Tento populární Benihana zázvorový salátový dresink představený v Benihana a dalších japonských steakhousech je super snadné vyrobit doma! Je to nádherně lehký, krémový, osvěžující salátový dresink s robustní chutí čerstvého zázvoru!
Přejít na:
Pokud milujete Benihanu, budete milovat i moji Hibachi hořčičná omáčka a Zázvorová omáčka!
Recept na dresink na asijský zázvorový salát
Jelikož jsme původem ze západního pobřeží, můj manžel a já jsme vždy byli fanoušky grilovacích restaurací Benihana hibachi a jejich dráždivých chutí.
Jednou z našich oblíbených věcí, které si užíváme pravidelněji než třeba surf n' turf každý večer, je salát podávaný s pikantním receptem na domácí zázvorový salátový dresink, kterým je Benihana známá (a který je k dispozici ke koupi na jejich umístění restaurací).
Upřímně, myslím, že můj manžel rád jí večeři u Benihany, jen aby si mohl dát salátový dresink a omáčky! Je dobře, že si všiml doby, kdy web Benihana sdílel své recepty.
Nakonec jsem tento krémový zázvorový salátový dresink připravoval často, což je skvělá věc! Jinak bych utratil jmění za nákup dresinku, kdykoli bych procházel kolem místa Benihana! Vážně, chvíli mě napadlo, jak dlouho nám bude v žilách kolovat tento oranžový dresink!
Pokud jste tento obvaz nikdy neměli, udělejte si laskavost a udělejte to co nejdříve. Vy potřeba tento dresink! Musíte také najít skvělý japonský steakhouse, abyste viděli, jak jejich kuchaři předvádějí show létajících nožů vybuchujících cibulové věže sopky, a jednou z našich nedávných lahůdek byla vejce našich dcer. (pro hibachi smažená rýže) ve tvaru kohouta !!
🥘 Ingredience
Projekt přísady potřebné pro tento jednoduchý recept na dresink zahrnují arašídový olej, cibuli, rýžový vinný ocet, vodu, zázvor, celer, sójovou omáčku, kečup (nebo rajčatový protlak), cukr, citronová šťáva a podle chuti sůl a pepř.
Ujistěte se, že používáte dobrý asijský rýžový vinný ocet, který má jasný vzhled. Náhrada bílého octa je nenavrhováno. Novou láhev rýžového vinného octa budete stejně potřebovat, abyste si ji mohli doma pořád vyrábět 🙂
🔪 Jak vyrobit zálivku na zázvorový salát
Přidejte všechny přísady do mixéru nebo kuchyňského robotu a míchejte až do okamžiku vyhladit, trvá to pouze 45 sekund až asi minutu. Před podáváním přendejte do vzduchotěsné skladovací nádoby nebo sklenice a chlaďte alespoň hodinu.
* Po ochlazení se příchutě lépe kombinují a obvaz je nejlepší druhý a třetí den po smíchání.
** Uchovávejte v chladu a skladujte ve vzduchotěsné nádobě. Obvaz vydrží v chladu až jeden týden.
(Původní poznámka) Zde sdílím velmi blízkou aproximaci receptu, který byl v určitém okamžiku k dispozici na webových stránkách Benihana. Dělám to z paměti a velmi dobře to může být správná verze, jak ji sdílí Benihana webmasteři oni sami. Pokud se mi někdy podaří najít uložený recept ve všech mých starých souborech, můžu ověřit verzi později.
(Aktualizovaná poznámka níže 1/2020).
* Pamatujte, že originální recept vyžaduje rajčatová pasta, ale v tak malém množství je mnohem jednodušší použít kečup než otevřít plechovku rajčatového protlaku. Rozdíl je zanedbatelný, ale tím je oficiálně zaznamenána moje úprava původního receptu z Benihany.
Ať tak či onak, tento salátový dresink je návykový a vynikající!
Užijte si to!
