Sušenky Amaretti jsou zvenku křupavé, uvnitř žvýkací, nabité mandlovou příchutí a zcela bez lepku! Jsou vyrobeny z mandlové mouky a mandlového extraktu pro sladkou a ořechovou, šíleně lahodnou chuť! Obalte je v moučkovém cukru pro krásný vzhled popraskaných pomačkaných sušenek, který vypadá úžasně na každém talíři na sušenky!
Nejlepší recept na sušenky Amaretti
sušenky Amaretti (nebo sušenky amaretti) jsou Italské sušenky obvykle podávané kolem svátků. Mají křupavou texturu na vnější straně, zatímco uvnitř zůstávají žvýkací!
Zmínil jsem se, že jsou nabité a sladká mandlová příchuť že je těžké odolat? Jo, a jsou také bez lepku, takže jsou ideální pro vaše přátele a rodinu, kteří mohou mít nějaká dietní omezení!
Přejít na:
🥘 Ingredience na sušenky Amaretti
Tyto chutné sušenky nejsou jako vaše typické soubory cookie. Používají mandlovou mouku a bílky a neobsahují žádné máslo!
Soubory cookie Amaretti
- Mandlová moučka - 4½ šálků mandlové mouky.
- Cukr - 1 ½ šálku krystalového cukru.
- Vaječné bílky - 5 velkých vaječných bílků, pokojové teploty.
- Sůl - Špetka soli.
- Mandlový extrakt - 1½ lžičky čistého mandlového extraktu.
- Vanilkový extrakt - ½ čajové lžičky čistého vanilkového extraktu.
Pro Rolling
- Cukr - ½ šálku krystalového cukru.
- Cukrářský cukr - ½ šálku moučkového cukru.
*Nezapomeňte se podívat na bezplatnou tisknutelnou receptovou kartu níže, kde najdete ingredience, přesné množství a pokyny s tipy!*
Chcete další recepty? Zadejte svůj e-mail níže a my vám je pošleme přímo do vaší e-mailové schránky!
🔪 Jak vyrobit sušenky Amaretti
Amaretti sušenky jsou překvapivě snadné vyrobit; není třeba ani chladit těsto! Budete muset vzít svůj elektrický mixér, několik mís na míchání, plech na pečení a síto.
Na prosátí mandlové mouky použijte síto s dostatečně velkými oky (která je hrubší než typická univerzální mouka). Z tohoto receptu vyjde přibližně Soubory cookie 32, podle toho, jak velké kuličky koulíte.
Připravte těsto na sušenky Amaretti
- Předehřejte. Předehřejte troubu na 325 °F (160 ° C) a plech vyložte pečicím papírem.
- Prosít. Do velké mísy prosejeme 4½ šálku mandlové mouky a 1½ šálku krystalového cukru. Dát stranou.
- Rozbijte vejce. Do mixovací nádoby přidejte 5 velkých vaječných bílků a špetku soli a pomocí elektrického mixéru vyšlehejte vejce, dokud se nevytvoří tuhé špičky.
- Složte. K tomu použijte silikonovou stěrku jemně složit v 1½ lžičky mandlového extraktu a ½ lžičky vanilkového extraktu do bílků. Poté udělejte totéž s první ⅓ směsi mandlové mouky.
- Pokračujte v přidávání mouky. Jemně vmíchejte další ⅓ část mouky, dokud se dobře nespojí. konečně zbylou mouku prosejeme do směsi a přimíchávejte, dokud nevznikne husté těsto.
Rolujte a pečte cookies
- Role. Pomocí naběračky na sušenky těsto vydlabejte a poté ho válejte v rukou, dokud nebude tvoří kouli. Kuličku vyválejte v mělké misce s ½ šálku krystalového cukru a poté ji znovu vyválejte v misce s ½ šálku moučkového cukru. Ujistěte se, že je sušenka bohatě potažena.
- Lehce vyrovnejte. Pokládejte obalené kuličky těsta na připravený plech, ponechte mezi nimi asi 2 palce místa na roztírání a lehce je přitiskněte rukama aby je mírně zploštili.
- Upéct. Pečeme v troubě při 325 °F (160 ° C) po dobu 20-25 minut nebo dokud nebudou mít vršky jen lehce zezlátla.
- Chladný. Vyjměte z trouby a chlaďte 5 minut, než je přendejte na mřížky, aby se dochladilo.
Tyto mandlové sušenky si rozhodně zaslouží místo na vašem seznamu oblíbených Vánoční cukroví! Dělají však skvělou lahůdku po celý rok také! Užívat si!
💭 Angeliny tipy a poznámky k receptům
- Podle velikosti vajec můžete potřebovat 4½-5 šálků mandlové mouky. Začněte s menším množstvím a podle potřeby přidejte více.
- Aby byly tyto sušenky nízkosacharidové, cukr můžete vyměnit za sladidlo bez cukru, jako je monk fruit, erythritol nebo stévie!
- Pokud používáte vaječné bílky z obchodu z kartonu, 2 polévkové lžíce (nebo 1 unce) odpovídá jednomu velkému bílku. Takže budete potřebovat 10 polévkových lžic (nebo 5 unce) pro tento recept.
🥡 Ukládání
Sušenky Amaretti lze skladovat při pokojové teplotě v uzavřené nádobě týden.
