Tento úžasně chutný vařený humr je snadný způsob, jak udělat perfektní humří večeři doma, ať už je to speciální noc pro dva nebo obrovský humr-fest! Podávejte humra s mým jednoduchým taženým máslem a každé sousto ponořte do bohaté lahodnosti!
Snadno vařený humr
Humr je obvykle spojován s elegantními restauracemi poblíž pobřeží, ale nemusí! Je snadné servírovat perfektně uvařeného humra doma s minimálním úsilím pro tuto prvotřídní pochoutku!
Do vody na vaření vneste chuť bobkovými listy, solí, citronovou šťávou a kořením Old Bay. Podávejte s bohatými tažené máslo omáčka a kousky citronu. Moje tažené máslo pro mořské plody kombinuje svěží chuť citrusů, chuť vína a máslo obohacené kořením-a je to lahodně dobré.
Nezapomenutelný humr, který můžete udělat za 20 minut!
Přejít na:
❤️ Proč si tento recept zamilujete!
Překvapivě snadné! Tento jednoduchý recept na humra obsahuje pouze 4 kroky!
Velmi rychlý! Vytvoření tohoto špičkového restauračního jídla bude trvat jen 20 minut.
Je to speciální! Nevím, jak vy, ale já si humra obvykle vyhrazuji pro zvláštní příležitosti! Narozeninové večeře, rande, Valentýn a něco speciálního pro mé fanoušky mořských plodů!
🥘 Ingredience
Pravděpodobně budete na tomto seznamu již máte spoustu věcí"Ale předpokládám, že budeš muset jít pro humra." Existuje důvod, proč je považován za speciální přísadu.
- voda - To využiješ k vaření humrů a poté je ochlaďte aby se zabránilo převaření.
- Celé bobkové listy - Bobkové listy pocházejí z vavřínového stromu a používají se v tomto receptu na ochutit vodu humr nasákne.
- Kóšer sůl - Kosherová sůl má větší vločky než běžná kuchyňská sůl, a nejen to rychle se rozpouští, ale také pomáhá vaší vodě vařit rychleji!
- Citrón - Budeš potřebovat šťávu i klínky tohoto čerstvě chutnajícího citrusu.
- Old Bay koření - Existuje 18 různých bylin a koření v této klasické směsi!
- Humři - Nenechte se zastrašit! Podívejte se na tipy, kde koupit humra.
- Tažené máslo - Tažené máslo kombinuje bílé víno, česnek, cibuli, kopr, černý pepř a citron do bohaté osolené máslové omáčky. Je to tak dobré, jak to zní.
🔪 Pokyny krok za krokem
Vytáhněte své největší zásoba a připravte se na vytvoření nějaké magie. Je to jednoduchý recept, který zanechá dojem.
Jak uvařit humra
- Nejprve si připravte vodu na vaření. Do velkého hrnce přidejte tolik vody, aby byly humry pokryty. Humři by zatím měli zůstat mimo hrnec. Vodu dochuťte 2 celými bobkovými listy, ½ lžíce košer soli, 2 lžícemi citronové šťávy a 1 lžící koření Old Bay. Nasaďte víko na hrnec a vše rychle přiveďte k varu. Když je připraven, bude rychle bublat.
- Dále přidejte humry. Když se voda úplně vaří, přidejte 4 humry, přibližně 1 a půl libry každý. Měli byste je držet za zády a nejprve dát hlavy dovnitř. Pásy drápů nechte zapnuté. Všechny by měly být zcela zalité vodou. Pokud potřebujete vařit v dávkách, abyste to zaručili, udělejte to.
- Důkladně vařte. Nasaďte víčko a přiveďte vodu zpět k varu. Když se to vrátilo do varu, vaříme 8 minut. Nyní přemístěte humry do a studená vodní lázeň k zastavení procesu vaření. Ponořte je asi na 1 minutu.
- Nakonec podávejte a užívejte si! Vyjměte humry z vody a setřeste je. Podávejte s nataženým máslem a kousky citronu na boku, dokud je vařený humr ještě horký.
Myslím, že humr je nejlepší k večeři, protože se většinou cítí jako oslava, ale toto jídlo je skvělé i na oběd! Podávejte s krémový caesar calad, bílý čedar mac a sýr or kukuřicea podle potřeby ozdobte petrželkou.
💭 Angeliny tipy a poznámky k receptům
- Humr Maine je obecně považován za nejchutnější. Mají výborné drápkové a ocasní maso.
- tržní ceny jsou obvykle nejvyšší na začátku jara a nejnižší v květnu a červnu. Pokud žijete v Maine, máte štěstí!
- Při vaření pozorně sledujte. Poznáte, kdy je humr hotový, protože skořápka se zbarví jasně červeně a antény lze snadno vytáhnout.
- Pokud vyvařeného humra vytáhnete z vody příliš brzy, nebojte se. Vraťte je zpět a po několika minutách znovu zkontrolujte.
- Změřte vnitřní teplotu, abyste se ujistili, že jsou měkkýši bezpečně uvařeni. Pomocí digitálního teploměru na maso ověřte, zda je vnitřní teplota humra 140 ℉ (60 ℃) minimálně.
- Abyste zabránili převaření, nenechte ho zahřát na více než 145 ℉ (63 ℃). Je to křehké maso a jeho příliš dlouhé zahřívání bude gumové!