Když miluješ Benihana, Kjóto nebo Kobe Japonský steakhouse hibachi (teppanyaki) grilovaná jídla, budete milovat moje steak z hibachi a krevety večeře, hibachi zelenina, hibachi nudle, hibachi smažená rýže, a mňam mňam omáčka!
Podívejte se na mé Stránka indexu receptů Hibachi pro kompletní seznam těchto báječných grilovaných jídel, které jsou také skvělými recepty na grilování Blackstone!
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, facebook, instagramnebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
Benihana zázvorový salátový dresink
Složení
- ½ pohár arašídový olej
- ½ pohár cibule (sekaný)
- ¼ pohár rýžový vinný ocet
- ¼ pohár voda
- 2 lžíce zázvor (nasekaný čerstvý zázvor)
- 2 lžíce celer (sekaný)
- 2 lžíce Sójová omáčka
- 1 lžíce kečup
- 2 čajová lžička cukr
- 2 čajová lžička citronová šťáva
- každý, sůl a pepř (ochutnat)
Instrukce
- Přidejte všechny ingredience (½ šálku arašídového oleje ½ hrnku cibule,¼ šálku vinného octa, ¼ šálek vody, 2 lžíce zázvoru,2 lžíce celeru, 2 lžíce sójové omáčky, 1 lžíce kečupu, 2 lžička cukru, 2 lžička citrónové šťávy, každý, sůl a pepř)do mixéru nebo kuchyňského robotu a mixujte do hladka, asi 45 sekund až 1 minutu.
- Před podáváním nechejte alespoň hodinu v chladničce a uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě.
Poznámky
*Všimněte si, že původní recept vyžaduje rajčatový protlak, některé obchody nabízejí malé trubičky rajčatového protlaku, ale pokud jej nemůžete najít, použijte raději kečup, než abyste otevřeli plnou plechovku rajčatového protlaku. Rozdíl je zanedbatelný, ale tím je oficiálně zaznamenána moje úprava původního receptu z Benihany.
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
K. říká
Recepty na zálivku na salát Benihana:
Jen zvědavý. Vidím, že recept, který jste zveřejnili, je dvojitá dávka původního receptu Benihana s pouhými 2 změnami. Prvním rozdílem je volitelné použití kečupu místo rajčatové pasty, jak jste vysvětlil. Zajímalo by mě množství cukru. V původním receptu je 1 1/2 lžičky cukru, ale v receptu uvádíte 2 lžičky, což je méně než dvojnásobek. (což by bylo 1 T). Moje otázka zní, snížili jste množství cukru uvedené ve vašem receptu (2 lžičky místo 1 t), protože si myslíte, že 1 t by byl příliš sladký? Kromě toho (a kečup vs rajčatový protlak) jste zůstali věrní originálu Benihana. Nesnažit se být škůdcem, jen být zvědavý. Děkuji. Těším se, že to brzy vyzkouším.
K.
Angela @ BakeItWithLove.com říká
Díky K, vůbec není problém odpovědět! Udělal jsem tyto úpravy, abych co nejlépe obnovil chuť salátového dresinku, který se podával v naší místní Benihaně. Mám pocit, že nejlepší je přidat cukr podle chuti, zvláště při použití kečupu.
K říká
Velmi dobrá poznámka o úpravě množství cukru, pokud používáte kečup. Dík,
K.
Blake říká
Tohle byl tak úžasný dresink. Moc se mi to líbí. Přináší vzpomínky nejen na Benihanu, ale také na místo, kde jsem vždy dostal teriyaki kuře/rýži s malým ledovým salátem s tímto lahodným zázvorovým dresinkem. Udělala jsem ten svůj s avokádovým olejem a je moc dobrý.
Kristin říká
Ahoj, tento víkend jsem s rodinou na večeři a děláme Hibachi na našem grilu Blackstone. Hledám asijský rýžový vinný ocet, ale nemůžu ho najít. Mohu najít pouze červený vinný ocet, rýžový ocet a bílý rýžový ocet. Bude některý z nich fungovat místo asijského rýžového vinného octa?
