Omáčka a kaše s cibulovou omáčkou je klasické britské jídlo, které je vydatné, uklidňující a je skvělým jídlem pro celou rodinu! Tento recept kombinuje šťavnaté vepřové klobásy, smetanovou bramborovou kaši a bohatou cibulovou omáčku a vytváří jednoduché, ale syté jídlo, které je ideální pro týdenní večeře. Díky jednoduchému seznamu ingrediencí a snadné přípravě se toto jídlo jistě stane základem vaší domácnosti!
Nejlepší recept na šlehačky a kaši
Bangers and mash je klasické britské jídlo, které si získalo mezinárodní popularitu. Tento pokrm vyrobený z vepřové klobásy, bramborové kaše a cibulové omáčky má punc chuti pár jednoduchých ingrediencí.
Ať už hledáte snadné týdenní jídlo nebo klasickou britskou pochoutku, bangery a kaše vaše chutě jistě uspokojí. Tento recept je klasický komfortní jídlo které si užije celá rodina!
Přejít na:
🌎 Původ
Bangers and mash je tradiční britské jídlo, které se obvykle skládá z párků ("bangers") spárovaných s bramborová kaše ("kaše") a jednoduchou omáčku z hnědé cibule. Přesný původ bangerů a kaše není jasný, ale předpokládá se, že vznikly v Anglii na počátku 20. století.
Předpokládá se, že termín „bangers“ vznikl během první světové války, kdy klobásy často obsahovaly vysoký podíl vody, což způsobilo jejich explozi při vaření na vysoké teplotě. Výsledný třesk dal vzniknout termínu „třesky."
Bramborová kaše byla oblíbeným pokrmem v Británie od 18. století a často se podávají jako příloha k masu, rybám nebo zelenině.
🥘 Bangs a kaše s přísadami do cibulové omáčky
Budete šokováni jak vynikající tyto bangery a kaše jsou s tak málo přísadami! Pokud tyto věci ještě nemáte doma, mělo by být snadné je pořídit na rychlý výlet do potravin.
bouchačky
- Vepřová klobása - 8 vepřové klobásy (také známý jako bangers).
- Olivový olej - 2 lžíce extra panenského olivového oleje (rozděleno na 2 porce po 1 polévkové lžíci).
Kaše
- brambory - 2 libry brambor, oloupaných a nakrájených na kousky. Doporučuji škrobové brambory jako červenohnědý nebo Idaho (viz moje bramborový průvodce Pro více informací)!
- Máslo - 4 lžíce másla (¼ šálku nebo půl tyčinky).
- Mléko - ½ šálku mléka, používám plnotučné mléko pro nejkrémovější texturu. Můžete také použít půl a půl nebo hustou smetanu.
- Sůl pepř - Ochutnat.
Cibulová omáčka
- Cibule - 2 žluté cibule, nakrájené na tenké plátky.
- Univerzální mouka - 2 lžic univerzální mouky.
- Hovězí vývar - 1 šálek hovězího vývaru nebo vývaru.
- Balzámový ocet - 1 lžička balzamikového octa nebo worcesterské omáčky.
- Cukr - 1 lžičky krupicového cukru.
- Čerstvý tymián (volitelné) - 1 snítka čerstvého tymiánu přidat do omáčky, zatímco se vaří pro extra chuť (před podáváním odstraněno).
- Sůl pepř - Sůl a černý pepř, podle chuti
*Nezapomeňte se podívat na bezplatnou tisknutelnou receptovou kartu níže, kde najdete ingredience, přesné množství a pokyny s tipy!*
🔪 Jak vyrobit bonbony a kaši s cibulovou omáčkou
Chcete-li třesky a rmut budete muset vařit klobásy, bramborovou kaši a cibulovou omáčku samostatně (ale každý je super jednoduchý na přípravu)! Chcete-li začít, vezměte si velkou pánev, hrnec, šťouchadlo na brambory a šlehací metlu.
To znamená Servírovací 4 2 klobás a vydatná porce bramborové kaše s omáčkou.
