Boxty irské palačinky jsou lahodným a tradičním základem irské kuchyně plné vydatné textury a bohatých chutí. Tyto slané palačinky se připravují z nastrouhaných syrových brambor a bramborové kaše, mouky, jedlé sody a podmáslí. křupavý zevnějšek a nadýchaný střed.
Podávejte je spolu s některými míchaná vejce a křupavá slanina or snídaňová klobása. Užijte si to!
Přejít na:
Boxty irské palačinky jsou an neuvěřitelně snadný a všestranný bramborový pokrm které lze podávat mnoha různými způsoby!
Tyto palačinky jsou perfektním způsobem, jak přeměnit zbytky bramborové kaše.
Mohou být podávány čisté nebo s různými polevami, jako je např slanina, klobása, a vajíčka pro uspokojivou irskou snídani nebo dokonce jako a příloha na oběd popř večeře!
🌎 Původ
Boxty je tradiční Irský bramborák který je běžně spojován se severozápadní oblastí Irska, zejména v hrabstvích Cavan, Leitrim a Longford.
Název „boxty“ pochází z irského výrazu „arán bocht tí“, což znamená „chléb pro chudobu“.
Počátky boxty lze vysledovat až do 18. století, kdy se brambory staly v Irsku základní plodinou.
Boxty byl způsob, jak farmáři využít své přebytečné brambory k vytvoření a syté a výživné jídlo které lze skladovat několik dní. Oblíbený byl zejména v zimních měsících, kdy byl nedostatek čerstvých potravin.
🥘 Ingredience
Vše, co potřebujete, je nějaké syrové brambory Russet, bramborová kaše a hrst jednoduchých ingrediencí k přípravě tohoto snadného bramborového pokrmu plného lahodné chuti.
Některé krabicové recepty vynechají vejce a použijí škrob z bramborové vody, ale vřele doporučuji použít vejce, aby se ingredience spojily dohromady.
- Červenohnědé brambory - 2 šálky červenohnědých brambor (oloupané a strouhané).
- Bramborová kaše - 2 šálky bramborové kaše (Russet brambory nebo jakékoli jiné škrobové odrůdy).
- Univerzální mouka - 1 šálek univerzální mouky.
- Soda - 1 lžička jedlé sody.
- Sůl - ½ lžičky soli (ochutnat).
- Podmáslí - ½ šálku podmáslí (nebo plnotučné mléko).
- Vejce - 1 velké vejce (šlehané při pokojové teplotě).
- Máslo - 1 lžíce másla (nebo olivový olej na smažení).
*Nezapomeňte se podívat na bezplatnou tisknutelnou receptovou kartu níže, kde najdete ingredience, přesné množství a pokyny s tipy!*
🔪 Jak vyrobit Boxty irské palačinky
Nenechte se naznačit, pokud jste ještě nikdy nedělali bramborové placky, protože tento recept je úplný přátelský pro začátečníky.
Chcete-li začít, vyjměte litinovou pánev, odměrky, několik mixovacích misek a sadu silikonových špachtle.
Tento recept udělá kolem Servírovací 8! Vždy můžete zvýšit, pokud potřebujete, jen se ujistěte, že nebudete přeplňovat pánev, když jdete smažit palačinky.
- Přípravka. Začněte oloupáním a nastrouháním 2 šálků syrových brambor. Nastrouhané brambory dejte do čisté kuchyňské utěrky a zmáčknout přebytečné vlhkosti.
- Mix V samostatné misce smíchejte 2 šálky vařených brambor, 1 šálek mouky, 1 lžičku jedlé sody a ½ lžičky soli. Přidejte nastrouhané brambory a dobře promíchejte.
- Metla. V jiné misce ušlehejte ½ šálku podmáslí a 1 velké rozšlehané vejce.
- Míchat. Přidejte směs mléka a vajec do bramborové směsi a míchat dokud se dobře nespojí.
- Teplo. Rozpalte velkou pánev střední zahřejte a rozpusťte lžíci másla nebo oleje.
- Fry boxty. Naberte ¼ šálku bramborové směsi na pánev a vyrovnejte ji na tloušťku asi ¼ palce. Boxty opékejte asi 3–4 minuty z každé strany nebo dokud zlatavě hnědá a křupavé.
- Opakovat. Opakujte, dokud nespotřebujete veškerou bramborovou směs, přidejte do pánve další máslo nebo olej podle potřeby.
- Sloužit. Sloužit horký s vašimi oblíbenými polevami, jako je zakysaná smetana, zelená cibule nebo sýr.
💭 Tipy a poznámky
- Odstranění vlhkosti: Důkladně vymačkejte vlhkost z nastrouhaných brambor, aby krabice zůstala pohromadě a příliš se nerozmočila.
- Výběr správné pánve: Krabici vařte na nepřilnavé nebo dobře ochucené litinové pánvi, aby se nepřilepila.
- Udržování Boxty v teple: Upečené boxty vložte do nízko vyhřáté trouby, aby zůstaly teplé, zatímco budete připravovat zbytek.
- Úprava textury: Pro extra křupavost zvažte přidání trochu více mouky do těsta.
- Přizpůsobení vaší Boxty: Buďte kreativní s polevou a náplní, jako je slanina, klobása nebo sýr. Můžete vyzkoušet různé druhy zálivek jako taco or polevy na palačinky.
