Bazalův náhradník

A náhražka bazalky se v kuchyni určitě bude hodit, zvláště pokud je vaše rodina příznivcem italských receptů! Čerstvá a sušená bazalka jsou běžné přísady pro vaření a tento seznam obsahuje alternativy pro obě. Nenechte svůj recept postrádat chuť, vyzkoušejte jednu z těchto jednoduchých náhražek bazalky ještě dnes!

Nejlepší náhražky bazalky

Existuje několik zřetelných vůní, které nám připomínají naše oblíbená jídla. Stejně jako voňavé aroma čerstvá bazalka na pizzu. Navíc lahodná chuť, která následuje po těchto chutných vůních.

Zatímco čerstvá bazalka se běžně používá na pizzu a další oblíbená italská jídla. Tato bylina je také hojně využívána v sušené formě, zejména v jiných středomořských pokrmech. Oblíbenou volbou pro bazalku je to dokonale spáruje s rajčaty a česnekem a pomáhá smíchat další chutě.

Přejít na:

• Nejlepší náhražky bazalky
• Čerstvá bazalka vs sušená bazalka
• 1. Oregano
• 2. Tymián
• 3. Sušená šalvěj
• 4. Italské koření
• 5. Estragon
• 6. Byliny De Provence
• 7. Koření drůbeže
• 8. Rozmarýn
• 9. Semena fenyklu
• 10. Celerové listy
• 11. Petržel
• 12. Celerové listy + čerstvá petržel
• 13. Máta
• 14. Špenát
• 15. ​​Rukola
• 16. Koriandr
• 17. Ochucený olej
• 📖 Recept
• 💬 Komentáře

I když je bazalka oblíbená, není jediná voňavá bylinka pro použití v těchto typech pokrmů. Pokud tedy nemáte bazalku, jednoduše sáhněte po jedné z těchto skvělých náhražek bazalky.

Čerstvá bazalka vs sušená bazalka

Než se pustíte do alternativních bylinek a koření, stojí za to zdůraznit čerstvé i sušené bylinky lze použít místo sebe. Proto, pokud máte recept, který vyžaduje sušenou bazalku, můžete jako náhradu použít čerstvou bazalku.

Naopak jako náhradu můžete použít sušenou bazalku čerstvá bazalka. Zatímco vzhled bude jiný, chuť bude stejná.

Čerstvá bazalka má však méně koncentrovanou chuť než sušená bazalka. Proto je třeba upravit poměr při výměně jednoho za druhý.

Použijte 3x množství čerstvé bazalky jako náhradu za sušenou bazalku: 1 polévkovou lžíci místo 1 čajové lžičky.

Na čerstvou bazalku použijte ⅓ množství sušené bazalky: 1 lžička na 1 polévkovou lžíci.

1. Oregano

Pokud jde o Středomořská a italská kuchyně existuje další vrcholná bylina – oregano. Stejně jako bazalka, oregano je perfektní bylina, která se hodí k rajčatům a česneku.

Oregano má a pepřová chuť který je zemitý, odvážný a není sladký jako bazalka. Proto se nejlépe používá k přidání hloubky vydatnějším pokrmům s červeným masem, kořenovou zeleninou a bohatými červenými omáčkami.

Použijte sušené oregano v poměru 1:1 za sušenou bazalku nebo čerstvé oregano v poměru 1:1 za čerstvou bazalku.

2. Tymián

Vedle oregana je to tymián jedna z nejlepších alternativ pro bazalku. Má podobnou zemitou chuť jako oregano a bazalka. Není však tak pepřový jako oregano.

Projekt jemnější chuť tymiánu dělá z něj snadnou náhradu různých pokrmů. Výborně se hodí k vydatnějším a odvážnějším pokrmům s červeným masem nebo červenými omáčkami a kuřecím masem a saláty.

Jeden výrazný rozdíl v chuti s časem je ten, že má citrónový poznámky. To vašemu pokrmu dodá citrusový podtón. Navíc, pokud použijete příliš mnoho této byliny, citrusové tóny mohou být docela štiplavé. Proto je u této bylinky lépe méně. Majoránka

Sladká a zemitá chuť profilu je běžnou náhražkou jiných bylinek, jako je oregano a tymián. Kromě toho se používá v italském koření.

Použijte ½ množství sušeného nebo čerstvého tymiánu místo sušené nebo čerstvé bazalky.

3. Sušená šalvěj

Šalvěj je další běžná bylina používaná v italské kuchyni. Má to výrazná zemitá chuť které lze použít místo bazalky v mnoha pokrmech. Má však dřevitější chuť s tóny citrusů a borovice.

Zatímco čerstvou šalvěj lze použít místo čerstvé bazalky, je to tak není ideální výměna. Čerstvá šalvěj má hrubou strukturu, se kterou není tak snadné vařit. Místo sušené bazalky je proto nejlepší použít sušenou šalvěj.

Aby nedošlo k přetížení paraboly, začněte s polovičním měřením. V případě potřeby přidávejte pomaleji.

4. Italské koření

Toto koření je a míchat ze všech sušených bylin, které se běžně používají v italské kuchyni. Včetně bazalky. Proto je skvělou náhradou.

Vedle bazalky obvykle najdete oregano, rozmarýn, majoránka a tymián. V závislosti na značce může být také několik sušených vloček červené papriky.

Tato krásná směs koření je snadnou náhradou bazalky, pokud si chcete zachovat výraznou chuť. Nicméně, protože to má několik dalších koření nebude přesně odpovídat chuti.

Na 1 lžičku sušené bazalky použijte ½ lžičky italského koření. Pokud váš recept vyžaduje jiné koření (jako tymián a oregano), můžete všechna koření nahradit italským kořením, pokud chcete.

5. Estragon

Estragon je bylina často používaná ke kořenění kuřecí a rybí pokrmy. Běžně se používá ve francouzské kuchyni.

Protože se estragon používá v francouzské vaření sdílí některé podobné chuťové tóny s bazalkou. Nicméně, zatímco bazalka se používá spíše pro bohatě ochucené rajčatové omáčky, estragon se obvykle používá s bílými omáčkami.

Lehčí chuť estragonu může být příjemnou záměnou za bazalku v pokrmech s kuřecím masem a rybami nebo bílými omáčkami. Protože má svou vlastní jedinečnou chuť, začněte s ½ lžičky sušeného estragonu místo 1 lžičky sušené bazalky.

6. Byliny De Provence

Herbs De Provence je a směs koření nachází ve francouzské kuchyni. Jednou z jeho hlavních složek je estragon. Obsahuje také tymián, bazalku, rozmarýn, estragon, saturejku, majoránku, oregano a bobkový list.

Stejně jako estragon se tato směs koření obvykle používá drůbež a ryby. Proto se nejlépe hodí do podobných pokrmů, když se použije jako náhražka bazalky.

Jak je uvedeno výše, Herbs de Provence obsahuje bazalku, takže nějakou dostanete rady z toho ve vaší misce. Ostatní příchutě jsou však výraznější.

Proto začněte s polovinou měření a v případě potřeby přidejte další.

7. Koření drůbeže

Může to znít jako zvláštní volba, ale drůbeží koření je další skvělou alternativou bazalky pro pokrmy z kuřecího masa a ryb.

I když neobsahuje bazalku, tato směs ano několik dalších bylinek které se často používají jako náhražky bazalky. Včetně šalvěje, tymiánu, majoránky, rozmarýnu a muškátového oříšku.

Většina těchto bylin, kromě muškátového oříšku, sdílí podobný chuťový profil jako bazalka. Muškátový oříšek dodá chuti vašeho pokrmu novou úroveň tepla.

S tím se dá dobře pracovat masové pokrmy, zejména jako suché tření. Nemusí se však dobře kombinovat s recepty na rajčatech.

Pro začátek použijte malé množství (mezi ⅓ až ½ čajové lžičky na 1 čajovou lžičku sušené bazalky). V případě potřeby přidejte další.

8. Rozmarýn

Rosemary má a výrazná vůně a chuť které mohou pozvednout různé pokrmy. Zvláště lahodný je však při dochucení pečeného kuřete nebo zeleniny.

Tato oblíbená bylina je součástí mnoha směsi koření které také používají bazalku. Proto se dobře spáruje s mnoha stejnými potravinami.

I když je to skvělá volba zvednout chuť pokrmu změní chuť. Používejte jej tedy pouze v případě, že máte rádi výraznou chuť rozmarýnu.

Sušený rozmarýn je méně štiplavý než rozmarýn čerstvý; proto je lepší volbou jako náhrada. Začněte s ½ lžičky sušeného rozmarýnu, abyste nahradili 1 lžičku bazalky. V závislosti na receptu můžete použít více.

9. Semena fenyklu

Semena fenyklu mají a teplá zemitá chuť s nádechem anýzu (lékořice). Když se zahřejí, tato semena vytvoří teplou odvážnou chuť.

Tato náhrada je není přesná chuťová shoda pro bazalku, ale může to být příjemná změna chuti. Zejména do odvážných omáček nebo k dochucení masa.

Trocha fenyklu jde daleko. Začněte tedy s ¼ lžičky fenyklových semínek na 1 lžičku sušené bazalky. Možná budete chtít více, ale je lepší jít s touto náhražkou pomalu.

10. Celerové listy

Péřově zelené listy na vrcholu řapíkatého celeru se dají jíst! Než je tedy nasekáte a vyhodíte do odpadu, zvažte jejich použití jako a náhradní.

Listy celeru mají a jemná zemitá chuť které se dobře hodí ke stejným středomořským pokrmům jako bazalka. Proto je skvělou volbou pro použití, když nemáte po ruce bazalku. Konkrétně na čerstvou bazalku.

To lze nakrájet, přidat do omáčky, zapéct na pizzu nebo přidat do salátu. Dá se dokonce použít při výrobě pesto.

Použijte nasekanou v poměru 1:1 za čerstvě nasekanou bazalku.

11. Petržel

Petržel není jen ozdoba. Tato listově zelená bylina je plné chuti které mohou pozvednout několik jídel.

Vzhledem k tomu, že má jemnější chuť než některé jiné bylinky, je petržel skvělá, pokud se bojíte, že chuť příliš změníte. Dá se použít syrové nebo přidané do omáček.

12. Celerové listy + čerstvá petržel

Směs těchto dvě zemité byliny je spolu výborný. Vytvářejí komplexnější chuť, která připomíná čerstvé italské koření.

Tato směs je opravdu skvělou alternativou čerstvé bazalky pro všechny vaše oblíbené recepty na rajčatové bázi. Smíchejte je v poměru 50/50 na stejný 1 díl čerstvé bazalky.

13. Máta

Máta je oblíbenou příchutí mnoha lidí. Navíc se jedná o a bratranec k bazalce a sdílí mnoho podobných chuťových poznámek. 

Čerstvá máta má a sladší chuť než bazalka. Patří také mezi sladší náhražky. Proto je to skvělá volba, když chcete zvýraznit sladkost pokrmu.

Lze jej také spárovat s zemitější bylina pomůže vyvážit chutě ve slané omáčce. Začněte s polovinou toho, co recept vyžaduje, v čerstvé bazalce a podle potřeby přidejte více.

14. Špenát

Špenát má a podobný vzhled k bazalce s plochými zelenými listy. Chuť špenátu je však jemnější než bazalka, protože se jedná o zeleninu a ne o bylinku.

I když nedodá stejnou chuť, nakrájený špenát je dobrou volbou, když potřebujete čerstvou náhražku bazalky. nezmění chuť vašeho pokrmu.

Je to skvělá volba pro nahrazení bazalky v pestu. Zvláště pokud nemáte rádi výraznou chuť bazalky. Jednoduše vyměňte nasekaný špenát za čerstvou bazalku v poměru 1:1. 

15. ​​Rukola

Rukola má a odvážnější chuť ve srovnání s jinou listovou zeleninou, jako je špenát. Jasně pepřová chuť rukoly je jako bazalka.

Takže, pokud chcete snadno najít alternativu která má více chuti než špenát, rukola je skvělý nápad. Čerstvou rukolu lze nakrájet na pesto nebo použít do salátů. Není však ideální pro horké recepty.

Použijte v poměru 1: 1.

16. Koriandr

Ačkoli čerstvý koriandr má krásný a listově zelený vzhled, který vám může připomínat bazalku, chuť je zcela odlišná. Cilantro má a pepřová chuť, která je pikantní se základními citrusovými tóny.

Navíc velká populace lidí nenávidět chuť z koriandru. Proto není na prvním místě seznamu náhražek bazalky.

Může však fungovat v určité případy. Použijte jej jako zálivku do polévek nebo salátů nebo jako další ozdobu. Je to také dobrá alternativa k bazalce v thajské kuchyni.

Nejlepší je používat koriandr střídmě nebo způsobem, který lze snadno odstranit z misky pro ty, kteří nemají rádi chuť.

17. Ochucený olej

Navíc k čerstvé a sušené možnosti výše, můžete jako náhradu použít ochucené oleje. Pokud máte olivový olej s bazalkou nebo jiný olej s bazalkou, vyzkoušejte to.

To bude fungovat nejlépe zvýraznění chuti omáčky nebo dresinku, které můžete snadno zamíchat. Můžete však také trochu posypat vršek pizzy nebo kastrolu

Výměnný poměr se bude lišit v závislosti na tom, jak olej používáte. Začněte s malým množstvím a pomalu přidávejte podle potřeby.

Náhrada za vaření
Jablečný ocet	Víno Marsala	Dijonská hořčice
Sesame oleje	Křen	Ocet z červeného vína
Denní doba	Tavený sýr	Creme fraiche
Worcestrová omáčka	Náhražka arašídů	Náhražka pekanových ořechů
Au Jus	Cremini houba	Ancho Chile
Poblano pepř	Celer	Jogurt
Omáčka na zhnědnutí	Parmazán	Zelená cibule
Zelené chilli	Hovězí vývar	Shaoxing víno
Tamarind	Miso pasta	Sýr ricotta
Sherry ocet	Kuřecí krém	Krém z hub
Mirin	Rajčatová omáčka	Balzámový ocet
Sýr mascarpone	Sádlo	Strouhanka
Máslo	Rýžový ocet	Sýr Gruyere
Sójová omáčka	Rostlinný olej	Tahini
Rajčatová pasta	Ústřicová omáčka	Ocet z bílého vína
Kuřecí vývar	Zakysaná smetana	Rybí omáčka
Shallots	Houba	Tvaroh
Kořen koriandru

Vyberte si náhražku bazalky z tohoto seznamu a za chvíli budete vařit! Dejte nám vědět, která náhražka je podle vás nejlepší místo bazalky tím, že nám zanecháte komentář níže!

📖 Recept