Tento bešamelové těstoviny péct, také nazývaný macarona bešamel nebo pastitsio, je úžasně chutný kastrol! Kombinuje nudle rigatoni s kořeněnou náplní z mletého hovězího masa a bohatou bešamelovou bílou omáčkou! Je to návyková kombinace chutí, kterou budete po vyzkoušení vyrábět znovu a znovu!
Těstoviny Mleté Hovězí Pečeme S Bílou Omáčkou
Na domácím těstovinovém pečení je něco tak uklidňujícího. Teplo a bohatství udělejte tuto vydatnou kastrolu neodolatelnou! Navíc je ideální pro krmení davu!
Masová směs a bešamelová omáčka se snoubí, jako by měly být vždy pohromadě. Rigatoni, koření a koření vytvářejí masité, krémové těstoviny která má jedinečnou chuť. Připravte se na druhou pomoc!
Neuvěřitelně chutné pohodlné jídlo, které si celá rodina zamiluje!
Přejít na:
Těstoviny se zapékají, jako můj makaronový bešamel nebo Pečeme italskou klobásu, jsou tak uspokojující, není důvod si to nedopřát!
❓ Co je Macarona Bešamel
Toto těstovinové pečivo je kuchyně s arabskými, egyptskými a středomořskými vlivy. Chuť je jiné než italské těstoviny můžete být zvyklí, ale stejně chutné.
V celém Středomoří mají různé země své vlastní verze, včetně Turecka, Řecka, Kypru, Egypta a Středního východu. Tento recept na egyptskou makaronu s bešamelem je velmi úzce souvisí do řeckého pastitsio a případně na základě řeckého receptu.
🥘 Ingredience na pečení bešamelových těstovin
Ujistěte se, že máte po ruce pánev a sklad, stejně jako všechny níže uvedené přísady připraven a připraven. Můžete se také rozhodnout použít holandskou troubu, jak uvidíte níže.
Těstoviny
- Rigatoni – 1 librový sáček nebo krabice nudlí rigatoni. Velký tvar a velikost tohoto typu těstovin mají robustní kvalitu, aby držely masovou omáčku.
Masová směs
- Olivový olej – 1 polévková lžíce olivového oleje. Pro nejlepší chuť používejte kvalitní extra panenský olivový olej. Zjistil jsem, že to dělá rozdíl.
- Žlutá cibule – Nakrájejte 1 velkou cibuli na kostičky, aby bylo v každém soustu dostatek chutné cibule. Bílá cibule bude fungovat se špetkou, ale sladší žluté odrůdy chutnají nejlépe.
- Mleté hovězí maso – 1 ½ libry mletého hovězího masa. Požaduji 85 % libového mletého hovězího masa, které má správné množství tuku pro chuť a texturu.
- Rajčatová omáčka – 16 uncí rajčatové omáčky. Chuť čerstvých rajčat je pro toto středomořské jídlo nutností.
- Nové koření – 1 lžička nového koření. Aromatické koření je plné sladkosti, ale dodává slaným pokrmům něco zvláštního.
- Cinnamon – 1 lžička skořice. Pikantní chuť zvýrazní nové koření a dodá omáčce teplo.
- Sůl pepř – 1 čajová lžička soli a pepře. Bez koření se neobejde téměř žádné jídlo. Používá se jak do masa, tak do bílé omáčky (níže).
Bechamel omáčka
- Máslo – 1 šálek másla (2 tyčinky). Na krémové bohatosti se nešetří. Slané i nesolené fungují, ale bohaté evropské máslo je nejlepší!
- Univerzální mouka – 1 hrnek AP mouky pro zahuštění omáčky pro tu správnou, bohatou konzistenci, díky které je bešamel tak úžasný!
- Mléko – 4 šálky mléka. Jako skutečné máslo použijte plnotučné plnotučné mléko pro ty nejdekadentnější výsledky.
- Kuřecí vývar – 1 šálek kuřecího vývaru nebo vývaru. Slaná dobrota kuřecího vývaru nebo kuřecího vývaru dodá vaší omáčce chuť.
- Muškátový oříšek – ½ lžičky mletého muškátového oříšku. Sladké, pikantní a trochu oříškové, toto koření posouvá slaná jídla na další úroveň.
