Tento Hnědý chléb Cheesecake Factory Recept na kopírování dělá ten nejchutnější a nejjemnější chléb, jaký jste kdy měli! Je měkký, pikantní a má to správné množství sladkosti! Spárujte ho s máslem, džemem nebo polévkou, nebo si ho vychutnejte samotný!
Recept na hnědý chléb z továrny na tvarohový koláč
Nejsem si jistý, co je lepší na Cheesecake Factory, skutečný tvarohový koláč nebo tento jemný a sladký hnědý chléb. Je to určitě ten typ chleba, o který si vždy musíme při každé návštěvě restaurace vyžádat víc, protože prostě se nemůžeme nabažit!
No, tato domácí verze je stejně něžná, sladká a návyková jako ta pravá. Navíc to není vůbec těžké vyrobit!
Přejít na:
🥘 Ingredience na hnědý chléb Cheesecake Factory
Nepotřebujete žádné liché popř těžko dostupné ingredience, jen některé běžné předměty na pečení! Kakaový prášek a melasa jsou to, co dělá tento chléb tak jedinečným!
- Teplá voda - 1 ½ šálku teplé vody, která má přibližně 120-130 °F (48-54 ° C). Toto je ideální teplota vody pro použití s instantním droždím.
- Cukr - 1 polévková lžíce cukru.
- Instantní droždí - 2¼ lžičky (nebo 1 balíček) instantního sušeného droždí.
- Chlebová mouka - 2 šálky chlebové mouky, lžíce a zarovnané. V závislosti na konzistenci vašeho těsta můžete potřebovat více. Učit se jak si vyrobit vlastní chlebovou mouku zde.
- Celozrnná mouka - 1¾ hrnku celozrnné mouky, lžičkou a zarovnané.
- Kakaový prášek - 1 polévková lžíce neslazeného kakaového prášku.
- Sůl - 1 lžička soli.
- Máslo - 2 lžíce másla pokojové teploty.
- Světle hnědý cukr - 1 polévková lžíce baleného světle hnědého cukru.
- Miláček - ¼ šálku medu.
- Melasa - 2 polévkové lžíce melasy.
- Oves (volitelný) - ¼ šálku staromódního rolovaného ovsa na ozdobení chleba, je-li to žádoucí.
*Nezapomeňte se podívat na bezplatnou tisknutelnou receptovou kartu níže, kde najdete ingredience, přesné množství a pokyny s tipy!*
🔪 Jak vyrobit hnědý chléb Cheesecake Factory
I když to nemusí být rychlý chléb, rozhodně ano přátelský pro začátečníky. Můžete to udělat, i když jste ještě nikdy chleba nepekli! Budete potřebovat stojanový mixér, mixovací nádobu, odměrné náčiní a několik plechů na pečení.
Tento recept dělá 6 mini bochníků, takže je můžete snadno zmrazit na později (nebo je sdílejte s přáteli!)
Připravte těsto
- Smíchejte droždí. Ve středně velké míse smíchejte 1½ šálku teplé vody, 1 polévkovou lžíci cukru a 2¼ lžičky instantního droždí. Odložte stranou pro 5 minut dokázat (po dokončení by měl být napěněný).
- Zamícháme těsto. Pomocí lopatkového nástavce na stolním mixéru smíchejte 2 hrnky chlebové mouky, 1¾ hrnku celozrnné mouky, 1 polévkovou lžíci neslazeného kakaového prášku a 1 lžičku soli. Jakmile se spojí, přidejte směs droždí, 2 lžíce másla, 1 lžíci světle hnědého cukru, ¼ šálku medu a 2 lžíce melasy a promíchejte pomocí středně nízká rychlost dokud se vše nespojí. Měli byste mít husté těsto, které je poměrně lepivé.
- Hníst. Vyměňte lopatkový nástavec za hnětací hák a poté hněťte při střední rychlosti asi 8–10 minut. Těsto by mělo být lepivé, ale není tak lepivý, aby se přilepil k misce (nebo prsty). Pokud je těsto příliš lepivé, přidávejte po malých dávkách chlebovou mouku, dokud nedosáhne správné lepivé konzistence.
- Vzrůst. Velkou mísu lehce naolejujte a těsto do ní vyklopte. Misku pevně zakryjte plastovou fólií a vložte ji do a teplé místo kynout 2 hodiny (měla by se zdvojnásobit).
Porce, kynutí a pečení
- porce. Po vykynutí těsto vyklopte na pomoučněnou pracovní plochu a rozdělte na 6 stejně velkých kousků. Každý kus vytvarujte do a malá bageta která je přibližně 6 palců dlouhá a 2 palce široká (*více informací viz poznámky).
