Nejlepší způsob, jak ohřát steak: vše, co potřebujete vědět o ohřívání zbylého steaku, včetně nejlepší metody pro ty nejchutnější výsledky! Pokud jste utratili pěkný peníz za pěkný steak, nepromarněte ho. Při správném způsobu ohřevu si ho vychutnáte až do posledního sousta!
5 způsobů, jak ohřát steak
Steak je často považován za marnotratnost, zvláště když jdete na to nejlepší maso! Stojí to za to, když vy zakousnout se do toho dokonale lahodného šťavnatého steaku.
Někdy je však těch ideálních kusů na jedno posezení příliš mnoho a nechcete vyhodit dokonalý kus masa! Pokud se vám nedaří dojíst steak, nebo jste ho vařili doma a udělali jste příliš mnoho, držte si to na další jídlo.
Přejít na:
- 5 způsobů, jak ohřát steak
- Tipy pro ohřívání steaku
- Jak ohřát steak v mikrovlnné troubě
- Jak ohřát steak na varné desce
- Jak ohřát steak v troubě
- Jak ohřát steak ve vzduchové fritéze
- Nejlepší způsob, jak ohřát steak: Metoda v troubě a varné desce
- Jak udělat ohřátý steak, aby chutnal lépe
- 🥩 😋 🍽️ Recepty na vynikající steaky
- 📖 Karta s recepty
- 💬 Recenze
I když nemusí být přesně tak, jak chutnalo, když jste ho poprvé vařili, existuje několik způsobů, jak ho ohřát, aby zůstal chutný! Stejně jako si dát čas na pomalé vaření steaku v jeho prvním kole, je stejně důležité udělejte si čas na jeho opětovné zahřátí. Zvláště pokud se chcete vyhnout jejímu vysychání!
Tipy pro ohřívání steaku
Než se rozhodnete, jakou metodu použít pro ohřívání steaku, existuje několik několik věcí, které vám mohou pomoci získat nejlepší výsledek z jakékoli metody.
- Jméno, nechte steak ohřát na pokojovou teplotu před jeho opětovným ohřevem. Díky tomu se steak před vařením přirozeně prohřeje. Proto nebude potřebovat tolik času na zdroji tepla. To vám umožní prohřát steak rychleji a rovnoměrněji, s menším přímým teplem, což pomůže zabránit vysychání steaku.
- Jednoduše vyndejte zbylý steak z lednice a nechte na lince asi 20-30 minut. Tento čas můžete využít k přípravě příloh. Když steak dosáhne pokojové teploty, použijte jeden z níže uvedených způsobů k jeho ohřátí.
- Zatímco nemůžete předvídat pokud si vezete zbytky steaku domů z restaurace (možná to budete chtít sníst všechno najednou!), můžete si při vaření doma lépe plánovat. Pokud připravujete steak s úmyslem nechat si nějaký na později, skvělým tipem je nedopéct steaky, které plánujete ohřát. Pokud je například váš ideální steak středně dobrý, vařte steaky na střední stupeň.
Jak ohřát steak v mikrovlnné troubě
I když to není nutně nejlepší způsob, jak ohřát steak, použití mikrovlnné trouby je nejjednodušší způsob. Protože snadné je někdy nejlepší, začněme zde. Poté se podělím o své absolutně oblíbené způsoby, jak ohřát steak pro co nejchutnější výsledek (což je stále snadné)!
Ohřátí steaku v mikrovlnné troubě je skvělé, pokud si ho chcete vzít druhý den do práce na oběd, nebo pokud jen potřebujete rychlé jídlo později v týdnu. *Vytažení z lednice 30 minut před přestávkou na oběd určitě pomůže využít mikrovlnnou troubu na maximum.
- Steak nakrájejte na kousky (Volitelné). Použijte intervalovou metodu, ale mezi jednotlivými časovými obdobími promíchejte kousky steaku.
- Vložte steak do misky vhodné do mikrovlnné trouby a poté navrch položte vlhký papírový ručník. To pomůže znovu navlhčit a zabránit rychlému vysychání steaku.
- Ohřejte si steak krátké intervaly, například 30-45 sekund. Steak pokaždé otočte a pokračujte v pečení v intervalech, dokud se neprohřeje.
Jak ohřát steak na varné desce
Rychlá metoda, která je o něco lepší než mikrovlnná trouba, je ohřívání steaku na varné desce. I když je tato metoda rychlejší než ostatní, mějte na paměti, že vy neuspěchejte proces.
Může se snadno stát, že se pánev přehřeje a pak skončíte se steakem, který je zvenčí spálený a uprostřed ještě studený. Chcete-li se této nehodě vyhnout, postupujte takto:
- Zahřejte pánev na střední až nízkou teplotu. Poté položte 1-2 čajové lžičky (5-10 mililitrů) oleje nebo másla na pánvi, aby se steak nepřichytil.
