Tato šťavnatá žebra z pečeného hovězího masa jsou snapěněné chutným žeberovým kořením a lepkavou BBQ omáčkou před vařením k dokonalosti! Jsou to prostě nejjednodušší způsob, jak uspokojit vaše letní grilovací chutě kdykoli během roku!
Něžná, sladká a pikantní-tato žebra jsou lízání prstů dobrá!
Léto volá po klasickém a chutném grilování! Moje pečená žebra z hovězího hřbetu se rychle napravují, ale stále mají šťavnaté, čerstvá chuť na grilu. Toto jednoduché, ale úžasné hlavní jídlo se stane novým favoritem ve vaší kuchyni!
Žebra jsou perfektní rodinné jídlo! Vaše rodina ochucená chutnou kaší a potažená lepkavou BBQ omáčkou si určitě vyžádá několik sekund.
Přejít na:
Budou si myslet, že jste strávili hodiny u grilu, ale budete mít tato dekadentní pečená hovězí žebra na stole pod 90 minut!
❤️ Proč tento recept funguje!
- Tak rychle! S jen tři přísady, tento recept se spojí bez námahy - bez ohledu na úroveň vašeho vaření!
- Neuvěřitelná chuť! Lepkavá omáčka a pikantní koření se dokonale mísí a vytvoří se slzení úst hlavní chod.
- Přátelský k rodině! Vaše děti mohou bavte se v kuchyni česání jejich oblíbené BBQ omáčky!
🥘 Ingredience
Mohla by být žebra ještě jednodušší? Jednoduchý, krátký seznam přísad to dělá Recept na 4 porce se snadno spojí, takže v kuchyni strávíte méně času!
- Hovězí žebra - Rozmrazení, takže jsou připraveni péct. Hovězí žebra se používají méně často než vepřové, ale stejně chutné - v případě potřeby požádejte o pomoc svého řezníka!
- Koření na steaky nebo žebra - Směs koření dodá masu chuť, aby každé sousto bylo vynikající. Použití můj recept na koření nebo použijte svůj oblíbený obchod zakoupený!
- BBQ omáčka - Pick tvůj oblíbený v obchodě zakoupenou omáčku nebo si připravte vlastní, abyste každé žebro obalili lahodností.
Chcete vyzkoušet můj neuvěřitelné koření na steaky? Vyžaduje ještě několik koření a koření, ale rychle se spojí a je neuvěřitelně univerzální!
💭 Tipy a poznámky
Buďte velkorysí se svým kořením a omáčkou. Ty zvýrazní chuť žeber, aby byla neodolatelná.
Před vložením do trouby žebra zcela potřete ochucovací směsí. Když je čas použít omáčku, buďte velkorysí -čím více omáčky, tím lépe!
Chcete zkusit kouřit tato žebra z hovězího masa? Tento recept může fungovat jakýkoli typ kuřáka!
Kouření žeber může dodat další vrstvu chuti. Řiďte se pokyny výrobce a nechte si na kouření žeber dostatečný čas. Podívejte se na mé Uzená hovězí žebírka pro více tipů!
Nezapomeň na konci zvýšit teplotu!
Zvýšení teploty trouby způsobí opékání, karamelizaci BBQ omáčky a dávání žeber ta klasická, olizující chuť.
Odstraňte membránu žebra (stříbřitá kůže) k zajištění maximální něha.
Tento krok je volitelné, ale doporučeno Pokud máš čas! Membrána na spodní straně žeber může ztvrdnout.
Odstranění může způsobit, že žebra budou křehčí a umožní koření vsáknout do masa hlouběji. Ale vaše žebra ano být i tak chutný!
🔪 Pokyny
Vaše trouba přemění tato žebra na šťavnaté a šťavnaté jídlo, ale nezapomeňte předehřát! Je to nezbytné zajistěte, aby se vaše žebra uvařila včas.
- Předehřejte a připravte. Než začnete, zapněte troubu 350 ° F (176 ° C) aby se ujistil, že je ideální teplota pro vaření žeber. Velký pekáč vyložte alobalem nebo pečícím papírem a dejte stranou.
- Hovězí žebra opláchněte. 3 kila hovězího žebra opláchněte pod studenou vodou a velmi sucho je poplácávejte s papírovými ručníky. Poté je připravte na velký talíř nebo plastovou prkénko.
