A náhražka banánu může se vám opravdu hodit, když pečete a vidíte banány uvedené v receptu, ale nemůžete je použít! Možná máte alergii nebo prostě nemáte doma žádné banány. Ať tak či onak, tyto náhražky jsou ideální pro výměnu banánů!
Nejlepší náhražky banánů
Banány jsou úžasně všestranné ovoce. I když jsou chutné k jídlu samotné, jsou také skvělé suroviny na pečení.
Od chleba a muffinů po sušenky lze banány použít k přidání lahodné chuti do několika receptů. Navíc je lze použít i jako náhradu vajec a dokonce i másla při pečení.
Přejít na:
Co se ale stane, když vám dojdou banány? Čím lze banány nahradit? Je jich několik snadné použití a stejně chutné alternativy k banánům, stačí se podívat na seznam níže a najít pro vás tu nejlepší náhradu!
1. Jitrocel
Jitrocel nemusí být nejpravděpodobnější náhražkou po ruce, ale protože jsou vynikající náhradou, chci se o ně nejprve podělit. Pokud znáte jitrocel, víte, že vypadají podobně jako banány.
Zatímco banány vypadají jako banány a mají podobnou chuť a strukturu, existují určité rozdíly. Oni jsou méně sladké než banány a škrobovitější.
Navzdory některým rozdílům jsou jitrocel stále skvělou alternativou banánů. Poskytují stejnou krémovou texturu rozmačkané nebo rozmixované. Díky tomu jsou skvělou náhradou za pečení a smoothies – zvláště pokud chcete zachovat podobnou chuť jako banány.
Jedna věc, kterou je třeba mít na paměti, je, že používáte zralé banány. Nezralé jitrocele mají tvrdou texturu a nejsou příliš sladké, takže čím zralejší, tím lepší při jejich použití jako náhrady.
Při použití odměrek nebo uncí používejte v poměru 1:1. Banány jsou obvykle větší než banány; proto, pokud recept vyžaduje „1 banán“, pokuste se odhadnout, kolik jitrocele použít, což se blíží velikosti banánu.
2. Jablečná omáčka
Při pečení se jablečný protlak a banány často používají jako náhražky stejným způsobem. Na obojí se dá zvyknout nahradit tuk nebo vejce v receptu.
Vzhledem k tomu, že jablečná omáčka funguje stejným způsobem jako banány, může to být výborná náhrada pro banány. Navíc, jelikož se jedná o jiný druh ovoce, má podobný nulový obsah tuku. To znamená, že příliš nezmění texturu receptu.
Je zřejmé, že jablečný protlak nechutná jako banány. Takže pokud potřebujete recept chutnat jako banán pak mohou být lepší volbou jitrocel. Jemná chuť jablečného pyré však může být v mnoha případech příjemnou náhradou.
Jablečnou omáčku lze použít v poměru 1:1 na rozmačkané banány v jakémkoli receptu. Pokud nahrazujete celý banán, použijte ½ šálku jablečného pyré na 1 banán.
Při použití jablečného pyré mějte na paměti, že obsahuje více tekutiny než banány. Pokud tedy použijete více než 1 šálek, možná budete muset přidat více mouky, abyste vyrovnali vlhkost.
3. Avokádo
Avokádo si možná představíte jako slané, ale skvěle se hodí i na sladké dobroty! Mohou být použity jako základ pro mnoho pečiva a smoothies.
Když je rozmačkané, má avokádo úžasnou chuť krémová textura jako banány. Díky tomu jsou výbornou náhradou jakéhokoli receptu.
Zatímco avokádo lze použít místo banánů v každém receptu je třeba mít na paměti několik věcí. Avokádo je potravina s vysokým obsahem tuku, na rozdíl od banánů, které jsou bez tuku. To znamená, že to trochu posune texturu; pečivo však jen vlhčí.
Navíc avokádo neposkytuje tučnou banánovou chuť. Avokádo je však vynikající přijímání dalších chutí kolem něj. Díky tomu skvěle nahradí pečivo s čokoládou nebo jinými výraznými příchutěmi.