- Uvařte bangery. Rozpalte velkou pánev s 1 lžící olivového oleje na středním plameni. Přidáme 8 vepřových klobás a za občasného obracení vaříme do zpevnění a ztuhnutí zlatavě hnědá (asi 20 minut). Odstavte je stranou a přikryjte alobalem, aby zůstaly teplé.
- Vařit brambory. Zatímco se klobásy vaří, vložte do hrnce 2 libry oloupaných a nakrájených brambor slaná voda a přiveďte je k varu. Vařte do měkka, asi 15-20 minut.
- Brambory rozmačkejte. Brambory sceďte a vraťte do hrnce. Přidejte 4 polévkové lžíce másla a ½ šálku mléka a rozmačkejte, dokud nebude vyhladit. Dochuťte solí a černým pepřem podle chuti.
- Osmahneme cibuli. Ve velké pánvi rozehřejte na středním plameni zbývající 1 lžíci olivového oleje. Přidejte 2 nakrájené cibule a za občasného míchání opékejte asi 10 minut nebo dokud změkčené a lehce opečené.
- Přidejte mouku. Cibuli posypeme 2 lžícemi mouky a promícháme, aby se obalila. Vařte 1-2 minuty, za stálého míchání.
- Metla. Pomalu přilévejte 1 hrnek hovězího vývaru, za stálého šlehání, aby se netvořily hrudky. Přidejte 1 lžičku balzamikového octa a 1 lžičku cukru, poté dochuťte solí a černým pepřem podle chuti.
- Vřít. Omáčku přiveďte k varu a vařte 5-10 minut, občas promíchejte, dokud nezhoustne.
- Sloužit. Chcete-li sloužit, položte naběračku bramborová kaše na každý talíř poklaďte dvěma párky a po lžících dejte cibulovou omáčku.
🥗 Strany
Ty určitě ne mít k servírování jakékoli strany s bangery a kaší, i když kašovitý hrášek nebo dušené červené zelí je několik klasických párů. Můžete také podávat s některými křupavý francouzský chléb! Užívat si!
💭 Tipy a poznámky
- Používejte vysoce kvalitní klobásy pro nejlepší chuť. Hledejte uzeniny s vysokým procentem masa a vyhněte se těm, které jsou silně zpracované.
- Párky propíchejte vidličkou před vařením, aby nepraskly.
- Pro krémovější bramborovou kaši, můžete přidat další máslo, mléko nebo smetanu podle chuti.
- Pokud je omáčka příliš řídká, můžete zahustit přidáním trochu mouky nebo ještě pár minut provařit.
- Autentické "bangers" lze objednat přes Amazon, Scottish Grocer a Jolly Posh Foods.
🥡 Ukládání a ohřívání
Bangers, kaše a omáčka mohou být chlazeny samostatně nebo společně ve vzduchotěsné nádobě až Dny 3.
Ohřívání šlehačky a kaše
Ohřívejte v mikrovlnné troubě 1-2 minuty nebo dokud se nezahřeje podle vašich představ.
>>>>Viz všechny moje recepty zde<<<<
❓ Časté dotazy
„Bangers“ je britský slangový výraz, který byl dán klobásám pro jejich tendenci praskat nebo „bouchat“ při vaření. Kaše je slangově bramborová kaše. Zkrátka je to vepřová klobása a bramborová kaše!
Termíny 'spratky, 'bangers' a 'psi' všechny odkazují na odkazy na čerstvé klobásy. Typicky jsou bangery vepřové klobásy, ale technicky mohou být vyrobeny také z hovězího nebo kuřecího masa.
Ano, můžete zmrazit bangery a kaše, ale doporučuji je zmrazit samostatně. Ve vzduchotěsné nádobě nebo mrazicím sáčku pro velké zatížení vydrží bramborová kaše asi 1 měsíc, omáčka asi 6 měsíců a bangers asi 4 měsíce.
😋 Další britská klasika
- Pastýřský koláč - Slaný koláč s mletým jehněčím masem, jemnou zeleninou, bohatou hnědou omáčkou a polevou z bramborové kaše!
- Cornish paštiky - Křehké, vločkovité pečivo plněné pikantní masovou náplní!
- Colcannon - Ultra máslová bramborová kaše s kapustou nebo zelím přimíchaným!
- Lepivý karamelový pudink - Bohatý a požitkářský dezert s vlhkým dortem a dekadentní karamelovou omáčkou!
- Yorkshire pudinky - Rohlíky na bázi vajec, které jsou ve Spojeném království běžnou součástí!
- Tradiční britský vánoční dort - Teplé koření a brandy namočené ovoce ve vlhkém a jemném svátečním koláči!
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, facebook, instagramnebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
Bangers A Kaše S Cibulovou Omáčkou
Složení
bouchačky
- 8 klobásy (vepřové klobásy)
- 2 lžíce olivový olej (extra panenský, 1 polévková lžíce na klobásy a 1 polévková lžíce na omáčku)
Kaše
Cibulová omáčka
- 2 velké cibule (tenké plátky)
- 2 lžíce všestranná mouka
- 1 pohár hovězí vývar (nebo skladem)
- 1 čajová lžička balzámový ocet
- 1 čajová lžička cukr
- 1 ratolest čerstvý tymián (Volitelné)
- každý, sůl a pepř (ochutnat)
Instrukce
- Rozpalte velkou pánev s 1 lžící olivového oleje na středním plameni. Přidejte 8 vepřových klobás a za občasného obracení vařte, dokud nejsou pevné a zlatavé (asi 20 minut). Odstavte je stranou a přikryjte alobalem, aby zůstaly teplé.
- Zatímco se klobásy vaří, vložte 2 libry oloupaných a na kostičky nakrájených brambor do hrnce s osolenou vodou a přiveďte je k varu. Vařte do měkka, asi 15-20 minut.
- Brambory sceďte a vraťte do hrnce. Přidejte 4 lžíce másla a ½ šálku mléka a rozmačkejte do hladka. Dochuťte solí a černým pepřem podle chuti.
- Ve velké pánvi rozehřejte na středním plameni zbývající 1 lžíci olivového oleje. Přidejte 2 nakrájené cibule a vařte za občasného míchání asi 10 minut nebo dokud nezměknou a lehce nezhnědnou.
- Cibuli posypeme 2 lžícemi mouky a promícháme, aby se obalila. Za stálého míchání vařte 1-2 minuty.
- Pomalu přilévejte 1 hrnek hovězího vývaru, za stálého šlehání, aby se netvořily hrudky. Přidejte 1 lžičku balzamikového octa a 1 lžičku cukru, poté dochuťte solí a černým pepřem podle chuti.
- Omáčku přiveďte k varu a za občasného míchání vařte 5–10 minut, dokud nezhoustne.
- Při podávání položte na každý talíř kopeček bramborové kaše, poklaďte dvěma párky a navrch přidejte cibulovou omáčku.
Poznámky
- Pro nejlepší chuť používejte vysoce kvalitní klobásy. Hledejte uzeniny s vysokým procentem masa a vyhněte se těm, které jsou silně zpracované.
- Párky před vařením propíchejte vidličkou, aby nepraskly.
- Pro krémovější bramborovou kaši můžete přidat další máslo, mléko nebo smetanu podle chuti.
- Pokud je omáčka příliš řídká, můžete ji zahustit přidáním trochu mouky nebo ještě pár minut provařit.
- Autentické „bangery“ lze objednat přes Amazon, Scottish Grocer a Jolly Posh Foods.
- Skladování: Bangers, kaše a omáčka mohou být chlazeny samostatně nebo společně ve vzduchotěsné nádobě po dobu až 3 dnů.
- Ohřev: Ohřívejte v mikrovlnné troubě 1-2 minuty nebo dokud se neohřeje podle vašich představ.
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Beth říká
Milovali jsme cibulovou omáčku! Udělá to znovu!!!