Tento recept na grilovaný humří ocas dělá bohaté a chutné hlavní jídlo z mořských plodů. V troubě se vaří velmi rychle a zaberou jen asi 15 minut od začátku do konce! Postupujte a připravte tyto báječné humří ocasy, které budou pokaždé jemné, šťavnaté a dokonale ochucené!
Podáváme s kolečky citronu, tažené máslo, A Caesarův salát or restované brokolice. Podívejte se na mou stránku co podávat s humřími ocasy pro další nápady na recepty na přílohy.
Přejít na:
Miluji čerstvý, křehký humr ochucený bohatým rozpuštěným máslem a šťavnatou citronovou šťávou - proto jsem vytvořil tento recept!
Tyto humří ocasy jsou dokonale kořeněné a pak vařené pod brojlerem, což je snadné!
Nenechte se zastrašit myšlenkou na přípravu těchto humrových ocásků! Je to mnohem jednodušší, než byste si mohli myslet, a mé podrobné, důkladné pokyny a tipy na recepty Ulehči to!
Pokud jste humrový fanatik jako já, podívejte se na mou kompletní sbírku humří recepty pro ještě chutnější způsoby přípravy humra!
🥘 Ingredience
Moje super snadné humří ocasy použijte pouze pět ingrediencí! Pokud se vám čerstvý humr nedostane do rukou, mražený je perfektní!
- Humří ocasy – 4 šťavnaté humří ocasy. Nákup humřích ocasů je ekonomický způsob, jak si užít humra. (*Viz poznámky níže k ocasům humra ve studené a teplé vodě.
- Máslo - ¼ šálku másla (nebo ½ tyčinky). Budeš chtít máslo k rozpuštění natřít ho na humří ocasy.
- Citron - 1 čerstvý citron dokonale rozzáří humří ocasy! U tohoto receptu polovinu odšťavníte a zbývající polovinu nakrájíte na měsíčky, abyste mohli podávat.
- Mořská sůl - ½ lžičky mořské soli bez námahy doplňuje chutě humra!
- Mletý bílý pepř - 1 špetka bílého pepře. Mám tady rád bílý pepř, protože je přidává trochu kousnutí a nezanechává černé skvrny na maso humra!
*Nezapomeňte se podívat na bezplatnou tisknutelnou receptovou kartu níže, kde najdete ingredience, přesné množství a pokyny s tipy!*
📖 Variace
Chceš trochu chuti navíc? Zkuste některé z těchto nápadů.
- Česneková máslová omáčka: Rozpusťte máslo a vyluhujte ho s nasekaným česnekem, poté jím potřete humří ocasy před a po grilování pro bohatou, aromatickou chuť.
- Lemon bylinkový dresink: Smíchejte olivový olej, čerstvou citronovou šťávu, nasekanou petrželku a špetku tymiánu nebo kopru. Před podáváním pokapejte humří ocasy pro osvěžující chuť.
- Pikantní Sriracha Mayo: Smíchejte majonézu s Sriracha omáčka, šťávu limetky a špetku papriky. Podávejte jako omáčka na pikantní nakopnutí.
- Parmazánová kůra: Smíchejte strouhaný parmazán se strouhankou, trochou rozpuštěného másla a česnekovým práškem. Před grilováním posypte humří ocasy, abyste získali křupavou, sýrovou polevu.
- Krémová estragonová omáčka: Vmíchejte hustou smetanu, nasekaný estragon a špetku bílého vína. Zredukujte a lžící nalijte na grilované humří ocasy pro dekadentní závěr.
- Cajun koření Rub: Natřete humří ocasy směsí Cajunské koření pro jižní zvrat. Podáváme s rozpuštěným máslem na namáčení.
- Míšo Glaze: Smíchejte bílou miso pastu, mirin, trochu cukru a sójovou omáčku. Před grilováním potřete humří ocasy, abyste získali pikantní kůrku plnou umami.
🔪 Jak vyrobit ocásky grilovaného humra
Tento recept zabere jen 15 minut! Pravděpodobně to bude ještě rychlejší, pokud jste obeznámeni s přípravou humra!
Budete potřebovat ostré kuchyňské nůžky, štětec a plech na pečení.
Tento recept je pro 4 humří ocasy! Můžete snadno vyrobit více; stačí přidat máslo a koření podle potřeby. (Viz Kolik humrů na osobu za nejlepší částku na osobu.)
Připravte humří ocasy
- Příprava brojlerů. Začněte tím, že umístíte rošt do horní ⅓ trouby a poté otočte brojler na vysokou úroveň. Pokud máte brojler s nastavením teploty, měli byste jej nastavit na 500 °F (260 °C).
- Připravte humří ocasy. Připravte si humří ocasy tak, že pomocí ostrých kuchyňských nůžek opatrně proříznete horní polovinu skořápky humra až k základně. Udržujte ocas připevněný a ujistěte se, že se nezařezáváte hluboko do humřího masa!