- Navrch dáme oves. Několik plechů vyložte pečicím papírem a položte na ně bochníky, ponechte mezi nimi hodně místa. Lehce namočit vršky bochníků s trochou vody a pak posypte ¼ šálku staromódního rolovaného ovsa, je-li to žádoucí.
- Druhý vzestup. Lehce naolejujte plastový obal (tak se nelepí) a pak bochníky velmi volně přikryjte. Dejte je na teplé místo a nechte těsto znovu vykynout 60-90 minut nebo až téměř zdvojnásobí svou velikost.
- Upéct. Pečeme v troubě při 350 °F (175 ° C) po dobu 20-30 minut. Kůrka bude měkká na dotek a vnitřní teplota bude 190 °F (87 ° C), když je hotovo.
- Sloužit. Vyjměte chléb z trouby a před krájením a podáváním jej nechte alespoň 15 minut vychladnout.
Tento chléb má dokonalá rovnováha mezi sladkostí a slaností! Spárujte s máslem, želé nebo slanými jídly, jako je např dušené hovězí mleté maso or těstoviny se smetanovým sýrem. Užijte si to!
💭 Tipy a poznámky
- Konzistence vašeho těsta se může lišit v závislosti na několika faktorech, jako je vlhkost a teplota. Pokud je těsto příliš lepivé, přidejte po malých dávkách další chlebovou mouku, dokud se nebude lepit na mísu ani na prsty.
- Chcete-li vytvořit mini bagety, vezměte kousek těsta a vytvarujte z něj obdélník o průměru asi 4 palce. Přeložte horní část o třetinu dolů (jako byste skládali dopis)a poté konečky prstů zatlačte šev do těsta. Poté přeložte spodní část nahoru a znovu ji pevně uzavřete.
- Pokud používáte pekárnu na chleba, Doporučuji rozdělit recept na polovinu (protože to dělá hodně) a používá se pouze k hnětení a kynutí. Nicméně bych to ještě vytvarovala a upekla v troubě podle návodu.
- Instantní droždí není totéž jako aktivní suché droždí. Ujistěte se, že používáte správný typ droždí a že není prošlé!
🥡 Ukládání
Uchovávejte svůj tmavý chléb ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě po dobu 2-5 dnů. Plátky můžete ohřát v toustovači, pokud chcete, aby byl teplý.
Mražený tvarohový koláč Factory hnědý chléb
Po vychladnutí vložte chléb do nádoby bezpečné pro mrazení a poté zmrazte až na 3 měsíce. Až budete připraveni, umístěte jej na pult, aby na 1 hodinu rozmrazil a poté jej ohřejte v toustovači nebo mikrovlnné troubě.
>>>>Viz všechny moje recepty zde<<<<
❓ Časté dotazy
Nejjednodušší způsob, jak zjistit, zda je váš chléb hotový, je provést něco, čemu se říká poke test. Jednoduše použijte prst k pevnému propíchnutí těsta. Pokud se okamžitě odrazí, těsto potřebuje více času na vykynutí. Pokud si to pomalu se vrací, zanechá na prstu mírný zářez, pak je připraven k použití. Pokud se však vůbec neodrazí, pak jste ho možná nechali kynout příliš dlouho.
Budete chtít nechat těsto kynout na teplém místě, ideálně mezi 75-78 °F (23-25 ° C). Pokud je vaše kuchyně již teplá, pak je linka v pořádku. Pokud je však zima nebo máte zapnutou klimatizaci, možná budete chtít najít teplejší místo. Můžete použít vypnutou troubu (se zapnutým světlem, aby se mírně zahřálo) nebo nechte troubu předehřát na 200 °F (93 ° C) po dobu 1 minuty a poté jej vypněte. Můžete jej také umístit blízko radiátoru, teplého sporáku nebo na lednici.
Chlebová mouka v tomto receptu pomáhá vytvořit dokonalou texturu, zatímco celozrnná mouka přispívá k chuti. Výměna chlebové mouky za univerzální mouku způsobí, že bochníky ztratí část své struktury, ale neovlivní to chuť. Vyměníte-li celozrnnou mouku za mouku pro všechny účely, chleba postrádá ořechovou chuť.
🍞 🥐 🥖 Recepty na domácí chléb
- Domácí plochý chléb - Kváskový chléb, který se snadno vyrábí a je neuvěřitelně všestranný.
- Česnekový chléb do trouby - Nakrájený chléb je plný česnekové chuti, ideální pro párování s těstovinami.
- Rustikální chléb - Univerzální chléb s křupavou kůrkou a ideálním množstvím žvýkání.
- Chléb s banánovými ořechy z čokolády - Sladký banánový ořechový chléb, který je plný čokoládových lupínků.
- Celozrnný chléb - Nejlepší domácí chléb pro výrobu sendvičů.
- Chléb Challah - Máslový a trochu sladký chléb, který je spletený pro krásný vzhled.
