Koláč z podmáslí je jižanský klasický dezert plněný sladkou náplní podobnou pudinku, která má krémovou texturu a lehce pikantní chuť! Tento jednoduchý koláč lze snadno vyrobit od nuly, i když nejste zkušený pekař. Můžete podávat vychlazené nebo pokojové teploty, je to báječný dezert pro každou příležitost!
Recept na staromódní koláč s podmáslím
Podmáslí je klíčovou složkou tohoto lahodného, přesto neuvěřitelně snadné, koláč. Krémová náplň podobná pudinku má slabou příchuť po podmáslí, která úžasně vyvažuje sladkost koláče.
K vytažení nepotřebujete žádné speciální pečicí nástroje ani dovednosti dokonalý koláč z podmáslí. Je to jednoduché, sladké a těžko se to zkazí!
Přejít na:
🥘 Ingredience na podmáslový koláč
Pro takové a lahodný koláč, nevyžaduje příliš mnoho přísad. Většina je pravděpodobně již ve vaší kuchyni!
- Koláčová kůrka - 1 9" koláčová kůra. Viz můj recept nebo použijte koupené v obchodě, pokud chcete!
- Máslo - ½ šálku másla změklého při pokojové teplotě.
- Cukr - 1 ¼ šálku bílého krystalového cukru.
- Univerzální mouka - 3 polévkové lžíce univerzální mouky.
- Sůl - ¼ lžičky soli.
- Muškátový oříšek - ⅛ lžičky mletého muškátového oříšku.
- Vejce - 3 velká vejce pokojové teploty.
- podmáslí - 1 šálek podmáslí (pokojová teplota). Během chvilky můžete vytvořit a náhražka podmáslí ačkoli pravé podmáslí přinese nejklasičtější výsledky.
- Citronová šťáva - 1 polévková lžíce citronové šťávy, čerstvé nebo balené.
- Vanilkový extrakt - 1 lžička vanilkového extraktu. Pro dosažení nejlepších výsledků použijte čistou vanilku.
*Nezapomeňte se podívat na bezplatnou tisknutelnou receptovou kartu níže, kde najdete ingredience, přesné množství a pokyny s tipy!*
🔪 Jak vyrobit koláč z podmáslí
Stačí udělat náplň, upéct koláč a nechat vychladnout. Jednodušší už to být nemůže! Budete potřebovat 9palcovou koláčovou formu, mixovací nádobu, silikonovou stěrku a odměrné náčiní.
1 koláč dělá asi Servírovací 8, a chutná ještě lépe druhý den, jakmile se chutě stihnou v lednici spojit!
- Přípravka. Předehřejte troubu na 350 ° F (175 °C/značka plynu 4). Umístěte 9-palcovou koláčovou kůru do koláčové formy a dejte stranou.
- Smetanové máslo a cukr. Ve velké míse prošlehejte dohromady ½ šálku (114 gramů) másla a 1¼ šálku (250 gramů) cukru, dokud nebude hladká a krémová.
- Udělejte náplň. Přidejte 3 polévkové lžíce (22.5 gramů) víceúčelové mouky, ¼ lžičky (1.5 gramů) soli, ⅛ lžičky (0.25 gramů) mletého muškátového oříšku a 3 velkých vajec pokojové teploty a vyšleháme do hladka. Poté vmíchejte 1 polévkovou lžíci (15 mililitrů) citronové šťávy, 1 šálek (236 mililitrů) podmáslí a 1 lžičku (5 mililitrů) vanilky, dokud se důkladně nespojí.
- Naplňte koláč. Nalijte koláčovou náplň do připravené koláčové kůry a položte koláč na horní plech.
- Upéct. Umístěte koláč na střed středního roštu vaší trouby a pečte při 350 ° F (175 °C / značka plynu 4) po dobu 50-60 minut. Vršek by měl být lehce nahnědlý a střed by měl být většinou zatuhlý.
- Chladný. Přeneste svůj koláč s podmáslím na chladicí mřížku, aby vychladl na pokojovou teplotu (asi 1 hodina) před podáváním.
🍴Co podávat s podmáslovým koláčem
Vy nic nepotřebuji podávat tento koláč, ačkoli a kopeček šlehačky vždy to pěkně doplní. Určitě se podívejte na moje další jednoduché recepty na dezerty více bezproblémového pečení! Užívat si!
💭 Tipy a poznámky
- Pokud nemáte podmáslí, můžete udělat náhražka podmáslí. Vyndejte odměrku na 1 šálek a přidejte 1 polévkovou lžíci buď citronová šťáva nebo bílý ocet. Zbytek těsta naplňte do hrnku mlékem. Jemně promíchejte a nechte 5 minut odležet. Mírně se srazí a vytvoří texturu podobnou podmáslí, kterou lze v tomto receptu použít místo podmáslí (i když nejlepší výsledky přinese skutečné podmáslí).
- Pokud okraje kůrky vašeho koláče zhnědnou příliš rychle, zakryjte koláč alobalem nebo štítkem na koláč po zbytek doby pečení.
- Můžete říct, že váš koláč je hotový když je vršek lehce opečený a střed koláče se stále mírně chvěje. Při ochlazení bude pokračovat v tuhnutí. Do středu můžete zapíchnout párátko, pokud vyjde většinou čisté, je koláč hotový.
🥡 Ukládání a ohřívání
Zbylý koláč pevně zakryjte plastovým obalem nebo fólií a dejte jej do chladu až 3 dní.
Chcete-li koláč z podmáslí zmrazit, zabalte jej do plastové fólie a vložte do velkého mrazícího sáčku nebo nádoby. Před konzumací nechte přes noc v lednici a vychutnejte si uvnitř 2 měsíců.