- Vyčistěte humří ocasy. Odvlákněte ocas (odstraňte všechny černé struny, nečistoty nebo písek) V případě potřeby. Poté otočte humří ocas a jemně zatlačte na žebra. Otočte zpět a pomocí prstů oddělte humří maso od skořápky. *Měl by být stále připojen k základnímu ocasu; nevytahujte maso úplně!
- Dokončete přípravu humra. Zvedněte humří maso nad skořápku, poté sevřete skořápku k sobě, aby držela na místě. Položte maso na skořápku a poté na plech položte humří ocas. Opakujte pro každý humří ocas; pak jste připraveni na sezónu!
Grilujte humří ocasy
- Sezóna humří ocasy. Štětec ¼ šálku (½ násady) rozpuštěného másla rovnoměrně přes připravené humří ocasy, poté na ocasy rovnoměrně vymačkejte ½ citronu. Poté rovnoměrně posypte ½ čajové lžičky mořské soli a špetkou bílého pepře mezi ocasy.
- Grilujte humří ocasy. Umístěte plech s humřími ocasy pod brojler a grilujte 1 minutu za unci (3 minuty pro 3-uncový ocas, 5 minut pro 5-uncový ocas). Po dokončení bude humří maso pevné a neprůhledné. *Humr by po dokončení neměl mít více než 140 ° C (60 ° F), nepřekračujte teplotu 145 ° C (63 ° F), protože váš humr bude převařený a tvrdý.
- Sloužit. Po dokončení vyjměte z trouby a ihned podávejte s kousky citronu.
💭 Tipy a poznámky
- Výběr humra: Když stojíte před volbou mezi studenou vodou a teplovodním humrem, rozhodněte se pro studenovodní odrůdy. Jsou známí pro své křehké, bílé maso a čistší chuť, zatímco humři v teplé vodě mohou být měkčí a někdy mají nežádoucí příchuť.
- Identifikace typu humra: Poraďte se s obchodníkem s rybami ve vašem obchodě, abyste zjistili, zda jsou jejich humři druhy studené nebo teplé vody. Černé skvrny na jejich skořápce mohou často identifikovat teplovodní humry.
- Odstranění trávicího traktu: Humři mají trávicí trakt procházející jejich ocasem, často nazývaným žíla. I když je to bezpečné jíst, není to chutné, takže se doporučuje jeho odstranění. Váš obchodník s rybami to může udělat za vás, zvláště pokud si koupíte čerstvé humří ocasy.
- Použití bílého pepře: Pokud neznáte bílý pepř, vyrábí se z běžných zrnek pepře s odstraněnými vnějšími slupky. Nabízí jemnější chuť a nezanechává ve vašich pokrmech černé tečky, takže je ideální pro recepty, kde chcete chuť pepře, aniž byste změnili vzhled.
🥡 Ukládání a ohřívání
V lednici můžete zbytky zmrazit ve vzduchotěsné nádobě až od 2 do 3 dnů. Pokud nemáte vzduchotěsnou nádobu, použijte skladovací sáček nebo ocasy pevně zabalte do plastové potravinářské fólie nebo hliníkové fólie.
zmrazení
Věděli jste, že můžete zmrazit vařené humří maso? Vychlazené humří maso je nejlepší vyjmout ze skořápky a umístit jej do mrazicího sáčku, přičemž odstraníte co nejvíce vzduchu.
Humří maso pak můžete uchovávat v mrazáku po dobu 3 až 6 měsíců! Je to skvělý způsob, jak mít humří maso po ruce do polévek, salátů nebo humrových rohlíků!
Ohřívání
Zmrazené humří ocasy rozmrazte přes noc v lednici, než je znovu zahřejte. Ocasy můžete také umístit do skladovacího vaku pod chladem (nikdy, nikdy horko) tekoucí vodu, dokud se nerozmrazí, pokud jste v nouzi!
Doporučuji troubu na rozehřátí (viz můj úplný průvodce pro opětovné zahřívání zde). Předehřejte troubu na 350 ° F (175 ° C) a zbytky ocásků nebo masa vložíme do zapékací mísy zakryté alobalem.
Pokud si přejete, můžete umístit pár kousků másla a/nebo kapku vody, aby byly ocasy vlhké. Pečte v troubě 5 až 10 minut nebo dokud nebudou ocasy dosáhnout teploty 140 ° F (60 ° C).
>>>>Viz všechny moje recepty zde<<<<
❓ Časté dotazy
Pro tento recept používám brojlera, který připravuje humří maso super rychle. Pokud byste měli nechat skořápky zcela uzavřené přes maso, pod brojlerem se nemusí správně vařit. Můžete to však zkusit vařící nebo pokud chcete, napařujte celé ocasy!
