Moje chutná hovězí pečeně au ju je skvělý ke svačinám, sendvičům, polévkám nebo jako základ omáčky. Své snadné, plný lahodné chuti pečeného hovězího a stane se rodinným oblíbencem. Vyzkoušejte to a sledujte, jak se stane novým oblíbeným produktem ve vaší kuchyni.
Podávejte s a sendvič vyrobeno na francouzský chléb na namáčení, nebo z něj připravte omáčky. Je to úžasné, když se nabere bramborová kaše nebo plátky hovězí pečeně. Užijte si to!
Přejít na:
Ať už máte náladu na a Francouzský dip sendvič, je vydatný hovězí guláš, nebo příchuť pečeme s omáčkou, toto hovězí au jus se ideálně hodí. Má domácí teplo a bohatou hovězí chuť, která pozvedne každý pokrm.
Můj recept na hovězí pečeně a jus je ideální pro začátečníky, doplněný kroky pro přípravu au jus i omáčky, s nebo bez odkapávání z pánve. Jakmile to jednou vyzkoušíte, už se nikdy nevrátíte k džusu z obchodu.
🥘 Ingredience
Ať už připravujete hovězí au jus nebo omáčku, potřebujete jen pár ingrediencí. Pokud nemáte hovězí kapky nebo je prostě nechcete použít, au jus a omáčka budou stále chutnají s máslem (ale vřele doporučuji používat kapky, pokud je to možné)!
Ingredience hovězí Au Jus (s nebo bez kapání)
- Kapky - ½ šálku hovězí kapky nebo místo toho použijte máslo. Plnotučné máslo jako evropské máslo funguje nejlépe pro přidání lahodné textury skvělého džusu.
- Skladem - 2 šálky hovězího vývaru.
- Hovězí základ - 1 polévková lžíce pasty z hovězího vývaru. Nejčastěji se vyskytuje Better Than Bouillon Beef Base.
- Worcestrová omáčka (Volitelné)- 1 polévková lžíce worcesterové nebo sójové omáčky.
- Sůl pepř - Ochutnat. Po dokončení vaření přidejte koření.
Ingredience na hovězí omáčku (volitelné)
- Kapky - ½ šálku hovězího kapání nebo másla.
- Univerzální mouka - 2 lžíce mouky. V případě potřeby můžete použít bezlepkovou univerzální mouku.
- Skladem - 2 šálky hovězího vývaru.
- Hovězí základ - 1 polévková lžíce pasty z hovězího vývaru. Nejčastěji se vyskytuje Better Than Bouillon Beef Base.
- Worcestrová omáčka (Volitelné)- 1 polévková lžíce worcesterové nebo sójové omáčky.
- Sůl pepř - Ochutnat. Po dokončení vaření přidejte koření.
*Nezapomeňte se podívat na kartu receptů níže, kde najdete ingredience, množství a pokyny!*
🔪 Jak vyrobit Aus Jus & Gravy
Hlavní rozdíly mezi hovězím au jus a omáčkou jsou zahrnutí mouky nebo kukuřičného škrobu a doba vaření.
Vezměte rendlík, šlehací metlu a odměrky a můžete začít.
Hovězí Au Jus (s nebo bez kapání)
- teplo. Do hrnce na středně vysokou teplotu přidejte ½ šálku hovězího odkapaného masa (nebo máslo).
- Přidejte zbývající přísady. Jakmile je hovězí kapání horké (nebo se máslo rozpustilo), zalijeme 2 hrnky hovězího vývaru. Poté přidejte 1 polévkovou lžíci pasty z hovězího vývaru a 1 polévkovou lžíci worcesterové omáčky, pokud používáte. Šlehač kombinovat.
- Vřít. Směs přiveďte k varu, poté snižte teplotu na minimum a nechte ji dusíme odkryté 15 minut. Během této doby se au ju zredukuje a chutě se stanou koncentrovanějšími.
- Ochutnejte a podávejte. Ochutnejte au jus a upravte sůl a pepř podle potřeby. Poté stáhněte z ohně a ihned podávejte.
Na přípravu hovězí omáčky (volitelné)
- teplo. Do hrnce na středně vysokou teplotu přidejte ½ šálku hovězího odkapaného masa (nebo máslo). Jakmile je hovězí kapání horké nebo máslo rozpuštěné, vmíchat dovnitř ½ šálku univerzální mouky.
- Metla. Po přidání mouky vsypeme první ½ šálku hovězího vývaru. Poté přidejte 1 lžíci pasty z hovězího vývaru a 1 lžíci worcesterové omáčky, pokud používáte. Důkladně šlehejte, dokud nezůstanou žádné hrudky. Jakmile se vše spojí, zalijte zbývajícím 1 ½ šálku hovězího vývaru a znovu šlehejte do hladka.
- Vřít. Omáčkovou směs přiveďte k varu, poté snižte plamen a za stálého vaření pokračujte ve šlehání dokud omáčka nezhoustneobvykle asi 2-3 minuty,
- Ochutnejte a podávejte. Odstraňte z ohně, ochutnejte a v případě potřeby dochuťte solí a pepřem a ihned podávejte.
