Pokud potřebujete náhražka rukoly jste na správném místě, protože jsem uvedl řadu listové zeleniny, která to udělá! Mnoho z těchto alternativ bude replikovat peprnou chuť rukoly a zároveň nabídne stejné základní vitamíny a živiny! Podívejte se na tyto náhražky rukoly a najděte tu, která vám bude nejlépe vyhovovat!
Nejlepší náhražky rukoly k použití
Zelená listová zelenina obsahuje vitamíny a minerály které nám všem mohou pomoci žít náš nejlepší život. Rukola, běžně nazývaná také „raketa“, je obzvláště skvělá, protože obsahuje několik základních vitamínů a minerálů: vitamín C, vitamín A, vitamín K, folát, vápník, draslík, hořčík, fosfor, zinek a železo.
Další úžasná věc na rukole je, že jako člen klubu zelené listové zeleniny existuje několik náhražek za rukolu, které nabízejí obojí. podobnou chuť a živiny.
Přejít na:
- Nejlepší náhražky rukoly k použití
- Co je rukola?
- Výběr náhrady za rukolu
- 1. Špenát
- 2. Řeřicha
- 3. kapusta
- 4. Šrucha
- 5. Udělejte
- 6. Frisee
- 7. Escarole
- 7. Endive
- 8. Čekanka
- 9. Pampeliška zelení
- 10. Ředkvičky zelené
- 11. Ředkvičky Klíčky
- 12. Červený listový salát
- 13. Zelí
- 14. Bok Choy
- Nejlepší recepty s použitím rukoly
- 📖 Karta s recepty
- 💬 Recenze
Co je rukola?
Zatímco rukola je nejvíce spojována s jinou zelenou listovou zeleninou, jako je špenát a hlávkový salát, je ve skutečnosti členem rodina zelí. Při pohledu na špičaté a tenké listy rukoly by vás však nenapadlo zelí.
Chuť rukoly je také značně odlišná od ostatních zástupců čeledi zelí. Navíc jeho chuť je výraznější ve srovnání s jinými běžnými zelenými listovými potravinami, jako je špenát a hlávkový salát.
Rukola má nahořklou chuť s trochou peprného punče. A je to chutný doplněk víc než jen saláty!
Výběr náhrady za rukolu
Mnoho lidí si nevychutnává výraznou chuť rukoly. Proto, hořké a pepřové chuť je častým důvodem, proč hledat náhradu. Na druhou stranu můžete milovat hořkou chuť a chtít náhradu s podobnými vlastnostmi.
Ať už chcete zůstat s hořká chuť nebo si najděte něco mírnějšího, existuje několik náhražek, ze kterých si můžete vybrat. Navíc se všechny tyto náhražky snadno používají. Kterýkoli z nich lze použít ve stejném poměru 1: 1 pro rukolu.
V závislosti na typu použité náhražky však může poměr 1:1 vypadat jinak (například nakrájené zelí bude jiné než nakrájená rukola). Proto neváhejte upravit poměr podle potřeby nebo přání.
Každá náhražka také nabídne svou vlastní zdravou směs vitamíny a minerály!
1. Špenát
Špenát je dobrou volbou, pokud hledáte náhradu, která bude chutnat většině lidí. Tato tmavě zelená listová zelenina má jemnější chuť než rukola. Mnoho lidí to proto najde chutnější.
Lze jíst i špenát syrové nebo vařené, což z ní dělá další skvělou náhradu za rukolu.
Vzhledem k tomu, že špenát je pro mnohé oblíbený, je snadné ho najít v obchodech s potravinami. Navíc je to ten, který už možná máte doma a můžete ho použít jako a rychlé a snadné nahradit.
Zatímco listy špenátu jsou větší a kulatější než rukola, toto nebude mít vliv na váš pokrm. Listy se při vaření scvrknou nebo je můžete snadno nakrájet a přidat do salátu.
Baby špenát
Pokud chcete náhradu s listy velikostně blíž k rukole se rozhodněte pro baby špenát. Baby špenát má všechny stejné výhody jako běžný špenát, ale má menší listy.
