Pokud se ocitnete v nouzi náhražka jablečného pyré při vaření nebo pečení nehledejte nic jiného než tento seznam snadných alternativ! Nejen, že jsme zahrnuli více 12 jednoduchých alternativ jablečného pyré, ale také recept na výrobu vlastního jablečného pyré doma!
Nejlepší náhražky jablečného pyré a jak si vyrobit vlastní doma!
Možná vás překvapí, že recept, který zkoušíte poprvé, vyžaduje a oblíbená svačina z dětství – jablečný protlak.
Zatímco mnozí z nás vyrostli na jablečném pyré jako na jednoduché svačině, je také důležitou složkou mnoha receptů. Je to skvělý způsob, jak spojit přísady v pečivu a přidat přirozenou sladkost na určitá jídla.
Přejít na:
- Co je Applesauce?
- Jak vyrobit domácí jablečnou šťávu
- Nejlepší jablečné náhražky pro pečení
- 1. Rozmačkaný banán
- 2. Sladká bramborová kaše
- 3. Dýně z pyré
- 4. Rozmačkané avokádo
- 5. Obyčejný jogurt
- 6. Řecký jogurt
- 7. Podmáslí
- 8. Hedvábné tofu
- 9. Kokosové mléko
- 10. Kokosový olej
- 11. máslo
- 12. Arašídové máslo
- Nejlepší náhražky jablečného pyré pro vaření
- 📖 Karta s recepty
- 💬 Recenze
Co je Applesauce?
Jablečná omáčka jsou jen vařená jablka, která se rozmačkají. To může být jednoduché jako jablka (s trochou vody, ve které se vaří). V závislosti na tom, kolik dalších příchutí je přidáno prostřednictvím koření a sladidel, může být také složitější.
Tradiční koření, které se přidává do jablečného pyré, je skořice. Mezi další oblíbené přísady koření patří zázvor, muškátový oříšek a dokonce vanilkový extrakt.
I když je jablečný protlak přirozeně sladký, mnoho lidí ho raději dělá o něco sladší. Lze použít bílý cukr, hnědý cukr, med a dokonce i nízkokalorická sladidla, jako je stévie zvýšit sladkost jablek.
Každá značka jablečného pyré je trochu jiná. Při nákupu jablečného pyré si proto nezapomeňte přečíst etiketu, abyste viděli, jaké přísady může obsahovat. Zvlášť pokud chcete zcela přírodní jablečný pyré bez přidaného cukru a koření.
Jak vyrobit domácí jablečnou šťávu
Pokud běžně kupujete jablečné pyré v obchodě s potravinami, možná si neuvědomujete, jak jednoduché je jablečné pyré vyrobit doma. Ve skutečnosti je to pravděpodobně jeden z nejjednodušší věci, které lze udělat doma.
Než si proto doběhnete koupit další jablečnou šťávu nebo budete hledat náhradu, porozhlédněte se po své kuchyni. Máte jablka?
Pokud máte hrst jablek, nejlepší náhradou je jednoduše udělejte si vlastní jablečný pyré.
Mnoho receptů na jablečné pyré používá varnou desku, ale můj super jednoduchý recept tento proces ještě usnadňuje vařením jablek v hrnci. Můžete je jen vhodit, přidat další 4 ingredience a nechat vařit při práci nebo vyřizování pochůzek.
Tento recept na hrnce je můj oblíbený recept na jablečnou šťávu, protože má bohatou chuť, která pochází z jablek vařených v hnědém cukru. Pokud však chcete variantu s nízkým obsahem cukru, můžete postupovat podle všech pokynů a použít méně cukru nebo jej vynechat.
To je na jablečném pyré to skvělé, že můžete jednoduchými úpravami získat přesně takovou chuť, jakou chcete.
Pokud nemáte hrnec, můžete to udělat také tradičnějším způsobem pomocí varné desky.
Pokud výroba vlastního jablečného pyré nezní jako náhražka, kterou jste hledali, nebojte se. Existují přes tucet další skvělé možnosti použití při pečení a vaření!
Nejlepší jablečné náhražky pro pečení
Jablečná omáčka se používá při pečení jako pojivo, sladidlo nebo obojí. Často se také používá jako náhrada za jiné přísady jako vejce a olej nebo máslo.
Při hledání nejlepší náhražky jablečného pyré ve vašem receptu zvažte, zda hledáte náhradu, která vám pomůže spojit vaše ingredience, přidat sladkost nebo trochu obojího. Znalost účelu jablečného pyré, který nahrazujete, vám pomůže vybrat tu nejlepší možnost.
Všechny níže uvedené náhradníky jsou vynikající volba pro pojivové přísady. Zjistíte, že některé, jako šťouchané ovoce a zelenina, také přidají sladkost.
Jiné alternativy, jako je jogurt a podmáslí, však neposkytnou sladkost jablečného pyré. Proto klidně chuťový test vaše těsto po cestě a přidejte (nebo vynechat) podle potřeby přidávejte sladidla.
1. Rozmačkaný banán
Nahrazení jednoho rozmačkaného ovoce jiným je nejjednodušší výměna pro jednoduché pečivo, jako jsou palačinky, muffiny a rychlé chleby (jako banánový nebo cuketový chléb).
Rozmačkané banány poskytují podobnou konzistenci k jablečnému pyré, stejně jako přirozená sladkost. V závislosti na tom, jakou jablečnou šťávu obvykle používáte, mohou mít banány podobnou sladkost nebo o něco sladší.
Rozmačkané banány lze použít v jednoduchém výměna 1:1 pro jablečný protlak. Nejlépe se k tomu hodí příliš zralé banány, ale poslouží jakýkoli banán.
2. Sladká bramborová kaše
Kromě rozmačkaného ovoce může místo jablečného pyré fungovat také rozmačkaná zelenina. Sladké brambory jsou obzvláště skvělou volbou, protože jsou přirozeně sladší než jiná zelenina. The škrobovitost brambor je také skvělý pro spojení přísad a přidání pěkné bohaté textury.
Jednoduše uvařte sladké brambory, oloupejte je a rozmačkejte vidličkou. Pokud máte čas vařit sladké brambory v troubě, získáte celkově bohatší a sladší chuť.
Můžete ho rychle uvařit i v mikrovlnné troubě.
Použijte batátovou kaši v a výměna 1:1 pro jablečné pyré do vašich sušenek, chleba a koláčů.
3. Dýně z pyré
Dýňová kaše má konzistenci podobnou jablečnému pyré, což z ní dělá dobrou náhradu. Má také určitou škrobnatost sladkých brambor, která je skvělá pojivové přísady.
Dýně má však výraznější chuť než jablečná omáčka a je také méně sladká. Proto mějte na paměti, že jej použijete jako náhradu posune chuť. Pokud však milujete dýně, může to být skvělá volba!
Použijte dýňovou kaši výměna 1:1 pro jablečné pyré v pečivu, kterému chcete dodat nádech podzimní chuti.
4. Rozmačkané avokádo
Rozmačkané avokádo je skvělou náhražkou, protože při smíchání s jinými přísadami absorbuje silnější chutě. Proto to se nezmění celkovou chuť vašeho receptu.
Hlavním rozdílem mezi jablečnou omáčkou a avokádem je obsah tuku. Pokud vám nevadí přidat do receptu tuk, zdravé tuky v avokádu přidají bohatý prvek vlhkosti do vašeho pečiva.
To je také skvělá volba pro ty, kteří hledají možnost s nízkým obsahem cukru.
Jednoduše rozmačkejte avokádo (nebo dva) do misky a odměřte stejně výměna 1:1 pro jablečný protlak.
5. Obyčejný jogurt
Jogurt je skvělou volbou pro spojení přísad a přidání vlhkosti do pečiva. Chybí mu sladkost jablečného pyré; díky neutrální chuti to však dělá velmi univerzální.
Zatímco toto je všestranná možnost, ve svém receptu budete chtít provést několik malých úprav, abyste vyrovnali drobné rozdíly mezi jogurtem a jablečným pyré.
