Sýrová omáčka na brokolici kombinuje bohaté plnotučné mléko, máslo a koření s pikantním ostrým sýrem čedar a parmezánem! Tato kombinace je božská a dokáže přimět každého milovníka vegetariánů, aby si šťastně čistil talíř!
Brokolicová sýrová omáčka recept
Brokolice je vynikající, ale někdy potřebujete jen trochu komfortního jídla. Tento shovívavý sýrová omáčka na brokolici mísí čedar a parmezán s bohatou chutí zvýrazněnou cibulovým práškem!
S přídavkem smetanového plnotučného mléka a másla, nelze odolat dát tuto sýrovou omáčku k brokolici na vše, co je na dohled. A proč ne?
Chutná, super krémová sýrová omáčka, kterou si vaše děti zamilují!
Přejít na:
I když své děti milujeme, nelze popřít, že přimět je jíst zeleninu může být někdy problém. Dopřejte jim to také! Když potřebují motivaci, stačí vylepšit tento recept.
Je to prostě trvá 15 minut a rendlík na povznesení základní brokolice, ať už je dušená nebo pečená brokolice, do něčeho velkolepého.
❤️ Proč tento recept funguje!
Vhodné pro děti! Zakryjte zeleninu touto omáčkou a svou děti je s radostí pohltí!
Jednoduché kroky! Tam jsou jen několik základních kroků spojit omáčku a tavený sýr, aby vznikla tato dokonale sýrová omáčka!
Je to všestranné! Dejte to pečené brambory, nachos, chřest, nebo téměř jakoukoli zeleninu, kterou chcete přidat chuť!
🥘 Ingredience na sýrovou omáčku
Tyhle jsou krásné běžné ingredience pravděpodobně již máte. Vezměte si máslo, mléko a sýr z lednice a zbytek ze suchého zboží!
- Máslo - Slané nebo nesolené je fajn, ale nezapomeňte snížit množství přidané soli pokud začínáte se slaným máslem.
- Univerzální mouka - Mouka je základní spíž, která je skvělé zahušťovadlo na omáčky.
- Plnotučné mléko - Extra tuk v plnotučném mléce to dělá oh-tak-krémový sýr perfektní textura.
- Cheddar Cheese - Ostrý čedar je můj oblíbený, ale bude fungovat každý!
- Parmazán - Přidání a silnější, slaný sýr balí chutný punč!
- Cibulový prášek - Cibulový prášek zvýrazňuje všechny chutě, se kterými je kombinován pro úžasnou pikantní chuť.
- Sůl pepř - Jako vždy přidejte tento pár koření ochutnat.
*Nezapomeňte se podívat na bezplatnou tisknutelnou receptovou kartu níže, kde najdete ingredience, přesné množství a pokyny s tipy!*
📖 Variace
Líbí se mi tento recept tak, jak je, ale pokud ho děláte hodně a chcete přidat nějakou obměnu, vyměnit sýr! Asiago, Romano nebo jiný tvrdý sýr lze snadno nahradit parmazánem. Jedním z mých oblíbených sýrů je italský Pecorino Romano. A na výběr je mnoho druhů čedaru.
Pokud jste do toho pikantní sýrové omáčky, zkuste jeden s jalapeños nebo habaneros v něm. Nebo třeba drcený pepř, česnek-bylinkový nebo čedar z uzené slaniny. Zbláznit se!
Jiný způsob změnit chutě je pomocí doplňků. Vyzkoušejte trochu žluté hořčice nebo cibulového pyré pro zvýraznění sýrové chuti. Nebo přidejte trochu kajenského pepře nebo čerstvě nasekaného česneku.
Možná posypat kousky slaniny navrch vašeho konečného výtvoru. Pokud nevaříte pro děti, zkuste polévkovou lžíci nebo dvě bílého vína!
🔪 Jak vyrobit sýrovou omáčku na brokolici
Příprava tohoto receptu je snadná jako koláč. Vytáhněte a rendlík a metla, a jste připraveni vyrazit!
- Pro začátek rozpusťte máslo. Do středně velkého hrnce přidejte 2 lžíce másla a roztavit na středním plameni.
- Dále připravte jíšku. Vmíchejte 2 lžíce univerzální mouky a prošlehejte. Tomu se říká roux. Bude to husté a pastovité, dokud nepřidáme mléko. Minutu míchejte a nechte vařit, tím se odstraní moučná chuť ze základu jíšky.
- Postupně přidávejte mléko. Do hrnce po troškách nalijte 1 hrnek plnotučného mléka a důkladně promíchejte. Průběžně šleháme dokud nebude přidáno všechno mléko. Mělo by být bez hrudek.
- Snižte teplotu a přidejte ostatní přísady. Snižte teplotu (nebo úplně odstranit z tepla) a vmíchejte 1 ¼ šálku strouhaného sýra čedar, ½ šálku strouhaného parmazánu a ¼ lžičky cibulového prášku.
- Tavte sýr. Pokračujte ve vaření na mírném ohni za častého šlehání, dokud se sýr úplně nerozpustí. Podle chuti přidejte sůl a pepř.
- Sloužit. Nalijte toto omáčka na brokolici za fantastickou – a vydatnou – přílohu.
