také nahradit šafrán nebo ho vynechat!
• Tyto mexické masové kuličky jsou podobné masovým kuličkám v italském stylu ve způsobu výroby, ale chuť je jiná. Vřele doporučuji věnovat jim čas a nekupovat běžné mražené karbanátky!

🥡 Ukládání a ohřívání

Vaše neuvěřitelná albondigasová polévka je druhý den ještě lepší! Vychladlou polévku skladujte ve vzduchotěsné nádobě a vydrží 3 5-dny v Lednici.

Navíc je tato polévka perfektní na uložení na chladnou noc, kdy chcete trochu tepla! Chcete-li zmrazit, uchovávejte vychlazenou polévku ve vzduchotěsné nádobě nebo vzduchotěsném plastovém mrazicím sáčku. To vydrží 4-6 měsíců.

Ohřev polévky Albondigas

Tato polévka se snadno ohřívá na sporáku nebo v mikrovlnné troubě! Na sporáku přiveďte požadovanou porci k varu v hrnci a poté snižte teplotu a nechte mírně vařit, dokud nezačne bublat nebo nedosáhne teploty 165 ° F (73 ° C).

V mikrovlnné troubě přikryjte polévku papírovým ručníkem nebo kuchyňskou utěrkou a vložte do mikrovlnné trouby 1minutové intervaly, míchání mezi nimi, dokud je polévka horká nebo nedosáhne teploty 165 ° F (73 ° C).

Pokud rozmrazujete mraženou polévku„Nejlepší je vyjmout ji večer předtím a nechat ji přes noc rozmrazit v chladničce, aby bylo zajištěno bezpečné rozmrazení.

❓ Časté dotazy

🍲 Další recepty na chutné polévky

• Ořešková squashová polévka - Tato lahodná a výživná polévka je ideální pro svižné podzimní počasí.
• Krémová kuřecí polévka - Tuto polévku můžete použít k nahrazení konzervované odrůdy v jakémkoli ze svých oblíbených receptů!
• Crockpot Krémová šunková bramborová polévka - Tento recept je tak snadný, jednoduše ho vložte do pomalého hrnce a nechte vařit!
• Bazalková polévka z pečených rajčat - Užijte si tento klasický recept samotný nebo s grilovaným sýrovým sendvičem!
• Pasta e Fagioli polévka - Tato oblíbená italská polévka obsahuje malé nudle a spoustu zeleniny!
• Kuřecí nudlová polévka - Nejklasičtější polévka, která existuje! Ať už se cítíte pod nepříznivým počasím, nebo jen potřebujete uklidňující polévku, tahle vám pomůže!

📋 Recept