Tento pečený chuck steak se sejde tak snadno a rychle, že si ho budete chtít přidat do svého seznamu receptů na vydatné hovězí večeře! Je dokonale ochucený mou pikantní směsí koření na steaky, než se opéká v hovězím loji pro extra bohatou chuť! Tento steak si můžete vychutnat sami, nebo můžete recept snadno rozšířit na fantastickou rodinnou večeři!
Snadno pečený Chuck Steak
Tento recept na pečený chuck steak má a fantastická hovězí a bohatá chuť který se vyrovná dražším a luxusnějším kusům hovězího masa! S několika jednoduchými ingrediencemi můžete mít proměněný steak, který vás nezruinuje!
Chuck steak bez kostí je bohatě ochucen mým domácím steakovým kořením plným slaného koření a sušených bylinek. Potom se steak orestuje na pánvi v hovězím loji na litinové pánvi chutná karamelizovaná kůra než to skončí v troubě!
Přejít na:
Pokud máte rádi párování steaků s jednoduchými kořením, které jsou plné chuti, podívejte se na tento seznam nejlepších recepty na steakovou omáčku!
🥘 Ingredience na pečený Chuck Steak
Stačí jen dvě jednoduché ingredience uvařit lahodný steak, který je plný hovězí a pikantní chuti! Pokud nemáte k dispozici hovězí lůj (i když vřele doporučuji používat), můžete jej nahradit extra panenským olivovým olejem.
- Hovězí lůj - ½ lžíce hovězího loje.
- Chuck Steak - 8 uncí chuck steaku.
- Steakové koření - ½ lžíce mého domácího steakového koření (ochutnat). Pokud chcete, můžete také použít svou oblíbenou značku steakového koření.
*Nezapomeňte se podívat na bezplatnou tisknutelnou receptovou kartu níže, kde najdete ingredience, přesné množství a pokyny s tipy!*
🔪 Jak vyrobit pečený Chuck Steak
Vaření pečeného chuck steaku je ideální pro začátečníky protože je zde lehká příprava a pouze 3 ingredience k práci! Vyjměte litinovou pánev (nebo jinou pánev s těžkým dnem), několik odměrných lžic a teploměr na maso, abyste mohli začít.
Tento recept dá výtěžek 1 sloužící. Pokud potřebujete větší množství, můžete připravit více steaků, pokud budete pracovat v dávkách!
- Přípravka. Rozpalte litinovou pánev (nebo jakákoliv nádoba se silným dnem vhodná do trouby) přes vysoký zahřejte s ½ lžíce hovězího loje a předehřejte troubu na 400 °F (205 ° C).
- Sezóna. Použijte k tomu několik papírových ručníků osušte vašich 8 uncí chuck steaku a poté ho ze všech stran hojně okořeňte ½ polévkové lžíce steakového koření.
- Opékejte steak. Vložte steak do litinové pánve a opékejte 2-3 minuty z každé strany. Rychle opečte okraje zvednutím a otočením steaku kuchyňskými kleštěmi.
- Upečte steak. Otevřete předehřátou troubu a umístěte pánev se steakem na středový rošt a pečte steak 10-15 minut při 400 °F (205 ° C). Použijte k tomu digitální teploměr na maso check vnitřní teplotu steaku, abyste se ujistili, že je propečený podle vašich preferencí. *Viz poznámky
- Odpočívej a podávej. Když je váš chuck steak hotový, přesuňte ho na talíř, aby odpočíval při pokojové teplotě, a zakryjte ho volně před servírováním alespoň 5 minut položte kus hliníku.
Podávejte svůj lahodný chuck steak s jakýmkoliv svým oblíbené steakové přílohy jako můj dušený chřest s cherry rajčaty a bramborová kaše! Další chutné nápady najdete v tomto článku co podávat ke steaku! Užívat si!
💭 Angeliny tipy a poznámky k receptům
- Nechte svůj chuck steak odpočinout asi hodinu před vařením, pokud můžete.
- Okořeňte si steak jak to necháte odpočívat nebo noc předtím. Říká se tomu „suchá solanka“ a poskytne vám nejlepší chuťové výsledky.
- Chcete-li zjistit, zda je váš steak hotový, použijte digitální teploměr na maso. Vyjměte maso z trouby asi 5 ° F před vámi preferovanou teplotou. Váš steak se bude i nadále ohřívat, když bude odpočívat – tomu se říká „carryover cooking“.
- Vzácný: 115-120 °F (46-49 ° C)
- Středně propečený: 120-125 °F (49-52 ° C)
- Střední: 130-135 °F (54-57 ° C)
- Středně dobře: 140-145 °F (60-63 ° C)
- Dobře: 150-155 °F (66-68 ° C)
🥡 Ukládání a ohřívání
Umístěte jakýkoli zbytek steaku do uzavřené nádoby nebo úložného sáčku do chladničky a snězte 3 dní. Chcete-li zmrazit, zabalte zbytky do plastového obalu a uložte je do mrazicí nádoby nebo odolného plastového sáčku. Snězte do 3 měsíců. Zmražený steak rozmrazte přes noc v lednici, než jej znovu ohřejete.
