Domácí kuřecí nudlová polévka je nadčasová klasika komfortního jídla, se kterou se v pochmurných dnech vždy dokážeme cítit lépe. Toto je recept mojí babičky, naložený s čerstvou zeleninou, jemnými kousky kuřete a vaječnými nudlemi, to vše v lahodném vývaru. Je to jeden z mých nejoblíbenějších způsoby, jak vařit celé kuře!
Mám na to skvělé nápady co podávat s kuřecí nudlovou polévkou, jako křupavý francouzský chléb nebo načechraný sušenky na vzduchové fritéze.
Přejít na:
Pro každého, kdo to nezkusil dělat kuřecí nudlovou polévku od nuly, to bych nazval recept na úrovni začátečníka. Existuje mnoho způsobů, jak upravit steeps a přísady, ale jednoduché základy jsou někdy ty nejlepší!
Samozřejmě můžete přeskočit na rozebírání uvařeného masa, pokud si domů přinesete jeden z obchodu s potravinami grilovaná kuřata, nebo mít zbylé kuře na ruce. Nicméně miluji vylepšené chutě vaření kuřecího těla dolů ve vývaru. Není to slovo, ale polévka je víc slepičí!
🥘 Ingredience
- Celé kuře - Před přidáním do hrnce celé kuře opláchněte.
- Vývar z kuřecích kostí - Vyhrazeno dusit kuře, nebo můžete použít nádobu nebo dvě kuřecího vývaru (většina nádob má 32 uncí nebo 4 šálky).
- voda - Jen tolik, abyste v případě potřeby zakryli celé kuře ve vývaru.
- Sůl pepř - Při přidávání nudlí do polévky přidejte více podle chuti.
- Bobkové listy - Bobkový list je skvělý způsob, jak dochutit polévku. Jen je nezapomeňte před podáváním odstranit. Můžete také použít a bobkový list nahradit.
- cibule - Žlutá nebo bílá cibule, jemně nakrájená.
- Česnek - Dávám přednost mletému česneku, nebo můžete přidat ½ lžičky česnekového prášku.
- Mrkev a celer - Mrkev a celer nakrájejte nahrubo, mám rád velké kusy zeleniny v polévce s kuřecími nudlemi!
- Tymián - Čerstvé listy vytažené ze stonku nebo použijte ½ lžíce sušeného tymiánu.
- Vaječné nudle - Nevařené vaječné nudle nebo vaše preferované těstoviny typu pro kuřecí nudlovou polévku.
- Petržel (volitelné) - Čerstvá nasekaná petrželka na ozdobu.
*Nezapomeňte se podívat na bezplatnou tisknutelnou receptovou kartu níže, kde najdete ingredience, přesné množství a pokyny s tipy!*
🔪 Jak vyrobit kuřecí nudlovou polévku
Obvykle strávím nad každým úkolem asi 5 minut, takže z velké části je to jednoduché komfortní jídlo prostě vaří sám...s největší pravděpodobností, když jsem nachlazený. Chcete-li začít, budete potřebovat odměrné náčiní, velký hrnec, děrovanou lžíci, nůž a prkénko.
Jeden hrnec polévky připravený tak, jak je napsáno, dělá asi 10 porce, takže je to skvělé pro plánované zbytky!
Vařte kuře a připravte vývar
Krok 1: Přidejte kuře, koření a tekutinu do hrnce. Umístěte 3-4 libry (1.36–1.81 kilogramu) celé kuře ve velkém hrnci s vývarem, přidejte 6 šálků vývaru a vodu, pokud je potřeba k zakrytí kuřete. Přidejte 1 lžičku soli a pepře a 4 bobkové listy.
Krok 2: Vařte. Přikryjte a přiveďte vodu k varu. Snižte teplotu a přikryté vařte asi 90 minut nebo dokud maso nezačne vařit spadnout z kosti.*Tento krok bude trvat přibližně 30-40 minut, pokud používáte pouze kuřecí stehna.
Krok 3: Vyjměte kuře z vývaru. Vyjměte kuře z vývaru. Přeneste kuře na talíř nebo velkou misku pomocí a štěrbinová lžíce k odstranění všech kousků, které mohou být ještě ve vývaru, a také bobkových listů. *Doporučuji vývar přecedit přes jemné sítko, aby se odstranily malé kousky.
Odstraňte kosti a přidejte zeleninu
Krok 4: Přidejte zeleninu. Přidejte nakrájenou zeleninu (1 cibule, 3 stroužky prolisovaného česneku, 5-6 mrkví a 6 řapíkatého celeru) a 5-6 snítek tymiánu do vývaru ve vývaru. Přikryjeme a dále dusíme odstranění kostí z kuřecího masa (nechte kuřecí maso nejprve několik minut vychladnout). Vyhoďte kosti a kůži.