Ohřívací koláč s podmáslím
Koláč z podmáslí je vynikající studený. Pokud dáváte přednost svému koláči teplý, můžete jej dát na 30 sekund do mikrovlnné trouby.
>>>>Viz všechny moje recepty zde<<<<
❓ Časté dotazy
Koláč z podmáslí je skvělý koláč k pečení předem, protože je vynikající, když se podává studený! Pokud chcete, můžete jej také umístit na pult, aby dosáhl pokojové teploty. Pečte koláč 1-2 dny předem, nechte jej vychladnout, pevně jej zabalte do plastové fólie a dejte do chladničky, dokud nebude připraven k podávání.
Šachový koláč je zahuštěný kukuřičnou moukou a postrádá jemný říz, který má koláč podmáslí. Obojí můžeme podávat studené nebo při pokojové teplotě. Podívejte se na můj recept na šachový koláč zde!
Náplň do koláče by měla mít vnitřní teplotu 180 °C°F (82°C) až bude hotovo. Pokud ne, bude tekutý, protože je nedopečený. Před krájením potřebuje také dostatek času na vychladnutí, aby koláč ztuhl.
🤠 Další jižanské klasiky
- Jižní krevety a krupice - Shrimp & Grits je klasické pohodlné jídlo, které si můžete vychutnat při snídani, obědě nebo večeři!
- Jižní kandované sladké brambory - Na podávání této sladké jižní přílohy nemusíte čekat na dovolenou!
- Jižní pečené makarony a sýr - Tyto makarony mají alespoň 3 různé druhy sýrů!
- Jižní Coleslaw - Recept na osvěžující krémový salát coleslaw, který lze podávat samotný nebo na sendviče!
- Jižní smažená kukuřice - Máslovou kukuřici smaženou na pánvi s křupavou slaninou! Je to jednoduché a chutné!
- Gumbo polévka - Vydatná gumbo polévka s kuřecím masem, klobásou andouille a krevetami!
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, facebook, instagramnebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
Koláč z podmáslí
Složení
- 1 9" kůra máslového koláče
- ½ pohár máslo (změkčeno, při pokojové teplotě)
- 1 ¼ pohár cukr
- 3 lžíce všestranná mouka
- ¼ čajová lžička sůl
- ⅛ čajová lžička muškátový oříšek
- 3 velké vajíčka (pokojová teplota)
- 1 lžíce citronová šťáva
- 1 pohár podmáslí (pokojová teplota)
- 1 čajová lžička vanilkový extrakt
Instrukce
- Předehřejte troubu na 350 ° F (175 °C/značka plynu 4). Umístěte a 1 9" máslovou koláčovou kůru do koláčové formy a dejte stranou.
- Ve velké míse prošlehejte ½ šálku másla a 1 ¼ šálku cukru dokud nebude hladký a krémový.
- Přidat 3 lžíce univerzální mouky, ¼ čajové lžičky soli, ⅛ lžičky muškátového oříšku, a 3 velká vejce a vyšleháme do hladka. Poté vmíchejte do 1 lžíce citronové šťávy, 1 šálek podmáslí, a 1 lžičky vanilkového extraktu dokud se důkladně nespojí.
- Nalijte koláčovou náplň do připravené koláčové kůry a položte koláč na horní plech.
- Umístěte koláč na střed středního roštu vaší trouby a pečte při 350 ° F (175 °C / značka plynu 4) po dobu 50-60 minut. Vršek by měl být lehce nahnědlý a střed by měl být většinou zatuhlý.
- Přeneste svůj koláč s podmáslím na chladicí mřížku, aby vychladl na pokojovou teplotu (asi 1 hodina) před podáváním.
Poznámky
- Pokud nemáte podmáslí, můžete si udělat a náhražka podmáslí. Vyndejte odměrku na 1 šálek a přidejte 1 polévkovou lžíci buď citronová šťáva nebo bílý ocet. Zbytek těsta naplňte do hrnku mlékem. Jemně promíchejte a nechte 5 minut odležet. Mírně se srazí a vytvoří texturu podobnou podmáslí, kterou lze v tomto receptu použít místo podmáslí (i když nejlepší výsledky přinese skutečné podmáslí).
- Pokud okraje koláčové kůrky hnědnou příliš rychle, přikryjte koláč na zbytek doby pečení alobalem.
- Váš koláč je hotový, když je vršek lehce opečený a střed koláče se stále mírně chvěje. Při ochlazení bude pokračovat v tuhnutí. Do středu můžete zapíchnout párátko, pokud vyjde většinou čisté, je koláč hotový.
- Skladování: Zbylý koláč pevně zakryjte plastovou fólií nebo fólií a chlaďte jej až 3 dny. Chcete-li koláč z podmáslí zmrazit, zabalte jej do plastové fólie a vložte do velkého mrazícího sáčku nebo nádoby. Před konzumací přes noc rozmrazte v lednici a do 2 měsíců si vychutnejte.
- Pro ohřátí: Koláč s podmáslím je vynikající studený. Pokud dáváte přednost svému koláči teplý, můžete jej dát na 30 sekund do mikrovlnné trouby.
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Veronique Collardová říká
Peut-on battre une partie des blancs d'œufs en neige avant de les incorporer à la pâte
"Můžeš vyšlehat z některých bílků tuhý sníh, než je přidáš do těsta?"
Angela @ BakeItWithLove.com říká
Oui, battre les blancs d'œufs pendant environ 4 minuty à feu moyen-vif avant de les incorporer à la garniture.
"Ano, před vložením do náplně šlehejte bílky asi 4 minuty na středně vysoký stupeň."