Angela @ BakeItWithLove.com říká
Bílý rýžový ocet by fungoval, ale možná budete muset přidat trochu bílého cukru podle chuti. Doufám, že to pomůže, a užijte si rodinnou noc Hibachi!
CJ říká
Ahoj Kristin, měl jsem stejnou otázku a z informací, které jsem našel, je rýžový ocet a rýžový ocet přesně to samé. Jsou prostě někdy jinak označeny.
Angela @ BakeItWithLove.com říká
Toto je ze starší reakce z roku 2021: „Rýžový ocet a rýžový vinný ocet lze používat zaměnitelně (ale NEPOUŽÍVEJTE rýžové víno, které je sladší bez náznaku octové chuti). Pro dosažení nejlepších výsledků používejte také nekořeněné druhy. Užívat si!" Můžete se také podívat na můj článek zde, kde najdete další alternativy https://bakeitwithlove.com/rice-vinegar-substitute/
Vickie Guthrie říká
Fantastický recept! Naše první zkušenost s Benihanou byla v 80. letech a dominantou byl salátový dresink. Nedávno jste našli vaše stránky s tímto skvělým receptem. Děkuji!
Vřes říká
Dělal jsem to už dvakrát a pořád mi to přijde moc kyselé. Myslíte, že by to mohla být citronová šťáva, kterou používám?
Angela @ BakeItWithLove.com říká
Používáte balenou citronovou šťávu? Zkontrolujte datum v lahvích, pokud ano, a v případě potřeby zlikvidujte. Vyzkoušejte recept s čerstvou citronovou šťávou a zjistěte, zda existuje drastický rozdíl v chuti.
Pokud to není problém, oslaďte podle chuti cukrem. Doufám, že to pomůže!
Vickie Guthrie říká
Vynikající! Děkuji! Toto je jediný dresink, který používáme!
Rachelle říká
Dal jsem tam příliš mnoho zázvoru a chuť je teď trochu přemožitelná. Máte nějaké návrhy, jak to opravit?
Angela @ BakeItWithLove.com říká
Začněte přidávat další přísady, abyste vyvážili chuť, začal bych sójovou omáčkou a rajčatovou pastou. Doufám, že to pomůže!
Anonymní říká
Nejlepší domácí dresink všech dob!! Máme to tak rádi s celerem navíc, takže je to trochu Chucky!!
Jonathan říká
Jak dlouho myslíš, že to vydrží v lednici?
Anna říká
Možná jsem právě vypil něco z toho ze zednické nádoby. Třetí den je absolutně nejlepší. Slintání fest. Jsi úžasný!
Pam říká
Jsem alergický na arašídy, existuje nějaká dobrá alternativa, kterou doporučujete pro arašídový olej? Možná sezamový olej nebo slunečnicový olej?
Angela @ BakeItWithLove.com říká
Pokud jsou ostatní ořechové oleje v pořádku, zvážil bych ořechový olej. Jinak je řepkový olej neutrální ochucený olej, který by byl dobrý s trochou sezamového oleje. Volitelnou možností je také slunečnicový olej. Užívat si!
Renee říká
Nahradil jsem 1/2 šálku Mayo a 1/8 šálku tahini za arašídový olej a vyšlo to skvěle!
Shawn Alton říká
PRO BOHA! Tento recept je tak dobrý! Delish. Právě jsem to udělal a chladí se v lednici a mísí se chutě. Přinesl zpět tolik dobrých vzpomínek na večeři v Benihaně. V Seattlu byla Benihana, kam jsme šli pokaždé, když jsme navštívili, a od té doby je zavřeno (smutné), takže mě to inspirovalo k přípravě jejich dalších omáček jako přípravy na vaření hibachi na mé pánvi Blackstone!
Moc děkuji za tento recept. Dodržel jsem to do puntíku, ale použil jsem rajčatový protlak, protože jsem měl malé množství zmrazené (jen pro takové případy).
Alonna říká
Jsem opravdu nadšený, že to zkusím! Můžete mi říct, jakou cibuli (bílou, žlutou atd.) doporučujete použít? Dík!
