Černobílé sušenky, půlměsíce, harlekýni nebo Amerikaner, bez ohledu na to, jak tyto neuvěřitelné sušenky nazýváte, jsou vynikající! Tyto jumbo dortové sušenky jsou na jedné straně potaženy čokoládovou polevou a na druhé straně vanilkovou polevou, což jim dodává jejich typický vzhled. Proč se spokojit s jednou příchutí, když můžete mít dvě?
Black & White Half Moon Cookies
Černobílé sušenky jsou jumbo dortové sušenky s hustou čokoládovou polevou na jedné straně a hustou vanilkovou polevou na straně druhé. Možná je znáte, zvláště pokud často navštěvujete obchody a pekárny v New Yorku.
Nejen tyto cookies jsou lahodně měkké, ale nemusíte volit oblíbenou příchuť mezi čokoládou a vanilkou. Černobílé sušenky jsou to nejlepší z obou světů!
Přejít na:
🥘 Ingredience pro černobílé sušenky
Tyto cookies jsou vyrobeny s standardní ingredience na pečení s výjimkou zakysané smetany a lehkého kukuřičného sirupu. Obě ingredience by měly být snadno k nalezení v uličce na pečení a v uličce s mléčnými výrobky ve vašem místním obchodě s potravinami!
Cookies
- Máslo - 10 lžic másla změklého při pokojové teplotě.
- Cukr - 1 šálek bílého krystalového cukru.
- Vejce- 2 velká vejce pokojové teploty.
- Vanilkový extrakt - 2 lžičky vanilkového extraktu. Pro nejlepší chuť použijte čistou vanilku.
- Univerzální mouka - 1 ¾ šálku univerzální mouky. (Lžíce a hladina při měření).
- Zakysaná smetana -⅓ šálku zakysané smetany při pokojové teplotě (nejlépe plnotučné).
- Prášek do pečiva - ½ lžičky prášku do pečiva.
- Soda - ¼ lžičky jedlé sody.
- Sůl - ¼ lžičky soli.
námraza
- Cukrářský cukr - 2 ¾ šálků cukrářského, alias práškového, cukru.
- Mléko - 3-4 lžíce mléka.
- Lehký kukuřičný sirup - 2 polévkové lžíce světlého kukuřičného sirupu.
- Vanilkový extrakt - 1 lžička vanilkového extraktu (pro nejlepší chuť použijte čistou vanilku).
- Neslazený Kakaový prášek -2 polévkové lžíce neslazeného kakaového prášku. Obvykle dávám přednost holandskému kakau, ale kakaový prášek z tmavé čokolády poskytne tmavší polevu.
*Nezapomeňte se podívat na bezplatnou tisknutelnou receptovou kartu níže, kde najdete ingredience, přesné množství a pokyny s tipy!*
🔪 Jak vyrobit černobílé sušenky
Tyto obří sušenky podobné koláčům nejsou o nic těžší než jakékoli jiné sušenky, i když je budete muset udělat 2 příchutě polevy. Budete potřebovat odměrné náčiní, 2 plechy na pečení, trochu pečícího papíru, stojanový mixér (nebo mixovací nádobu a ruční mixér), 2 malé misky na polevu, šlehací metlu a ofsetovou stěrku nebo nůž na máslo na sušenky.
Jedna várka vyrábí 12 jumbo sušenek!
Make The Cookies
- Předehřejte. Předehřejte troubu na 350 °F (180 °C) a vyložte 2 plechy pečicím papírem nebo silikonovou pečicí podložkou.
- Smetanové máslo a cukr. Ve velké mixovací nádobě nebo v misce vašeho stolního mixéru ušlehejte 10 lžic másla pokojové teploty a 1 šálek bílého cukru, dokud nebude nadýchaná a světlá, asi 3 minuty. Vmíchejte 2 vejce jedno po druhém a poté 2 lžičky vanilky, seškrabujte po stěnách mísy, dokud se nespojí.
- Vytvořte těsto. Přidejte ½ lžičky prášku do pečiva, ¼ lžičky jedlé sody a ¼ lžičky soli. Střídavý mezi přidáváním malých porcí mouky (celkem 1 ¾ šálku víceúčelových šálků mouky) a malé porce zakysané smetany (⅓ šálku celkový) dokud nebude vše přidáno, mixujte na nízké úrovni, pokud používáte stojanový mixér. * Těsto by mělo být husté.
