Pokud hledáte to nejlepší náhrada hovězího vývaru pro jakýkoli recept tento seznam obsahuje spoustu možností, které vám pomohou rychle! Ať už potřebujete vegetariánskou nebo veganskou náhražku, nebo vám právě došel hovězí vývar, existuje spousta snadných alternativ, ze kterých si můžete vybrat. Vyzkoušejte náhradu hovězího vývaru z těchto návrhů a dokončete svůj recept bez někoho moudřejšího!
Nejlepší náhražky hovězího vývaru
Slaná a zemitá chuť hovězího vývaru je začátkem mnoha oblíbených receptů. Bohatá omáčka nebo dušené maso. Lehká zeleninová hovězí polévka. Dokonce i dodatek, který povznáší bohatství z omáčky na červené těstoviny.
Ať už v plechovce nebo kartonu, tato sponka má dlouhou skladovatelnost které má mnoho domácích kuchařů po ruce. Zatímco mnozí z nás kupují hovězí vývar v obchodě, je to také snadno dostupná ingredience doma.
Přejít na:
Navzdory tomu, že je základní přísada, pravda je, že někdy prostě nebudete mít po ruce hovězí vývar. Nebojte se, jak je hovězí vývar úžasný, existuje také více než tucet skvělých náhražek, které lze použít.
Existují náhražky s hovězí příchutí, vegetariánské možnostia dokonce i obyčejná stará voda. Ať už preferujete cokoliv, ať máte po ruce cokoliv, určitě najdete náhradu, která vám bude vyhovovat!
1. Hovězí vývar
Hovězí vývar a hovězí vývar se často zaměňují. Zatímco tam jsou mnoho podobností v chuti a použití existují určité rozdíly.
Hlavní rozdíl je v tom, že hovězí vývar se vyrábí varem masové kosti (po snězení masa). Zásoba nepochází z vaření samotného masa.
Hovězí vývar se také vaří déle. Výsledkem je a hlubší chuť a hustší konzistenci, která pochází z povolení kolagenu (želatina) v kostech čas vyjít.
I když se tito dva v některých ohledech liší, mohou snadno být používány místo jednoho druhého. Nahrazením hovězího vývaru hovězím vývarem získáte bohatší chuť vašich polévek, dušených pokrmů a dalších receptů.
Použijte hovězí vývar v poměru 1:1 jako náhradu za hovězí vývar. Pokud je vývar příliš hustý, před použitím jednoduše přidejte trochu vody, abyste jej zředili.
2. Hovězí konsom
Hovězí vývar je výsledkem vaření hovězího vývaru, dokud se nestane hustá omáčka. Výsledkem je výrazná a bohatá hovězí chuť – ještě bohatší než hovězí vývar.
Zatímco tato náhrada je skvělá pro dosažení podobnou chuť, není to nejběžnější mít ve vaší domácí kuchyni. Prodává se však ve většině obchodů.
Pokud tedy váš obchod s potravinami je z hovězího vývaru hledat hovězí konzumovat jako náhradu. *Hledejte známou plechovku polévky značky Campbell's, nabízejí konzervovaný hovězí consomme.
Vzhledem k tloušťce této přísady budete muset zřeďte to před použitím.
Jednoduše promíchejte pomalu s trochou vody, dokud nedosáhne konzistence hovězího vývaru. Poté místo hovězího vývaru odměřte zředěnou hovězí konsomu v poměru 1:1.
3. Kostky hovězího bujónu
I když možná nemáte ve spíži hovězí vývar, můžete mít hovězí bujón! Kostky hovězího bujonu jsou skvělou základnou, kterou je třeba mít po ruce.
Snadno se skladují a vydrží dlouho čerstvé. Ještě důležitější je, že jsou super snadné použít jako náhradu!
Kostky hovězího bujónu se vyrábí z dehydrovaný hovězí vývar. Dehydrovaný vývar se zahustí na malé kostičky. Tyto kostky jsou plné chuti.
Chcete-li použít místo hovězího vývaru, jednoduše přidejte jednu kostku bujonu do šálku horké vody. Míchejte, dokud se nerozpustí. Použijte jako náhradu za hovězí vývar v poměru 1:1 v jakémkoli receptu.
4. Hovězí bujónové granule
Pokud máte místo kostek granule hovězího bujónu, jsou stejně dobré! Tyto granule jsou také vyráběny s dehydrovaný hovězí vývar.
Avšak místo toho, aby byly zhuštěny do kostky, jsou vyrobeny do malých granulí, které jsou snadněji se rozpouští.