- Rozbalte recept, pokud na večeři očekáváte více lidí. Doporučená velikost porce pro humra je 6-8 uncí na osobu. Chcete-li získat tento výnos, budete potřebovat humra o hmotnosti 1 ½ libry. Jinými slovy, k obsluze 2 lidí budete potřebovat 3 libry humra. Pro 4 osoby budete potřebovat 6 liber a tak dále.
Doby vaření humra
- Vypočítejte dobu vaření na základě hmotnosti jednotlivých humrů. Přidejte 6–7 minut na první libru humra, který vaříte. Poté přidejte 3 minuty za každou libru navíc.
- V tomto receptu volám 1 a půl libry celých humrů, takže celková doba vaření je přibližně 8 minut. Pokud by každý humr vážil 3 libry, vařili byste je 12–13 minut.
🥡 Ukládání a ohřívání
Zbytky zůstanou 3-4 dny v lednici pokud jsou skladovány ve vzduchotěsné nádobě nebo těsně zabalené ve fólii nebo plastovém obalu. Pokud vám náhodou zbyl humr, můžete ho použít v mém úžasné humří rizoto nebo můj mimo tento svět humr mac!
Vařený humr je nejlepší jíst čerstvě uvařený, ale pokud náhodou zůstanou nějaké zbytky, lze je zmrazit. To platí pouze v případě, že nebyly dříve zmrazeny, nelze je znovu zmrazit - musíte je koupit čerstvé.
Pevně zabalte do alobalu nebo igelitu a vložte do mrazicího sáčku nebo vzduchotěsné nádoby. Zmrazený humr bude dobrý po dobu 2-3 měsíců.
Ohřívání vařeného humra
Vaše nejlepší možnost pro ohřev humra je v troubě. Vyloupaný humr zabalte do alobalu s kouskem másla položeným nahoře. Vložte 350 ℉ (175 ℃) troubu na 5-10 minut nebo dokud se nezahřeje k vaší spokojenosti.
🦞 Co podávat s vařeným humrem
Zde je několik mých oblíbených recepty podávat s humrem.
❓ Časté dotazy
Humr se prodává v oddělení mořských plodů většiny obchodů s potravinami, ale doporučil bych najít obchod nebo trh, který se specializuje na mořské plody. Trhy s mořskými plody obvykle nabízejí to nejlepší, čerstvého humra a plody moře.
Humři v sobě přirozeně mají nebezpečné bakterie. Když zemřou, tyto bakterie se množí a uvolňují toxiny, a ne všechno se dá zabít vařením. Jejich uvařením zaživa snižujete šanci na otravu jídlem.
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, Facebook, Instagramnebo Twitter! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Recept
Vařený humr
Složení
- voda (dost na pokrytí humra - plus studená voda do studené vodní lázně po varu)
- 2 celý bobkový list
- ½ lžíce Kóšer sůl
- 2 lžíce citronová šťáva
- 1 lžíce Koření Old Bay
- 4 celý humři (přibližně 1 a půl libry každý)
- 1 tažené máslo (pro podávání)
- 1 citrón (na podávání nakrájené na kostičky)
Instrukce
- Naplňte velký hrnec dostatečným množstvím vody na pokrytí humrů. Přidejte bobkový list, kosherovou sůl, citronovou šťávu a koření Old Bay. Přikryjte a přiveďte vodu k plnému varu (rychle bublá).voda, 2 celé bobkové listy, ½ lžičky košer soli, 2 lžička citronové šťávy, 1 polévková lžíce koření Old Bay
- Jakmile je voda v plném varu, držte humry za zády a vložte je nejprve do hlavy vroucí vody (nechte drápy zapnuté). Při přidání všech humrů zcela ponořte. *V případě potřeby vařte v dávkách.4 celé humry
- Vraťte kryt do hrnce a přiveďte vodu zpět k varu a humra vařte 8 minut. Po uplynutí doby vaření ponořte vařeného humra na asi minutu do studené vodní lázně, aby se proces vaření zastavil.
- Ihned podávejte s nataženým máslem a kousky citronu.1 přepuštěné máslo, 1 citron
Poznámky
- 1 a půl libry humra poskytuje ideální porci humřího masa 6–8 uncí na osobu na porci.
- Vařte humra po dobu 6–7 minut pro první libru a přidejte 3 minuty pro každou další libru. Pro tento recept používáme 1 ½ libry humra, takže celková doba vaření je 8 minut.
- Humr se provádí, když je skořápka jasně červená a antény lze snadno vytáhnout.
- Vařený humr by měl mít minimální vnitřní teplotu 140 ° F (60 ° C) pro bezpečnost potravin. Maximální vnitřní teplota, kterou doporučuji, je 145 ° F (63 ° C) aby se předešlo nadměrnému vaření křehkého humřího masa.
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Ros Beaulac říká
Prostě hned.
Díky!
Betty říká
Fantastický recept!
Ozub říká
Úžasný! Děkuji, Angelo, za skvělé recepty!
Tereza Petersonová říká
Váš recept byl perfektní, objednali jsme si s manželem čerstvého živého humra a přesně jsme postupovali podle vašich pokynů. Všechno bylo perfektní, je to tak hezké, když recepty skutečně fungují!