Doba vaření grilovaných ocasů humra se může lišit v závislosti na velikosti ocasů a teplotě vašeho brojleru nebo trouby. Při vysoké teplotě, kterou budete používat, se vaří velmi rychle (tak na ně nezapomínejte, většinou se jen tak motám kolem trouby, když se vaří). Obecně to trvá asi 3 minuty pro 3-uncový ocas, 4 minuty pro 4-uncový ocas a asi 5 minut pro 5-uncový ocas.
Možností je tolik! Můžete použít zbytky nebo předem připravené maso rizoto z humra, humří bisque, humr mac a sýr, nebo dokonce humří artyčok dip! Skořápky můžete použít i do domácí výroby populace humra! Humr je tak všestranný a hodí se k tolika věcem!
🦞 Další skvělé recepty na humry
- Humří rizoto - Super krémové humří rizoto je snadný způsob, jak si doma vychutnat gurmánskou večeři!
- Vařený humr - Celý vařený humr je vždy úžasným hlavním chodem!
- Humr Mac & Cheese - Bohatá a krémová chuť tohoto bílého cheddar mac a sýra chutná úžasně s přimíchaným humřím masem!
- Humr Mac a sýr Burger - Tady není žádná burgerová placička, jen dekadentní placička vyrobená z makaronů, sýra a humřího masa!
- Domácí humří vývar - Uložte si své humří skořápky a vytvořte tuto super všestrannou zásobu mořských plodů!
- Humr Artyčok Dip - Konečný předkrm pro milovníky humrů. Je to krémové, sýrové a úžasně chutné!
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, facebook, instagramnebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
Grilovaný humří ocas
Složení
- 4 ocas humra (čerstvé nebo rozmražené)
- ¼ pohár máslo (½ tyčinky, roztavená)
- 1 velké citrón (šťáva z poloviny, podáváme s klínky ze zbývající poloviny)
- ½ čajová lžička mořská sůl
- 1 štípnutí mletý bílý pepř
Instrukce
- Umístěte rošt do horní ⅓ trouby a zapněte brojler na maximum.
- Připravte si 4 humří ocasy pomocí ostrých kuchyňských nůžek jemně prořízněte horní polovinu skořápky humra až ke kořeni ocasu. Na konci si nechejte ocas připevněný a při řezání dávejte pozor na humří maso!
- Věnujte ocas a v případě potřeby odstraňte veškeré nečistoty nebo kamínky. Přehoďte humří ocas a jemně zatlačte na žebra. Poté otočte zpět a pomocí prstů oddělte humří maso od skořápky a nechte ho připojené k ocasu.
- Zvedněte maso nad skořápku a poté skořápku přitlačte k sobě pod masem, aby držela na místě. Položte maso na skořápku a ocas humra položte na plech. Opakujte pro každý humří ocas.
- Štětec se roztavil ¼ šálek másla přes připravené humří ocasy, poté z nich vymačkejte citronovou šťávu 1 velký citron na každou a sezónu s ½ čajové lžičky mořské soli a 1 špetka mletého bílého pepře.
- Umístěte plech na pečení s humrovými ocasy pod brojler a pečte 1 minutu za unci (3 minuty pro 3-uncový ocas, 5 minut pro 5-uncový ocas). Humří maso se po dokončení změní na neprůhledné. *Homr by měl mít po dokončení teplotu 140 °F (60 °C), nepřekračujte teplotu 145 °C, protože vaše humří maso bude příliš propečené.
- Po dokončení vyjměte z trouby a ihned podávejte.
Poznámky
- Nejste si jisti, jaký nejlepší humr použít? Obvykle budete mít možnosti mezi studenou vodou a teplou vodou humrem. Studenovodní humři jsou vhodnější, protože mají jemnější bílé maso, které má čistší chuť. Humr z teplé vody je měkčí a někdy může mít pachuť.
- Můžete se zeptat obchodníka s rybami ve vašem obchodě s potravinami, pokud humr, který poskytují, je studená voda nebo teplá voda – teplovodního humra poznáte také podle černých skvrn, které pokrývají jeho krunýře!
- Humři mají trávicí trakt procházející ocasem (také nazývaná žíla). I když to není škodlivé jíst, nechutná to nejlépe, takže možná budete chtít odstranit! Můžete také požádat svého obchodníka s rybami, aby vám humří ocasy připravil, pokud používáte čerstvé.
- Nikdy jsi nepoužil bílý pepř? Bílý pepř jsou prostě obyčejná zrnka pepře s odstraněnými černými skořápkami! Má jemnější chuť a bílou barvu, která je skvělá pro pokrmy, kde chcete pepřovou chuť bez černých skvrn!
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Dali říká
vraagje
kreeftenstaart , hoeveel graden moet het onder de grill?
zeptej se svého
humří ocas, kolik stupňů by mělo být pod grilem?
Angela @ BakeItWithLove.com říká
Grilwarmte ligt tussen 200-235C (400-450F). Je kreeft je gaar als het vlees 57-60C (135-140F) je.
Teplota grilu je mezi 200-235C (400-450F). Váš humr je hotový, když má maso 57-60C (135-140F).