My smetanový, sýrový květák se šunkou těstovinový kastrol je oblíbené rodinné jídlo který spotřebuje zbytky sváteční šunky v pokrmu, který každý miluje! Tento jednoduchý kastrol obsahuje křehký květák, těstoviny s motýlkem al dente, slanou šunku, chutnou dijonskou sýrovou omáčku a křupavou strouhanku Panko – povídání o komfortní jídlo!
Tento bezstarostný kastrol se šunkou a květákem vám poskytne nové ocenění za zbytky z dovolené!
Po Vánocích a Velikonocích se vždy ocitnu s tunou zbylá šunka na ruce. Toto požitkářské zapékaní těstovin se šunkou a květákem je jedním z mých oblíbených způsobů, jak je spotřebovat.
Když jsem vyrůstal, pamatuji si, že jsem po každých prázdninách týden jedl chlebíčky se šunkou a na šunce bych byl tak vyhořelý, že jsem se na to po zbytek roku nechtěl ani podívat. Vstupte do tohoto kastrolu (plus všechny moje ostatní chutné recepty na zbytky šunky!).
Přejít na:
Tento recept dělá šunku ještě lepší podruhé. Popravdě, občas si z obchodu vezmu nějakou nakrájenou nebo na kostičky nakrájenou šunku speciálně pro přípravu tohoto kastrolu!
Je to rodinný favorit, o který jsem se prostě musel podělit. Takže pokud hledáte věci na přípravu s nakrájenou šunkou, toto by mělo být na začátku vašeho seznamu!
❤️ Proč tento recept funguje!
Slouží davu! Je to skvělý recept pro velké rodiny, nebo pokud máte rodinu po prázdninách!
Dítě schváleno! Na schování květáku v hromadě sýrových těstovin je něco, co brání dětem, aby si stěžovaly, že jedí zeleninu!
Je to pohodlné! Nejen, že je to skvělý způsob, jak spotřebovat zbytky, ale můžete si ho připravit předem, takže je připravený k pečení, kdykoli to budete potřebovat!
🥘 Ingredience
Pokud nemáte zbytky šunky, vždy si můžete vzít vařenou, nakrájenou šunku z obchodu. Zbývající ingredience jsou docela standardní!
- 12 uncí květákových růžic - V podstatě budete potřebovat hlavu květáku.
- 1 libra těstovin Farfalle - Také známý jako motýlek těstoviny. Můžete použít i jiné krátké těstoviny, hledejte odrůdu těstovin, která omáčku pěkně zjemní!
- 3 šálky plnotučného mléka - Pokud máte 2% nebo odstředěné, bude to fungovat, ale nebude to tak bohaté a krémové.
- 1 hrnek kuřecího vývaru - Kuřecí vývar dodává skvělou chuť, ale pokud máte pouze zeleninový, recept bude stále chutnají. Pokusil bych se vyhnout použití hovězího vývaru.
- ¼ šálku víceúčelové mouky - Pro zahuštění omáčky.
- 1 lžička česneku - Asi 1 hřebíček, nasekaný.
- ¼ čajové lžičky soli a pepře - Víceméně podle chuti.
- ½ hrnku parmazánového sýra - Na sýrovou omáčku si budete chtít nastrouhat vlastní.
- 2 ½ šálků sýra čedar - sada ½ šálek stranou, který použijeme na polevu na konci.
- 1 šálek šunky - Nakrájejte zbytky uvařené šunky na kostičky nebo použijte nakrájenou šunku z obchodu.
- ¼ šálku Panko - Ostatní strouhanka bude fungovat, ale Panko poskytuje nejlepší křupání.
*Nezapomeňte se podívat na kartu receptů níže, kde najdete ingredience, množství a pokyny!*
🔪 Pokyny
K přípravě tohoto chutného kastrolu je pár kroků, ale žádný z nich není těžký. Můžete dokonce uvařit květák a těstoviny ve stejné vodě!