Jogurt poskytuje více vlhkosti než jablečný pyré a méně sladkosti. Začněte proto používáním asi ¾ objemu, který recept vyvolá pro v jablečném pyré (¾ šálku na 1 šálek). Pokud se vám zdá málo vlhký, přidejte zbytek, aby byla výměna rovnoměrná 1:1.
6. Řecký jogurt
Obyčejný řecký jogurt lze použít stejným způsobem jako obyčejný jogurt. Řecký jogurt je však hustší než běžný jogurt. V závislosti na receptu to může těsto trochu nadělat silnější (což povede k hustšímu konečnému produktu).
Pokud je těsto příliš husté, můžete trochu přidat extra tekutina (i jen voda), abyste dosáhli požadované konzistence receptu.
7. Podmáslí
Podmáslí je fermentovaný mléčný výrobek, který je hustší než běžné mléko. Má to úžasná pikantní chuť to je jako jogurt při použití při pečení (pokud nemáte rádi tu štiplavost, je lepší se této možnosti vyhnout).
Stejně jako jogurt, také podmáslí dodá vašemu receptu hodně vlhkosti. To je skvělé pro vytvoření lahodného a vlhkého dortu nebo cupcaků. Budete však muset mít na paměti extra tekutinu, když ji použijete místo jablečného pyré.
Pokud používáte výměna podmáslí za jablečný protlak v poměru 1:1, vynechte některé ostatní mokré ingredience (mléko nebo voda). Další možností je pro začátek poloviční množství podmáslí místo jablečného pyré (½ šálku podmáslí na 1 šálek jablečného pyré). Poté můžete pomalu přidávat další podmáslí, dokud nedosáhnete požadované konzistence.
8. Hedvábné tofu
Silken tofu je skvělou volbou pro ty, kteří chtějí náhražku, která je bez mléčných výrobků ale také má méně cukru než ovoce.
Tofu má hodně vlhkosti, ale je také hustší než jiné náhražky. Proto se nejlépe hodí na rychlé chleby a muffiny, stejně jako na palačinky a vafle.
I když chcete trochu vlhkosti, nechcete všechnu vodu v tofu! Před přidáním do receptu tofu přitlačte ručníkem k odstranění většiny vody. Poté dejte do mísy a rozmačkejte.
Použijte rozmačkané tofu v a výměna 1:1 pro jablečný protlak. Po odstranění vody můžete zjistit, že tofu vaše těsto nebo těsto příliš vysuší. V případě potřeby přidejte před pečením trochu tekutiny navíc, aby se srovnala konzistence.
9. Kokosové mléko
Kokosové mléko je další dobrou veganskou možností s nízkým obsahem cukru. S tolika možnostmi kokosového mléka na dnešním trhu je důležité objasnit, že nejlepší volbou pro náhražku jablečného pyré je kokosové mléko v konzervě.
Konzervované kokosové mléko je hustší a má přidaný tuk, který zajistí a pěkné bohatství to je jako rozmačkané avokádo. Lehké kokosové mléko (ten, který se prodává v kartonech) je mnohem řidší a vyrábí se z vody; proto to také nebude fungovat.
Konzistence konzervovaného kokosového mléka bude fungovat v a výměna 1:1 pro jablečný protlak ve většině pečiva. Uvědomte si, že kokosové mléko přidává nádech kokosové chuti. Může to být lahodný doplněk k mnoha receptům, ale nemusí fungovat pro všechny.
10. Kokosový olej
Zatímco jablečná omáčka je beztuková složka, její textura se často používá jako náhrada tuku při pečení vázat přísady. Proto můžete místo jablečného pyré nahradit jiný tuk.
Pokud vaším cílem není pečená dobrota s nízkým obsahem tuku nebo bez tuku, zkuste místo jablečného pyré kokosový olej. Toto je dobrá veganská varianta, která dodá příjemný přídavek vlhkosti a bohatosti. Stejně jako kokosové mléko, dodá nádech kokosové chuti.
Kokosový olej lze použít v a výměna 1:1 pro jablečný protlak v jakémkoli receptu na pečení. Kokosový olej je nejlepší nejprve rozpustit a poté změřit, abyste získali správný objem.
