Projekt nejlepší brambory na pečené brambory jsou ty, které při pečení vedou k křupavé, lahodné slupce a nadýchanému vnitřku! I když můžete do trouby strčit jakoukoli bramboru, pouze některé odrůdy vytvoří perfektní pečené brambory! Prozradím vám nejlepší brambory pro tuto práci a dám vám několik tipů a receptů!
Jaké jsou nejlepší brambory na pečení
Všechny brambory jsou nerovnáno. Každý z nich má jiný obsah škrobu a vlhkosti, což při pečení poskytuje jiné výsledky.
Pokud zvolíte špatnou odrůdu brambor, mohly by skončit rozmočené, příliš pevné nebo lepkavé. Dal jsem dohromady tento seznam vrchních 6 brambor za přípravu nejlepších pečených brambor!
Přejít na:
Pokud potřebujete nějaké nápady na jídla, která se hodí k bramborám, podívejte se na můj příspěvek, který je o všem co podávat s bramborami!
Druhy Bramborů
Existují tři různé druhy brambor: škrobové, voskové a všestranné brambory. Každý z těchto typů má své výhody a nevýhody a je lepší pro různé způsoby vaření.
Škrobové brambory
Škrobové brambory mají vysoký obsah škrobu a mají nízkou vlhkost. Mají silnou kůži a jsou super savé, což je skvělé pro mléko nebo máslo.
Tato kombinace vytváří hezkou a křupavou pokožku s lehkým a nadýchaným vnitřkem! Jedná se o druhy brambor, které jsou ideální na pečení.
Navíc jsou to brambory skvělé pro přípravu nadýchané bramborové kaše a chutné hranolky.
Mezi škrobové brambory patří odrůdy jako je červenohnědý a Idaho (což je můj oblíbený červenohnědý brambor).
Voskové brambory
Voskové brambory jsou opakem škrobových brambor vysoký obsah vlhkosti a mají nízký obsah škrobu. Tyto brambory mají tenčí slupku a krémovější konzistenci.
Mají tendenci drží svůj tvar velmi dobře po uvaření, takže voskové brambory jsou vhodnější pro vaření, pečené v kastrolu (tam, kde chcete, aby si brambory zachovaly svůj tvar, například gratinované), bramborové saláty a dušená jídla.
Projekt voskové brambory zahrnují odrůdy, jako je roláda, baby brambory, červené brambory a nové brambory.
Univerzální brambory
Univerzální brambory padají přímo uprostřed spektra mezi škrobovými a voskovými. Mají relativně průměrnou vlhkost a obsah škrobu.
Tyto odrůdy obvykle mohou nahradit jakékoli škrobové nebo voskové brambory požadováno v receptu.
Mezi univerzální brambory patří odrůdy jako Yukon gold, bílé brambory a fialové brambory.
1. Russety
Russet brambory jsou číslo 1 nejlepší volba pokud jde o přípravu dokonalých pečených brambor! Mají vysoký obsah škrobu a silnou slupku.
Při upečení kůže krásně křupe! Navíc jsou známé pro světlý a nadýchaný interiér. Použijte rzi, abyste si vše usnadnili brambory pečené v mikrovlnné troubě nebo extra chuť uzené pečené brambory!
2. Brambory Idaho
Mnoho lidí si myslí, že brambory Idaho a rzi jsou totéž. No, do určité míry jsou. Russet brambory lze pěstovat kdekoli v USA, zatímco brambory Idaho ano pěstovat pouze v Idahu.
Pokud jde o samotné brambory, jsou extrémně podobné. Oba mají velmi vysoký obsah škrobu a nízký obsah vlhkosti. Přidejte k tomu nějaké vynikající brambory Idaho pečená bramborová tyčinka!
3. Sladké brambory
Jakékoliv sladké brambory jsou skvělé na pečení! Získávají lahodně opečenou kůži a mají pěkný a jemný vnitřek.
