Tento Kajunské zelí dušené je plná pikantní klobásy andouille, jemného zelí a nezaměnitelné chuti Louisiany v každém soustu! Je hřejivá, uklidňující a tak snadno se skládá – je to úžasné hlavní chod kterýkoli den v týdnu!
Recept na pikantní cajunský zelí
Teplá a uklidňující dušená jídla jsou v chladném počasí nutností! Toto neuvěřitelné cajunské zelí je syté nešetří na chuti! Aromatická zelenina se uvaří s neuvěřitelně lahodnou klobásou andouille a vydatným zelím a připraví se tak guláš, na který budete mít chuť.
Líbí se mi, jak tento guláš může být vyrobeno za pouhých 40 minut ale chutná, jako by se vařila celý den. Kořenitá a lehce zemitá chuť cajunského koření je přítomná v každém soustu, zjemněná, tak akorát, jemně ochuceným zelím a pikantním hovězím vývarem.
Kajunské zelí je báječné, syté a plné úžasné chuti Louisiany!
Přejít na:
Moje kajunské zelí je nejen bohaté a uklidňující, ale je to také výživné jídlo! Tento guláš je plný živin, takže můžete cítit se skvěle, když to servírujete své rodině. Zelí je nabité vlákninou, vitamíny C a K, a další. Je to jídlo, které vás zaručeně udrží!
❤️ Proč si tento recept zamilujete!
Baleno s příchutí Cajun! Tento guláš je plný pikantní klobásy andouille a ochucený spoustou cajunského koření. Je to jednoduché, ale super chutné jídlo, které bude vezmu vás přímo do Louisiany!
Skvělé pro rozpočet! Tento jednoduchý recept využívá dostupné a dobré suroviny pro jakýkoli cenový rozsah!
Nakrmí dav! Toto jídlo lze snadno zvětšit nebo snížit nakrmte tolik lidí, kolik potřebujete! Je to také super sytý guláš – s trochou jde daleko!
🥘 Ingredience
Tento recept na dušené zelí Cajun používá pikantní klobása andouille! Je to uzená vepřová klobása, která pochází z Francie, ale obvykle ji velmi snadno najdete v obchodě s potravinami.
- 2 lžíce olivového oleje – Extra panenský olivový olej je vždy moje doporučení. Můžete také rostlinný olej pokud se ocitnete mimo EVOO.
- 1 šálek žluté cibule – Žlutá (nebo bílá) cibule by měla být nakrájené na kostičky pro tento recept. 1 šálek cibule je asi 1 středně nakrájená cibule.
- ½ šálku celeru – Pro tento recept nakrájejte celer! Tato částka se rovná asi 1 až 2 žebra celeru, v závislosti na velikosti.
- ½ šálku zelené papriky – Nakrájejte nebo nakrájejte papriku na dušení. Toto je o ½ velké papriky.
- ½ lžíce mletého česneku – Tohle je asi 2 až 3 stroužky česneku, podle velikosti!
- 12 uncí klobásy Andouille – 12 uncí andouille klobásy je asi 4 až 5 odkazů. V tomto receptu dávám přednost použití předvařených párků andouille.
- 1 lžíce cajunského koření – Zkuste udělat můj snadný recept na Cajunské koření je to naprosto vynikající! Vystupoval v mém recept na vaření mořských plodů!
- 14.5 unce nakrájených rajčat – Odpovídá 1 velké konzervě nakrájených rajčat. Potřebujeme tu chutnou tekutinu, takže rajčata neslévejte pro guláš.
- ½ velkého zeleného zelí – Důkladně opláchněte zelí a odstranit jádro předtím, než jej nakrájíte na čtvercové kusy o velikosti 1 až 2 palce.
- 4 hrnky hovězího vývaru – To se rovná 1 standardní 32 uncí (1 litr) karton hovězího vývaru. Pokud dáváte přednost lehčí chuti, můžete použít i kuře.