- Naporcujte těsto. Odměřte ¼ šálku porcí těsta a umístěte je do kopečků na připravené plechy s 3 palci mezery mezi jednotlivými sušenkami, aby se mohly rozšířit.
- Upečeme a vychladíme. Pečeme 15-18 minutnebo dokud okraje sušenky nezačnou hnědnout a sušenka se nafoukne. Nechte 5 minut vychladnout na plechu, než je přendejte na mřížku, aby úplně vychladla.
Make the Icing
- Prosejeme moučkový cukr. Jakmile jsou sušenky chladný, prosejte 2 ¾ šálku cukrářského cukru do velké mísy.
- Udělejte vanilkovou polevu. Zalijte 3 lžícemi mléka, 2 lžícemi kukuřičného sirupu a 1 lžičkou vanilkového extraktu a vyšlehejte do hladka. Přeneste ½ polevy do jiné misky.
- Udělejte čokoládovou polevu. Přidejte 2 polévkové lžíce neslazeného kakaového prášku do jedné ze 2 misek a šlehejte, dokud nezmizí vyhladit. V případě potřeby použijte další lžíci mléka na zředění.
Sestavte soubory cookie
- Sušenky zmrazte. Otočte sušenky plochou stranou nahoru a pomocí nože nebo ofsetové stěrky rozetřete bílou vanilkovou polevu polovinu každé sušenky, přičemž středem zůstane přímka. Nechte polevu ztuhnout (asi 30 minut) před polevou druhé strany. *Pamatujte si, že plochá strana je strana, kterou ledujete.
- Nechte zatuhnout. Jednou vanilková poleva většinou tuhne (měl by být pevný a matný), potřete čokoládovou polevou i druhou stranu sušenky. Nechte polevu nastavit úplně (asi 1 hodina) před podáváním.
Pokud tyto cookies vytváříte pro prázdniny, určitě se podívejte na některé z mých dalších Recepty na vánoční cukroví! Černobílé sušenky jsou skvělým doplňkem každého dárkového koše nebo výměny sušenek. Užívat si!
💭 Tipy a poznámky
- 10 lžíce másla rovná se 1 ¼ tyčinky nebo ½ šálku + 2 polévkové lžíce.
- Odměřte moučkový cukr pro vaši polevu před proséváním.
- Holandské zpracované kakao má jemnější, hladší čokoládovou chuť, která je pro tyto sušenky ideální. Kakaový prášek z tmavé čokolády však poskytuje tmavší polevu.
- Namažte si odměrku pomůže, aby se těsto při porcování nelepilo.
- Pro rychlé ztuhnutí vaší vanilkové polevy před přidáním čokoládové polevy ji můžete dát na 15 minut do lednice.
🥡 Ukládání
Černobílé sušenky skladujte ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě po dobu až 3 dnů nebo v lednici až 7 dní.
Zmrazení černobílých cookies
Sušenky lze před polevou zmrazit. Sušenky nebo těsto zmrazte tak, že je pevně zabalíte do plastové fólie a vložíte do mrazicího sáčku pro velké zatížení. až 3 měsíců. Před pečením, polevou nebo konzumací je přes noc rozmrazte v lednici.
>>>>Viz všechny moje recepty zde<<<<
❓ Časté dotazy
Můžete jim říkat černobílé cookies, ale mají několik dalších názvů, které se liší podle místa. Na Středozápadě tyto sušenky nazývají „harlekýni“. New York a Nová Anglie těmto sušenkám říkají „půlměsíce“. A v Německu se těmto sušenkám říká Amerikaner!
Tyto sušenky jsou bez ořechů! Pokud máte alergii na ořechy, měli byste si je klidně vychutnat.
Předpokládá se, že černé a bílé sušenky pocházejí z pekárny zvané Glaser's bake shop. To bylo otevřeno bavorskými přistěhovalci na Manhattanu v roce 1902. Někteří by však tvrdili, že Hemstroughtova pekárna v Utica v New Yorku mohla vynalézt „sušenky půl měsíce“ přibližně ve stejnou dobu.
🍪 Další chutné sušenky
- Brusinkové pomerančové pečivo - Tyto křehké sušenky jsou plné chuti z čerstvé pomerančové kůry a sušených brusinek!
- Gingerdoodles - Kombinace dvou klasických vánočních cukroví: Snickerdoodles a perník!
- Šlehané sušenky - Tyto máslové měkké křehké sušenky se snadno vyrábějí a jsou ideální na svátky!
- Čokoládové sušenky s mátou peprnou - Jemná čokoládová sušenka se spoustou příchuti máty peprné!