💭 Tipy a poznámky
- Výživové informace na kartě receptu jsou pouze pro au ju.
- Ukládání: Ve vzduchotěsné nádobě může být au jus nebo omáčka chlazena po dobu 3-4 dnů. Chcete-li zmrazit, naporcujte ho do formiček na led a dejte kolem nich mrazicí sáček. Užijte si do 6 měsíců.
- Ohřev: Jednoduše ohřejte zbytky v hrnci na středním ohni za občasného míchání, dokud se neohřejí k vaší spokojenosti.
🫕 Více dipů a omáček
- Tzatziki omáčka
- Omáčka Ponzu
- Sýrový dip pro preclíky
- Domácí ranč
- Havajská BBQ omáčka
- Švýcarské fondue Cheddar
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, facebook, instagramnebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
Hovězí Au Jus
Složení
Ingredience hovězí Au Jus (s nebo bez kapání)
- ½ pohár hovězí kapky (pokud nepoužíváte kapky, vyměňte je za máslo)
- 2 poháry hovězí vývar
- 1 lžíce pasta z hovězího vývaru (Lepší než bujónový hovězí základ)
- 1 lžíce worcestrová omáčka (volitelně nebo sójová omáčka)
- sůl pepř (ochutnat)
Ingredience na hovězí omáčku (volitelné)
- ½ pohár hovězí kapky (pokud nepoužíváte kapky, vyměňte je za máslo)
- 2 lžíce všestranná mouka (v případě potřeby použijte bezlepkovou univerzální mouku)
- 2 poháry hovězí vývar
- 1 lžíce pasta z hovězího vývaru (Lepší než bujónový hovězí základ)
- 1 lžíce worcestrová omáčka (volitelně nebo sójová omáčka)
- sůl a pepř (podle chuti) (přidejte koření, když je proces vaření dokončen podle chuti)
Instrukce
Hovězí Au Jus (s nebo bez kapání)
- Zahřejte pánev na středně vysokou teplotu a přidejte ½ šálku hovězí kapky (nebo máslo).
- Jakmile je hovězí kapání horké (nebo se máslo rozpustilo), nalít do 2 šálky hovězího masa. Poté přidejte 1 lžíce pasty z hovězího vývaru a 1 lžíce Worcestershire omáčka, pokud používáte. Šlehejte, aby se spojily.
- Směs přivedeme k varu, poté stáhneme plamen na minimum a odkryté necháme 15 minut vařit. Během této doby se au ju zredukuje a chutě se stanou koncentrovanějšími.
- Ochutnejte au ju ju otestujte a upravte sůl pepř podle potřeby. Poté stáhněte z ohně a ihned podávejte.
Na přípravu hovězí omáčky (volitelné)
- Zahřejte pánev na středně vysokou teplotu a přidejte ½ šálku hovězí kapky (nebo máslo). Jakmile je hovězí kapání horké nebo máslo rozpuštěné, zašlehejte je 2 lžíce univerzální mouky.
- Po přidání mouky vlijte první ½ šálku hovězího vývaru. Poté přidejte 1 lžíce pasty z hovězího vývaru a 1 lžíce Worcestershire omáčka, pokud používáte. Důkladně šlehejte, dokud nezůstanou žádné hrudky. Jakmile se vše spojí, zalijte zbývajícím 1 ½ šálku hovězího vývaru a znovu šlehejte do hladka.
- Omáčkovou směs přiveďte k varu, poté snižte teplotu a šlehejte za stálého míchání, dokud omáčka nezhoustne, obvykle asi 2-3 minuty,
- Sundejte z ohně, ochutnejte a upravte sůl a pepř (podle chuti) v případě potřeby a ihned podávejte.
Poznámky
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Fred říká
moje máma jednu takovou dělala. Nikdy se to moc nelíbilo. Tenhle se ale líbí mnohem víc.
paní darcyová říká
ahoj kámo! jak se máte? Moc se mi líbila tvoje omáčka!!!! Děkujeme za sdílení super skvělého receptu! Nemůžu se dočkat, až to budu sdílet s celou rodinou doma. Díky, drahoušku, ještě jednou 1,000krát. Jsem ráda, že jsem našla tento recept. Nemůžu se dočkat, až to zkusím udělat pro všechny dámy ze společnosti. S pozdravem!!!!!! Nemůžu uvěřit, že to nemusím kupovat v obchodě.
Pane Darcy říká
Přečtěte si to také s anglickým přízvukem. Dělá to 1,000krát lepší.
Eva M říká
Četl jsem to s malinkým irským broukem... abych nenaznačoval, že ti dva jsou svého druhu, mysli!
Rita Millerová říká
Velmi pěkné au ju, udělal jsem vaši uzenou hovězí pečínku a udělal jsem to k tomu. Velmi chutné a masité, udělám znovu, děkuji.
Wesley říká
Opravdu dobré, právě jsem vyměnil worcesterskou omáčku za sójovou.