*Nezapomeňte se podívat na bezplatnou tisknutelnou receptovou kartu níže, kde najdete ingredience, přesné množství a pokyny s tipy!*
🔪 Jak si vyrobit bešamelové těstoviny
Můj recept na bešamelové těstoviny přináší 8 velkorysých porcí, takže můžete klidně upravit měření, pokud chcete udělat více. Teď, když máte hlad, připravte těstoviny!
Budete ohromeni tím, jak snadné je to udělat, když chutná restaurace na úrovni restaurace.
- Připravit. Předehřejte troubu na 350 ° F (175 ° C). Abyste si servírování usnadnili, natřete si kastrol miskou s malým množstvím olivového oleje.
- Vařte své rigatoni (nebo těstoviny dle výběru). Přiveďte k varu velký hrnec osolené vody a uvařte 1 libru rigatoni (454 gramů) dokud to nebude al dente (pevně na kousnutí). * Textura je perfektní, pokud minutu nebo dvě uberete z návodu na balení!
- Vypusťte a opláchněte. Těstoviny sceďte a propláchněte studená voda pod kohoutkem. Odložte jej pro pozdější montáž.
Připravte masovou směs
- Zahřejte svou pánvi a olej. Přidejte 1 polévkovou lžíci (15 mililitrů) extra panenského olivového oleje na velkou pánev a přiveďte ji na středně vysokou teplotu. The olej by se měl třpytit až budete připraveni, začněte kouřit.
- Podusíme cibuli. Přidat velká žlutá cibule nakrájená na kostičky na pánev s olivovým olejem a opékejte asi 5 minut nebo dokud neuvidíte cibule se stávají průsvitnými a měkké.
- Hovězí maso mleté. Přidejte 1 ½ libry (680 gramů) libového mletého hovězího masa k cibuli a nalámat ho na malé kousky. kuchař dokud maso nezhnědne.
- Přidejte rajčatovou omáčku a koření. Přidejte 16 uncí (473 mililitrů) rajčatové omáčky, stejně jako 1 lžička (6 gramů) každý z nového koření a skořice spolu s 1 lžičkou soli a mletého černého pepře. Smíchejte všechny ingredience.
- Přiveďte k varu a poté vařte. Přiveďte masovou směs k mírnému varu a oheň snižte na dusíme 10 minut. Po 10 minutách odstavte z ohně a odložte stranou, dokud nebudete připraveni k smažení hrnce.
Připravte bešamelovou omáčku
- Tavte máslo. Rozpusťte jeden šálek másla (2 tyčinky, 16 polévkových lžic nebo 227 gramů) ve středním kastrolu na střední teplotu.
- Vytvořte jíšku. Jakmile se máslo úplně rozpustí, přidejte 1 šálek (120 gramů) víceúčelové mouky po troškách, dokud nebude hladké. Míchejte neustále dokud se mouka nespojí s máslem. *To by mělo trvat 2-4 minuty. Před přidáním tekutiny chcete, aby byl základ jíšky lehce opečený.
- Rozšlehejte tekutiny. Snižte teplotu až středně nízké a přidejte 4 šálky (946 mililitrů) plnotučného mléka a 1 šálek (237 mililitrů) kuřecího vývaru spolu s 1 lžičkou (7 gramů) každý ze soli a pepře. Šlehejte, dokud neuvidíte žádné hrudky a omáčka nebude dostatečně hustá, aby mohla obalit zadní stranu lžíce, aniž by stékala.
- Dát stranou. Hrnec sundejte z plotny. Dát stranou pro montáž.
Sestavte těstoviny
- Opečte dno hrnce. Použijte lžíci omáčky na lehce zakrýt dno pekáče.
- Přidejte polovinu těstovin. Vložte do pekáče nebo velké holandské trouby polovina rigatoni na dno a těstoviny zalijte 1 šálkem bešamelové omáčky.
- Přidejte vrstvu masa. Přidat veškerá masová směs a pomocí lžíce natřete těstoviny a bešamelovou omáčku.
- Přidejte zbývající těstoviny a omáčku. Přidejte zbytek těstovin a přikryjte zbývající bešamelovou omáčkou. Rovnoměrně rozetřete omáčku všude nahoře.
- Pečeme dozlatova. Vložte pekáč nebo holandskou troubu do trouby a pečte 45-55 minut při 350 ° F (175 °) dokud těstoviny nebudou upéct krásné zlatavě hnědá.
- Nechejte vychladnout a ztuhněte. Vyjměte bešamelové těstoviny pečené z trouby a nechte to ochlaďte asi 20 minut jak se nastavuje bešamelová omáčka.
🥗 Strany
Vychutnejte si vydatné těstoviny z bešamelu s jednoduchým Caesarův salát na skvělé rodinné jídlo kteroukoli noc v týdnu! Nezapomeňte na česnekový chléb! Užívat si!
💭 Tipy a poznámky
- Zatímco rigatoni je moje těstoviny pro tento zapékaný těstovin, můžete nahradit jiný druh, pokud chcete. Doporučuji něco vydatného, jako je ziti nebo dokonce orecchiette, protože jemné těstoviny jako andělské vlasy se s tímto stylem omáčky nemusí dobře hodit.
- Použijte pokojovou teplotu, nebo i mírně ohřáté mléko, pro nejlepší výsledky bešamelové omáčky. 4 šálky plnotučného mléka můžete ohřát v mikrovlnné troubě v 1 minutových dávkách a mezi nimi míchejte, dokud se neohřeje na dotek.
- Ujistěte se, že omáčku rovnoměrně rozprostřete aby byly všechny těstoviny zakryté. Žádný kousek těstovin by se neměl přeskakovat. Velká lžíce vám poslouží při roztírání z rohu do rohu.
- Při vaření mletého hovězího masa, dopřejte to pěkně dohněda (a plně vařené) barva.
🥡 Ukládání a ohřívání
Chlazení
Většina těstovin zůstane čerstvá asi 3-5 dní v chladničce. Pro dosažení nejlepších výsledků doporučuji sníst zbytky do 1-2 dnů.
Udržujte těstoviny pečené překryty plastovou fólií nebo fólií nebo skladovány ve vzduchotěsné nádobě.
Mrazivé bešamelové těstoviny zapečené
Uložte si zbytky ve vzduchotěsné mrazicí nádobě, pokud si je nebudete užívat během několika dní. Správně uložené bešamelové těstoviny se pečou bude trvat až 3 měsíce.
Ohřívání bešamelových těstovin
Nejlepší způsob, jak ohřát vařič, je v troubě. Místo požadovanou část do misky vhodné do trouby a zahřejte na 350 ° C.
Případně ohřejte v mikrovlnné troubě v mikrovlnné troubě, dokud není pěkná a horká, asi 2 až 3 minuty pro zbytky v chladu a asi 5 minut pro zmrazené.
>>>>Viz všechny moje recepty zde<<<<
❓ Časté dotazy
Ano, můžete použít stejné množství jiného druhu mléka, ale omáčka nebude tak bohatá.
Dlouhé, silné nudle, jako jsou rigatoni použité v tomto receptu, budou nejlépe fungovat na vaše bešamelové těstoviny. Mezi další druhy těstovin, které bych použil, patří ziti, penne, velké loketní nudle nebo mušle.
Absolutně! Zelenina, jako je špenát, houby, pečená červená paprika nebo brokolice, může být skvělým doplňkem k zapékání bešamelových těstovin. Před přidáním do kastrolu zeleninu jednoduše orestujte nebo vařte v páře.
🍝 😋 Více Skvělé Recepty na těstoviny
- Krémové těstoviny z uzeného lososa - Rychlé a snadné těstoviny z mořských plodů se smetanovou omáčkou a plátkovým uzeným lososem!
- Taco těstoviny - Dodejte svým těstovinám texasko-mexický nádech s kořeněným mletým hovězím masem, salsou a taveným sýrem v každém soustu!
- Těstoviny alla Norma - Zažijte chuť Sicílie s tímto klasickým italským pokrmem, který kombinuje jemné těstoviny s bohatou rajčatovou omáčkou a krémovým lilkem!
- Cajunské párkové těstoviny - Krémové těstoviny s pikantním kořením Cajun a uzenou klobásou!
- Těstoviny šunky a hrášku - Užijte si perfektní kombinaci slané šunky, jemného hrášku a lehké smetanové omáčky přimíchané k vašim oblíbeným těstovinám!
- Milionový kastrol na špagety - Vrstvy bohaté masové omáčky, smetanového taveného sýra a dokonale uvařených špaget, vše propečené do zlaté dokonalosti!
