Náhrada podmáslí

Potřebujete a náhražka podmáslí v krátké době? Zapomněli jste si ho koupit nebo došel? S mými 11 možnostmi náhrady podmáslí, mohu ukázat, jak snadno nahradit podmáslí s přísadami, které pravděpodobně máte po ruce! Vaše lahodné recepty budou stále vypadat s tou úžasnou, pikantní příchutí podmáslí!

Rychlé a snadné náhražky podmáslí

Protože není vždy vhodné mít po ruce trochu podmáslí, možná budete muset najít snadno použitelnou alternativu. Základem je najít takovou, která vám osobně sedne.

Používá přísady, které máte po ruce? Chutná správně ve vašich oblíbených receptech na podmáslí? Pokud ano, pak jste našli svou výherní kombinaci!

Přejít na:

• Rychlé a snadné náhražky podmáslí
• 11 nejlepších náhražek podmáslí
• Jak si vyrobit náhražku podmáslí
• 1. Citronová šťáva a mléko (kyselé mléko)
• 2. Bílý ocet a mléko (kyselé mléko)
• 3. Mléko a tatarská smetana (kyselé mléko)
• 4. Obyčejný jogurt
• 5. Prášek z podmáslí a voda
• 6. Zakysaná smetana a mléko
• 7. Kefír
• Bezmléčné náhražky podmáslí
• 8. Neslazené mandlové mléko
• 9. Kokosové mléko
• 10. Sójové mléko
• 11. Hedvábné tofu
• Nejlepší recepty na podmáslí
• Profesionální tip: Skladování prášku podmáslí
• 📋 Recept
• 💬 Komentáře

11 nejlepších náhražek podmáslí

Většinou, jakýkoli mléčný výrobek bude nebo může fungovat jako základ pro náhražky podmáslí. Těžká smetana je vlastně můj preferovaný základní mléčný produkt, když si doma vyrábím alternativy podmáslí.

Zjistil jsem, že krémová struktura s chutné chuti se nejlépe dosáhne s mojí silnou smetanou a citronovou šťávou Vzhledem k tomu, že téměř vždy mám po ruce silnou smetanu a citrony, funguje to skvěle pro všechny mé pekařské potřeby!

Ale myslím, že většina by měla téměř vždy po ruce mléko. V takovém případě vyzvedněte plechovku podmáslí z uličky na pečení ve vašem místním obchodě s potravinami by bylo ideální, pokud máte rádi chuť podmáslí, aniž byste ho museli mít vždy doma zásobené. 🙂

Jak si vyrobit náhražku podmáslí

První tři níže uvedené možnosti jsou všechny verze „kyselého mléka“ kde se do mléka přidává kyselina, aby se vytvořila pikantní chuť podmáslí. Tyto kyseliny pracují na přeměně laktózových cukrů mléka na kyselinu mléčnou, což je charakteristická chuť podmáslí, kterou známe a milujeme!

Pokud váš recept (a většina ano) požaduje plnotučné podmáslíNejlepších výsledků dosáhnete při použití přísad nahrazujících podmáslí s vyšším obsahem tuku. Doporučuje se plnotučné plnotučné mléko, smetana ke šlehání, plnotučný jogurt, plnotučná zakysaná smetana a plnotučný řecký jogurt.

1. Citronová šťáva a mléko (kyselé mléko)

Odměřte 1 lžíci citronové šťávy do tekuté odměrky. Přidejte plnotučné mléko (nebo hustá smetana ke šlehání pro nejlepší výsledky, ale bude fungovat i 2% mléko) dokončit měření celkového 1 šálku.

Úplně promíchejte, nechte odpočívat při pokojové teplotě po dobu 10 až 15 minut na „kyselou“ nebo „sraženou“.

*Při výrobě této náhrady podmáslí bude fungovat jak čerstvá citronová šťáva, tak lahvová citronová šťáva.
* Při těchto stejných měřeních lze použít mléko bez laktózy. Výsledky budou o něco sladší než u běžného podmáslí.

2. Bílý ocet a mléko (kyselé mléko)

Odměřte 1 lžíci bílého octa do odměrky na kapalinu. Přidejte plnotučné mléko (nebo hustá smetana ke šlehání pro nejlepší výsledky, ale bude fungovat i 2% mléko) dokončit měření celkového 1 šálku.

Úplně promíchejte, necháme odpočívat při pokojové teplotě po dobu 10 až 15 minut „kynout“ nebo „srazit“.

3. Mléko a tatarská smetana (kyselé mléko)

Použijte 1 ¾ čajové lžičky smetany zubního kamene, přidáno přímo do suchých ingrediencí vašeho receptu (protože tartarský krém se po přidání do tekutin shlukuje) s každým 1 šálkem mléka (plnotučné nebo 2% mléko).