Ohřívání pečeného Chuck Steaku
Předehřejte troubu na 250 °F (120 ° C) a vařte zbylý steak, dokud se zcela nerozehřeje podle vašich představ. Pro extra tipy a triky, podívejte se na můj průvodce ohříváním steaků zde!
>>>>Viz všechny moje recepty zde<<<<
❓ Často kladené otázky o receptech
Ne, nemusíte steaky sklíčidla při pečení v troubě přikrývat, protože doba vaření není dostatečně dlouhá, aby teplo steak vysušilo.
Chuck steak pochází z velké části horního ramene krávy. Je to levný kus masa, který je ve srovnání s jinými kusy steaku nedoceněný. Při správném vaření je to vlastně jeden z nejkřehčích a nejšťavnatějších kusů hovězího masa a chutná podobně jako ribeye steaky! Pro více informací a pár tipů na vaření se podívejte na můj celý článek na co je chuck steak!
Doba vaření bude záviset na tom, jak dáváte přednost přípravě vašich steaků. Po orestování chuck steaku bude doba pečení mezi 10-15 minutami. Rare-medium rare bude kolem 10-11 minut a dobře propečený steak zabere celých 15 minut. Prohlédněte si mé poznámky pro rozsahy vnitřních teplot a použijte svůj digitální teploměr pro nejpřesnější výsledky.
🥩 Další recepty na chutné steaky
- Steak au Poivre - Toto klasické francouzské jídlo obsahuje na pánvi opečené newyorské strip steaky a chutnou, bohatou a krémovou omáčku!
- Pečený Ribeye Steak - Pečení ribeye steaku je tak snadné a rychlé na přípravu, přesto plné lahodné chuti, kterou si zamiluje každý!
- Steak Diane - Steak Diane je neuvěřitelně bohatá, elegantní a dekadentní hovězí večeře!
- Modrý steak - Modrý steak má dokonale propečenou kůrku a extra vzácný střed!
- Chuck steaky opékané na pánvi - Tyto steaky pečené na pánvi jsou působivou večeří pro každou noc v týdnu!
- Pečený T-Bone Steak - Pečení T-Bone steaku je super přímočaré a zabere vám jen 25 minut!
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, facebook, instagramunebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
Pečený Chuck Steak
Složení
- ½ lžíce hovězí lůj
- 8 oz chuck steak
- ½ lžíce steak koření (ochutnat)
Instrukce
- Rozpalte litinovou pánev (nebo jakákoliv nádoba se silným dnem vhodná do trouby) na vysokou teplotu s hovězím lojem a předehřejte troubu na 400 °F (205 ° C).
- Pomocí několika papírových utěrek osušte chuck steak a poté ho ze všech stran bohatě okořeňte steakovým kořením.
- Vložte steak do litinové pánve a opékejte 2-3 minuty z každé strany. Okraje rychle opečte zvednutím a otočením steaku kuchyňskými kleštěmi.
- Otevřete předehřátou troubu a umístěte pánev se steakem na středový rošt a pečte steak 10-15 minut při 400 °F (205 ° C). Pomocí digitálního teploměru na maso zkontrolujte vnitřní teplotu steaku, abyste se ujistili, že je propečený podle vašich preferencí. *Viz poznámky
- Když je váš chuck steak hotový, přesuňte ho na talíř, aby odpočíval při pokojové teplotě, a před podáváním ho alespoň na 5 minut přikryjte volně napnutým kusem hliníku.
Poznámky
- Pokud můžete, nechte chuck steak před vařením asi hodinu odpočinout.
- Chcete-li dosáhnout nejlepších chuťových výsledků, okořeňte svůj steak, když jej necháváte odpočívat, nebo noc předtím jako „suchý nálev“.
- Chcete-li zjistit, zda je váš steak hotový, použijte digitální teploměr na maso. Maso byste měli vyjmout z trouby asi 5 °F před vaší preferovanou teplotou, protože se bude i nadále ohřívat, když odpočívá – tomu se říká „carryover cooking“.
- Vzácné: 115-120 °F (46-49 ° C)
- Středně vzácné: 120-125 °F (49-52 ° C)
- Střední: 130-135 °F (54-57 ° C)
- Střední studna: 140-145 °F (60-63 ° C)
- Studna: 150-155 °F (66-68 ° C)
- Skladování: Veškeré zbytky steaku vložte do vzduchotěsné nádoby nebo uzavíratelného skladovacího sáčku do lednice a snězte do 3 dnů.
- Zmrazení: Chcete-li zmrazit, zabalte zbytky do plastového obalu a uložte je do mrazicí nádoby nebo odolného plastového sáčku po dobu až 3 měsíců. Zmražený steak rozmrazte přes noc v lednici, než jej znovu ohřejete.
- Ohřívání: Předehřejte troubu na 250 °F (120 ° C) a vařte zbylý steak, dokud se zcela nerozehřeje podle vašich představ. Pro extra tipy a triky, podívejte se na můj průvodce ohříváním steaků zde!
Kim Iversonová říká
Úžasný recept, dopadl perfektně, lahodný a šťavnatý!