🥡 Ukládání a ohřívání
Pokud vám zbydou nějaké zbytky, uložte je ve vzduchotěsné nádobě do lednice na max 3 dní.
Ohřívání
Ohřejte zbytky na plechu po dobu 10-15 minut v předehřáté troubě na 350 °F (175 °C). Případně je můžete ohřát na varné desce na středním plameni v oleji (nebo másle) po dobu 3–5 minut z každé strany nebo dokud se neprohřejí a nebudou křupavé.
>>>>Viz všechny moje recepty zde<<<<
❓ Časté dotazy
Absolutně! Můžete si je vyrobit pár dní předem, pokud je uložíte ve vzduchotěsné nádobě do lednice. Vše, co musíte udělat, je ohřát je na másle (nebo olej na vaření) několik minut na každé straně, než budete připraveni podávat!
Ano! Jakmile palačinky úplně vychladnou, můžete je skladovat v odolném plastovém sáčku po dobu až 3 měsíců. Nechte je přes noc rozmrazit v lednici a ohřejte palačinky na pánvi s trochou másla nebo v troubě na 350 °F (175 ° C) po dobu 10-15 minut.
Technicky ano. Některé krabicové recepty vynechají vejce; nicméně vřele doporučuji zařadit. Přidání vajíčka do těsta má především pomoci spojit ingredience dohromady a vytvořit trochu nadýchanější a soudržnější palačinku. Protein ve vejci pomáhá držet směs pohromadě a zároveň dodává hotovým palačinkám trochu bohatosti a chuti! Pro více informací si přečtěte můj článek o tom, proč byste měli přidejte vejce do bramborové kaše!
😋 Další lahodné irské recepty
- Irský chléb ze sodovky - Tento lahodný a snadný recept na tradiční irský sodový chléb vyžaduje pouze 4 přísady!
- Dušené jehněčí maso - Tento chutný guláš plný jemného jehněčího masa a zeleniny je ideální k večeři na svatého Patrika!
- Irský Nachos - Vše, co máte rádi na nachos, se připravuje na vrstvených plátcích brambor!
- Irské bramborové cukroví - Tyto zábavné a jedinečné bonbóny vypadají jako brambory, ale jsou plné smetanové chuti kokosu a skořice!
- Dublin Coddle - Dublin coddle je uklidňující guláš, který je plný klobásy, slaniny a brambor!
- Irský jablečný dort - Užijte si tento snadný a chutný dort ráno s šálkem kávy nebo po večeři s chutnou vanilkovou pudinkovou omáčkou!
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, facebook, instagramnebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
Boxty irské palačinky
Složení
- 2 poháry červenohnědé brambory (oloupané a nastrouhané)
- 2 poháry bramborová kaše (Ryšavý brambor nebo jakákoli jiná škrobová odrůda)
- 1 pohár všestranná mouka
- 1 Tsp jedlá soda
- ½ čajová lžička sůl (ochutnat)
- ½ pohár podmáslí (nebo plnotučné mléko)
- 1 velké vejce (zbit, při pokojové teplotě)
- máslo (nebo olivový olej na smažení)
Instrukce
- Začněte oloupáním a nastrouháním syrových brambor. Nastrouhané brambory dejte do čisté kuchyňské utěrky a vymačkejte z nich přebytečnou vlhkost.
- V samostatné misce smíchejte uvařené brambory, mouku, jedlou sodu a sůl. Přidejte nastrouhané brambory a dobře promíchejte.
- V jiné míse prošlehejte podmáslí a rozšlehané vejce.
- Přidejte směs mléka a vajec k bramborové směsi a míchejte, dokud se dobře nespojí.
- Rozpalte velkou pánev na střední teplotu a rozpusťte lžíci másla nebo oleje.
- Naberte ¼ šálku bramborové směsi na pánev a vyrovnejte ji na tloušťku asi ¼ palce. Boxty opékejte asi 3–4 minuty z každé strany nebo do zlatohnědé a křupavé.
- Opakujte, dokud nespotřebujete veškerou bramborovou směs, podle potřeby přidejte do pánve další máslo nebo olej.
- Podávejte horké s vašimi oblíbenými polevami, jako je zakysaná smetana, zelená cibule nebo sýr.
Poznámky
- Použijte škrobové brambory jako Russet nebo Yukon gold, které mají vysoký obsah škrobu a nízký obsah vlhkosti, takže jsou ideální pro rmutování a strouhání.
- Syrové brambory nastrouháme najemno a čistou utěrkou nebo utěrkou z nich vymačkáme co nejvíce vody.
- Můžeš použít různé přísady, jako jsou bylinky, koření, sýr, zelená cibulka nebo pažitka jako volitelné doplňky, pokud chcete!
- Pánev nepřeplňujte, krabičku vařte po dávkách, dbejte na to, abyste pánev nepřeplnili, protože to může způsobit slepení krabičky a kašovitost.
- Skladování: Pokud máte nějaké zbytky, uložte je ve vzduchotěsné nádobě do lednice po dobu až 3 dnů.
- Ohřev: Zbylé irské brambory na plechu ohřívejte 10–15 minut v předehřáté troubě na 350 °C.° F (175 ° C). Případně je můžete ohřát na sporáku na středním plameni v oleji po dobu 3–5 minut z každé strany, nebo dokud se neprohřejí a nebudou křupavé.
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Komentáře
Bez komentáře