I když avokádo skvěle přebírá chutě kolem sebe, není tak sladké jako banány. Proto možná budete muset přidat trochu sladidla navíc pokud to pro vás není dost sladké.
Rozmačkané avokádo použijte v poměru 1:1 na rozmačkané banány v pečivu a smoothies. Můžete také použít ½ šálku rozmačkaného avokáda místo 1 středního banánu.
4. Sladký brambor
Kromě záměny banánů za jiné ovoce můžete místo banánů použít i nějakou zeleninu. Konkrétně škrobová zelenina jako brambory a dýně.
Když jsou batáty uvařené a rozmačkané, mají a podobný škrobový základ který je savý stejně jako banány. Proto budou ingredience v receptu vázat podobně jako banány.
Naproti tomu batáty nejsou tak krémové nebo vlhké jako banány. Proto může být váš konečný recept trochu sušší a hustší. Také nejsou tak sladké jako banány.
Chcete-li čelit nedostatku sladkosti a vlhkosti, přidejte extra sladidlo a ještě trochu mléka, vody nebo oleje (podle toho, co vyžaduje váš recept). Jeďte pomalu, abyste toho moc nepřidávali.
Jako většina těchto náhražek, chuť nebude blízko na banán. Ten trochu změní chuť, takže na to pamatujte, pokud jako náhradu zvolíte sladké brambory.
Použijte batátovou kaši v poměru 1:1 na šťouchaný banán nebo ½ šálku šťouchaných sladkých brambor na 1 střední banán.
5. Dýňové pyré
Zbyly vám nějaké zavařované dýně z dovolené? Pokud ano, máte a skvělá náhrada banánů!
Konzervovaná dýně poskytuje podobný škrobový základ jako banány. Navíc, na rozdíl od šťouchaných sladkých brambor, dýně je vlhká který je vynikající pro měkké a jemné pečivo.
Zatímco dýně poskytne a skvělá textura, drasticky změní chuť vašeho receptu. Proto mějte na paměti, že recept může mít pěknou dýňovou chuť, než jej použijete jako náhradu.
Vzhledem k tomu, že dýně má podobnou konzistenci jako jablečná šťáva, můžete ji použít stejným způsobem jako náhradu.
½ šálku pyré dýně místo 1 středního banánu nebo pyré dýně v poměru 1:1 pro šťouchaný banán. *Stejně jako u jablečného pyré si pamatujte, že nepřidáte více než 1 šálek dýně, protože by mohl váš recept příliš řídnout.
6. Řecký jogurt
Protože řecký jogurt je hustší než běžný jogurt funguje dobře jako náhrada při pečení, protože poskytuje hodně vlhkosti. Navíc jeho krémová konzistence připomíná rozmačkané banány.
S mnoha podobnostmi ve struktuře je řecký jogurt rychlou a snadnou náhradou banánů v receptech, kde banány fungují jako pojivo. Navíc může nahradit banány jako základ pro smoothie.
Zatímco řecký jogurt nenahradí chuť banánů ve vašem receptu, převezme chutě kolem něj. Nicméně je hmatatelnější než banány a nejsou sladké. Při používání mějte tedy na paměti tento chuťový profil.
Použijte řecký jogurt v poměru 1:1 na rozmačkaný banán nebo ½ šálku řeckého jogurtu místo 1 středního banánu.
7. Kokosový krém
Kokosový krém se dodává v plechovce a má vyšší obsah tuku než kokosové mléko. Po našlehání vytvoří nádherně bohatou a krémovou texturu, kterou lze použít jako náhradu.
Stejně jako avokádo je tato alternativa s vysokým obsahem tuku. I když tedy pečivu poskytne krásně vlhkou a krémovou konzistenci, přidá také tuk. Pokud tedy chcete udržet nízký obsah tuku, zaměřte se na řecký jogurt nebo jiné ovoce nebo zeleninu s nulovým obsahem tuku.
Použijte kokosovou smetanu v poměru 1:1 na rozmačkaný banán nebo ½ šálku kokosové smetany, abyste nahradili 1 střední banán.
8. Oves
Syrový oves (alias ovesná kaše) se někdy používají k vázání přísad při pečení. Proto mohou v některých receptech fungovat jako náhrada banánů.
Zatímco ovesné vločky mohou fungovat jako náhrada, mějte na paměti, že mají a velmi odlišná konzistence než banány. Na rozdíl od banánů a dalších náhražek uvedených výše je syrový oves velmi suchý. Mají také jemnou ořechovou chuť na rozdíl od sladké ovocné chuti.
Ačkoli to není ideální náhrada smoothies nebo mnoha pečených výrobků, může to fungovat rychlý chléb, sušenky a muffiny.
Pokud používáte oves jako náhradu, je nejlepší jej před použitím rozemlít na prášek. Jednoduše je vhoďte do mixéru a rozmixujte.
Protože oves je mnohem savější než banán, je nejlepší začít s malým množstvím. Začněte s ¼ šálku mletého ovsa místo ½ šálku rozmačkaného banánu nebo 1 středního banánu. V případě potřeby přidejte další, dokud nedosáhnete požadované konzistence. Možná budete muset přidat další sladidla.
>>>>Viz všechny moje recepty zde<<<<
9. Strouhaná cuketa
Zatímco cuketa bude nepůsobí jako pojivo stejně jako druhá náhražka bude fungovat jako náhražka chuti. Pokud například nemáte po ruce banány na přípravu banánového chleba nebo muffinů, můžete použít nakrájenou cuketu.
Pokud se rozhodnete jít touto cestou, nejlepší věc, kterou můžete udělat, je provést kompletní výměnu a hledat nový recept. Proto raději než jen vyměňovat cuketu za banány byste chtěli najít cuketový chléb (muffin nebo sušenka) recept.
Vzhledem k tomu, že cuketový chléb a banánový chléb mají podobný základ a chuťový profil, je to vynikající způsob, jak přejít na a nový recept když toužíte po banánovém chlebu, ale nemáte po ruce banány.
10. Hedvábné tofu
Silken tofu neboli fazolový tvaroh je neuvěřitelně oblíbenou banánovou alternativou pro vegany! Nemá žádnou chuť, díky tomu velmi univerzální v typech nádobí, které můžete použít.
Textura je super měkké a rosolovité. Tato náhražka odvádí skvělou práci při replikaci konzistence banánů, ale nepřispívá žádnou chutí. Jako bonus navíc tofu zvýší obsah bílkovin ve vašem pokrmu!
Silken tofu lze použít jako náhradu banánů v poměru 1:1.
11. Vejce
Možná jste viděli banány uvedené jako skvělá náhrada vajec a platí to i naopak! Tyto přísady mají skvělé vazebné vlastnosti, takže je lze vzájemně zaměňovat.
Vejce samozřejmě nechutnají jako banány a spíše přebírají chuť svého okolí. Takže se ujistěte, že máte nějaké cukr nebo jiné sladidlo po ruce.
Banány můžete nahradit vejci ve výměně 1:1. 1 vejce může nahradit 1 rozmačkaný zralý banán.
Lněná semínka
Podobně jako chia semínka se lněné semínko běžně používá jako náhrada vajec. To proto, že jsou skvělé pojiva a relativně bez chuti.
Skvěle však funguje i jako výměna za banány! Mleté lněné semínko můžete smíchat s vodou. Nechte směs uležet 5 minut a výsledek bude konzistencí podobný vaječnému bílku (tomu se říká lněné vejce).
Pak použijte tuto náhradu stejným způsobem, jako byste použili vejce nebo vaječný bílek, abyste nahradili banán. *Jen nezapomeňte přidat nějaká další sladidla.
13. Mango
Mango je skvělou náhražkou banánu pro pokrmy, jako jsou saláty, dezerty a smoothies. Oni jsou přirozeně sladké ale ne přemáhající. Na pečení však ideální nejsou.
Mango lze použít při výměně 1:1 s 1 šálkem nakrájeného manga, čímž nahradíte 1 banán ve smoothies.