- Přípravka. Předehřejte troubu na 400 ° F (205 ° C) a kabát a Pekáč 9x13 nebo 2.5litrovou zapékací misku lehce potřete olejem nebo nepřilnavým sprejem.
- Vařte květák. Ve velkém hrnci nebo vývaru přiveďte k varu 8 šálků osolené vody a poté přidejte 12 uncí růžičky květáku. Vařit v a nízký bod varu po dobu 4-5 minut, nebo dokud nezměkne. Květák přendejte děrovanou lžící do připraveného pekáčku (nevypínejte varnou desku).
- Uvařte těstoviny. Jakmile se voda vrátí k varu, přidejte 1 libru motýlka (farfalle) těstoviny a uvaříme je al dente (obvykle o 1-2 minuty méně, než je uvedeno na krabici). Uvařené těstoviny scedíme a propláchneme pod studenou vodou. Přidejte ji ke květáku v pekáčku.
- Udělejte omáčku. Ve středním hrnci rozšlehejte 3 hrnky mléka, 1 hrnek vývaru a ¼ hrnku univerzální mouky. Poté přidejte 1 lžičku česneku, ¼ lžičky soli a pepře a 2 lžíce dijonské hořčice a šlehejte do hladka.
- Zahustíme omáčkou. Na středně vysokém ohni necháme směs zhoustnout po dobu 6-8 minutza častého míchání. *Podle potřeby snižte teplotu, aby nedošlo k převaření.
- Rozpustit sýr. Jakmile omáčka zhoustne, stáhněte ji z ohně. Přidat ½ šálek parmazánu a 2 šálky (rezervace dodatečných ½ pohár) z čedaru. Míchejte, dokud se nerozpustí. Nalijte sýrovou omáčkou na těstoviny a květák v pekáčku.
Sestavte a pečte
- Přidejte šunku. Do zapékací mísy spolu s ostatními ingrediencemi vhoďte 1 šálek šunky nakrájené na kostičky dobře promíchejte. Posypeme ¼ šálku Panko a zbývající ½ šálek čedaru přes vršek sestaveného kastrolu.
- Upéct. Pečeme odkryté pro 15-20 minut dokud omáčka nebude po okrajích bublat a poleva lehce zhnědne. Vyndejte z trouby a ihned podávejte.
Tento kastrol je sám o sobě plnohodnotným jídlem! Dělá 6 vydatných porcí, nebo 8 průměrných porcí. Užívat si!
💭 Tipy a poznámky
- Tento kastrol na těstoviny lze připravit až 3 dny předem! Recept udělejte podle návodu, ale nepřidávejte strouhanku. Ujistěte se, že je kastrol vychladlý, poté přikryjte a dejte do lednice. Těsně před vařením přidejte strouhanku. (Vychlazený kastrol na těstoviny se zahřeje déle, proto přidejte 5–10 minut k času vaření.)
- Žádná šunka, žádný problém! Grilované kuře by bylo stejně chutné v tomto těstovinovém pečivu, ale můžete ho udělat i vegetariánsky, když maso vynecháte úplně.
- Nemusí to být motýlkové těstoviny. Farfalle je moje oblíbená, ale všechny těstoviny jsou vynikající a budou fungovat jakékoli krátké těstoviny. Penne, rigatoni, makarony jsou skvělé alternativy. Jen nezapomeňte upravit dobu vaření podle balení.
- Ve spěchu? Použijte mražený květák. Pro urychlení můžete použít sáčky mraženého květáku vhodné do mikrovlnné trouby!
🥡 Ukládání a ohřívání
Zapékací mísu přikryjeme a kastrol uchováme v lednici až 3 dní.
Tento kastrol nedoporučuji zmrazovat. Strouhanka a květák bude mokrý.
Ohřívací kastrol na těstoviny s květákovou šunkou
Jednotlivé porce vložte do mikrovlnné trouby asi na 2 minuty, dokud se neohřejí, nebo celé zahřejte v troubě na 350 °F (175 ° C) for 10-15 minut.
😋 Více chutných kastrolů!
- Kuřecí kastrol Doritos
- Mexický kukuřičný kastról
- Šunka a bramborový kastrol
- Cuketová squashová kastrol
- Hovězí a sýrový kastrol
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, facebook, instagramnebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
Květákový šunkový těstovinový kastrol
Složení
- 12 oz růžičky květáku (asi 3 ½ šálků - z hlávky květáku by měly dát 3-4 šálky)
- 1 lb motýlkové těstoviny farfalle (nevařené)
- 3 poháry plnotučné mléko
- 1 'pohár kuřecí vývar
- ¼ pohár všestranná mouka
- 1 čajová lžička česnek (mleté)
- ¼ čajová lžička každý, sůl a pepř
- 2 Polévková lžíce dijonská hořčice
- ½ pohár parmazán (strouhaný)
- 2 ½ poháry čedar (nastrouhaná - ½ šálku si vyhraďte na polevu)
- 1 pohár šunka (vařené, nakrájené na kostičky)
- ¼ pohár Strouhanka panko
Instrukce
- Předehřejte troubu na 400 ° F (205 ° C) a zapékací mísu 9x13 nebo 2.5litrovou zapékací mísu lehce potřete olejem nebo nepřilnavým sprejem.
- Ve velkém hrnci nebo hrnci přiveďte k varu 8 šálků osolené vody a poté přidejte růžičky květáku. Vařte při mírném varu po dobu 4-5 minut, nebo dokud vidlička nezměkne. Uvařený květák přendáme děrovanou lžící do připraveného pekáčku.
- Vraťte vodu k varu a přidejte těstoviny s motýlkem. Vařte do al dente (obvykle 1-2 minuty od pokynů na obalu). Před smícháním s květákem v pekáčku sceďte těstoviny a opláchněte je pod studenou vodou.
- V hrnci prošlehejte mléko, vývar a univerzální mouku. Poté přidejte česnek, sůl, pepř a dijonskou hořčici a šlehejte do hladka.
- Mléčnou směs zahustěte na středně vysokém ohni za častého míchání asi 6-8 minut. *Podle potřeby snižte teplotu, aby nedošlo k převaření.
- Jakmile zhoustne, odstraňte z tepla. Přidejte parmazán a čedar a míchejte, dokud se nerozpustí. Směs nalijte na uvařený květák a těstoviny.
- Do zapékací mísy přidejte na kostičky nakrájenou šunku a promíchejte, pak posypte zbývajícím ½ šálku čedaru a posypte strouhankou Panko.
- Pečte odkryté 15–20 minut, dokud omáčka po okrajích nebublá a poleva lehce zhnědne. Vyndejte z trouby a podávejte.
Poznámky
- Tento kastrol bude chutnat skvěle i s grilovaným kuřecím masem místo šunky, nebo si z něj uděláte vegetariánský, když ho úplně vynecháte
- Tento kastrol na těstoviny lze připravit až 3 dny předem. Postupujte podle receptu až po přidání strouhanky, nechte vychladnout, přikryjte a dejte do lednice. Těsně před vařením přidejte strouhanku. (Vychlazený kastrol na těstoviny bude trvat o něco déle, než se zahřeje, proto přidejte 5–10 minut k času vaření.)
- To dělá 6 velkorysých porcí nebo 8 průměrných porcí (ideální pro děti).
- Pokud nemáte těstoviny farfalle, můžete použít penne, makarony, rigatoni nebo cokoli, co máte po ruce. Postupujte podle pokynů v krabicích pro al dente.
- K přeskočení kroku můžete použít sáčky mraženého květáku vhodné do mikrovlnné trouby.
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Mary říká
Zjistili jsme, že tento recept je jednoduchý na přípravu a velmi chutný. Budu však experimentovat se způsoby, jak snížit tuk a cholesterol. Nějaká barva by byla taky hezká. Zkoušel někdo směs květáku a brokolice?
Angela @ BakeItWithLove.com říká
Zeleninu vždy obměňuji podle toho, co je po ruce a co je potřeba spotřebovat. Bavte se experimentováním!