Tak snadné ostružinový a jablečný koláč je nabitý úžasnými sladkými a pikantními chutěmi z jemných jablek a baculatých ostružin! Každé sousto je plné lahodných kořeněných ovocných chutí s přídavkem skořice, muškátového oříšku, a nové koření! Z tohoto koláče vám nezůstanou žádné zbytky!
Snadné Blackberry a Apple Pie
Můj chutný jablečný a ostružinový koláč je kyselý zvrat na klasickém jablečném koláči Americana! Je to tradiční klasický britský dezert a další skvělý způsob, jak využít své podzimní ovoce! Jsem fanouškem ostružin a užívám si kombinaci ostružiny a jablka, jako v an Apple Blackberry Crumble.
Měkké, jemné kousky jablek přijímají šťávy z ostružin pro skutečně úžasnou celkovou chuť. Zabalte všechny ovocné příchutě do šupinatého všeho kůra máslového koláče a vy mít výherní kombinaci!
Přejít na:
- Snadné Blackberry a Apple Pie
- 🥘 Ingredience na ostružinový a jablečný koláč
- 🔪 Pokyny krok za krokem
- 💭 Angeliny tipy a poznámky k receptům
- ❓ Jak zabráníte tomu, aby jablečný a ostružinový koláč netekl?
- ❓ Jaká jsou nejlepší jablka pro jablečný a ostružinový koláč?
- ❓ Zhoustne můj jablečný a ostružinový koláč, když se ochladí?
- 🍎 Další lahodné ovocné dezerty!
- 📋 Recept
Podívejte se na můj konečný průvodce Jak zmrazit ovocné koláče.
🥘 Ingredience na ostružinový a jablečný koláč
Tento recept používá typické koření na pečení stejně jako nějaká čerstvá jablka a ostružiny. Můžete si také vyzvednout koláčovou kůru, pokud nechcete dělat vlastní!
Pie Crust
- Koláčová kůrka - 1 krusta máslového koláče (zkuste můj domácí kůra máslového koláče, nebo použijte koláčovou kůrku z obchodu a ujistěte se, že máte dost na horní a spodní část).
BlackBerry a Apple Pie
- jablka - 4 šálky oloupaných a nakrájených Honeycrisp jablek (Gala, Braeburn, nebo jakékoli koláčové jablko může nahradit).
- Ostružiny - 2 šálky ostružin.
- Brown Sugar - ½ šálku baleného hnědého cukru.
- Kukuřičný škrob - 5 lžiček kukuřičného škrobu.
- Skořice - ½ lžičky mleté skořice.
- Muškátový oříšek - ¼ lžičky muškátového oříšku.
- Nové koření - ¼ lžičky nového koření (nebo mletý hřebíček).
- Citrón - šťáva a kůra z 1 citronu.
- Sůl - 1 špetka soli.
*Nezapomeňte se podívat na kartu receptů níže, kde najdete ingredience, množství a pokyny!*
🔪 Pokyny krok za krokem
Tento koláč je jednoduché, ať už použijete můj recept na máslový koláč nebo použijete krustu z obchodu! Vše, co budete potřebovat, je 9palcová zapékací mísa, váleček a mixovací nádoba.
Tento koláč dělá 8 porce, takže je ideální pro setkání nebo si můžete uložit lahodné zbytky!
Připravte si těsto
- Předehřejte. Chcete-li začít, předehřejte troubu na 375 ° F (190 ° C).
- Vyvařte těsto. Obě části těsta vyválejte na asi 12palcová kolečka, počínaje spodní kůrou.
- Přeneste těsto. Přeneste vyválené těsto na krustu do pekáče srolování na váleček, poté jemně nadzvedněte nad pekáč. Přenesené přenesené těsto na rohlík rozvineme na pekáč a necháme přebytek spadnout do misky.
Udělejte Blackberry a Apple kořeněné plnění
- Přidejte citronovou šťávu. Ve velké míse smíchejte 4 šálky nakrájených jablek a 2 šálky omytých ostružin s citronovou šťávou a citronovou kůrou z 1 citronu. Plody jemně pootočte s citronovou šťávou.
- Přidejte koření. Smíchejte 5 lžiček kukuřičného škrobu, ½ šálku hnědého cukru, ½ lžičky skořice, ¼ lžičky muškátového oříšku, ¼ lžičky nového koření a špetka soli v malé misce. Poté přidejte koření do mísy s ovocem a znovu jemně promíchejte. Jakmile je ovoce dobře obalené, rozbalte část horní kůry těsta.
Naplňte a utěsněte koláč s dvojitou krustou
- Vložte ovoce do koláče. Poté ovocnou náplň přeneste do připravené spodní kůry podél okrajů spodní kůry použijte studenou vodu pro utěsnění koláče.
- Přidejte horní kůru. Naválejte vrchní část těsta na váleček a přeneste na koláč. Použijte k tomu prsty flétnou nebo nalisujte okraje koláče, aby se utěsnily, pevně přitlačte okraje k sobě. Odřízněte několik průduchů v horní kůře, aby se koláč při pečení odvětral.
Upečte ostružinový a jablečný koláč
- Upéct. Přeneste koláč na střední rošt vaší trouby a pečte na 375 ° F (190 ° C) asi 60 minut, (Koláč můžete položit na plech nebo alobal, abyste během pečení zachytili přetékající šťávu).
