Nejlepší italské recepty přímo z Nonna's Kitchen

1. Krémový italský dresink

Krémový italský dresink dodává chuť do salátů, zábalů a sendvičů a lze je dokonce použít jako dip nebo pokapané těstovinami. Je méně pikantní než tradiční italský vinaigrette, protože má majonézový základ, ale zaznamenáte některé stejné bylinky a koření.

2. Italský obvaz

Lehký a štiplavý italský salátový dresink vinaigrette na zeleném zahradním salátu je perfektním předkrmem pro každé jídlo inspirované Itálií. Je to také chutné v těstovinový salát!

3. Balsamico Glazura

Domácí balzamiková glazura může vašim oblíbeným italským jídlům dodat nával chuti a komplexnosti. Pomalu se vaří, aby se zkoncentrovala chuť balzámový ocet a přináší něco ze své sladkosti.

4. Arrabbiata omáčka

Pokud má vaše rodina chuť na marinarovou omáčku, vyměňte ji za pikantní omáčka arrabbiata ve vašich oblíbených italských receptech. Má v sobě štědrou porci vloček červené papriky, takže nebudete muset vylamovat šejkr.

5. Marinara omáčka

Marinarská omáčka je a recept, který musíte znát pro přípravu domácích italských jídel. Zkuste to s rajčaty pečenými na ohni nebo San Marzano pro autentickou italskou chuť!

6. Domácí omáčka Alfredo

Bohatá a sýrová omáčka alfredo chutná o světelné roky lépe, když se připravuje doma, než kupovaná v obchodě. Podávejte své domácí alfredo přes těstoviny al dente pro klasickou italskou kuchyni komfortní jídlo.

7. Bazalková omáčka Pesto

Pesto omáčka je a klasické italské koření s listy čerstvé bazalky, piniovými oříšky, parmazánem, česnekem a olivovým olejem. Ingredience rozmixujte na hladkou voňavou pastu, promíchejte ji s těstovinami, přidejte na pizzu nebo ji potřete bruschettou!

8. Pizza omáčka

Smíchám na ohni pečená rajčata, cibuli, česnek, bylinky a špetku olivového oleje do bohaté a chutné omáčky pro můj recept na domácí pizzu. Je to perfektní základ pro jakoukoli pizzu nebo recept na pizzu, jako je sýr plněné bomby na pizzu nebo dokonce Anglické muffinové pizzy!

9. Pizza Aioli

Pizza aioli není tak tradiční jako ostatní italské recepty na tomto seznamu, ale jakmile to vyzkoušíte, uvidíte, proč to tak je snadné koření si vydobyl své místo. S česnekem, majonézou, olivovým olejem a nádechem citronu dodává pizze, těstovinám nebo sendvičům krémový a pikantní nádech.

10. Směs ricotty na lasagne

Smetanová směs sýra ricotta s vejci, strouhaným parmazánem, nasekanou bazalkou a špetkou soli a pepře. Je to báječné pro Lasagne ale lze je použít také do plněných skořápek, manicotti, lasagní, pečené ziti a dalších!

11. Italské koření

My typické italské koření směs nahradila všechny druhy koupené v obchodě v mém domě. Vyrábí se z klasické kombinace aromatických bylinek, jako je oregano, bazalka, tymián a rozmarýn, a je nezbytností pro všechna vaše italská jídla.

12. Koření na špagety

Pokud jsou ve vašem domě pravidelné večeře se špagetami, stojí to za těch 5 minut, které mi zabere domácí koření na špagety. Je překvapivě všestranný a funguje v omáčkách, těstovinách a dalších.

13. Italská kuřecí marináda

Tato marináda naplní maso směsí bylinek, česneku a olivového oleje a promění obyčejné kuře ve středomořské mistrovské dílo! Je ideální pro grilování nebo pečení kuřecí prsa, stehna, svíčkové, A další.