*Nezapomeňte se podívat na kartu receptů níže, kde najdete ingredience, množství a pokyny!*
🔪 Pokyny krok za krokem
Kajunské zelí je tak snadné a nepoužívá žádné luxusní vybavení! doporučuji pomocí holandské trouby k přípravě tohoto guláše, ale můžete snadno použít jakýkoli hrnec, který máte po ruce.
- Orestujte zeleninu. Začněte tím, že zahřejete hrnec nebo holandskou troubu na středně vysokou teplotu se 2 lžícemi olivového oleje. Jakmile se olej zahřeje a teprve začne udit, přidejte 1 šálek nakrájené žluté cibule, ½ šálku nakrájeného celeru a ½ šálku nakrájené zelené papriky. Smažte zeleninu, dokud nebude voňavá a měkká, asi 4 až 5 minut.
- Opékejte klobásu andouille. K zelenině přidejte ½ lžíce mletého česneku, 12 uncí nakrájené klobásy andouille a 1 lžíci cajunského koření. Pak dobře promíchejte, aby se obalil kořením a restujte 30 sekund až 1 minutu.
Přidejte nakrájené zelí a uvařte
- Přidejte zbývající přísady. Dále nalijte 14.5 unce nakrájených rajčat a přidejte část ½ hlavy očištěné, nakrájené zelené zelí. Směs promíchejte, poté přidejte zbývající zelí a 4 šálky hovězího vývaru. Poté vývar přikryjeme a přivedeme k varu.
- Dokončete guláš. Jakmile se váš guláš začne vařit, snižte plamen a vařte při a dusíme 15 až 20 minutnebo dokud vaše zelí nezměkne. Když je měkké, stáhněte z ohně a ihned podávejte.
Můj snadný cajunský zelí je fantasticky vydatná večeře! Rád zdobím tento rychlý guláš čerstvou nasekanou petrželkou nebo pažitkou a podávám s přílohou bílá rýže, máslový kukuřičný chléb jalapenonebo opečená francouzština chléb. Užijte si to!
💭 Angeliny tipy a poznámky k receptům
- Pokud používáte syrovou klobásu andouille, upravte dobu vaření! Před vařením guláše opečte články v hrnci nebo na samostatné pánvi. Ujistěte se, že jsou plně propečené na 160 °F (71 ° C) než je stáhnete z ohně na plátky. Jakmile nakrájíte párky, pokračujte krokem 1 receptu!
- Pokud používáte solená rajčata nakrájená na kostičky, hovězí vývar nebo cajunské koření z obchodu, ochutnejte před úpravou koření! Značky jako Slap Ya Mama, Tony Chachere's nebo Zatarain's mají přidané značné množství soli, takže guláš ochutnejte za pochodu.
- Pokud je guláš příliš hustý, můžete přidat další tekutinu! Přidejte vodu nebo vývar, ½ šálku najednou, pokud je vaše dušené maso příliš husté a potřebuje více tekutiny.
- Nesnášíte sekání štiplavého česneku? K tomuto guláši použijte lis na česnek k rozdrcení česneku!
🥡 Ukládání a ohřívání
Dušené maso je vždy chutnější druhý den! Zbylé vychlazené cajunské zelí uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě v lednici 3 na 5 dnů pro nejlepší kvalitu.
Zbytky guláše také dobře mrazí! Vychladlé zbytky přendejte do vzduchotěsná, mrazuvzdorná nádoba a skladujte po dobu až 3 měsíců.
Rozmrazte zmrazené zbytky v lednici přes noc.
Ohřívání cajunského zelí
Porce jedné porce ohřívejte v mikrovlnné troubě na vysoký výkon po 45sekundové intervaly a po každém intervalu míchejte, dokud se zcela neohřejí.
Případně můžete zbytky přenést do hrnce a zahřívat Střední teplota, občas promíchejte, dokud se neohřeje.
🍲 Chutnější polévky a dušená jídla!
- Zelené kuřecí dušené maso z Chile
- Havajské hovězí dušené maso
- Hamburgerová polévka
- Polévka Albondigas
- Pasta e Fagioli polévka
❓ Časté dotazy
Zelí nejraději nakrájím odstranění tvrdých vnějších listů, poté rozkrojte hlávku zelí na polovinu. Na tento recept potřebujete ½ hlávky zelí, takže druhou polovinu odložte na další den. Zelí znovu rozkrojte napůl a nožem odřízněte tuhé jádro (silná stopka uprostřed každé čtvrtiny). Poté rád kousky zelí dobře opláchnu pod studenou vodou. Dále, podle vašich preferencí, ho můžete nakrájet na kousky nebo zelí ještě jednou nakrájet napůl a nakrájet.
Nemůžete najít klobásu andouille? Zkuste jinou vařenou, uzenou klobásu, jako je kielbasa, uzená klobása nebo dokonce veganská klobása! Pokud dáváte přednost, můžete také použít syrovou klobásu, jako je syrová klobása, nebo dokonce syrovou italskou klobásu. Ujistěte se, že syrové odkazy nejprve důkladně uvaříte!
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, Facebook, Instagramnebo Twitter! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📋 Recept
Kajunský guláš zelí
Složení
- 2 lžíce olivový olej (extra panenský)
- 1 pohár žlutá cibule (nakrájená na kostičky, asi 1 středně žlutá nebo bílá cibule)
- ½ pohár celer (nakrájené, asi 1-2 celerová žebra)
- ½ pohár zelená paprika (nakrájené nebo nakrájené na kostičky)
- ½ lžíce česnek (mleté)
- 12 oz andouille klobása (1 12-uncový balíček vařené klobásy andouille)
- 1 lžíce Cajunské koření
- 14.5 oz nakrájená rajčata (1 plechovka 14.5 unce, nevypouštějte)
- ½ velké zelené zelí (sekaný)
- 4 poháry hovězí vývar (32 uncí karton/1 litr)
Instrukce
- Přiveďte svůj vývar nebo holandskou troubu na středně vysokou teplotu s olivovým olejem. Jakmile se olej začne třpytit a bude se teprve kouřit, přidejte na kostičky nakrájenou cibuli, celer a zelenou papriku. Smažte, dokud nebude voňavé a měkké, asi 4–5 minut.2 lžíce olivového oleje, 1 šálek žluté cibule, ½ šálku celeru, ½ šálku zelené papriky
- Přidejte nasekaný česnek, nakrájenou klobásu andouille a cajunské koření. Míchejte, aby se spojily a opékejte 30 sekund až minutu.½ lžičky česneku, 12 uncí andouille klobásy, 1 polévková lžíce koření Cajun
- Vsypeme na kostičky nakrájená rajčata a přidáme část nakrájeného zelí, promícháme, poté přidáme zbylé zelí a vývar. Přikryjeme a přivedeme k varu.14.5 unce nakrájených rajčat, ½ velkého zeleného zelí, 4 šálky hovězí vývar
- Jakmile se dušené maso začne vařit, snižte plamen a vařte na mírném ohni 15–20 minut, nebo dokud zelí nezměkne.
- Po dokončení odstavte z ohně a ihned podávejte.
Vybavení, které můžete potřebovat
Poznámky
- Všimněte si, že při použití tepelně neupravených párků andouille bude nutné upravit dobu vaření. Před vařením guláše začněte s opékáním odkazů. Ujistěte se, že jsou plně propečené na 160 °F (71 ° C) před odstraněním z ohně na plátky a pokračujte krokem 1 receptu.
- Pokud používáte solená rajčata nakrájená na kostičky nebo cajunské koření zakoupené v obchodě - jako Slap Ya Mama, Tony Chachere nebo Zatarain's - ve vašem guláši již bude dostatečné množství soli. Začněte s trochou, ochutnejte a případně dochuťte.
- Přidejte vodu, ½ šálku najednou, pokud je vaše dušené maso příliš husté a potřebuje více vývaru.
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Sophie říká
Lahodné! Tvůj recept mi dělal můj táta, když jsem byla mladší a jsem tak ráda, že jsem na něj zase narazila! ❤️ děkujeme za sdílení tohoto receptu se světem 😊
Linda říká
Nemůžu se dočkat, až to vyzkouším. Mám zelí.