Pokud máte spoustu času 🙂 Můžete také protřepejte směs zubního kamene a mléko, dokud se zubní kámen zcela nerozpustí.

4. Obyčejný jogurt

Obyčejný jogurt lze vyměnit pro podmáslí v poměru 1: 1, v závislosti na vašem receptu. Pokud potřebujete více vlhkosti, podívejte se na měření níže.

Použijte ¾ šálku čistého jogurtu v kombinaci s ¼ šálku plnotučného mléka nebo 2% mléka. Mixujte do hladka.

Obecně platí, že buď s jogurtem, nebo s řeckým jogurtem níže, chcete přidat dostatek mléka (nebo dokonce voda) dokud nedosáhne husté krémové konzistence.

Mohu místo podmáslí použít řecký jogurt?

Ano! Ale ne ve stejném poměru 1: 1 jako náhrada jako obyčejný jogurt (výše). Chcete-li náhražka podmáslí s použitím řeckého jogurtu, budete muset smíchat ¾ šálku řeckého jogurtu s ¼ šálkem mléka.

NEBO použijte tuto náhradu řeckého jogurtu se stejným množstvím řeckého jogurtu a mléka. Záleží na vašem receptu a na tom, kolik vlhkosti potřebujete!

5. Prášek z podmáslí a voda

Použijte ¼ šálku podmáslí v kombinaci s 1 šálkem vody. Mixujte do hladka. Jakmile je vaše sušené podmáslí plně rozpuštěno a dobře smícháno, můžete směs použít v poměru 1:1 jako podmáslí, které je požadováno v jakémkoli receptu.

6. Zakysaná smetana a mléko

Použijte ¾ šálku zakysané smetany v kombinaci s ¼ šálku plnotučného mléka, 2% mléka, odstředěného mléka nebo vody. Mixujte do hladka.

Pro tuto náhradu podmáslí by měla být použita lehká nebo plnotučná zakysaná smetana. Zakysaná smetana bez tuku nepřinese požadované výsledky.

7. Kefír

Kefír je jako tekutý jogurtový nápoj a je výjimečná náhražka podmáslí. Jako náhradu za podmáslí použijte obyčejný neslazený kefír.

Bezmléčné náhražky podmáslí

Zde jsou některé skvělé žádné mléčné náhražky mléka, sóji, ořechů a veganské náhražky podmáslí! Mandlové mléko je osobním favoritem, ale všechny dopadnou úžasně!

8. Neslazené mandlové mléko

Vyměřte 1 lžíci citronové šťávy nebo octa do tekuté odměrky a poté ji doplňte neslazeným mandlovým mlékem za 1 šálek náhražky celkového podmáslí.

Neslazené mandlové mléko v kombinaci s citronovou šťávou bude replikovat chuť podmáslí, ale ne konzistence.

Pokud potřebujete a zahuštěná náhražka podmáslí viz verze s kokosovým mlékem, sójovým mlékem nebo tofu níže.

9. Kokosové mléko

Odměřte 1 polévkovou lžíci citronové šťávy nebo bílého octa do tekuté odměrky a poté ji doplňte kokosovým mlékem na 1 šálek celkové náhrady podmáslí. Nechte směs sedět při pokojové teplotě po dobu 10 minut dokud „nekysne“ nebo „nezrazí“.

Osobně to miluji na výrobu vanilkového dortu!

10. Sójové mléko

Vyměřte 1 lžíce citronové šťávy nebo bílého octa do tekuté odměrky a poté ji doplňte sójovým mlékem za 1 šálek náhrady celkového podmáslí. Směs se nechá 10 minut stát při pokojové teplotě, dokud „nekysne“ nebo se „nezrazí“.

Zadejte vaše kyselé sójové mléko před použitím promíchejtea poté použijte ve stejném poměru 1:1 jako podmáslí.

11. Hedvábné tofu

Použijte pyré z hedvábného tofu v kombinaci s ½ šálku vody, 1 polévkovou lžící citronové šťávy nebo bílého octa a špetkou soli. Mixujte do hladka.

Použij svůj tofu směs podmáslí v poměru 1:1 jako náhrada podmáslí.

Nejlepší recepty na podmáslí

• Tradiční irský chléb ze sodovky
• Jahodový koláč
• Palačinky z jahodového podmáslí
• Malinové palačinky
• Jablečné palačinky

Profesionální tip: Skladování prášku podmáslí

Otevřené plechovky prášku z podmáslí uschnou a shluknou se, takže je obtížné je používat, jsou-li uloženy ve skříni nebo spíži. Ponechte si podmáslí prášek v lednici a bude perfektně nabrat, když to budete potřebovat!

📋 Recept