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, facebook, instagramnebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
Pečeme těstoviny Bechamel (Macarona Bechamel nebo Pastitsio)
Složení
Těstoviny
- 1 lb rigatoni
Masová omáčka
- 1 lžíce olivový olej
- 1 velké žlutá cibule (nakrájené na kostičky)
- 1.5 lbs libové hovězí maso (85% libového mletého hovězího masa)
- 16 oz rajčatová omáčka
- 1 čajová lžička mleté nové koření
- 1 čajová lžička mletá skořice
- 1 čajová lžička sůl
- 1 čajová lžička mletý černý pepř
Bechamel omáčka
- 1 pohár máslo (2 tyčinky nebo 16 lžící)
- 1 pohár všestranná mouka
- 4 poháry plnotučné mléko
- 1 pohár kuřecí vývar
- 1 čajová lžička každý, sůl a pepř
- ½ čajová lžička muškátový oříšek
Instrukce
- Předehřejte troubu na 350 ° F (175 ° C) a lehce naolejujte svůj pekáč.
Těstoviny
- Ve velkém hrnci uvaříme rigatoni (nebo jiné těstoviny) ve slané vroucí vodě, dokud nebude vařená, ale stále pevná (Al dente). Vypusťte, poté opláchněte studenou vodou a odložte na později.
Masová směs
- Ve velké pánvi nebo na pánvi na středně vysokém ohni přidejte olivový olej a zahřívejte, až se třpytí.
- Přidejte na pánvi nakrájenou cibuli a restujte asi 5 minut, dokud nebude cibule měkká, průsvitná a voňavá.
- Přidejte libové hovězí maso a promíchejte s cibulí. Maso rozdrobte na malé kousky a vařte, dokud nezhnědne.
- Nalijte rajčatovou omáčku. Míchejte nové koření, skořici, sůl a pepř.Důkladně promíchejte.
- Přiveďte k nízkému varu, snižte teplotu a vařte 10 minut. Poté odstraňte z tepla.
Bechamel omáčka
- Ve střední nádobě rozpustíme máslo na středním ohni.
- Po roztavení másla za stálého míchání přidávejte po kouscích mouku.
- Snižte teplotu na středně nízkou teplotu. Přidejte mléko a kuřecí vývar a pokračujte v šlehání, dokud nebudou hrudky a omáčka nezhustla natolik, aby pokryla zadní část lžíce. Míchejte sůl, pepř a muškátový oříšek.
- Odstraňte z tepla.
Montáž
- Ve velké holandské troubě, zapékací misce nebo pekáči položte na dno misky lžíci bešamelové omáčky. Na dno naaranžujte polovinu těstovin a poté nalijte další 1 šálek směsi bílé omáčky.
- Dále přidejte veškerou masovou směs na těstoviny a pomocí lžíce je vyrovnejte tak, aby to skončilo na těstovinách jako střední vrstvě.
- Na horní část masové směsi přidáme druhou polovinu vařených těstovin a poté do nich zbylou bešamelovou omáčku a rovnoměrně je rozetřeme.
- Vložte do trouby a pečte 45-55 minut při 350 ° F (175 ° C) až do zlatohnědé barvy.
- Vyjměte z trouby a nechejte asi 20 minut zchladnout. Podávejte a užívejte si!
Poznámky
- Zatímco rigatoni je moje těstoviny pro tento zapékaný těstovin, můžete nahradit jiný druh, pokud chcete. Doporučuji něco vydatného, jako je ziti nebo dokonce orecchiette, protože jemné těstoviny jako andělské vlasy se s tímto stylem omáčky nemusí dobře hodit.
- Použijte pokojovou teplotu, nebo i mírně ohřáté mléko, pro nejlepší výsledky bešamelové omáčky. 4 šálky plnotučného mléka můžete ohřát v mikrovlnné troubě v 1 minutových dávkách a mezi nimi míchejte, dokud se neohřeje na dotek.
- Ujistěte se, že omáčku rovnoměrně rozprostřete aby byly všechny těstoviny zakryté. Žádný kousek těstovin by se neměl přeskakovat. Velká lžíce vám poslouží při roztírání z rohu do rohu.
- Při vaření mletého hovězího masa, dopřejte to pěkně dohněda (a plně vařené) barva.
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Komentáře
Bez komentáře