Sýrová omáčka na brokolici je podle mě úžasná super snadná brokolice! Zkuste to také na jiné zelenině, jako je květák nebo zbylé krůtí maso, nebo ho použijte jako namáčecí omáčku hranolky or čipy. Užijte si to!
💭 Tipy a poznámky
- Nezapomeňte přidat trochu soli. Někdy se lidé snaží vyhnout použití extra soli, ale přidání trochu do tohoto receptu skutečně zvýší bohatost sýra. Taky se mi moc líbí navrch posypat vločkovou mořskou solí abych to dokončil.
- Buďte opatrní se sýrem! Nejlepších výsledků se sýrem dosáhnete, přiveďte na pokojovou teplotu než jej přidáte do pánve. Nastrouhejte ho a vložte do mléčné směsi na nejnižší možnou teplotu, abyste minimalizovali riziko převaření nebo oddělení.
- Nevynechávejte plnotučné mléko. Plnotučné mléko obsahuje tuk. Tuk to dělá krémové a chutné, tak to nevyměňte za skim!
🥡 Ukládání a ohřívání
Po vychladnutí lze zbylou domácí sýrovou omáčku vložit do vzduchotěsné nádoby a uložit v lednici až na týden.
Pokud se přenese do vzduchotěsné mrazicí nádoby nebo plastových mrazicích sáčků s odstraněným přebytečným vzduchem, může být sýrová omáčka zmrazené až na 6 měsíce než se kvalita časem sníží.
Sýrová omáčka je nejlépe použít během prvních 2-3 měsíců po zmrazení. Po tomto okamžiku však zůstane bezpečné jíst - jen nebude tak chutné.
Projekt nejlepší způsob, jak rozmrazit mraženou omáčku je nechat přes noc uležet v lednici. Pokud potřebujete věci urychlit, přelijte utěsněnou nádobu nebo mrazicí sáček studenou vodou, dokud nebude měkká.
Ohřev sýrové omáčky na brokolici
Nalijte sýrovou omáčku do hrnce a zahřejte na nízkou teplotu pro opětovné zahřátí na vámi požadovanou teplotu. Pokud je příliš hustá, přidávejte po lžících plnotučného mléka, dokud omáčka nedosáhne požadované konzistence.
❓ Časté dotazy
Tento problém může způsobovat několik věcí. Prvním je převaření. Pokud místo strouhání přidáte kostky sýra, bude trvat déle, než se rozpustí. Mezitím má vaše mléko vyšší pravděpodobnost sražení v důsledku převaření. Takže i když to vypadá, že se váš sýr neroztéká, je to tak opravdu mléko, které bylo zničeno a sýr neměl přes horko dost času.
Rozhodně! Nejlepší způsob, jak toho dosáhnout, je nejprve odstranit hrnec z ohně. Udělejte to okamžitě, jakmile uvidíte, že se začíná srážet. Ochlaďte ji co nejrychleji ponořením do ledové lázně nebo jednoduše přemístěním omáčky do jiné pánve nebo misky.
Smíchejte lžíci nebo dvě citronové šťávy, smetany nebo bílého vína. Vyberte si jeden a držte se ho. Přidávání víc než jeden z těchto možností negativně ovlivní chuť. Důkladně prošlehejte, abyste odstranili hrudky.
🥦 Další skvělé stránky
- Dušené zelené fazolky
- Pečená řepa
- Zeleninové přílohy
- Česnekový chléb do trouby
- Pečené brambory na kari
- Pečená Okra
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, facebook, instagramnebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
Sýrová Omáčka Na Brokolici
Složení
- 2 lžíce máslo
- 2 lžíce všestranná mouka
- 1 pohár plnotučné mléko
- 1 ¼ pohár čedar (strouhaný)
- ½ pohár parmazán (strouhaný)
- ¼ čajová lžička cibulový prášek
- ⅛ čajová lžička každý, sůl a pepř (volitelně, podle chuti)
Instrukce
- Do hrnce na středním plameni přidejte máslo a rozpusťte.
- Přidejte mouku a šlehejte. (zálivka zhoustne)
- Začněte přidávat mléko po troškách a šlehejte, stále přidávejte mléko a šlehejte, dokud nespotřebujete všechno mléko a směs nebude hladká bez hrudek.
- Snižte teplotu a přidejte cibulový prášek a sýry.
- Šlehejte, dokud se všechen sýr nerozpustí, a poté stáhněte z ohně. (Pokud chcete, přidejte sůl a pepř podle chuti)
- Ihned podávejte přes brokolici.
Poznámky
- Připraví 2 šálky sýrové omáčky.
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Emma Grace Massimiová říká
Tento recept byl velmi užitečný a byl vynikající!
Moje rodina to naprosto milovala!
Trish říká
Tady máš dobrý recept; Dělala jsem to k pečeným bramborám a brokolici a všem to chutnalo. Moc se mi líbí tvůj formát! Je užitečné, že je nabízena metrika a také výpočty pro zdvojnásobení a ztrojnásobení. Ale nejvíc se mi líbí, že množství každé složky je zahrnuto v návodu. Připadá mi frustrující, když musím rolovat tam a zpět mezi částkami a směry. Děkujeme, že jste udělali další míli!
Rainee říká
Bylo to snadné a chutné. Většinou máme brokolici s lrmonem a máslem. Rozhodli jsme se to vykrmit našimi jehněčími kotletami a bramborovou kaší ze zakysané smetany! Mňam 😋