14. Pesto kuřecí marináda

Smíchejte čerstvou bazalku s piniovými oříšky, olivovým olejem, mletým česnekem, citronovou šťávou a špetkou soli a pepře. V této směsi marinujte kuře minimálně 30 minut až přes noc na chutnou kuřecí večeři inspirovanou Itálií!

15. Salát Caprese

Živá kombinace čerstvá rajčata, smetanový sýr mozzarella a voňavé lístky bazalky. Pokapané olivovým olejem a balzamikovým octem je to jednoduchý, ale lahodný předkrm, který nikdy nezklame.

16. Caprese Flatbread

Kůra na pizzu s chlebem se zralými rajčaty, čerstvou mozzarellou, voňavé lístky bazalky a kapka balzamikové glazury. Je to perfektní volba pro lehký oběd nebo předkrm.

17. Předkrmový salát

Křupavý římský salát s pestrou paletou Italská masa, sýry, marinovaná zelenina a olivy doplněné mým pikantním balzamikovým vinaigrettem. Vychutnejte si ho jako polední salát nebo si ho porcujte jako lehký předkrm.

18. Talíř s předkrmy

Talíř s předkrmem je vhodným předkrmem pro jakoukoli formální nebo příležitostnou příležitost, ať už je v nabídce italské jídlo nebo ne. Kdo si neužije a pastevní deska uzeného masa, čerstvých sýrů, ovoce, oliv, okurky, crostinis nebo sušenek?

19. Těstovinový salát s italským dresinkem

Těstovinový salát s italským dresinkem je jedním z mých oblíbených potluck přílohy protože to zvládnu večer před večírkem a vždycky je to hit.

20. Špízy na předkrmy

Vše, co máte rádi na předkrmovém salátu na jehle snadné občerstvení! Salám, feferonky, prosciutto, marinovaná zelenina, tři druhy sýrů a křupavý zelený římský salát.

21. Kuličky na rizoto

Zlaté a křupavé zvenku, ale měkké a krémové uvnitř, rizoto kuličky berou italskou klasiku a přeměňují ji na smažená pochoutka.

22. Kalamáry

Chobotnice namočené v podmáslí ochucené ve Old Bay a potlučené smažené dozlatova a křupava. Nezapomeňte na omáčku marinara na namáčení!

Neznáte kalamáry? Odpovědi na jakékoli otázky, které byste mohli mít, najdete na mém 'Co je Calamari' stránka.

23. Česnekový chléb v troubě

Česnekový chléb je pravděpodobně nejuniverzálnější a nejoblíbenější všech italských příloh a bleskově si ho uděláte doma. Pro zkratku zkuste vytvořit česnekový chléb ve vaší fritéze (zvlášť pokud to máte rádi křupavé)!

24. Polentové dorty

Použijte zbytky polenty nebo udělejte nějaké od základu, vychlaďte, nakrájejte a smažte na křupavé polentové koláče, které můžete podávat s jakýmkoli italským jídlem.

25. Těsto na pizzu

Jakmile je těsto hotové, sestavte sortiment polevy na pizzu pro ultimátní sestavení vlastní pizzy.

Možná to není tradičně italské, ale moje super jednoduché 2složkové těsto na pizzu zaslouží čestné uznání pro každého, kdo se nemůže zúčastnit klasického těsta!

26. Bazalková polévka z pečených rajčat

Moje bohatá a krémová rajčatová polévka používá pro sladkost čerstvá romská rajčata a strouhanou mrkev, což je tradiční způsob, jak italští kuchaři dodávají polévkám a omáčkám jemnou sladkou chuť. Spárujte to s a grilovaný sýr na klasickou polévku a sendvičovou kombinaci!

27. Polévka lasagní v pomalém hrnci

Lasagne těstoviny, sýr ricotta, bohatý rajčatový vývar, italská klobása a další sýr – všechny součásti báječného domácího lasagne ve formě polévky. Miluji to spárovat s česnekovými uzly, aby nasákly další vývar.

28. Plněné Manicotti s italskou klobásou

Skořápky al dente manicotti plněné bohatou a sametovou směsí sýra ricotta, potažené červenou omáčkou a zapečené. Přidat Italská klobása do omáčky pro ještě větší chuť!

29. Pečené italské masové kuličky

Pečené italské masové kuličky z italské klobásy pro vás špagetové večeře nebo si užívat sám. Tento nadčasový recept na masové kuličky se 6 ingrediencemi je ten, který si budete chtít uložit a připravovat znovu a znovu.

30. Zapečené italské klobásy

Italské klobásy jsou všestranný protein, který můžete plácnout do housky jako párek v rohlíku, smažit na pánvi, nakrájejte a přidejte k těstovinám nebo pizze nebo upečte s pečenou zeleninou, jak je vidět zde. Můžete dokonce házet Italské klobásy ve vaší fritéze.

See jak vařit italskou klobásu pro různé metody, které můžete použít k přípravě italských klobás. miluji plnění těchto klobás se sýrovou náplní!

31. Pečené Rigatoni

Al dente těstovinové trubičky rigatoni dušené v marinarové omáčce, vrstvené krémovou náplní z ricotty a přelité dekou rozpuštěné mozzarelly. Je to klasické italské komfortní jídlo, které si užívají děti i dospělí!

32. Telecí Scallopini

Chcete-li udělat telecí mušle, tenké a jemné telecí řízky jsou obalované a smažené na pánvi do křupava, poté podávány na teplém lůžku z těstovin z andělských vlasů a pokryté piccata omáčkou. Je to oblíbené telecí recept moje v italských restauracích a chutná ještě lépe od nuly!

Podívejte se na můj seznam přílohy k telecím mušlem zde.

33. Frutti di Mare

Frutti di mare je to nejlepší Italská večeře pro milovníky mořských plodů. Nechybí chobotnice, mušle, krevety, škeble a mušle s pikantní marinarou a těstovinami al dente fettuccini.

Mnoho Italů slaví Svátek sedmi ryb na Štědrý den, kde se při čekání na narození Ježíše Krista na Štědrý den zdržují masa. Tato elegantní a působivá večeře je pro tuto dovolenou ideální!

34. Kuřecí Marsala

Kuřecí Marsala je italská klasika jemná kuřecí prsa smažená na pánvi zalité ve slané omáčce z vína marsala s houbami. Ráda podávám ty moje přes vaječné nudle, ale poslouží špagety, fettuccini nebo jiné dlouhé těstoviny!

35. Česneková pizza

Ideální 10minutová pizza milovníci česneku. Domácí těsto namazané česnekovým máslem, přelité působivou směsí 4 sýrů a zapečené. Je to jednoduché, ale nepopiratelně chutné!

36. Instant Pot Minestrone

Tento recept Minestrone dělá věci ještě jednodušším použitím tlakového hrnce na polévku, která chutná jako vařená celý den. polovina času. Je nabitý jemnými těstovinami a zeleninou uvařenou v bohatém rajčatovém vývaru s bylinkami a kořením.

37. Těstoviny a fagioli

Tento polévka "těstoviny a fazole". proslavily italské restaurace Olive Garden, ale od té doby se stal oblíbenou klasikou. Je to vydatná polévka s jemnou zeleninou, italskou klobásou a jemnými těstovinami ditalini ve slaném rajčatovém vývaru.

38. Prime Rib Ragu

Primární žebro je an upgrade na tradiční italské ragú alla bolognese a skvělý způsob použití zbytky žeber z prázdnin. Kousky pečeného žebírka jsou uvařené k dokonalosti ve slané rajčatové omáčce a podávané na lůžku vařených těstovin.

39. Sardelová pizza

Slaný ančovičky může být ještě rozdělující polevou než ananas na pizze, ale kdo ho dostane, dostane ho. Proměňte nenávistníky ve věřící s pizzou připravenou od nuly s ančovičkami, olivami kalamata, červenou cibulí a spoustou sýra.

40. Fettuccini Alfredo z uzeného lososa

Vločkovité kousky uzeného lososa tvoří delikátní doplněk k bohatému fettuccini alfredo. Ryba je již uvařená, takže si připravte těstoviny a omáčku alfredo, poté nakrájejte lososa a přimíchejte ho.

41. Margherita pizza na plechu

Velká pizza, která potěší davy lidí, vyrobená rozprostřením těsta na a plechová pánev. Tento recept obsahuje všechny klasické polevy Margherita, mozzarellu, šťavnatá rajčata a spoustu čerstvé bazalky.

42. Kuřecí parmezán

Chicken Parm je italská klasika s křupavé smažené nebo pečené kuřecí řízky přelité omáčkou marinara a rozpuštěnou mozzarellou. Většina lidí se rozhodne podávat ho přes špagety, ale to je na vás!

Jakékoli zbytky lze použít na kuře Parmový sendvič or kuřecí parmazánová pizza! Návrhy příloh viz co podávat s kuřecím parmazánem.

43. Krevetové rizoto

Sukulentní krevety nebo krevety vmícháme do krémové rýže arborio se spoustou másla a parmezánem. Je to bohaté a shovívavé jídlo, které ztělesňuje italské komfortní jídlo.

44. Houbové rizoto

Zemité houby a ořechová rýže arborio vařené s parmezánem a máslem, dokud nejsou bohaté a krémové. Uvedl jsem nejlepší odrůdy hub pro rizoto zde pro snadné nakupování!

45. Rizoto z humra

Gordon Ramsay možná odstartoval rizoto z humra k superstardom, ale Italové zvládli rizoto jako první. Humrové rizoto bohaté a krémové s jemnými kousky máslového humřího masa je čistým požitkem.

46. Krabí rizoto

Restaurační rizoto s máslem, sýrem Marscapone, rýží arborio a šťavnatými kousky krabí maso!

47. Parmezánové rizoto

Krémová rýže arborio smíchaná s parmazánem a zakončená nádechem másla luxusní italská příloha.

Podívejte se na mé návrhy příloh co podávat s rizotem zde.

48. Kuřecí pastinová polévka

Kuřecí pastinová polévka je italská polévka podobné kuřecí nudle polévka. Vyrábí se z kousků kuřete, jemných pastinových těstovin a jemné zeleniny ve slaném vývaru.

Zábavný fakt: Pastina pastina neboli „malé těstoviny“ je nejmenší dostupná odrůda s průměrem pouhých 1.6 milimetru nebo 1/16 palce!

49. Instantní pot vepřová pečeně

Při přípravě vepřové pečeně se obvykle rozhodnu pro a vepřové rameno nebo tučné vepřové ribeye; nezbytností je velkorysá vrstva koření na vepřovou pečeně. Použití tlakového hrnce Instant Pot zkracuje dobu přípravy jemné, šťavnaté vepřové pečeně asi na hodinu.

50. Bešamelové těstoviny pečeme

Macarona bešamel je bohatý a sýrový těstovinový kastrol s mletým hovězím masem, nudlemi rigatoni a luxusní bílou bešamelová omáčka. Hovězí maso je dokonale ochucené teplým kořením, jako je nové koření a skořice.

51. Italské sušenky Ricotta

Italské sušenky ricotta jsou ultra vlhké, s lehkou chutí a lahodnou citronovou polevou. Jsou populární Italské vánoční cukroví, takže jsem musel přidat zábavné vánoční posypy!

52. Sušenky Amaretti

Sušenky Amaretti jsou pamlsky s mandlovou příchutí s křupavým zevnějškem a žvýkacím, měkkým středem. Jsou vyrobeny z jedinečného těsta bez másla, které se skládá z mandlové mouky a vaječných bílků.

53. Krůtí krémové těstoviny Primavera

Křehké krůtí maso s dýní, brokolicí, žampiony a cherry rajčátky zalité do bohaté a krémové parmazánová omáčka podávané na lůžku s těstovinami penne. Je to oblíbené recept na zbytky krůty v mé domácnosti po prázdninách.

54. Boloňské špagety

Boloňské špagety, nebo špagety a masová omáčka, je oblíbená večeře pro rodiny po celém světě. Používám čerstvou zeleninu, bylinky, vinný střik a směs mletého hovězího a vepřového masa pro autentickou italskou chuť.

55. Pečený lilek parmezán

Lilek parmezán je jedním z nejoblíbenějších recepty z lilku ve světě, a můj pečená verze nemůže být jednodušší připravit si doma. Možná vám bude známější název 'lilek“, což je prostě jiný výraz pro lilek.

56. Lemoncello

Panák této sladké a pikantní citrónové vodky je báječný zažívací po těžkém italském jídle.

57. Těstoviny Alla Norma

Těstoviny ala norma jsou klasické italské těstoviny s jemné kousky lilku jako jeho hvězda. Lilek se vaří v robustní rajčatové omáčce a podává se přes penne se strouhaným sýrem ricotta.

58. polenta

Stejně jako rýže nebo těstoviny je polenta a všestranná strana s vysokým obsahem uhlohydrátů vyrobené z kukuřičné mouky které lze použít jako základ pro mnoho receptů nebo podávat samostatně jako přílohu. To je podobně jako krupice a dělá chutnou snídani s míchanými vejci!

59. Grilované kuře Alfredo

Doufám, že budu mít a kuřecí carbonara recept již brzy na webu! Můžete si přečíst o rozdílech a podobnostech mezi nimi kuřecí alfredo a carbonara zde.

60. Lasagne

Můj recept na klasické domácí lasagne které jsem léty praxe zdokonalil. Rajčatová omáčka je vyrobena od nuly a vyžaduje dokonalou směs sladké italské klobásy a mletého hovězího masa.

Najdete všechny mé oblíbené párování příloh pro lasagne zde.

61. Špenátové lasagne

Tento vegetariánské lasagne se vrství s restovaným špenátem, náplní ze sýra ricotta, těstovinami al dente a omáčkou marinara. Je to tak chutné a syté, že vám maso nebude chybět!

63. Krůtí Tetrazzini

Uložte si zbytek Den díkůvzdání pečený krocan pro toto báječné krůtí tetrazzini, které obsahuje těstoviny farfalle, houby, krůtí maso a bohatou sýrovou omáčku.

64. Krevety Scampi

Krevetové krevety jsou a rychlý a snadný recept na krevety které najdete na italských jídelních lístcích všude. Moje klasická verze obsahuje šťavnaté krevety opečené na pánvi v jasné omáčce z másla, citronu a bílého vína podávané přes linguine.

💭 Tipy pro přípravu autentického italského jídla

Výroba italského jídla doma zahrnuje více než jen dodržování receptů; jde o pochopení chutí, technik a ingrediencí italské kuchyně. Zde je několik tipů, které vám pomohou dosáhnout autentické italské chutě:

1. Začněte s kvalitními surovinami: Italská kuchyně často sází na jednoduché, čerstvé suroviny. Pro nejlepší chuť používejte vysoce kvalitní olivový olej, čerstvou zeleninu, bylinky a sýry.
2. Použijte pravé italské těstoviny: Rozhodnout se pro vysoce kvalitní sušené těstoviny nebo udělat čerstvé těstoviny s moukou pro autentická italská jídla. Podívejte se na těstoviny vyrobené z krupice z tvrdé pšenice, která je populární v Itálii.
3. Naučte se základní italské omáčky: Klasické italské omáčky jako marinara, Bolognese a pesto jsou základem mnoha jídel. Zvládnutí těchto omáček rozšíří vaše schopnosti při vaření italské kuchyně.
4. Vyvážení chutí: Italská jídla se zaměřují na rovnováhu mezi kyselostí, sladkostí, slaností a hořkostí. Pokuste se toho dosáhnout při vaření testováním chuti za pochodu.
5. Použijte čerstvé bylinky: Čerstvé bylinky jako bazalka, petržel, oregano a tymián jsou základem italské kuchyně. Použijte je k přidání jasu a chuti.

📖 Karta s recepty