- Připravit. Pokud si přejete, stáhněte membránu ze spodní strany každého žebra. Nejprve pomocí nože na máslo uvolněte membránu. Poté rukou nebo papírovým ručníkem odlepte membránu od sebe. Další, každé žebro odřízněte od sebe, řezání mezi každou kostí po žebrovém nosníku.
- Sezóna. Každé žebro potřete suchým kořením, každý kus zcela zakryjte. Není třeba dalšího oleje: hovězí žebra mají přirozeně více tuku, což způsobí a udržujte maso vlhké a šťavnaté.
- Upéct. Žebra položte na připravený plech a pečte 1 hodina. Využijte tento čas na přípravu boků, a pokud ji připravujete, domácí omáčky.
- Omáčkujte je. Po jedné hodině vytáhněte žebra z trouby. Zvyšte teplotu na 450 ° F (232 ° C). Namočte si žebra s jedním šálkem vaší oblíbené nebo domácí BBQ omáčky, potahující každý centimetr.
- Karamelizujte žebra. Vraťte žebra do trouby na 450 ° F (232 ° C) for 10-15 minut, nebo dokud omáčka nezačne bublat a vypadat lahodně. Dávejte pozor na žebra, aby se nepřipálila!
- Podávejte a užívejte si. Vyjměte žebra z trouby a nechte je mírně vychladnout před podáváním.
Rád sloužím svým dekadentní bbq pečená hovězí zadní žebra na večeři s některými krémová jižní mac a sýršťavnaté kukuřičný klas, nebo světlé a slané dušené Brukev Zelná.
🥡 Ukládání a ohřívání
Chlazení
Tato žebra mohou být uloženy ve vzduchotěsné nádobě nebo zabalené do fólie a uchovávané v chladničce po dobu delší než 3 4-dny. Ale jsou tak chutné, že je do té doby všechny sníte!
zmrazení
Abyste si tato žebra užili později, vložte do nich zcela vychladlá žebra vzduchotěsný kontejner, dvakrát zabalené v igelitu nebo těžké fólii. Poté je lze zmrazit a skladovat 2–3 měsíce.
Doporučuji výše uvedený způsob aby nedošlo k popálení mrazničky a žádný nepořádek, když se vám žebra rozmrazí!
Ohřívání
Pro zahřátí zabalte zbývající žebra do fólie a znovu ohřát v troubě při 225 ° F (107 ° C) dokud není horké a prskající, podle potřeby naneste více omáčky.
I nedoporučujeme používat mikrovlnnou troubu ohřát vaše zbylá hovězí žebra, což může mít za následek suchou nebo gumovou texturu. Chcete, aby tato žebra byla šťavnatá!
❓ Časté dotazy
Zadní žebra jsou to, co získáte, když je řez Prime Rib odstraněn z kostí. Krátká žebra jsou menší a jsou vyříznuta ze spodní části hrudního koše. Jsou vynikající, ale nejsou určeny k použití v tomto receptu, protože je třeba je vařit delší dobu. Pokud máte potíže s nalezením hovězího žebra, zeptejte se svého řezníka!
Chcete mít jistotu, že tato úžasná žebra dosáhnou vnitřní teploty 205 ° F (96 ° C). Hovězí žebra jsou bezpečné k jídlu při 145 ° F (63 ° C) ale když je uvaříte na tuto vyšší teplotu, zajistí, že budou křehké.
Absolutně! Pokud si přejete, můžete si zapálit gril (podle pokynů výrobce). Poté, co se žebra hodinu vaří v troubě, opečte a nechte je zkaramelizovat na grilu pro další vrstvu kouřové dobroty.
Hovězí žebra byste měli najít v každém obchodě s potravinami, vedle vepřových žeber a jiného masa. Pokud ale máte potíže, obraťte se na místní řeznictví. Stojí za to je použít - žebra z hovězího hřbetu mají tak úžasnou chuť!
📖 Karta s recepty
Pečená hovězí žebra
Složení
- 3 lbs hovězí žebra (1 plný regál žeber)
- 1 koření na steaky nebo žebra (Použijte můj nebo zakoupený obchod)
- 1 pohár BBQ omáčka (Tvůj oblíbený)
Instrukce
- Předehřejte troubu na 350 ° F (176 ° C).
- Opláchněte a osušte žebra papírovým ručníkem.
- (Volitelně) V případě potřeby odstraňte membránu ze spodní strany žeber.
- Odřízněte každé žebro od sebe.
- Na žebra naneste dobré množství mého steakového koření (nebo vašeho oblíbeného hovězího koření).