Chodit fanoušek sladkých brambor, důrazně doporučuji vyzkoušet je pečené!
Podívejte se na můj recept na něco chutného pečené sladké brambory! Nebo se vraťte a podívejte se na můj seznam úžasných způsobů, jak vařit batáty jako příloha ke Dni díkůvzdání!
4. Král Edward
Brambory krále Edwarda jsou jedny z nich nejstarší odrůdy brambor známý! Mají jedinečný vzhled s krémovou pletí s růžovými ruměnkami.
Při vaření mají a lehký a nadýchaný texturou, díky čemuž jsou ideální pro pečení! Je to vlastně jedna z nejoblíbenějších brambor na pečení.
5. Maris Piper
Tato odrůda brambor je neuvěřitelně populární a má široké využití, jelikož se jedná o všestranný brambor. Jsou známé tím, že po upečení jsou uvnitř smetanové a přesto nadýchané, stejně jako extra křupavý zevnějšek!
Král Edward i Maris Piper jsou méně běžně se vyskytující v našich místních obchodech s potravinami (alespoň v mém krku v lese)!
6. Yukon Gold
Oblíbené jsou zlaté brambory Yukon univerzální brambor protože mají nižší obsah škrobu než některé z výše uvedených odrůd. I když jsou skvělé pro bramborovou kaši, jsou také skvělou volbou pro pečení!
Podívejte se na tento recept na něco lahodného dvakrát pečené brambory!
Tipy na nejlepší pečené brambory
- Brambory nezabalujte ve fólii chcete, aby byla pokožka hezká a křupavá!
- Ujistěte se, že propíchnete brambory před pečením několikrát vidličkou.
- Chcete upéct brambory při vyšší teplotě, například 425 °F (220 ° C) asi 1 hodinu.
- Brambory nepřepečte! Je hotovo, když je vnitřní teplota 210°F (99 ° C).
- Pokud nemáte čas (pečené brambory mohou trvat asi hodinu), můžete je spustit v mikrovlnné troubě na 5 minut, zatímco budete čekat, až se trouba předehřeje.
- Ujistěte se, že jsou brambory úplně suché po jejich umytí. Nadměrná vlhkost může vést k mokré pokožce.
- Brambory opečte na mřížce aby se pod ně mohl dostat horký vzduch pro rovnoměrné vaření.
- Počkejte do posledních 10 minut výpeku potřeme brambory olejem a osolíme.
- Brambory nepotřebují odpočívat, tak je okamžitě rozkrájejte! To umožňuje uniknout veškeré přebytečné páře, takže vnitřek znovu neabsorbuje vlhkost a nelepí se.
Doufám, že vám tento průvodce pomohl naučit se, jak vyrobit perfektní pečené brambory! Zanechte komentář níže a dejte mi vědět své oblíbené odrůdy brambor a tipy na pečené brambory!
📚 Další užitečné průvodce vařením
- Nejlepší jablka pro jablečný koláč
- Nejlepší brambory na bramborovou kaši
- Jak rychle opařit mléko pro bramborovou kaši
- Jak grilovat s fóliovými balíčky
- Nejlepší Sýry na tavení
- Nejlepší způsob, jak ohřát steak
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, facebook, instagramnebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
Nejlepší brambory pro pečené brambory: Uzené pečené brambory (+ tipy a triky!)
Složení
- 4 červenohnědé brambory
- 1 lžíce olivový olej (extra panenský)
- 1 čajová lžička kóšer sůl
Instrukce
- Omyjte a propíchejte slupku vašich brambor nožem nebo vidličkou. Předehřejte udírnu na 225 °F (107 ° C).
- Každou bramboru potřete extra panenským olivovým olejem. Obalené brambory posypte košer solí nebo brambory převalujte v mělké misce se solí.
- Brambory položte přímo na svůj kuřácký gril. Brambory kouřte 2 hodiny, nebo dokud nezměknou. Odstraňte z tepla a podávejte.
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Komentáře
Bez komentáře