Mražené sušenky Amaretti
Před uložením nechte zcela vychladnout; tyto cookies lze zmrazit až na 6 měsíců. Rozmrazte při pokojové teplotě, až si budete moci vychutnat.
>>>>Podívejte se na všechny moje recepty ZDE<<<
❓ Časté dotazy
To záleží na receptu! Soubory cookie amaretti obvykle obsahují mandlový likér jako je amaretto, disaronno, creme de almond nebo l'orgeat. Nejraději je však mám s mandlovým extraktem. Tento recept tedy neobsahuje žádný alkohol.
Ano! Tyto soubory cookie používají Mandlová mouka místo pšeničné mouky (jako ve většině receptů na sušenky). Proto v těchto lahodných sušenkách není žádný lepek!
Ano! Pokračujte a připravte sušenky podle pokynů až do pečení. Poté je položte na plech a dejte na 1 hodinu do mrazáku. Po zmrazení je lze přesunout do úložného sáčku a zmrazit až 3 měsíců. Až budete připraveni k pečení, nechte je 1 hodinu rozmrazit, obalte je v čerstvém moučkovém cukru a pečte podle pokynů.
😋 Lahodné mandlové dezerty
- Čokoládový čip Maraschino Cherry Almond Bars - Čokoládový mandlový základ je zakončen vrstvou čokoládových lupínků maraschino třešně pro pochoutku mimo tento svět!
- Mandlové máslové sušenky - Tyto sušenky používají mandlové máslo místo tradičního arašídového másla pro jemné a žvýkací sušenky!
- Poháry z mandlového másla z hořké čokolády - Pochoutka ze 4 složek, která kombinuje mandlové máslo a hořkou čokoládu!
- Mexické svatební sušenky - Drobivé sušenky, které využívají vanilkový a mandlový extrakt pro super lahodnou chuť!
- Čokoládové sušenky z mandlové mouky - Bezlepková verze klasické a oblíbené pochoutky!
- Jablečný koláč s mandlemi - Jemný a vlhký jablečný koláč s mandlovými plátky!
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, Facebook, Instagramnebo Twitter! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📋 Recept
Soubory cookie Amaretti
Složení
Soubory cookie Amaretti
- 4½ poháry Mandlová mouka
- 1½ poháry cukr
- 5 velké vaječné bílky (pokojová teplota)
- 1 štípnutí sůl
- 1½ čajová lžička mandlový extrakt
- ½ čajová lžička vanilkový extrakt
Pro Rolling
- ½ pohár cukr
- ½ pohár cukrářský cukr
Instrukce
- Předehřejte troubu na 325 °F (160 ° C) a plech vyložte pečicím papírem.
- Ve velké míse prosejeme mandlovou mouku a cukr. Dát stranou.4½ hrnku mandlové mouky, 1½ šálků cukru
- Přidejte bílky a špetku soli do mixovací nádoby a pomocí elektrického mixéru vyšlehejte vejce, dokud se nevytvoří tuhé špičky.5 velké vaječné bílky, 1 špetka soli
- Pomocí silikonové stěrky jemně vmíchejte mandlový extrakt a vanilkový extrakt do bílků. Poté udělejte totéž s první ⅓ směsi mandlové mouky.1½ lžičky mandlového extraktu, ½ čajové lžičky vanilkového extraktu
- Jemně vmíchejte další ⅓ část mouky, dokud se dobře nespojí. Nakonec do směsi prosejeme zbylou mouku a promícháme, dokud nevznikne husté těsto.
- Použijte naběračku na sušenky k nabírání těsta a poté ho válejte v rukou, dokud nevytvoří kouli. Kuličku vyválejte v mělké misce s krystalovým cukrem a poté ji znovu vyválejte v misce s moučkovým cukrem. Ujistěte se, že je sušenka bohatě potažena.½ hrnku cukru, ½ hrnku cukrářského cukru
- Obalené koule těsta položte na připravený plech, ponechte mezi nimi asi 2 palce místa na rozprostření a lehce je rukama zatlačte, aby se trochu zploštily.
- Pečeme v troubě při 325 °F (160 ° C) po dobu 20-25 minut nebo dokud vršek jen lehce nezezlátne.
- Vyjměte z trouby a chlaďte 5 minut, než je přendejte na mřížky, aby se dochladilo.
Vybavení, které můžete potřebovat
Poznámky
- V závislosti na velikosti vajec, které používáte, můžete potřebovat 4½-5 šálků mandlové mouky. Začněte s menším množstvím a podle potřeby přidejte více.
- Aby byly tyto sušenky nízkosacharidové, můžete cukr vyměnit za sladidlo bez cukru, jako je mnišské ovoce, erythritol nebo stévie!
- Pokud používáte vaječné bílky z obchodu z kartonu, 2 polévkové lžíce (nebo 1 unce) odpovídá jednomu velkému bílku. Takže budete potřebovat 10 polévkových lžic (nebo 5 unce) pro tento recept.
- Skladování: Sušenky Amaretti lze skladovat při pokojové teplotě v uzavřené nádobě po dobu jednoho týdne.
- Zmrazení: Nechte zcela vychladnout a poté můžete tyto sušenky zmrazit až 6 měsíců. Rozmrazte při pokojové teplotě, až si budete moci vychutnat.
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Díky, že jsi přišel! Dej mi vědět, co si myslíš: