Tento Cajunské mořské plody vařit kombinuje raky, krevety ze zálivu, uzenou klobásu, kukuřičný klas, brambory a další pro vynikající pokrm! Je to jídlo, které je ideální pro pobavení hostů – a zcela vhodné jako středobod vašeho setkání! Nemluvě o tom, že je připraven k užívání za pouhých 35 minut!
Cajun Delight: Jednoduchý a chutný vařák z mořských plodů
Shromážděte své přátele na osvědčeném Cajunském mořské plody! Mluvte o zábavném jídle na večírky! Své krásná, barevná pochoutka, která chutná tak dobře, jak vypadá.
Klíčem k tomuto varu z mořských plodů je čerstvé krevety ze zálivu, uzená klobása a některé tradiční celé raky. Přihoďte kukuřičný klas a brambory. Poté vše zalijte máslem naplněným kořením doplněným cajunským kořením, česnekem, cibulí a citronem.
I když může být naplněn mnoha různými přísadami, je to jednoduché a rychlé na přípravu. Nemohu říci dost o tomto osvěžujícím a chutném rodinném jídle, na které se nedá zapomenout.
Přejít na:
🥘 Ingredience
Na cokoli s tímto množstvím mořských plodů se můžete těšit. The Cajunské česnekové máslo je pověstná třešnička na dortu.
Cajunské mořské plody vaří
- Máslo - 1 polévková lžíce másla pro přidání bohatosti.
- Žlutá cibule - 1 velká žlutá cibule. Nakrájejte tuto nebo bílou cibuli pro lahodnou a bohatou chuť.
- Česnek - 8 stroužků česneku. Nakrájejte na kostky, nakrájejte nebo rozdrťte.
- Old Bay koření -2 lžíce koření ze starého zálivu. Old bay je nádherná směs papriky, celerových semínek, hořčice, soli, červeného pepře, černého pepře atd., která se běžně používá s mořskými plody.
- Cajunské koření - 2 polévkové lžíce cajunského koření. Toto je nezbytná směs pro tradiční cajunskou kuchyni, kterou používám já nebo koupená v obchodě.
- Bobkové listy - 4 celé bobkové listy. To je jednoduchý způsob, jak přidat spoustu chuti do jakékoli polévky.
- Citrón - Šťáva z jednoho velkého citronu. Citrus dodává svěží šmrnc v moři pikantního koření.
- Sůl a pepř - 1 lžička soli a pepře. Jedná se o klasické koření pro téměř každé jídlo!
- Voda - 16 šálků vody. Brambory uvařte v ochucené vodě a nasáknou chuť.
- Zlaté brambory Yukon - 1½ libry yukonských zlatých brambor. Neváhejte použít jakékoli žluté nebo bílé brambory – celé, půlené nebo rozčtvrcené.
- Sladká kukuřice - 4 klasy sladké kukuřice.
- Uzená klobása - 14 uncí uzené klobásy. Nakrájejte si svůj oblíbený druh.
- Rak - 24 uncí celého raka/langusty. Ty nemusí být u vašeho průměrného obchodníka s potravinami; zkuste svůj nejbližší obchod s mořskými plody!
- krevety ze zálivu - 24 uncí krevet z celého zálivu. Kupte je surové – šedé barvy – pro nejlepší výsledky.
Česneková máslová omáčka
- Máslo - ½ šálku másla jako základ omáčky.
- Žlutá cibule - ½ velké žluté cibule, která byla oloupaná a nakrájená na kostičky.
- Česnek - 1 polévková lžíce mletého česneku.
- Citrón - ½ velkého citronu. Budete potřebovat kůru i šťávu.
- Cajunské koření - 1 polévková lžíce cajunského koření nebo více podle chuti.
*Nezapomeňte se podívat na bezplatnou tisknutelnou receptovou kartu níže, kde najdete ingredience, přesné množství a pokyny s tipy!*
🔪 Jak vařit Cajunské mořské plody
K tomu budete potřebovat spoustu koření a mořských plodů, ale proces vaření je jednoduchý. Vytáhněte jeden velký hrnec na mořské plody a malou pánev na česnekovou omáčku.
Tento recept je skvělý pro 6 vydatné porce. Můžete zdvojnásobit recept, ale možná budete potřebovat další hrnec!
Cajunské mořské plody vaří
- Na začátek osmahněte cibuli. Do velkého zásobníku nalijte 1 polévkovou lžíci másla a na středním ohni roztavte. Přidejte 1 velkou, nakrájenou žlutou cibuli a restujte, dokud nezačne být průsvitný. Mělo by to trvat 2–3 minuty.
- Dále přidáme koření a provaříme. Vmíchejte 8 stroužků česneku nakrájeného na kostičky, 2 lžíce koření Old Bay, 2 lžíce koření Cajun, 4 celé bobkové listy, šťávu z 1 velkého citronu, 1 lžičku soli, 1 lžičku pepře a 16 šálků vody. Přiveďte to všechno k varu na středně vysoké teplotě.
- Uvařte brambory. Nakrájejte 1½ libry brambor Yukon Gold na poloviny nebo čtvrtiny. Pokud jsou na sousto, nechte je celé. Všechny je vložte do hrnce, přikryjte a vařte 10 minut, dokud nezačnou měknout. V případě potřeby snižte teplotu aby se kapalina nevyvařila.
- Nakonec přidejte kukuřici, plody moře a maso. Když brambory začínají měknout, přidejte 4 klasy rozčtvrcené sladké kukuřice a 14 uncí nakrájené uzené klobásy. Přidat dalších 5 minut času vaření.
Poté do hrnce přeneste 24 uncí celého raka a 24 uncí krevet v zálivu. Nasaďte víko zpět a vypněte sporák. Nechte vše sedět zatímco děláte citronovou česnekovou máslovou omáčku.
Připravte si česnekově máslovou omáčku
- Opečte cibuli a česnek. Zahřejte pánev na středním ohni. Vložte půl šálku másla a počkejte, až se rozpustí. Kostky ½ žluté cibule nakrájejte na kostičky a přidejte na pánev. Smažte 2-3 minuty před přidáním 1 lžíce mletého česneku. Pokračujte v vaření další minutu.
- Přidejte koření. Vmíchejte 1 polévkovou lžíci Cajunské koření a šťáva a kůra z ½ velkého citronu.
- Nalijte mořské plody a podávejte. Směs mořských plodů slijte a přidejte omáčku. Míchejte, aby se vše obalilo před okamžitým podáním.
Vaření z mořských plodů je vynikající k obědu nebo večeři. Podávejte samostatně nebo s příponou brokolicový salát, Cajunské hranolky, Texas toast, Nebo zelený salát a ozdobte snítkou nebo dvěma petrželkou.
💭 Tipy a poznámky
- Chcete-li nakopnout teplo, přidej víc Cajunské koření, kajenský pepř nebo vločky červené papriky do česnekově máslové omáčky. Pamatujte, že na mořských plodech je již trochu koření; buďte zpočátku konzervativní.
- Můžete také podávat česnekovou omáčku na straně jako omáčka. Je to úžasné s toustovým chlebem!
- za zbytky, vzít krevety a raky z jejich skořápek a nakrájíme je na kousky. Přidejte vejce nebo dvě, zakysanou smetanu nebo mléko, strouhanku a koření a vytvořte račí koláče! Na pánvi rozehřejte 1 lžíci olivového oleje a smažte je dozlatova.
🥡 Ukládání a ohřívání
Uchovávejte zbytky ve vzduchotěsné nádobě nebo plastovém sáčku s vytlačeným vzduchem a můžete si toto jídlo vychutnat po dobu až 4 dnů poté, co byl uvařen.
Pokud byly vaše krevety v Perském zálivu čerstvé, můžete zbytky zmrazit. Nicméně, krevety byste nikdy neměli znovu zmrazit. Pokud tedy vaše krevety musely být rozmraženy, než je přidáte k varu, ponechte jakékoli další jídlo v lednici.
Při zmrazení, vychladlé zbytky vložte do mrazicího sáčku a odstraňte co nejvíce vzduchu. Bude to dobré až tři měsíce.
Ohřívání
Chcete-li znovu zahřát, zapněte troubu na 275℉ (135 ℃). Zatímco čekáte, až se zahřeje, položte zbytky na vymazaný plech a podlijeme trochou vody. Zakryjte alobalem a pečte alespoň 10–15 minut nebo dokud vnitřní teplota nebude 125–130 ℉ (52-54 ℃).
Pokud jste svou máslovou omáčku skladovali samostatně, zbytky můžete také napařit ve velkém hrnci vhodném na napařovač. Zahřejte 2 palce vody k varu, přidejte zbytky a nechte zakryté 6-8 minut před smícháním s rozpuštěnou omáčkou Cajun česnekového másla.
Chcete -li znovu zahřát ze zmrazeného stavu, rozmrazit v lednici přes noc než budete postupovat podle výše uvedených pokynů.
❓ Časté dotazy
Můžete použít cokoli, co se vám líbí, ale Mám pár oblíbených. Doporučil bych Johnsonville Smoked Andouille, Johnsonville New Orleans Andouille a Hillshire Farm Beef Uzená klobása.
Důležité je koupit něco předvařeného - něco, co byste si mohli odříznout a svačit - aby se to rychle uvařilo. Omezte přídavky jako jablko, sýr nebo šalvěj; už to okořeníte a nechcete rušení.
Vřele vám doporučuji nepoužívejte mikrovlnnou troubu ohřívat mořské plody. Je velmi pravděpodobné, že vyschne, převaří se a odloží štiplavé rybí pachy.
Cajunský var označuje měkkýše, brambory a kukuřici, které byly povařeny v chutném vývaru, než byly přelity lahodnou máslovou omáčkou! Je to perfektní recept na mořské plody pro dav!
🦐 Co podávat s vařeným mořským plodem Cajun
- Francouzský chléb - Tento lahodný domácí chléb je ideální pro namáčení veškeré chutné omáčky!
- Žalud Squash - Příprava žaludu v mikrovlnné troubě je prakticky bez námahy!
- Dušená brokolice - Dušená brokolice je klasická příloha, která se dobře hodí k tomuto lahodnému pokrmu z mořských plodů!
- Pečená parmazánová cuketa - Pro zpestření typického zeleninového pokrmu vyzkoušejte tato sýrová kolečka cukety!
- Cob bochník - Tento kvasnicový chléb je zcela vhodný pro začátečníky!
- Rustikální chléb - Další lahodný chléb, který může snadno doprovázet vaše pikantní pokrmy z mořských plodů!
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, facebook, instagramnebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
Cajunské mořské plody vaří
Složení
Cajunské mořské plody vaří
- 1 lžíce máslo
- 1 velké žlutá cibule (nebo bílá cibule, nasekaná)
- 8 květy česnek (nakrájené na kostičky, na plátky nebo na kousky)
- 2 lžíce staré zálivkové koření
- 2 lžíce Cajunské koření
- 4 celý bobkový list
- 1 velké citrón (odšťavněný)
- 1 čajová lžička každý, sůl a pepř (ochutnat)
- 16 poháry voda
- 1 ½ lbs Yukon zlaté brambory (žluté nebo bílé brambory - celé, rozpůlené nebo rozčtvrcené)
- 4 uši sladká kukuřice (na čtvrtky)
- 14 oz uzená klobása (jedno balení, nakrájené na plátky)
- 24 oz rak (Celý)
- 24 oz krevety v zálivu (Celý)
Česneková máslová omáčka
- ½ pohár máslo (1 tyčinka nesoleného másla)
- ½ velké žlutá cibule (nakrájené na kostičky)
- 1 lžíce česnek (mleté)
- ½ velké citrón (šťáva a kůra)
- 1 lžíce Cajunské koření (ochutnat)
Instrukce
Cajunské mořské plody vaří
- Ve velkém hrnci zahřejte 1 lžíce másla na středním plameni, dokud se nerozpustí. Přidejte nakrájenou 1 velká žlutá cibule a opékejte 2-3 minuty, nebo dokud nezačne být průsvitné.
- Přidejte do 8 stroužky česneku, 2 lžíce starého bobkového koření, 2 polévková lžíce koření Cajun, 4 celé bobkové listy, citronová šťáva z 1 velký citron, 1 lžička, sůl a pepř, a 16 šálky vody. Míchejte a přiveďte k varu na středně vysoké teplotě.
- Jakmile se vaše voda vaří, přidejte 1 ½ liber Yukon Gold brambory (ponechte celé, pokud jsou malé, rozpůlte nebo rozčtvrťte, abyste měli stejně velké brambory) a přikryté vařte asi 10 minut nebo dokud nezačnou měknout. *V případě potřeby snižte teplotu, abyste zabránili varu.
- Přidat 4 klasy sladká kukuřice a 14 oz uzená klobása, přikryjte a vařte dalších 5 minut. Poté přidejte 24 oz langusty a 24 oz krevety v zálivu, vraťte kryt a vypněte topení. Nechte hrnec nerušeně 5 minut odstát, zatímco budete připravovat česnekově máslovou omáčku.
Česneková máslová omáčka
- Přiveďte pánev na střední teplotu, přidejte ½ šálku máslaa tát. Přidejte nakrájené na kostičky ½ velké žluté cibule a smažte 2-3 minuty, poté přidejte 1 lžíce česneku a pokračujte v restování další minutu.
- Přidat 1 polévková lžíce koření Cajun spolu s ½ velkého citronu šťávu a kůru, poté promíchejte, aby se zapracovalo. Podávejte bokem nebo scezené mořské plody povařte v citronově česnekově máslové omáčce.
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Nedro říká
Nikdy nevařil, než manžel dostal kbelík z bažin. Tento recept jsem dělal letos dvakrát a je to obrovský hit!! Budu nadále používat a rozhodně doporučuji 👌.
Wesley Rainbolt říká
Poprvé jsem si uvařil langusty a bylo to úžasné. Moje děti ve věku 2-9 let se všechny dívaly na langusty a byly jako blé, ale na konci noci moje 3 nejstarší děvčata a moje žena loupaly své vlastní langusty a přirážely kukuřici a krevety. Použil jsem ještě zmrazené krevety a langusty, takže po přidání každé položky jsem nechal hrnec vrátit do plného varu, než jsem spustil 5minutový časovač.
Islandský sokol říká
Tak dobré, miluji domácí koření, které je určitě dobré!
Diana Wrightová říká
Tento úžasný recept jsme si užili s domorodci z Louisany a splnil všechna jejich očekávání. Máslo jsme nepřidávali k varu, ale uchovávali jsme je odděleně v malých miskách, aby si hosté mohli máslo podle libosti. To také pomohlo s ohřátím zbytků. Mňam a mňam!
Anonymní říká
Moje první vaření mořských plodů a tento recept je skvělý! Celá rodina to mile! Děkuji!!
Shara říká
Rád bych to přizpůsobil metodě pytlování v troubě. Nějaké nápady?
Angela @ BakeItWithLove.com říká
Předehřejte troubu na 375 F a použijte 1 polévkovou lžíci mouky do pečícího sáčku, protřepejte, aby se sáček potáhl. Přidejte ingredience a jemně promíchejte, aby se obalily kořením, poté uzavřete a uzavřete kravatou. Vyřízněte 5-6 malých půlpalcových zářezů v horní části sáčku, aby se odvzdušnily, a pak vařte asi 30 minut. Podávejte, když jsou krevety uvařené a brambory měkké, při podávání použijte děrovanou lžíci. Užívat si!
Tammy říká
Bezpochyby jedno z nejlepších rodinných jídel, jaké jsme kdy měli...pro každého bylo tolik jídla! Skutečné jižanské oblíbené jídlo nyní!!!
Sarah říká
Používáte čerstvé nebo mražené mořské plody?
Angela @ BakeItWithLove.com říká
Obojí funguje, pokud jsou mořské plody plně rozmrazeny, takže časy vaření jsou přesné. Jsem uprostřed Minnesoty 🙂 takže tu není tuna čerstvých mořských plodů!
Angie B říká
Toto je nejjednodušší vaření mořských plodů, jaké jsem kdy udělal! Moc děkuji za snadný návod bez dalších kroků. Už je to dlouho, co jsem si uvařil vlastní mořské plody, takže jsem si nebyl jistý, jak dobře to dopadne, ale tento recept byl opravdu snadný.