11. máslo
Jablečná omáčka se často používá jako nízkotučná náhražka másla při pečení. Proto také můžete použijte máslo jako náhradu jablečného pyré.
Použitím másla získáte pečivo tradiční chuti s a bohatá máslová chuť. Perfektní pro všechny vaše oblíbené pečivo – od dezertu po snídani.
Máslo lze použít v výměna 1:1 za jablečné pyré. Nejlepších výsledků dosáhnete měřením másla při pokojové teplotě (neroztavený).
12. Arašídové máslo
Arašídové máslo má podobnou konzistenci jako jablečná omáčka, ale je o něco těžší. Proto bude mít za následek hustší konečný produkt. Arašídové máslo má také silnou chuť, která projde.
Výhodou použití arašídového másla jako náhrady je však to, že má vysoký obsah tuku, který bude dát vám pěkný, bohatý a dekadentní předmět.
Pokud chcete být kreativní při objevování některých chutí arašídového másla ve vašem oblíbeném pečivu, vyzkoušejte arašídové máslo. Použijte jej v a jednoduchá výměna 1:1 pro jablečný protlak.
Nejlepší náhražky jablečného pyré pro vaření
Zatímco jablečné pyré se nejvíce používají při pečení, některé slané recepty to vyžadují také. Tyto recepty jsou obvykle bohaté a pikantní omáčky.
Mnoho stejné náhražky používané k pečení lze použít i k vaření. Zde jsou ty nejlepší, které můžete použít jako náhradu jablečného pyré ve vašich slaných pokrmech.
- Bílý jogurt (běžný nebo řecký) (Aby se jogurt nesrazil, přidejte toto na konec procesu vaření – jakmile sundáte pánev z ohně)
- Podmáslí
- Hedvábné tofu
- Máslo
- Kokosový olej
- Kokosové mléko
- Burákové máslo
Všechny tyto lze použít při výměně 1:1 pro jablečný protlak při vaření. Stejné připomínky platí i pro pečení, pokud jde o přidanou vlhkost a chuť.
Pokud se obáváte, že je v omáčce příliš mnoho vlhkosti nebo že bude příliš řídká, začněte s méně než rovnoměrnou výměnou. Vždy můžete pomalu podle potřeby přidejte další.
Jako u každé substituce mírně posune celkový chuťový profil a texturu pokrmu. Takže, pokud máte recept, který závisí na výrazná jablečná chuť (jako je jablečné chutney) nejprve vyzkoušejte domácí jablečnou šťávu!
Ať už šleháte nějaké dekadentní pečivo nebo vaříte skvělou večeři, doufáme, že jsme vám pomohli najít náhražku jablečného pyré, která funguje! Dejte nám vědět, co vaříte v komentářích níže!
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, facebook, instagramnebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
Náhrada jablečné omáčky: Crock Pot Applesauce (+ Další skvělé alternativy!)
Složení
- 6 lbs jablka (zhruba 12 jablek plněných - loupání volitelně - nakrájené nebo nakrájené na kousky)
- ⅔ pohár hnědý cukr
- 2 celý tyčinky skořice
- 1 pohár voda
- 2 lžíce citronová šťáva (nebo kůra a šťáva z 1 citronu)
Instrukce
- Umyjte, oloupejte a jádra jablek. Nakrájejte nebo nakrájejte jablka, ať tak či onak, bude fungovat, pokud budou kousky relativně jednotné. * Peeling je volitelný!
- Přidejte do hrnce jablka, hnědý cukr, tyčinky skořice, vodu a citronovou šťávu plus volitelnou citronovou kůru.
- Umístěte víko na hrnec a vařte nahoře po dobu 3-4 hodin.
- Až čas vyprší, použijte drátěnou metlu a míchejte do požadované konzistence. (Nebo pro ultrajemnou jablkovou omáčku použijte ponorný mixér.)
- Podávejte teplé, pokud je to žádoucí, nebo nechte vychladnout a nechat vychladnout až 10 dní. Nebo zmrazit na později!
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Komentáře
Bez komentáře