- Plech vyložíme alobalem nebo pečícím papírem. Položte žebra na plech a pečte při 350 ° F (176 ° C). po dobu 1 hodiny.
- Po 1 hodině vyjměte žebra z trouby. Zvyšte teplotu na 450 ° F (232 ° C).
- Potřete žebra oblíbenou BBQ omáčkou a vraťte do trouby na 450 ° F (232 ° C) po dobu 10 až 15 minut.
- Vyjměte z trouby a nechte mírně vychladnout, podávejte a užívejte si!
Poznámky
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Ginny říká
Chci vyzkoušet váš recept, ale jsem trochu skeptický. Každý druhý recept říká, že nepečte hovězí žebra alespoň 4 hodiny. Ale máš mnohem méně času. Vyrábí váš recept křehká a šťavnatá žebírka?
Angela @ BakeItWithLove.com říká
Moje není jediná verze se zkrácenou dobou vaření. Pokud si přečtete tipy, doporučuji odstranit stříbrnou membránu, aby se vaše žebra rychle a rovnoměrně uvařila. Tato membrána je součástí toho, co se snažíte rozbít delší dobou vaření. S odstraněnou membránou nebo bez ní se žebra pečou při vyšší teplotě, aby se rychle dostala na stůl. Nikdy se mi nestalo, že by moje pečená žebra byla suchá nebo tvrdá.
Brian M. říká
Recept na vynikající hovězí zadní žebro Angela! Moje žena je z Texasu a milovala je. To něco znamená, protože většina původních Texasanů její generace má vysoké standardy, pokud jde o všechno hovězí, jako jsou žebra, grilované maso, spálené konce, chilli atd. Zkoušel jsem vařit hovězí žebra jen jednou, než jsem použil jiný recept a udělal jsem to. ne jako oni, ale váš recept všechno změnil. Jednu věc, kterou jsem udělal trochu jinak, než jsem žebra natřel BBQ omáčkou, bylo, že jsem vyjmul žebra z pánve a vylil z nich přepuštěný tuk (zmrazil jsem ho pro budoucí použití) a poté jsem z pánve seškrábal všechny hnědé kousky. Poté jsem na pánev nalil BBQ omáčku a promíchal ji s hnědými kousky a zbytkovým tukem, pak jsem omáčkou natřel žebra a vrátil je do trouby na vysokou teplotu podle vašeho receptu na finální dochucení. Páni, byli dobří!
James říká
Nejlepší žebra vůbec!
Marc říká
Kořením a chladím na pár hodin. Dáme na plech, vykostíme, na 30 minut do trouby 350°C, potřeme bbq omáčkou, otočíme a vaříme dalších 30 minut. Zdokonaleno před 30 lety a funguje nejlépe ze všech ostatních receptů. Blízko k vašemu receptu.
Ronni říká
Neměl jsem ponětí, jak je vařit. Dostal jsem ve svém obchodě s potravinami speciální výprodejovou cenu a řekl jsem si, že je asi pomalu uvařím v hrnci Insta nebo tak něco…Viděl jsem tvůj recept a tyhle krásky byly hotové za hodinu a naprosto báječné moje oblíbená část steaku s kost. Vždy je to kost, takže to bylo jako mít celý talíř plný kostí s dokonalým množstvím masa. Skvělé koření děkuji.
Carl říká
Úžasná hovězí zadní žebra, super chutná!
Písčitý říká
Přikrýváte žebra při pečení?
Angela @ BakeItWithLove.com říká
Ne, při pečení je nezakrývám. Díky za optání! 🙂
Tim říká
Opravdu by pomohlo, kdybyste řekli maso nahoře nebo dole v troubě... hodnocení ještě nebylo stanoveno
Angela @ BakeItWithLove.com říká
Masovou stranou nahoru, jinak s omáčkou později nezkaramelizují (protože jsem si nevšiml, jestli jsem je také obrátil - což mimochodem nedělám). Tato verze pečená v troubě je opravdu tak snadná!
hedvábný tyl říká
Ahoj Angelo, co bys doporučila pro dobu vaření na 2 lb roštu hovězích zadních žeber?
Angela @ BakeItWithLove.com říká
Ahoj Tiffany! Doba vaření by se měla blížit zde uvedeným pokynům, pokud nejsou opravdu kostnaté a postrádají mnoho masa. V takovém případě začněte se 45 minutami vaření při 350 F, v tomto bodě zkontrolujte žebra a poté před podáváním zvyšte teplotu trouby, aby se opékala. Užívat si!