- Odstranit. Jakmile je kůra a zlatohnědá barva a z parních průduchů bublá náplň, je hotovo. Upečený ostružinový a jablečný koláč vyjměte z trouby a přendejte na mřížku.
- Sloužit. Před podáváním nechte koláč asi dvě hodiny vychladnout.
Na přípravu tohoto ostružinového a jablečného koláče ještě chutnější, přidejte na kopeček šlehačka a podávejte s kopečkem zmrzliny! Užívat si!
💭 Angeliny tipy a poznámky k receptům
- Tento ovocný koláč je vyrobený pomocí dvojité kůry. Můžeš použít koláčové kůry zakoupené v obchodě, v případě potřeby je pouze rozválejte, aby se vešly do vaší 8-9palcové koláčové formy nebo pekáčku.
- Kontroluji svůj koláč po 40 minutách, abych zjistil, jestli moje kůrka nehnědne na okrajích příliš hluboko.
- Pokud chcete, aby okraje nezhnědlypoužijte štít na koláče nebo proužky hliníkové fólie vytvarované kolem okrajů.
- Uložit: Koláč buď umístěte do vzduchotěsné nádoby, nebo jej těsně zabalte do plastové fólie, než jej umístíte do lednice až na 4 dny.
- Pro opětovné zahřátí: Předehřejte troubu na 350ºF (177ºC) a koláč pečte asi 15 minut.
❓ Jak zabráníte tomu, aby jablečný a ostružinový koláč netekl?
Ovocné koláče jsou tekuté, když je v ovocné náplni příliš mnoho tekutiny. Kukuřičný škrob se používá jako zahušťovadlo, aby se zabránilo tomu, že váš koláč bude tekutý a rozmočený. Tak ho nezapomeňte použít!
❓ Jaká jsou nejlepší jablka pro jablečný a ostružinový koláč?
Existuje tuna různých druhů jablek a věřte nebo ne, dělají rozdíl při výrobě koláče! Některá jablka jsou příliš měkká vydržet proces pečení a stát se kašovitým (jako jablka Gala a Red Delicious). Moje oblíbené použití jsou Honeycrisp, Gala, Braeburn, Crispin a Pink Lady!
❓ Zhoustne můj jablečný a ostružinový koláč, když se ochladí?
Pokud se vám zdá váš koláč mírně vodnatá až ho poprvé vytáhnete z trouby, nebojte se! Chladnutím zhoustne (zvláště pokud jste v receptu použili 5 lžiček kukuřičného škrobu). To je důvod, proč koláč musí před podáváním vychladnout 2 hodiny.
🍎 Další lahodné ovocné dezerty!
- Apple Blackberry Crumble
- Ananasový sluneční dort
- Blackberry Crisp
- Ostružinový krémový koláč
- Hruška Crisp
- Švestkový koláč
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, Facebook, Instagramnebo Twitter! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📋 Recept
BlackBerry a Apple Pie
Složení
Pie Crust
- 1 kůra máslového koláče (nebo uložte koupenou koláčovou krustu dostatečně nahoře a dole)
BlackBerry a Apple Pie
- 4 poháry voňavá jablka (oloupané a nasekané - může nahradit Gala, Braeburn nebo jakékoli koláče)
- 2 poháry ostružiny
- ½ pohár hnědý cukr (zabaleno)
- 5 čajová lžička kukuřičný škrob
- ½ čajová lžička mletá skořice
- ¼ čajová lžička muškátový oříšek
- ¼ čajová lžička nové koření (nebo mleté hřebíček)
- 1 šťáva a kůra z 1 citronu
- 1 špetka soli
Instrukce
- Předehřejte troubu na 375 stupňů F. (190 stupňů C).
Příprava těsta na koláče
- Připravte si spodní vrstvu krusty na 9 "koláčové těsto. * Pokud používáte čerstvě připravené těsto, budete muset rozvalovat těsto nahoře i dole na 12 "kola.
Příprava náplně a pečení
- Do velké mísy přidejte ostružiny, jablko a citronovou šťávu a citronovou kůru. Jemně promíchejte.
- V malé misce přidejte kukuřičný škrob, hnědý cukr, skořici, muškátový oříšek, nové koření a sůl. Dobře promíchejte.
- Nalijte suchou směs do ovoce a jemně promíchejte, abyste se ujistili, že jsou všechny kousky ovoce dobře obalené.
- Přeneste ovocnou směs do krusty.
- Horní koláč s druhou koláčovou krustou a vidličkou nebo prsty proveďte flétnu nebo zvlnění okrajů dohromady. Do vrchního těsta nakrájejte několik štěrbin, aby se umožnilo odvětrání.
- Pečte koláč uprostřed trouby přibližně 60 minut (pokud okraje začnou nadměrně hnědnout, obalte je kolem okrajů koláče proužky hliníkové fólie) nebo dokud koláč nedosáhne pěkné zlatohnědé barvy a náplň nebude bublat.
- Vyjměte z trouby a přeneste na chladicí rošt a před podáváním nechejte alespoň 2 hodiny vychladnout.
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Díky, že jsi přišel! Dej mi vědět, co si myslíš: