Tyto náhražka podmáslí možnosti jsou perfektní, pokud vám došel, zapomněli jste si ho koupit nebo ho prostě potřebujete v nouzi! Mohu vám ukázat, jak snadno nahradit podmáslí přísadami, které pravděpodobně máte po ruce! Vaše lahodné recepty budou stále vypadat s tou úžasnou, pikantní příchutí podmáslí!
Rychlé a snadné náhražky podmáslí
Vzhledem k tomu, že není vždy vhodné mít po ruce kousek podmáslí, možná zjistíte, že ho potřebujete najít snadno použitelná alternativa. Základem je najít takovou, která vám osobně sedne.
Používá přísady, které máte po ruce? Chutná správně ve vašich oblíbených receptech na podmáslí? Pokud ano, pak jste našel svou výherní kombinaci!
Přejít na:
- Rychlé a snadné náhražky podmáslí
- Nejlepší náhražky podmáslí
- Jak si vyrobit náhražku podmáslí
- 1. Citronová šťáva a mléko (kyselé mléko)
- 2. Bílý ocet a mléko (kyselé mléko)
- 3. Mléko a tatarská smetana (kyselé mléko)
- Alternativy podmáslí
- 4. Obyčejný jogurt
- 5. Prášek z podmáslí a voda
- 6. Zakysaná smetana a mléko
- 7. Kefír
- Bezmléčné náhražky podmáslí
- 8. Neslazené mandlové mléko
- 9. Kokosové mléko
- 10. Sójové mléko
- 11. Hedvábné tofu
- Co použít, když nemáte podmáslí
- Profesionální tip: Skladování prášku podmáslí
- 😋 Nejlepší recepty s použitím podmáslí
- 📖 Karta s recepty
- 💬 Recenze
Nezapomeňte se podívat na můj článek vše o podmáslí Chcete-li se dozvědět více, nebo se podívejte na můj příspěvek na náhražky sušeného podmáslí!
Nejlepší náhražky podmáslí
Většinou, jakýkoli mléčný výrobek bude nebo může fungovat jako základ pro náhražky podmáslí. Těžká smetana je vlastně můj preferovaný základní mléčný produkt, když si doma vyrábím alternativy podmáslí.
Zjistil jsem, že krémová struktura s chutné chuti se nejlépe dosáhne s mojí silnou smetanou a citronovou šťávou Vzhledem k tomu, že téměř vždy mám po ruce silnou smetanu a citrony, funguje to skvěle pro všechny mé pekařské potřeby!
Ale myslím, že většina by měla téměř vždy po ruce mléko. V takovém případě vyzvedněte plechovku podmáslí z uličky na pečení ve vašem místním obchodě s potravinami by bylo ideální, pokud máte rádi chuť podmáslí, aniž byste ho museli mít vždy doma zásobené. 🙂
Jak si vyrobit náhražku podmáslí
První tři níže uvedené možnosti jsou všechny verze „kyselého mléka“ kde se do mléka přidává kyselina, aby se vytvořila pikantní chuť podmáslí. Tyto kyseliny pracují na přeměně laktózových cukrů mléka na kyselinu mléčnou, což je charakteristická chuť podmáslí, kterou známe a milujeme!
Pokud váš recept (a většina ano) požaduje plnotučné podmáslíNejlepších výsledků dosáhnete při použití ingrediencí nahrazujících podmáslí s vyšším obsahem tuku. Doporučuje se plnotučné plnotučné mléko, tuhá smetana ke šlehání, plnotučný jogurt, plnotučná zakysaná smetana a plnotučný řecký jogurt.
1. Citronová šťáva a mléko (kyselé mléko)
Odměřte 1 lžíci citronové šťávy do tekuté odměrky. Přidejte plnotučné mléko (nebo hustá smetana ke šlehání pro nejlepší výsledky, ale bude fungovat i 2% mléko) dokončit měření celkového 1 šálku.
Zcela promícháme a necháme odpočinout při pokojové teplotě po dobu 10 až 15 minut na „kyselou“ nebo „sraženou“.
*Při výrobě této náhrady podmáslí bude fungovat jak čerstvá citronová šťáva, tak lahvová citronová šťáva.
* Při těchto stejných měřeních lze použít mléko bez laktózy. Výsledky budou o něco sladší než u běžného podmáslí.
2. Bílý ocet a mléko (kyselé mléko)
Odměřte 1 lžíci bílého octa do odměrky na kapalinu. Přidejte plnotučné mléko (nebo hustá smetana ke šlehání pro nejlepší výsledky, ale bude fungovat i 2% mléko) dokončit měření celkového 1 šálku.
Zcela promíchejte a necháme odpočívat při pokojové teplotě po dobu 10 až 15 minut „kynout“ nebo „srazit“.
3. Mléko a tatarská smetana (kyselé mléko)
Použijte 1¾ lžičky vinného kamene, přidáno přímo do suchých ingrediencí vašeho receptu (protože tartarský krém se po přidání do tekutin shlukuje) s každým 1 šálkem mléka (plnotučné nebo 2% mléko).
Pokud máte dostatek času, můžete také protřepejte směs zubního kamene a mléko, dokud se zubní kámen zcela nerozpustí.
Alternativy podmáslí
Zbývající možnosti níže jsou jednoduché ingredience, které můžete použít k úplné výměně podmáslí (než vyrábět vlastní podmáslí).
4. Obyčejný jogurt
Obyčejný jogurt lze vyměnit pro podmáslí v poměru 1: 1, v závislosti na vašem receptu. Pokud potřebujete více vlhkosti, podívejte se na měření níže.
Použijte ¾ šálku čistého jogurtu v kombinaci s ¼ šálku plnotučného mléka nebo 2% mléka. Mixujte do hladka.
Obecně platí, že buď s jogurtem, nebo s řeckým jogurtem níže, chcete přidat dostatek mléka (nebo dokonce voda) dokud nedosáhne husté krémové konzistence.
Mohu místo podmáslí použít řecký jogurt?
Ano! Ale ne ve stejném poměru 1: 1 jako náhrada jako obyčejný jogurt (výše). Chcete-li náhražka podmáslí s použitím řeckého jogurtu, budete muset smíchat ¾ šálku řeckého jogurtu s ¼ šálkem mléka.
NEBO použijte tuto náhradu řeckého jogurtu se stejným množstvím řeckého jogurtu a mléka. Záleží na vašem receptu a na tom, kolik vlhkosti potřebujete!
5. Prášek z podmáslí a voda
Použijte ¼ šálku podmáslí v kombinaci s 1 šálkem vody. Mixujte do hladka. Jakmile je vaše sušené podmáslí plně rozpuštěno a dobře smícháno, můžete směs použít v poměru 1:1 jako podmáslí, které je požadováno v jakémkoli receptu.
6. Zakysaná smetana a mléko
Použijte ¾ šálku zakysané smetany v kombinaci s ¼ šálku plnotučného mléka, 2% mléka, odstředěného mléka nebo vody. Mixujte do hladka.
Pro tuto náhradu podmáslí by měla být použita lehká nebo plnotučná zakysaná smetana. Zakysaná smetana bez tuku nepřinese požadované výsledky.
7. Kefír
Kefír je jako tekutý jogurtový nápoj a je výjimečná náhražka podmáslí. Jako náhradu za podmáslí použijte obyčejný neslazený kefír.
Bezmléčné náhražky podmáslí
Zde jsou některé skvělé nemléčné mléko, bez sóji, bez ořechů a veganské náhražky podmáslí! Mandlové mléko je osobním favoritem, ale všechny dopadnou úžasně!
8. Neslazené mandlové mléko
Vyměřte 1 lžíci citronové šťávy nebo octa do tekuté odměrky a poté ji doplňte neslazeným mandlovým mlékem za 1 šálek náhražky celkového podmáslí.
Neslazené mandlové mléko v kombinaci s citronovou šťávou bude replikovat chuť podmáslí, ale ne konzistence.
Pokud potřebujete a zahuštěná náhražka podmáslí viz verze s kokosovým mlékem, sójovým mlékem nebo tofu níže.
9. Kokosové mléko
Odměřte 1 polévkovou lžíci citronové šťávy nebo bílého octa do tekuté odměrky a poté ji doplňte kokosovým mlékem na 1 šálek celkové náhrady podmáslí. Nechte směs sedět při pokojové teplotě po dobu 10 minut dokud „nekysne“ nebo „nezrazí“.
Osobně to miluji pro výrobu a vanilkový dort!
10. Sójové mléko
Vyměřte 1 lžíce citronové šťávy nebo bílého octa do tekuté odměrky a poté ji doplňte sójovým mlékem za 1 šálek náhrady celkového podmáslí. Směs se nechá 10 minut stát při pokojové teplotě, dokud „nekysne“ nebo se „nezrazí“.
Zadejte vaše kyselé sójové mléko před použitím promíchejtea poté použijte ve stejném poměru 1:1 jako podmáslí.
11. Hedvábné tofu
Použijte pyré z hedvábného tofu v kombinaci s ½ šálku vody, 1 polévkovou lžící citronové šťávy nebo bílého octa a špetkou soli. Mixujte do hladka.
Použij svůj tofu směs podmáslí v poměru 1:1 jako náhrada podmáslí.