Chuť je v podstatě stejný mezi granulemi hovězího bujónu a kostkami. Oba poskytují blízkou výměnu chuti za hovězí vývar v jakémkoli receptu.
Postupujte podle pokynů na nádobě nebo balíčku, abyste granule rozpustili ve vodě. Použijte tekutinu ve výměně 1:1 za hovězí vývar.
Uvědomte si, že hovězí bujón (granule a kostky) může někdy být slanější než běžný hovězí vývar. Proto možná budete chtít počkat s přidáním další soli až po přidání bujónu.
Všimněte si, že vždy radím, aby se chutě vašeho receptu spojily, než příliš dochutíte solí a/nebo pepřem. Vždy můžete přidat další později - ale je těžké opravit příliš kořeněné jídlo!
5. Hovězí základ
Stejně jako hovězí vývar je hovězí základ a vysoce kondenzované verze hovězího vývaru nebo vývaru. Spíše než dehydratovaný však přichází v husté pastě.
Tento hustá pasta obsahuje spoustu chuti a málo dorazí daleko! Stejně jako u hovězího vývaru je třeba do vody před použitím přidat hovězí základ.
Zkontrolujte ve sklenici poměr hovězího základu a vody. Postupujte podle pokynů a vytvořte požadované množství potřebné tekutiny. Pak jej použijte jako jednoduchou náhradu hovězího vývaru v poměru 1:1.
V závislosti na značce může být hovězí základ docela slané. Přidejte ji jako první a ochutnejte, než do svého receptu přidáte další sůl.
6. Kuřecí vývar
Přestože je vyroben z kuřecího masa, můžete místo hovězího použít kuřecí vývar. Kuřecí vývar se vyrábí podobně stejná základní chuť poznámky potřebné pro většinu receptů.
Chuť je méně intenzivní, ale stále slané a slané.
Vzhledem k tomu, že má a jemnější chuť, bude mít kolem sebe silnější chutě. Díky tomu je snadné obohatit chuť vývaru přidáním trochy sójové omáčky nebo worcesterské omáčky.
Tyto dvě omáčky mají a pikantní příchuť umami která připomíná hovězí vývar. Přidání jednoho střiku do kuřecího vývaru proto vytvoří ještě bližší chuťovou náhradu.
Poslouží také trocha sójové omáčky nebo worcesterské omáčky pomoci přidat do barvy vaší omáčky, polévky nebo omáčky.
Použijte kuřecí vývar a hovězí vývar v poměru 1:1. Podle chuti přidejte sójovou omáčku nebo worcesterskou omáčku.
7. Zeleninový vývar
Další dobrou alternativou k hovězímu vývaru je zeleninový vývar. Zvláště pokud se snažíte vytvořit a vegetariánská nebo veganská verze vašeho receptu.
Zeleninový vývar se vyrábí z pouze vařící zeleninubez přidaných živočišných bílkovin, jako je hovězí nebo kuřecí maso.
Chuť je jako kuřecí vývar méně intenzivní než hovězí vývar. Stále však nabízí podobné tóny slané chuti.
Jeho jemná chuť také přijímá silnější chutě dalších ingrediencí receptu.
Pokud chcete, můžete při použití zeleninového vývaru přidat špetku sójové omáčky nebo worcesterské omáčky. Nicméně, Worcestershire omáčka není vhodná pro vegetariány kvůli přidání ančoviček.
Buďte si tedy vědomi jeho použití, pokud máte za cíl a vegan nebo vegetarián jídlo.
Na hovězí vývar použijte zeleninový vývar v poměru 1:1. Přidejte další omáčky pro chuť podle potřeby.
8. Houbový vývar
I když není tak populární jako jiné vývary, houbový vývar je skvělá náhrada! Zejména na hovězí vývar.
Houbový vývar se vyrábí z rozvařených hub. Výsledkem je a pikantní a zemitý vývar který odráží chutě umami, které se nacházejí také v hovězím vývaru.
Je to skvělá volba pro pobyt v blízkosti originální chuť receptu, který vyžaduje hovězí vývar a zároveň je vhodný pro vegany. Navíc je snadno k nalezení ve většině obchodů s potravinami.
Houbový vývar lze jednoduchou náhradou 1:1 použít v jakémkoli receptu, který vyžaduje hovězí vývar.
9. Červené víno
Červené víno se běžně používá k povznesení slané příchutě které mají hovězí základ. Přemýšlejte, hovězí guláš nebo bohatě ochucená omáčka na červené těstoviny.
Zatímco červenému vínu se nejlépe daří, když se spojí s hovězím vývarem, lze jej použít i samotné. Je však třeba vyvážené vodou aby nepřebily ostatní chutě.
