Tato chutná polévka z krabových vajec je stupňovaná verze oblíbené čínské restaurace s polévkou na vejce! Je to mnohem lepší než jakákoli jiná polévka, kterou můžete získat, a extrémně snadná polévka !!
Recept na polévku z krabových vajec {s chřestovými oštěpy}
Jednou z nejoblíbenějších částí mého manžela při čínském jídle je objednávání polévky na vajíčka a vždy ji požaduje i doma. Takže tato polévka spojuje svou lásku k polévce z vajec a mořským plodům s mou láskou k chřestua naštěstí moje dcera Lauren to všechno miluje!
Jedná se o rychlou a snadnou polévku a je to go-to večer, když mám málo času, pokud mám náhodou kraba po ruce. Jinak krevety funguje krásně jako náhrada!
Jak si vyrobit polévku z krabových vajec
Začnu svůj vývar, buď vývar z mořských plodů nebo kuřecí vývar, a zázvor v velký hrnec a přiveďte k varu zatímco jsem si umyl a nakrájel chřest, pak připravil své vařené krabové maso.
Jakmile se vývar vaří, snižte teplotu na střední a přidejte chřest.
Hrnce přikryjte a chřest nechejte asi 3 minuty vařit, aby byl částečně uvařený jen do bodu začíná být nabídka.
Vy Nechci tuto polévku převařit. Chřest je nejlepší, když není úplně ochablý a rozpadá se, když jdete servírovat polévku.
Snižte teplotu na středně nízkou teplotu a temperujte rozbité vejce pomalým přidáváním 1 lžíce horkého vývaru a mícháním do rozšlehaného vejce při přidávání vývaru.
přidat další lžíci nebo dvě vývaru k temperování vajíčka.
Dále pomalu nalijte temperovanou vaječnou směs za stálého míchání do vývaru, abyste do polévky dostali pěkné tenké závitové vejce.
Smíchejte 1 lžíci kukuřičného škrobu se 2 lžícemi studené vody připravit kal. Míchejte kaši kukuřičného škrobu a nechte polévku zhoustnout vařením asi minutu.
Poté přidejte zbytek přísady včetně suché sherry, sezamový olej, sójová omáčka a vařené krabové maso.
Míchejte polévku, abyste spojili všechny ingredience. Nechte svou polévku z krabových vajec mírně povařit jen dost dlouho na to, aby se krabové maso zahřál před podáváním asi 2 - 3 minuty.
Pokud chcete, ochutnejte před podáváním trochu slanější přidejte ještě sójovou omáčku.
Ozdobte smažené proužky wonton, nebo nakrájenou zelenou cibuli. Užívat si!
* Krabové nebo vločkové krabové maso (obvykle vakuově uzavřené v obalu nebo konzervované) bude fungovat, stejně jako zmrazené krabové maso. Nepoužívejte však náhražky kraba, protože jsou nejčastěji vyráběny z ryb pollock, které jsou tvarované, ochucené a obarvené tak, aby vypadaly jako krabové maso.
📋 Recept
Krabí vejce polévka
Složení
- 32 oz kuřecí vývar (1 32 oz karton)
- 2 lžičky zázvor (čerstvé, mleté)
- 1 lb chřest (1 svazek, umytý a nakrájený na kousky 2 palce)
- 1 vejce (zbit)
- 1 lžíce kukuřičný škrob
- 2 lžíce voda (smíchat s kukuřičným škrobem)
- 1 lžíce suché sherry
- 1 lžičky sezamový olej
- 2 lžičky Sójová omáčka
- 8 oz vařené krabové maso
Instrukce
- Ve velkém hrnci přiveďte vývar a zázvor k varu na středně vysokém ohni. Přidejte nakrájený chřest a snižte teplotu na středně nízkou teplotu a přikryjte dusíme asi 3 minuty (do mírného změknutí).
- Rozšlehané vejce temperujte tak, že do rozšlehaného vejce přidáte 2–3 lžíce vývaru a za stálého šlehání ho pomalu přidáváte. Vývar přidávejte velmi pomalu první lžící vývaru. Poté pomalu do vývaru přidejte rozšlehanou vaječnou směs a za stálého míchání vytvořte tenká vlákna podobná niti.
- Přidejte směs kukuřičného škrobu a nechte vařit asi jednu minutu, dokud mírně nezhoustne. Poté přidejte zbývající přísady: suché sherry, sezamový olej, sójovou omáčku a vařené krabové maso. Zamíchejte a nechte vařit další 2-3 minuty, dokud se krabí maso nezahřeje. Ochutnejte těsně před podáváním, přidejte další sójovou omáčku (pokud si přejete více slané chuti).
Poznámky
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Hluboká síť říká
Tato polévka vypadá tak hezky a super chutně! Naprosto zamilovaný!