- Kovbojské sušenky - Kovbojské sušenky mají od všeho trochu! Jsou plněné strouhaným kokosem, ovesnými vločkami, čokoládovými lupínky a pekanovými ořechy!
- Čokoládové sušenky - Jemná čokoládová sušenka s čokoládovým polibkem Hershey přímo uprostřed, mňam!
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, facebook, instagramnebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
Černobílé sušenky
Složení
Cookies
- 10 lžíce máslo (změkčeno při pokojové teplotě)
- 1 pohár cukr
- 2 velké vajíčka (pokojová teplota)
- 2 čajová lžička vanilkový extrakt
- 1 ¾ pohár všestranná mouka (na lžíci a zarovnaný)
- ⅓ pohár zakysaná smetana (nejlépe plnotučné, při pokojové teplotě)
- ½ čajová lžička prášek do pečiva
- ¼ čajová lžička jedlá soda
- ¼ čajová lžička sůl
námraza
- 2 ¾ pohár cukrářský cukr
- 3-4 lžíce mléko
- 2 lžíce lehký kukuřičný sirup
- 1 čajová lžička vanilkový extrakt (pro nejlepší chuť použijte čistou vanilku)
- 2 lžíce neslazený kakaový prášek
Instrukce
Make The Cookies
- Předehřejte troubu na 350 ° F (175 ° C) a 2 plechy vyložte pečicím papírem nebo silikonovou pečicí podložkou.
- Ve velké mixovací misce nebo v misce vašeho stolního mixéru šlehejte máslo a cukr, dokud nebude nadýchaná a světlá, asi 3 minuty. Vmíchejte vejce jedno po druhém a poté vanilku, seškrábejte po stěnách mísy, dokud se nespojí.
- Přidejte prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl. Střídavě přidávejte malé porce mouky a malé porce zakysané smetany, dokud není vše přidáno. Pokud používáte stojanový mixér, míchejte na nízké úrovni. * Těsto by mělo být husté.
- Odměřte ¼ šálku porcí těsta a umístěte je do kopečků na připravené plechy se 3 palci mezery mezi jednotlivými sušenkami.
- Pečeme při 350 ° F (175 ° C) po dobu 15-18 minut, nebo dokud okraje sušenky nezačnou hnědnout a sušenka se nafoukne. Nechte 5 minut vychladnout na plechu, než je přendejte na mřížku, aby úplně vychladla.
Make the Icing
- Jakmile sušenky vychladnou, prosejte cukrářský cukr do velké mísy.
- Zalijte 3 lžícemi mléka, kukuřičným sirupem a vanilkovým extraktem a vyšlehejte do hladka. Přeneste ½ polevy do jiné misky.
- Přidejte kakaový prášek do jedné ze 2 misek a šlehejte do hladka. V případě potřeby použijte další lžíci mléka na zředění.
Sestavte soubory cookie
- Otočte sušenky plochou stranou nahoru a pomocí nože nebo stěrky rozetřete bílou vanilkovou polevu na polovinu každé sušenky, přičemž uprostřed nechte rovnou čáru. Nechte polevu ztuhnout (asi 30 minut) před polevou druhé strany.
- Jednou vanilková poleva většinou tuhne (měl by být pevný a matný), potřete čokoládovou polevou i druhou stranu sušenky. Polevu necháme úplně ztuhnout (asi 1 hodina) před podáváním.
Poznámky
- 10 lžic másla se rovná 1 ¼ tyčinky nebo ½ šálku + 2 polévkové lžíce.
- Před proséváním polevy odměřte moučkový cukr.
- Holandské zpracované kakao má jemnější, hladší čokoládovou chuť, která je pro tyto sušenky ideální. Kakaový prášek z tmavé čokolády však poskytuje tmavší polevu.
- Vymazáním odměrky zabráníte tomu, aby se těsto při porcování nelepilo.
- Pro rychlé ztuhnutí vanilkové polevy před přidáním čokoládové polevy ji můžete dát na 15 minut do lednice.
- Skladování: Černobílé sušenky skladujte ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě po dobu až 3 dnů nebo v chladničce po dobu až 7 dnů.
- Zmrazení: Sušenky lze před polevou zmrazit. Sušenky nebo těsto zmrazte tak, že je pevně zabalíte do plastové fólie a vložíte do mrazicího sáčku pro velké zatížení až na 3 měsíce. Před pečením, polevou nebo podáváním je přes noc rozmrazte v lednici.
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Komentáře
Bez komentáře