Smíchejte stejné díly červeného vína a vody (1 hrnek červeného vína + 1 hrnek vody). Naředěné víno použijte jako náhradu za hovězí vývar v poměru 1:1 (1 hrnek vína + 1 hrnek vody = 2 hrnky hovězího vývaru).
Navíc, pokud máte k dispozici trochu hovězího vývaru, nestačí to, nahradit chybějící část s červeným vínem.
10. Bílé víno
Stejně jako kuřecí vývar je i bílé víno není ideální výměna chutí na hovězí vývar. Ve špetce však můžete použít suché bílé víno ke zvýšení chuti pokrmu.
To funguje nejlépe pro kastrol nebo omáčky, které vyžadují malé množství hovězího vývaru. Stejně jako pokrmy, které příliš nespoléhají na a bohatá pikantní chuť hovězího masa. Pokrmu to propůjčí celkově lehčí chuť.
Smíchejte stejné díly suchého bílého vína s vodou. Směs použijte jako náhradu hovězího vývaru v poměru 1:1.
11. Pivo
Pivo je další skvělý způsob obohatí chuť hovězího pokrmu. Pivo je navíc skvělé na změkčení masa. Proto jeho použití jako náhražky v masitém kastrolu, polévce nebo omáčce pomůže obohatit chuť a jemnost.
Pozor, nepřehánějte chuť! A chmelové pivo může rychle zastínit ostatní chutě ve vašem receptu. Nejlepší je používat tuto náhražku v malých množstvích nebo pro zvýraznění chuti jiné náhražky.
Smíchejte 1 díl piva s 1 dílem vody (nebo jiný vývar). Tuto směs použijte jako náhradu za hovězí vývar v poměru 1:1.
Poznámky k vaření s alkoholem
Alkohol ve víně a pivu bude vařit při zahřátí - popř. Toto je sporná skutečnost při přidávání alkoholu do receptury.
I když je to skutečně pravda, ve skutečnosti to trvá alespoň tři hodiny aby se jakýkoli obsah alkoholu z pokrmu plně uvařil. Čím déle se váš recept vaří, tím více obsahu alkoholu se uvaří.
12. voda
Pokud vše ostatní selže, lze jako náhradu hovězího vývaru použít obyčejnou starou vodu. Samozřejmě, že nebude mít bohatou a pikantní chuť.
Poskytne a pohodlná, všestranná základna vytvořit polévku, dušené maso nebo omáčku.
Na vodě je skvělé, že jelikož nemá žádnou chuť, můžete snadno přidejte koření a koření pro obohacení chuti podle potřeby.
Přidání česnek, petržel a bobkový list je skvělým výchozím bodem pro přidání jednoduché pikantní chuti.
Navíc můžete přidat střik některé z níže uvedených příchutí. Stačí odměřit vodu v poměru 1:1 na hovězí vývar.
Poté přidejte pomlčku váš oblíbený zvýrazňovač chuti. Chuť. V případě potřeby pomalu přidávejte další, dokud nedosáhnete požadované chuti.
- Tekuté aminy
- Steak omáčka
- Sójová omáčka
- Worcestrová omáčka
- Miso pasta
Výroba Hovězího Vývaru Doma
Jednoduše se držte šťávy a tekutiny který pochází z pečeně, kterou uděláte (toto samotné lze použít jako hovězí vývar).
Udělejte to o krok dále a přidejte zbytky masa, kostí a zeleniny do velkého hrnce s vodou. Pomalu vařte, aby se extrahovalo všechny ty lahodné chutě!
Po několika hodinách vývar přeceďte přes jemné síto, abyste odstranili maso a zeleninu nalijte si vlastní hovězí vývar.
Díky těmto snadným náhražkám hovězího vývaru si stále můžete připravovat své oblíbené recepty! Dejte nám vědět, jak se vám osvědčily, a zanechte nám komentář níže!
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, facebook, instagramnebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
Nejlepší náhrada hovězího vývaru
Složení
- 1 pohár hovězí vývar
- ½ pohár hovězí consommé
- 1 kostky hovězího bujónu
Instrukce
- Použijte hovězí vývar v poměru 1:1 ve stejném množství jako jakýkoli hovězí vývar požadovaný ve vašem receptu.
- Je-li to žádoucí, před použitím ztenčete hovězí maso, jinak lze použít i jako rovnocennou náhradu za hovězí vývar.
- Rozpusťte 1 kostku hovězího bujónu v 1 šálku horké vody, poté použijte vývar jako náhradu v poměru 1:1 za hovězí vývar.
Poznámky
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Komentáře
Bez komentáře