Jamie říká
No to je zajímavé........vložil jsem recenzi, že z nějakého důvodu mi tento recept nevyšel a byl odstraněn! Uchováváte na stránce pouze kladné recenze??
Angela @ BakeItWithLove.com říká
Poslal jsem to také e-mailem, ale někdy negativní komentáře nezůstanou s platnými e-mailovými adresami:
Ne, to rozhodně není tento případ. Komentáře, které nejsou konstruktivní (tj. sdělují nám více o tom, co se pokazilo, použitém množství, případně provedených vylepšeních atd.), nepomohou další osobě, která komentář čte. Problémy, které se pokazily, když někdo požádá o pomoc, se snažím co nejlépe odstraňovat. Není to vždy snadné, když tam nejsem, ale rád pomůžu.
Stejně tak komentáře, které jsou jednoduše "mňam!" nebo „úžasné“ nejsou zveřejněny, protože ani čtenářům mnoho neřeknou.
Rád bych vám pomohl s čímkoli, na co narážíte na žebra, dejte mi vědět cokoliv důležitého, abych vám mohl pomoci.
Děkujeme, že jste se ozvali!
Angela
Velmi šťastný v Severní Karolíně říká
Bylo to poprvé, co jsem měl "hovězí žebra", dostal jsem je z Walmartu ve výprodeji a wow prostě ole fantastické. Jsem tak nadšená, že vyzkouším některé z vašich dalších receptů!
Mandy Bennetová říká
Tato žebra pečená v troubě byla opravdu dobrá, udělali jsme pro vás váš bílý cheddar mac! Super recept, děkuji Angelo.
VMapp říká
Poprvé jsem dělal žebra a dobře se olizovaly!
Lboogie říká
Chutné, ale z nějakého důvodu bylo maso trochu tužší, než jsem chtěl. Nevím, jestli jsem to nechal v troubě moc dlouho nebo co. Bylo to úplně poprvé, co jsem měl žebra a užil jsem si to!
Liz říká
Obvykle čím déle je kus masa v troubě, tím je křehčí, je možné, že vaše žebra byla silnější než ta, která byla původně použita v tomto receptu, takže se musela vařit déle.
IR masožravec. Mike. říká
Skvělý návod, nepoužívám BBQ omáčku, chtěl bych, ale je prostě hloupé mít BBQ omáčku bez cukru a já nepoužívám cukr. Udělám tření, v podstatě to, co používám na steaky. celé to zakryjte cibulovými kroužky. Vaše časy jsou však na penězích.
Z tvého návodu nevím, jestli jsi je nakrájel, než jsi je uvařil. Udělám to všechno dohromady, nakrájím je, než půjdou na stůl, a dám na stůl BBQ omáčku, protože to někteří lidé milují. Prostě nemám rád sacharidy.
to jsou desetilibrové regály.
IR masožravec
Angela @ BakeItWithLove.com říká
Milujeme naše žebra v omáčce nebo ne! Jsou úžasné a také se skvěle třou 🙂 Jsou nakrájené před vařením, ale v obou případech jsem měla velký úspěch. Užívat si!
Marjie M. říká
Bylo to snadné a chutné! Nepoužil jsem bbq omáčku, jen Emeril's Essence. Nemusel jsem zahřívat, jen jsem vařil dalších 10 minut na 350. Mockrát děkujeme!
Angela @ BakeItWithLove.com říká
Jsem rád, že jste si užili žebra! Děkujeme, že jste se zastavili a podělili se o svůj úspěch!
Jan říká
Úžasně jednoduché a velmi chutné. Postupovala jsem přesně podle receptu a byly úžasné.
Mathias říká
S vaším receptem jsem vyloupl sadu těchto zadních žeber - vůbec poprvé „grilování v troubě“ a vyšly fantasticky! Další jídlo, které mohu přidat do svého malého seznamu položek, které mohu s jistotou uvařit pro svou rodinu! Ach, jednu věc jsem chtěl zmínit - použil jsem nastavení 'Convection Roast' na své důvěryhodné troubě LG... Věřím, že to mohlo urychlit celkovou dobu vaření.
Díky Angelo!
Teena McElroyová říká
Měl jsem balíček mražených hovězích žeber a rozhodl jsem se, že je musím použít. Narazil jsem na tento recept a jsem moc rád, že jsem to udělal. Tak snadné, jemné a chutné.
Angela @ BakeItWithLove.com říká
Moc děkuji, že jste mi dali vědět, jak dopadli!