Angela @ BakeItWithLove.com říká
Preferuji žlutou cibuli, ale funguje i bílá. Užívat si!!
Kelley Martin říká
Tento recept byl skvělý! Použil jsem to s opečeným ahi salátem, který jsem udělal.
Anonymní říká
To je vynikající. Milujeme zázvorový dresink Benihana. Tolik receptů vyžaduje 1 nebo 2 polévkové lžíce rajčatového protlaku, takže otevřu plechovku a vložím polévkové lžíce do mrazicího sáčku na zip a nechám kolem každé polévkové lžíce místo. Je to skvělé, protože když jsou zmrazené, pomáhají vychladit dresink, pokud spěchám.
Děkujeme za sdílení tohoto receptu! U mě doma je to základ!!
Wemetmartin říká
Tento recept byl vynikající! Použil jsem ho na smažený ahi salát.
Sharon říká
Podařilo se to o víkendu. Je to vynikající!! Kolik byste řekl, že je porce? 2 lžíce? Sleduji svůj příjem a snažím se přesně vysvětlit tento dresink.
Děkuji
Gayle Rogersová říká
Vždy jsem měl problém najít ten správný rýžový vinný ocet. Je rýžový vinný ocet stejný jako rýžový ocet? Používáme ochucené nebo nesezónně? Díky, že jsi mi to vyjasnil
Angela @ BakeItWithLove.com říká
Rýžový ocet a rýžový vinný ocet lze používat zaměnitelně (ale NEPOUŽÍVEJTE rýžové víno, které je sladší bez náznaku octové chuti). Pro dosažení nejlepších výsledků používejte také nekořeněné druhy. Užívat si!
Sarah říká
Udělám to co nejdříve! Ve snaze neztratit tunu celeru, protože to vyžaduje tak málo (ve skutečnosti to nejíme), by bylo trestné jej vynechat? Nějaká náhrada?
Angela @ BakeItWithLove.com říká
Hmmm. Celer je velkou součástí struktury tohoto obvazu. Pokud byste přidali více cibule (také součást struktury), myslím, že cibule by byla příliš silná a změnila by chuť příliš. Udělal bych to: nejlepší způsob, jak zmrazit celer, je umýt, oříznout a nakrájet kousky a rozložit je na plech vyložený pečicím papírem. Zmrazte v jedné vrstvě a poté přeneste do mrazicího sáčku a vymačkejte z něj co nejvíce přebytečného vzduchu.
Až to vyzkoušíte, budete chtít ten celer po ruce 🙂 Doufám, že to pomůže!
Leah říká
Přemýšlím, čím nahradit celer, protože jsem alergik (anafylaxe). Uvažuji o fenyklu, případně mletém jablku nebo jicamě.
Angela @ BakeItWithLove.com říká
Myslím, že fenyklová příchuť by tento dresink přebila a rozhodla bych se pro zelená jablka, pokud je máte. Dejte mi vědět, jak to dopadne!
Anonymní říká
(Odpovídá Leah ohledně toho, co nahradit celerem) V brokolici nakrájenou na kousky „podobné celeru“ můžete nahradit řapíkatý celer.
Mmamer říká
Můžete použít i mrkev!
Angela @ BakeItWithLove.com říká
Určitě můžete použít několik náhražek! Je to úžasný recept na dresink!
Thomas Strickland říká
Nejsem si 100% jistý, ale rýžové víno a rýžový ocet jsou dvě různé věci. Rýžový vinný ocet je opravdu těžké najít. Mohu použít jako náhradu rýžové víno nebo rýžový ocet nebo je rýžový vinný ocet rýžový? Děkuji za pomoc.
Angela @ BakeItWithLove.com říká
Rýžový ocet a rýžový vinný ocet odkazují na totéž, a ano, samotné rýžové víno se výrazně liší od rýžového octa! Pokud nemáte rýžový ocet, nejlepší náhradou je použít obyčejný bílý ocet. Další nejlepší možností je použít jablečný ocet. Doufejme, že to zodpovědělo vaši otázku 🙂
Monique říká
Dokonalost!! Budu to dělat pořád! Děkuju!! Už jste někdy nahradili cukr medem? Příště to zkusím.
Anonymní říká
Na místě!
Justine říká
Máte nějaké doporučení, co může někdo použít místo cibule? Díky předem
Angela @ BakeItWithLove.com říká
Je to vůně nebo struktura, která vás odhodí? Můžete použít více celeru (pro objem a strukturu obvazu) spolu s cibulovým práškem. Můžete také uchopit svůj odšťavovač / lis na citron a doslova vytlačit cibulovou šťávu z nějaké čerstvé cibule. Nejsem si jistý, jestli to ještě pomohlo ?? Dej mi vědět!
Perla říká
= úžasný recept super chutný. Nemám doma arašídový olej, nahradil jsem ho olivovým olejem ..
Marc říká
Chci vám poděkovat za uvedení tohoto receptu. Zdaleka nejlepší recept, který jsem vyzkoušel, docela blízko 100% a osobně lepší podle mého názoru.
Andrew říká
Nyní tak vrcholíš můj zájem. Jdu do Benihana Soli na salát! Šel jsem včera v noci, než jsem poslal tento příspěvek, a byl jsem zklamaný, že si myslím, že buď měli špatnou dávku, nebo změnili recept na oblékání, protože to nebylo stejné! Pokud mohu, aby váš recept fungoval, bylo by to úžasné! Mám jednu otázku, pokud víte ... Už jsem se jich zeptal, protože máme zabijáka s alergií na arašídy a přísahají, že v jejich obvazu není žádný arašídový produkt. Všechny recepty „napodobitele“, které jsem viděl, používají arašídový olej, což mě mátlo ... Myšlenky?
Angela @ BakeItWithLove.com říká
Arašídový olej je součástí chuti v receptu, nicméně skvělými alternativami, které se často používají v čínské kuchyni, jsou sójový olej, slunečnicový olej nebo řepkový olej. Všechny jsou skvělou volbou, jak vyřešit alergii na arašídy!
dívka říká
Angelo, nemohu najít arašídový olej .. co mohu nahradit?
Angela @ BakeItWithLove.com říká
Ahoj Nana, nejlepší náhradou za arašídový olej je sezamový olej. U tohoto receptu je chuť nejbližší. Pokud nemáte sezamový olej, můžete jako náhradu použít také řepkový nebo slunečnicový olej.
Tina říká
Ahoj Angelo, je sezamový olej stejný jako sezamový olej? Používáte určitou značku? Také kolik rajčatového protlaku by to vyžadovalo? Když otevřu plechovku rajčatového protlaku, vždy zamrazím ve velikosti polévkové lžíce a jednotlivě zabalím do potravinářské fólie a zmrazím, abych neplýtval a měl vždy po ruce.
Angela @ BakeItWithLove.com říká
Ahoj Tino! Ano, sezamový olej i sezamový olej jsou to samé. Obvykle se nezabývám značkami, zvláště když sezamový olej byl jednou z věcí, které v minulém roce v mém obchodě s potravinami často chyběly. Obvykle kupuji značku Imperial Dragon, když je k dispozici.
Původní recept Benihana vyžadoval 1 1/2 lžičky rajčatové pasty. Začal bych tím a upravil podle potřeby podle vašeho vkusu. Užívat si!
Pamela říká
A co použít koncentrát rajčatové pasty, který se dodává v tubě.
Angela @ BakeItWithLove.com říká
Rozhodně skvělá volba! Prostě jsem nikdy neměl po ruce (používám příliš mnoho najednou). Bude to fungovat perfektně, užívejte si !!
Koleda říká
Už jsou to roky, co jsem jedl u Benihany tady v Chicagu, ale jakmile jsem ochutnal tento obvaz, všechno se vrátilo. Miloval jsem jejich saláty. Ve skutečnosti, poté, co jsem to včera udělal na večeři, mám právě teď k snídani salát! Pokud to nezní příliš melodramaticky, děkuji, že jste mi to přivedli zpět do života ❤
Angela @ BakeItWithLove.com říká
Aw, Carol, ráda to čtu! A také absolutně miluji saláty v Benihaně, což samozřejmě vedlo k tomu, že tento recept byl u nás doma dlouholetou základnou. Měl jsem také štěstí, že jsem chytil všechny recepty Benihana, když je nechaly zveřejnit na svých webových stránkách.
Moc děkuji za sdílení (žádné melodrama tady, chápu!) A tady je mnoho dalších chutných salátů!
Anonymní říká
V reakci na dotaz, že obvaz je vodnatá konzistence, zmíníte, že možná přidáte VÍCE mrkve. Zdá se, že recept, který jste zveřejnili, neobsahuje vůbec žádnou mrkev. Chybí ve vašem receptu mrkev?
Angela @ BakeItWithLove.com říká
Ne, nechybí. Převážnou část obvazu tvoří celer a cibule, což jsem měl na mysli. Děkujeme, že jste to chytili!
Jessica říká
Moje vyšla vodnatě. jak to opravím?
Angela @ BakeItWithLove.com říká
Obvaz je každopádně polotenký salátový obvaz, ale někdy je těžké získat přesné měření vašich „objemových“ ingrediencí. Přidal bych ještě trochu celeru nebo cibule, podle vaší zálivkové chuti. Ochutnejte a upravujte, dokud nedosáhnete požadované konzistence. Před použitím musím vždy důkladně promíchat, protože kapalina se v chladničce přes noc usadí na dně. Doufám, že to pomůže!
Landyne říká
Lahodné!!! Ale moje je mnohem tmavší než ta vaše !!! Zajímalo by mě, proč! Od nynějška to bude v našem domě základ!
Angela @ BakeItWithLove.com říká
Gad se vám líbí! Je to také základ zde !!
Jediná věc, na kterou si myslím, že tvoje je tmavší, je jiná značka sójové omáčky. Jinak by to mohlo být jen z osvětlení fotografie.
Steph H. říká
Měl jsem stejný problém také s tím, že barva byla tmavší! Ale stále chutná skvěle!
Angela @ BakeItWithLove.com říká
Může to být typ použitého mixéru. Pro většinu mixování používám Nutribullet, zřídka používám kuchyňský robot (jiný než na výrobu pečiva) a svůj skutečný mixér používám ještě méně než kterýkoli z nich. Jsem rád, že se vám to líbí (bez ohledu na to, jakou barvu všichni skončíme) !!
Andrew říká
Děkuji Angelo. Snažil jsem se udělat tento recept, nevím jako 50krát lol. Věřím, že jsem tento přesný recept už dříve použil. A simuluje to, ale nyní vycházíme úplně stejně jako restartovací obvaz. To bití říkalo, že si pamatuji, když to zveřejnili na svých webových stránkách. Nebyl tam komentář, například „v tomto receptu mohou chybět přísady“ nebo něco takového od korporace, aby nevydávali svůj redigující recept? Nemohu si přesně vzpomenout, ale vždy jsem si pamatoval, že jsem byl trochu zklamaný, že to nebylo „ono“!
Máte zájem slyšet své myšlenky ... zdá se, že jste vášniví, což je úžasné !!
Angela @ BakeItWithLove.com říká
POUZE rozdíly podle mého názoru ve skutečnosti vyplývají z těchto dvou věcí:
1) Benihana připravuje svůj zálivku z komerčně dostupných surovin.
a 2) Osobně se domnívám, že dresink v restauracích je nějakým způsobem zředěn, aby dresink vydržel déle a natáhl dolar.
Věřím, že i když to není PŘESNÉ, je to opravdu tak blízko, že je to ten nejlepší základní recept, který je třeba nejprve upravit podle svého vkusu. Děkujeme za váš dotaz a užívejte si !!