Použijte jej stejným způsobem, jako byste použili běžný špenát jako náhradu rukoly. * Baby špenát lze často nalézt ve směsi s rukolou, což je perfektní kombinace pro saláty a další!
2. Řeřicha
Pokud je cílem a jemná chuť která stále vypadá jako rukola, hledejte v obchodě řeřichu. Tato drobná listová zelenina je svým vzhledem blíže rukole než špenát. Je to však člen čeledi zelí jako rukola.
I když je řeřicha jemnější než rukola, nabízí krásné světlé a svěží příchuť. Tento chuťový profil se dobře hodí ke stejným potravinám jako rukola, ale bez peprné chuti.
3. kapusta
Zdá se, že vedle špenátu je kapusta Nejoblíbenější zelená zelenina na trhu v těchto dnech. To může mít něco společného s fitness šílenstvím kolem pečení kapustových listů k výrobě chipsů.
Schopnost odolávat teplu pečení je jedinečná kvalita kapusty. Jeho listy jsou poměrně pevné, zvláště ve srovnání s rukolou.
Díky tomu je kapusta skvělou náhražkou rukoly polévky, dušená masa a omáčky na těstoviny protože nejen odolávají horku, ale udržují si svůj tvar.
Kapusta sice nechutná jako rukola, ale má své výrazná a hořká chuť. Pokud si nevychutnáváte chuť rukoly, s největší pravděpodobností vám nebude chutnat ani kapusta. Pokud však máte rádi výraznou chuť, zkuste jako náhradu kapustu.
4. Šrucha
Portulaka je tmavě zelená zelenina. Nicméně je ne listnatý jako rukola. Tato zelenina ve skutečnosti vypadá spíše jako šťavnatý list. Když se do něj zakousnete, připomíná dokonce sukulent, protože má trochu šťavnatý střed.
I když to není pravděpodobná náhražka, kterou již máte po ruce, je skvělá, když hledáte náhradu chuti. Portulaka má a velmi blízký chuťový profil k rukole. Může být také použit podobným způsobem, jak syrový, tak vařený.
5. Udělejte
Další méně obvyklou zeleninou je mache. Mache je někdy označován jako „kukuřičný salátJe to jednoduše proto, že byl nalezen rostoucí na kukuřičných polích.
S malými plochými kulatými listy vypadá mache spíše jako špenát než kukuřice. Máche nejen vypadá jako špenát, ale má také podobné mírná chuť.
Na rozdíl od rukoly má mache také a lehce oříšková a sladká chuť. I když to není úplně přesně pro rukolu, tato jedinečná zelenina může být skvělou alternativou, když hledáte posun od hořkosti rukoly.
6. Frisee
Hlávka frisee vypadá hodně jako hlávka salátu, s některými mírnými rozdíly formovat z listů. Nicméně, frisee je členem rodiny čekanky spíše než hlávkový salát.
Členové rodina čekanky mají často hořkou chuť. Frisee má nejen hořkou chuť, ale také některé peprné tóny.
Proto je báječnou náhradou rukoly do salátů. Listy a chuť zajistí uzavření vzhled, textura a chuť.
7. Escarole
Escarole je další zelenina, která patří mezi rodina čekanky. Proto je to další dobrá náhražka rukoly s profilem hořké chuti.
Stejně jako frisee, escarole vypadá podobně jako hlávka salátu. Nicméně, escarole má silnější listy než hlávkový salát nebo frisee. Díky tomu je dobrou náhražkou rukoly v polévkách a dušených pokrmech, stejně jako v salátech.
7. Endive
Pokud chcete člena rodiny čekanky s trochu víc krize, zvažte možnost vyzkoušet endivie. Tato zelenina má silnější listy než escarole nebo frisee, přičemž stále nabízí podobnou hořkou chuť.
Projekt hořký chuť endivie je dobrou náhražkou rukoly ve studených pokrmech, jako jsou saláty.
8. Čekanka
Radicchio je zábavná alternativa, kterou chcete výrazná hořká a pepřová chuť z rukoly a výrazné barvy. Další člen týmu čekanky, čekanka, má výrazný purpurový odstín.