- Přidejte steak do pánve. Vložte steak do pánve a nechte ho ohřát na první straně. Přesný čas se bude lišit v závislosti na velikosti a tloušťce vašeho steaku, ale obvykle se pohybuje od 3 do 6 minut.
- Otočte steak a na opačné straně nechte vařit stejnou dobu nebo dokud se neohřeje.
- Vyjměte steak z pánve a přeneste jej na talíř. Volně zakryjte fólií a před konzumací nechte 5 minut odpočinout.
Tipy pro ohřívání steaku na varné desce
Ohřívání steaku na varné desce má potenciál maso vysušit. Existuje několik způsobů, jak se tomu vyhnout:
- Nejprve položte na pánev víko pomáhá udržet část vlhkosti při vaření.
- Za druhé, kromě oleje nebo másla, můžete přidat asi ¼ šálku (59 mililitrů) hovězího vývaru do pánve a poté ji přikryjte pokličkou. To pomůže přidat do steaku další vlhkost.
- Jeden z nejlepších způsobů použití metody varné desky je nakrájet steak na menší kousky před ohřátím. Každý kousek se tak ohřeje rychleji a rovnoměrněji a vyhnete se jeho převaření.
Jak ohřát steak v troubě
Ohřívání steaku v troubě je jedním z nejlepších způsobů, protože můžete ovládat, jak pomalu a rovnoměrně se steak ohřívá. To však trvá déle než jiné metody.
Jak již bylo řečeno, toto není nejlepší volba pro rychlé jídlo na poslední chvíli. Pokud máte čas, tato metoda udrží steak pěkný a šťavnatý, pokud na něj budete dávat pozor!
- Předehřejte troubu na 250 ° F (121 °C / značka plynu ½). Pamatujte, že steak ohříváte a nevaříte. Ideální je proto používat nízké teplo.
- Aby se steak prohříval rovnoměrně, použijte mřížku na horní část plechu; položte steak na mřížku (na plechu se zachytí odkapávající tuk).
- Upéct dokud se nezahřeje k vaší spokojenosti a převrátit v polovině.
- Přeneste si steak na talíř, zakryjte volně fólií a před konzumací nechte 5 minut odpočinout.
Tipy pro ohřívání steaku v troubě
- Jak dlouho musíte steak ohřát bude záležet na tom, jak je tlustý. Na tenký řez, jako je flank steak, budete potřebovat celkem asi 15 minut. U silnějšího kusu masa to může trvat až 30 minut.
- Snažte se odhadnout, jak dlouho to přibližně může trvat abyste mohli steak otočit zhruba v polovině. Převrácení je také dobrou připomínkou, abyste si ho hlídali, abyste ho nevysušili.
- Teploměr na maso bude vaše nejlepší sázka na kontrolu, zda je váš steak hotový. Umístěte ho do nejsilnější části steaku a zkontrolujte vnitřní teplotu.
Jak ohřát steak ve vzduchové fritéze
Stejně jako konvekční trouba, i fritézy využívají teplo a vzduch vířící kolem všech stran k ohřívání steaku. Fritéza však pracuje mnohem rychleji a dokáže ohřát váš steak za zlomek času!
- Předehřejte vzduchovou fritézu do 250 ° F (121 ° C).
- Vložte steak do koše vzduchové fritézy a zavřete to. Smažte na vzduchu po dobu 2-5 minut, v závislosti na velikosti vašeho steaku.
- Pomocí kleští vyjměte steak z fritézy a přeneste jej na talíř. Před jídlem nechte pár minut odpočinout.
Pro dokonale prohřátý steak porovnejte vnitřní teplotu vašeho steaku se seznamem, který najdete zde v můj průvodce úrovněmi propečení hovězího masa.
Nejlepší způsob, jak ohřát steak: Metoda v troubě a varné desce
Jednou z nejchutnějších částí dobře propečeného steaku je, když je zvenku dokonale propečené a uprostřed šťavnaté. Toho lze často dosáhnout čerstvě upečeným steakem na grilu, ale stále je možné jej znovu vytvořit ve vaší kuchyni pomocí varné desky a trouby.
Ano, bude to nějakou dobu trvat. Steak však nebyl určen k vaření ve spěchu. Takže pokud máte čas, velmi doporučuji vyzkoušet tuto metodu. Opravdu věřím, že je to tak nejlepší způsob, jak ohřát steak.
- Začněte podle výše uvedených kroků pro přihřátí steaku v troubě s jednou mírnou úpravou: měli byste ho vytáhnout z trouby několik minut před tím, než se plně rozehřeje.