14. Chia semínka
Chia semínka jsou známá svými vazebné vlastnosti! Navíc mají neuvěřitelně jemnou chuť, která opravdu neovlivní chuť vašich pokrmů (ale ani nepřidají žádnou sladkost).
Po přidání do tekutých chia semínek rozšířit a stane se poněkud želatinovým. Zda byste měli přidat chia semínka tak, jak jsou, nebo je nejprve nechat nasáknout v tekutině, bude záležet na receptu.
Vyměňte 1 polévkovou lžíci chia semínek za jeden středně velký banán.
15. Namočené kešu ořechy
Namočené kešu ořechy mají jemnou chuť a krémovou konzistenci. Na rozdíl od banánů však jsou s vysokým obsahem tuku. Kvůli tomu možná budete muset ve svých receptech snížit množství oleje nebo másla, abyste zajistili, že pokrm nebude přesycen tukem.
Chcete-li namočit vlastní kešu ořechy, jednoduše je přidejte do nádoby a zalijte vodou. Pak je nechte sedět 4 hodin (nebo přes noc). Poté slijte vodu a vložte kešu oříšky do mixéru jako skvělou náhradu za banán!
Namočené kešu oříšky budou skvělou alternativou banánů v sušenkách, chlebu a muffinech. Nicméně oni nepůsobí dobře jako pojivo.
16. Ovoce v pyré
Při pyré bude mít téměř každé ovoce a podobnou konzistenci na rozmačkaný banán! Díky tomu je pyré z ovoce skvělou volbou pro muffiny nebo chléb. Snadno si vyberete ovoce, které doplní ostatní chutě v pokrmu.
Vyměňte rozmačkané ovoce za rozmačkaný banán v poměru 1:1, ale pamatujte na rozdíly v chuti.
Doufám, že vám tento seznam banánových náhražek pomohl! Která alternativa je vaše oblíbená? Zanechte komentář níže a dejte mi vědět!
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, facebook, instagramnebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
Nejlepší banánová náhražka: Jablečná omáčka (+ Další skvělé alternativy k použití v receptech!)
Složení
- 1 pohár banány
- ½ pohár jablková omáčka
- ½ pohár avokádo (rozmačkaný)
Instrukce
- Banány lze použít v poměru 1:1 při odměrkách nebo uncích na banány.
- Jablečná omáčka může být použita při výměně 1:1 v receptech. Pokud potřebujete celý banán, použijte ½ šálku jablečného pyré na banán.
- Avokádo lze použít při výměně 1:1 za banány. Pokud potřebujete celý banán, použijte ½ šálku rozmačkaného avokáda.
Poznámky
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Rachel říká
Ahoj, jen by mě zajímalo, jaké množství namočených kešu použít na náhradu banánu?
Angela @ BakeItWithLove.com říká
1 velký banán je přibližně 1 šálek ovoce, 1 střední banán je přibližně 2/3 šálku ovoce. Na výrobu 2 šálku nakrájeného banánu potřebujete 1 střední banány a na přípravu 3 šálku rozmačkaných banánů jsou potřeba 1 střední banány. Takže množství potřebné kešu bude velmi záviset na receptu, který používáte. Doufám, že to pomůže!
Monique říká
Handige artikel! Maar hoeveel gram je een kopje?
"Užitečný článek! Ale kolik gramů má šálek?"
Angela @ BakeItWithLove.com říká
Zit 180 gramů v een kopje gepureerde bananen, maar het gewicht van een kopje van de genoemde alternatieven kan variëren.
"V šálku rozmačkaných banánů je 180 gramů - ale hmotnost šálku uvedených alternativ se může lišit."
MT Fong říká
Děkuji za váš skvělý nápad, teď si uvědomuji, že můžeme zlepšit naše pečení, kdekoli, ať to zkusím a pak předám svou zpětnou vazbu. Můj dort se vždy neobjevil podle mého očekávání, zastav se, někdy mě napadlo začít znovu
Mary Jane říká
Miluji vaše stránky, tak much.its vždy užitečné.I miluji vás vaše recepty tak much.THANKYOU, že jste mě nechali ZOBRAZIT VAŠE STRÁNKY. 5 STARZ VŽDY