Co použít, když nemáte podmáslí
Zde je rychlý rozpis všeho, o čem jsme hovořili výše, v jednoduché a rychlé referenční tabulce!
| Složení | Výsledek |
|---|---|
| 1 šálek mléka + 1 polévková lžíce citronové šťávy | 1 šálek podmáslí |
| 1 malý šálek mléka + 1 polévková lžíce bílého octa | 1 šálek podmáslí |
| 1 hrnek mléka + 1¾ lžičky tatarské smetany | 1 šálek podmáslí |
| ¼ šálku mléka + ¾ šálku bílého nebo řeckého jogurtu | 1 šálek podmáslí |
| 1 šálek vody + ¼ šálku sušeného podmáslí | 1 šálek podmáslí |
| ¼ šálku mléka + ¾ šálku zakysané smetany | 1 šálek podmáslí |
| 1 šálek kefíru | 1 šálek podmáslí |
| 1 malý šálek mandlového mléka + 1 polévková lžíce citronové šťávy | 1 šálek podmáslí |
| 1 malý šálek kokosového mléka + 1 polévková lžíce citronové šťávy | 1 šálek podmáslí |
| 1 malý šálek sójového mléka + 1 polévková lžíce citrónové šťávy | 1 šálek podmáslí |
Tyto kombinace nabízejí různé alternativy k tradičnímu podmáslí, přičemž se přizpůsobují různým dietním preferencím a dostupným ingrediencím. Ať už používáte mléčné nebo rostlinné mléko, tyto náhrady mohou být užitečné při pečení a vaření receptů, které vyžadují podmáslí.
Profesionální tip: Skladování prášku podmáslí
Otevřené plechovky prášku z podmáslí uschnou a shluknou se, takže je obtížné je používat, jsou-li uloženy ve skříni nebo spíži. Ponechte si podmáslí prášek v lednici a bude perfektně nabrat, když to budete potřebovat!
>>>>Podívejte se na všechny moje recepty ZDE<<<
S tímto seznamem chutných alternativ podmáslí jsem si jistý, že najdete takovou, která bude vyhovovat vašim potřebám! Zanechte komentář níže a dejte mi vědět, co si myslíte!
😋 Nejlepší Recepty s použitím podmáslí
- Tradiční irský chléb ze sodovky - Tento chléb se 4 složkami nevyžaduje žádné droždí a žádné hnětení!
- Jahodový koláč - Klasický jahodový koláč vyrobený od nuly je ideální na léto.
- Palačinky z jahodového podmáslí - Sladké a chutné palačinky jsou fantastickou snídaní.
- Malinové palačinky - Lahodné palačinky z podmáslí jsou plněné neodolatelnou malinovou šlehačkou.
- Jablečné palačinky - Podmáslí palačinky jsou naplněny jablečným moštem a poté doplněny opečenými skořicovými jablky.
- Koláč z podmáslí - Krémový koláč na bázi pudinku, který je sladký s nádechem štiplavosti.
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, Facebook, Instagramnebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
Nejlepší náhražky podmáslí: Domácí podmáslí (+ více skvělých nápadů!)
Složení
Možnost 1 - Mléko + citronová šťáva (kyselé mléko)
- 1 pohár plnotučné mléko (nebo 2% mléka - ne docela plný šálek)
- 1 lžíce citronová šťáva (čerstvá vymačkaná nebo balená citronová šťáva)
Instrukce
- Zkombinujte mléko a citronovou šťávu a poté rozmixujte do hladka. Necháme vykynout až 10 minut.
- Máslo promíchejte a použijte ve svém receptu. *Všimněte si, že podmáslí bude mít mírně sraženou texturu a vzhled - to je v pořádku!
Vybavení, které můžete potřebovat
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Janice říká
Ahoj Angelo, mohu při výrobě tohoto podmáslí nahradit odtučněné sušené mléko Bob's Red Mill a jablečný ocet nebo ocet? Mohl byste mi prosím sdělit míru v metrice? Děkuji.
Angela @ BakeItWithLove.com říká
Dobrý den, Janice, můžete provést výměnu a použít sušené mléko značky Bob. Smíchejte jako sušené podmáslí v sekci #5. Začněte s 1 polévkovou lžící (15 ml) octa nebo jablečného octa a smíchejte 1/4 šálku (32 gramů) sušeného mléka s vodou, abyste získali 1 šálek (8 uncí nebo 237 ml) celkové tekutiny.
Taylyn říká
Jak dlouho vydrží domácí podmáslí v lednici?
Angela @ BakeItWithLove.com říká
Ahoj! To bude velmi záviset na tom, jakou náhražku podmáslí se rozhodnete použít. Pro jakoukoli kombinaci mléčných výrobků a citronové šťávy nebo octa je raději okamžitě použiji (vyrobte si dostatek na to, co potřebujete). V lednici je však lze skladovat až 3 dny. Dejte mi vědět, pokud máte na mysli něco jiného! Díky za optání!
Larry D Akins říká
Na palačinku jsem zkusil silnou smetanu a citron. Byla to nejlepší palačinka vůbec. Už nebudu kupovat podmáslí.
Angela @ BakeItWithLove.com říká
MILUJEM kombinovat silnou smetanu a citron pro mé recepty na podmáslí! Jsem rád, že vám chutnaly palačinky !!