- Mezitím si předehřejte pánev na sporáku. Ideálně litinovou pánev, pokud ji máte, ale práci zvládne jakákoli pánev.
- Přidejte 1 polévkovou lžíci (14 gramů) másla nebo olej (řepka nebo zelenina) na pánev. Když steak vyjmete z trouby, okamžitě jej vložte do pánve.
- Opékejte jednu stranu steaku, dokud nebude venku krásně křupavý, asi 1-2 minuty, pak ho otočte a udělejte to samé s druhým.
- Steak stáhněte z ohně a přeneste jej na talíř. Přes vršek volně přiložte kus fólie a před jídlem jej nechte 5 minut odpočinout.
Jak udělat ohřátý steak, aby chutnal lépe
Nejlepší metoda je ta, na kterou máte čas, stejně jako ten, o kterém máte pocit, že se nejlépe hodí pro kus masa, který máte. V závislosti na dni můžete použít jinou metodu než dříve!
Bez ohledu na to, jakou metodu zvolíte, můžete si zajistit lahodné jídlo přidáním svého oblíbeného steakové omáčky. Zde je několik mých oblíbených:
- Houbová steaková omáčka
- Steaková omáčka z modrého sýra
- Česneková máslová omáčka na steak
- Snadná balzámová redukce
- Redukční omáčka na červené víno
- Kovbojské máslo
- Gremolata
Nebojte se buďte kreativní se svými zbytky také. I když existuje spousta chutných způsobů, jak steak ohřát, nakrájení zbylého steaku a jeho přidání za studena do lahodného salátu může být perfektní způsob, jak jej použít, aniž byste museli ohřívat.
>>>>Viz všechny moje recepty zde<<<<
Doufáme, že vám tento seznam pomůže vychutnat si dokonale propečený steak podruhé! Vraťte se a dejte mi vědět, která metoda pro vás fungovala nejlépe!
🥩 😋 🍽️ Recepty na vynikající steaky
- Grilovaný Ribeye Steak - Snadný způsob, jak bleskově uvařit dokonale uvařené ribeye!
- Pan-seared New York Strip - Zlatohnědá pečeť na tomto newyorském strip steaku je to, z čeho se skládají!
- Wagyu steak - Každá příležitost je zvláštní s wagyu steakem třídy A na stole!
- Pan-Seared T-Bone - Kost dává tomuto steaku tak bohatou hovězí chuť!
- žehlička - Tento marinovaný flat iron steak je dokonale propečený přímo na varné desce!
- Bistecca a la Florentine - Dekadentně jemný steak z porterhouse plný italských chutí!
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, facebook, instagramnebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
Jak ohřát steak
Složení
- 1 rib-eye steak (nebo jakýkoli zbylý steak)
- 1 lžíce máslo (nebo vámi preferovaný kuchyňský olej)
Instrukce
- Předehřejte troubu na 250 ° F (121 °C / značka plynu ½). Pamatujte, že steak ohříváte a nevaříte. Ideální je proto používat nízké teplo.
- Aby se steak rovnoměrně prohříval, použijte mřížku na plech; místo 1 ribeye steak na mřížce (plech zachytí případný odkapávající tuk)
- Pečte 4–7 minut z každé strany v závislosti na velikosti vašeho steaku a převrátit v polovině.
- Mezitím si na sporáku předehřejte pánev na středně vysokou teplotu. Ideálně litinovou pánev, pokud ji máte, ale práci zvládne jakákoli pánev. Přidat 1 lžíce másla nebo olej.
- Vytáhněte steak z trouby na několik minut, aby se neprohřál, a ihned ho přidejte na rozpálenou pánev.
- Jednu stranu steaku opékejte, dokud nebude venku krásně křupavý, asi 1-2 minuty, pak ho otočte a to samé udělejte s druhou.
- Steak stáhněte z ohně a přendejte na talíř. Přes vršek volně přiložte kus fólie a před jídlem jej nechte 5 minut odpočinout.
Poznámky
- Jak dlouho budete muset steak ohřát, bude záviset na tom, jak je hustý. Na tenký řez, jako je flank steak, budete potřebovat celkem asi 15 minut. U silnějšího kusu masa to může trvat až 30 minut.
- Snažte se odhadnout, jak dlouho to přibližně může trvat, abyste mohli steak obrátit zhruba v polovině. Převrácení je také dobrou připomínkou, abyste si ho hlídali, abyste ho nevysušili.
- Teploměr na maso bude nejlepší volbou pro kontrolu, zda je váš steak hotový. Umístěte ho do nejsilnější části steaku a zkontrolujte vnitřní teplotu.
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Komentáře
Bez komentáře