Vařte a podávejte
Krok 5: Vařte. Vývar vařte celkem 30 minut. V polovině (15 minut) kuřecí maso vrátíme do polévky, ochutnáme a dochutíme, přidáme 2 hrnky vaječných nudlí. Přikryjeme a dusíme na finále 15 minut.
Krok 6: Ozdobte a podávejte. Sundejte z ohně, vmíchejte nasekanou petrželku (pokud je to požadováno) a sloužit.
💭 Tipy a poznámky
- Rychlá poznámka k koření: Raději lehce okořením, dokud se mi ingredience nespojí. Vývar obsahuje sůl. Celer má v sobě sůl. Jakmile se celá polévka spojí, ochutnám a před přidáním nudlí dochutím solí a pepřem. V tuto chvíli budete mít lepší představu o výsledné výsledné chuti.
- Pokud je to možné, použijte síto. Po upečení celého kuřete je nejlepší tekutinu přecedit přes jemné sítko, abyste odstranili veškerý tuk, kůži nebo zbytky.
- Dobře fungují i kuřecí stehna. Pokud dáváte přednost tmavému masu, můžete použít spíše kuřecí stehna než celé kuře a (bonusy) což zkracuje dobu vaření! Tmavé maso ze stehen bude ve vaší polévce křehčí, zatímco bílé maso kuřecích prsíček bude lépe držet texturu. Vzhledem k tomu, že jsem tuto polévku uvařil mnohokrát, obvykle zůstanu u metody celého kuřete.
>>>Zobrazit vše Moje recepty Tady! <<<
🥡 Ukládání a ohřívání
Nechte svou kuřecí nudlovou polévku vychladnout na téměř pokojovou teplotu, poté ji přendejte do vzduchotěsné nádoby v lednici a vychutnejte si 4 dní.
zmrazení
Když zmrazujete kuřecí nudlovou polévku, doporučuji nudle vynechat, protože při rozmrazování mají tendenci ztuhnout. Vložte polévku do mrazícího sáčku se zipem nebo vzduchotěsné nádoby a zmrazte až na 6 měsíců.
Ohřívání
Znovu ohřejte v hrnci na varné desce Střední teplotaza občasného míchání. Zmrzlou polévku není třeba před ohříváním rozmrazovat.
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, facebook, instagramnebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
Kuřecí nudlová polévka
Složení
- 3-4 lb celé kuře (opláchnuto)
- 6 poháry kuřecí kostní vývar (většina nádob je 32 oz = 4 šálky)
- voda (dost na dokončení celého vašeho kuřete v akciové nádobě, pokud je potřeba)
- 1 čajová lžička každý, sůl a pepř (přidejte více podle chuti při přidávání nudlí)
- 4 bobkový list
- 1 střední cibule (žlutá nebo bílá, jemně nasekaná)
- 2-3 květy česnek (mleté, asi 1 polévková lžíce)
- 5-6 střední mrkev (hrubý řez)
- 6 stopky celer (hrubý řez)
- 5-6 stopky tymián (vytaženo ze stonku nebo použijte ½ lžíce sušeného tymiánu)
- 2 poháry vaječné nudle
- 1 lžíce petržel (volitelně - čerstvé, nasekané)
Instrukce
- najetí 3-4 lb celého kuřete do velkého vývaru přidejte 6 šálků vývaru z kuřecích kostía v případě potřeby vodou k zakrytí kuřete. Přidat 1 lžička, sůl a pepř, a 4 bobkové listy.
- Přikryjte a přiveďte kuřecí vývar a voda do varu. Snižte teplotu a přikryté vařte asi 90 minut, nebo dokud maso nezačne odpadávat od kosti. (tento krok bude trvat přibližně 30-40 minut, pokud používáte pouze kuřecí stehna)
- Odstraňte kuře na talíř nebo velkou misku, pomocí štěrbinové lžíce odstraňte všechny kousky, které mohou být ještě v polévkovém vývaru, stejně jako bobkové listy.
- Přidejte nakrájenou zeleninu (1 střední cibule, 2-3 stroužky česneku, 5-6 středních mrkví, 6 stonky celeru) a 5-6 stonků tymiánu do vývaru v hrnci, přikryjte a dále vařte, zatímco kuřecí maso zbavujte kostí (kuřecí maso nechte nejprve několik minut vychladnout). Vyhoďte kosti a kůži.
- Vývar bude vařit celkem přibližně 30 minut; v polovině (15 minut) vraťte do polévky kuřecí maso, ochutnejte a dochuťte a poté přidejte 2 šálky vaječných nudlí. Přikryjeme a dusíme posledních 15 minut.
- Sundejte z ohně, vmíchejte nakrájené 1 polévková lžíce petrželky (pokud chcete) a podávejte.
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Komentáře
Bez komentáře