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, facebook, instagramnebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
Cheesecake Factory hnědý chléb
Složení
- 1½ poháry teplá voda (přibližně 120-130 °F/48-54 °C)
- 1 lžíce cukr
- 2¼ čajová lžička instantní droždí
- 2 poháry chlebová mouka (lžící a zarovnané, nebo více podle potřeby)
- 1¾ poháry celozrnná mouka (lžící a vyrovnání)
- 1 lžíce neslazený kakaový prášek
- 1 čajová lžička sůl
- 2 lžíce máslo (pokojová teplota)
- 1 lžíce světle hnědý cukr (zabaleno)
- ¼ pohár med
- 2 lžíce melasa
- ¼ pohár staromódní válcovaný oves (volitelně, pro doplnění chleba)
Instrukce
- Ve středně velké míse smícháme dohromady 1 ½ šálku teplé vody, 1 lžíce cukru, a 2¼ lžičky instantního droždí. Nechte 5 minut vykynout (po dokončení by měl být napěněný).
- K mixování použijte lopatkový nástavec na stojanovém mixéru 2 šálků chlebové mouky, 1¾ šálků celozrnné mouky, 1 lžíce neslazeného kakaového prášku, a 1 lžička soli. Jakmile se spojí, přidejte do směsi kvasnic, 2 lžíce másla, 1 lžíce světle hnědého cukru, ¼ šálku medu, a 2 lžíce melasya míchejte středně nízkou rychlostí, dokud se vše nespojí. Měli byste mít husté těsto, které je poměrně lepivé.
- Vyměňte lopatkový nástavec za hnětací hák a poté hněťte při střední rychlosti asi 8–10 minut. Těsto by mělo být lepivé, ale ne tak, aby se lepilo na mísu (nebo prsty). Pokud je těsto příliš lepivé, přidávejte po malých dávkách chlebovou mouku, dokud nedosáhne správné lepivé konzistence.
- Velkou mísu lehce naolejujte a těsto do ní vyklopte. Mísu pevně zakryjte plastovou fólií a umístěte ji na teplé místo na 2 hodiny kynout (měla by se zdvojnásobit).
- Po vykynutí těsto vyklopte na pomoučněnou pracovní plochu a rozdělte na 6 stejně velkých kousků. Z každého kusu vytvořte malou bagetu, která je přibližně 6 palců dlouhá a 2 palce široká (*více informací viz poznámky).
- Několik plechů vyložte pečicím papírem a položte na ně bochníky, ponechte mezi nimi hodně místa. Vršky bochníků lehce namočte trochou vody a poté pokropte ¼ šálku staromódního rolovaného ovsa přes vrchol, je-li to žádoucí.
- Lehce naolejujte plastový obal (tak se nelepí) a pak bochníky velmi volně přikryjte. Umístěte je na teplé místo a nechte těsto znovu kynout dalších 60–90 minut, nebo dokud téměř nezdvojnásobí svůj objem.
- Pečeme v troubě při 350 °F (175 ° C) po dobu 20-30 minut. Kůrka bude měkká na dotek a vnitřní teplota bude 190 °F (87 ° C), když je hotovo.
- Vyjměte chléb z trouby a před krájením a podáváním nechte alespoň 15 minut vychladnout.
Poznámky
- Konzistence vašeho těsta se může lišit v závislosti na několika faktorech, jako je vlhkost a teplota. Pokud je těsto příliš lepivé, přidejte po malých dávkách chlebovou mouku, dokud se nebude lepit na mísu ani na prsty.
- Chcete-li vytvořit mini bagety, vezměte kousek těsta a vytvarujte z něj obdélník o průměru asi 4 palce. Přeložte horní část o třetinu dolů (jako byste skládali dopis) a poté konečky prstů vmáčkněte šev do těsta. Poté přeložte spodní část nahoru a znovu ji pevně uzavřete.
- Pokud používáte pekárnu, doporučuji recept nakrájet na polovinu (protože to dělá hodně) a používá se pouze k hnětení a kynutí. Nicméně bych to ještě vytvarovala a upekla v troubě podle návodu.
- Instantní droždí není totéž jako aktivní sušené droždí. Ujistěte se, že používáte správný typ droždí a že není prošlé!
- Skladování: Uchovávejte svůj tmavý chléb ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě po dobu 2-5 dnů. Plátky můžete ohřát v toustovači, pokud chcete, aby byl teplý.
- Zmrazení: Po vychladnutí umístěte chléb do nádoby bezpečné pro mrazení a poté zmrazte až na 3 měsíce. Až budete připraveni, umístěte jej na pult, aby na 1 hodinu rozmrazil a poté jej ohřejte v toustovači nebo mikrovlnné troubě.
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Komentáře
Bez komentáře