Navíc je to hodně silnější než jiné náhražky jako endivie nebo escarole. Spíše než připomínající hlávkový salát má čekanky texturu blíže ke zelí. Pro zábavnou a odvážnou náhradu použijte čekanku nakrájenou do salátů nebo vařenou.
9. Pampeliška zelení
Ty žluté „plevele“ na vašem dvoře jsou ve skutečnosti jedny z nejvíce hustá na živiny zelenina kolem. Zatímco pampeliška se dá sníst celá, pampeliškové zelené jsou obzvláště skvělé jako alternativa rukoly.
Pampeliška zelená připomíná vzhled rukoly stejně jako hořkou chuť. I když nemá stejné peprné tóny jako rukola.
Tuto listovou zeleninu lze také vařit nebo používat syrovou. Jen se ujistěte, že jste nesklízí pampelišku které byly postříkány přípravkem na hubení plevele.
10. Ředkvičky zelené
Další sada zelených s pěkným pepřová příchuť je ředkvička zelená. Jedná se o zelené listové vrcholy ředkvičky. I když je často jen nakrájíme a hodíme, dají se i sníst.
Pokud máte na zahradě nebo v lednici spoustu ředkviček, jednoduše odřízněte zelené vršky a použít je jako náhradu za rukolu.
11. Ředkvičky Klíčky
Zatímco zelené ředkvičky jsou peprné jako rukola, klíčky ředkviček ano docela mírný. Tyto mikrozeleniny však poskytují stejný punc vitamínů a minerálů, jaký nabízí rukola.
Ostatní microgreens (jako klíčky brokolice a klíčky vojtěšky) lze použít i místo rukoly. Ať už klíčky ředkvičky nebo jiné mikrozelenáTato malá listová zelenina se nejlépe používá syrová.
12. Červený listový salát
Římský, ledový a máslový salát jsou všechny chuťově docela jemná. Proto, i když nabízejí podobný vzhled jako rukola, nepropůjčují příliš chuti.
Červený listový salát má však a mírná hořkost k tomu. Není to tak silné jako rukola, ale stále je to dobrá výměna, pokud chcete náznak hořkosti.
I když červený listový salát nebudete chtít přidávat do žádných teplých jídel, je to tak ideální volba pro studenou kuchyni. Hlavně salát.
13. Zelí
Jak již bylo zmíněno dříve, rukola je členem rodina zelí. Proto, i když zelí a rukola nemají podobné vlastnosti na pohled a chuť, můžete zelí použít jako náhradu.
Jako zelenina jemnější chuti, kapusta je dobrou alternativou pro ty, kteří nemají rádi špenát. Zelí lze použít do teplé i studené kuchyně.
V teplých pokrmech se dobře kombinuje maso v polévkách a dušených pokrmech. Ve studené kuchyni krásně křupne nakrájené zelí.
14. Bok Choy
Bok Choy je také známý jako čínské zelí. Má ještě jemnější chuť než běžné zelí a lze jej použít do stejných typů receptů. Dá se tedy použít i jako alternativa k rukole.
Pokud hledáte pro velmi jemná chuť zatímco stále získáváte výhody zeleniny, vyzkoušejte tuto zeleninu.
Nejlepší recepty s použitím rukoly
Doufáme, že vám tento seznam pomohl najít perfektní náhradu rukoly! Řekněte nám, co vaříte, v sekci komentářů níže!
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, facebook, instagramnebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
Nejlepší náhrada za rukolu: špenát, řeřicha (+ více skvělých alternativ!)
Složení
- 1 pohár špenát (nebo baby špenát)
- 1 pohár řeřicha
- 1 pohár kapusta
Instrukce
- Použijte špenát nebo baby špenát ve stejném poměru 1:1 jako náhradu rukoly v jakémkoli receptu (horký nebo studený).
- Řeřichu nebo kapustu můžete také použít v poměru 1:1 jako náhradu rukoly v teplých i studených receptech.
Poznámky
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Komentáře
Bez komentáře