Tento kuřecí parmazán (nebo kuřecí Parmigiana) je klasický italský předkrm obsahující obalovaná kuřecí prsa smažená a poté pečená! Parmazánem obalená kuřecí prsa v sobě spojují mozzarellu, marinaru a těstoviny pro jednoduché a kompletní jídlo!
Přejít na:
Snadný recept na kuřecí Parmigiana
Tento nádherný rodinný oblíbenec se snadno připravuje a hned po prvním setkání to zjistíte neuvěřitelně snadno!
Obvykle se kuře buď smaží na pánvi, dokud není uvařené, nebo se dopeče v troubě až do konce. Můj recept důmyslně kombinuje oba způsoby, aby vytvořil dokonalá super křupavá kuřecí prsa s parmazánovou krustou, která zaručeně osloví každého!
Toto kuře je tak univerzální, že se s ním dá podávat těstoviny, omáčka alfredo, bramborová kaše, rýže, a mnohem víc!
🥘 Ingredience
Kromě kuřecího masa budete potřebovat nějaký sýr a běžné ingredience na vaření. Klidně nějaké použijte marinara omáčka z obchodu pro extra jednoduchý pokrm!
- Kuřecí prsa - 2 kuřecí prsa nakrájená na tenké půlky. Případně můžete použít kuřecí řízky. Zvažte použití kuřecí marinády jako já Italská kuřecí marináda.
- Mouka - ½ šálku univerzální mouky.
- Vejce - 2 velká vejce, rozšlehaná.
- Strouhanka Panko - 1 šálek panko strouhanky.
- Italská ostříhaná strouhanka - ½ šálku italské kořeněné strouhanky.
- Parmazán - ½ šálku parmazánu, nastrouhaného. Plus další ¼ šálku.
- Bazalka - 2 polévkové lžíce bazalky (nebo petržel, nasekaný - plus více na ozdobu, pokud je to požadováno).
- Sůl pepř - ¼ lžičky soli a pepře, podle chuti.
- Olivový olej - ¼ šálku extra panenského olivového oleje (nebo řepkový olej).
- Marinara omáčka - 24 uncí omáčky marinara. (Viz můj recept - nebo použijte svou oblíbenou komerční značku)
- Sýr mozzarella - 1 šálek sýra mozzarella, buď nastrouhaný nebo nakrájený na plátky.
*Nezapomeňte se podívat na bezplatnou tisknutelnou receptovou kartu níže, kde najdete ingredience, přesné množství a pokyny s tipy!*
🔪 Jak vyrobit kuřecí parmezán
Připravte si bagrovací stanici, než začnete, pro maximální pohodlí! Budete potřebovat mělké misky, plech na pečení a pánev.
Tento recept je ideální pro Servírovací 4, který lze snadno dále roztírat při podávání s chlebem a těstovinami!
Krok 1: Nastavte bagrovací stanici. Uspořádejte tři mělké misky pro proces bagrování. Jeden naplňte ½ hrnku mouky, druhý 2 rozšlehanými vejci a třetí směsí na těsto (1 hrnek panko strouhanky, ½ hrnku italské kořeněné strouhanky, ½ hrnku strouhaného parmazánu, 2 lžíce nasekaných čerstvých bylinek jako bazalka nebo petržel a ¼ lžičky soli a pepře).
Přísady na těsto dobře promíchejte vidličkou.
Krok 2: Připravte kuřecí parmezán. Předehřejte troubu na 425 °F (218 °C) a vyložte plech pečicím papírem. Začněte tím, že obalíte každý ze 2 kousků kuřecích prsou v mouce a setřesete přebytek. Poté je ponořte do rozšlehaných vajec a ujistěte se, že jsou zcela obalené. Nakonec každý kousek pevně vmáčkněte do obalovací směsi, aby bylo rovnoměrné pokrytí, a dejte stranou na talíř nebo přímo na připravený plech.
Krok 3: Zahřejte olej. Ve velké pánvi nebo nepřilnavé pánvi rozehřejte olej na vaření na středně vysokou teplotu, dokud se nebude třpytit. Do pánve přidejte obalené kuřecí kousky bez přeplnění, obvykle po dvou, a opékejte každou stranu 3–4 minuty dozlatova. Pamatujte, že dopečou v troubě, takže se zaměřte na dosažení pěkné barvy.
Krok 4: Přidejte polevy a pečte. Opečené kuře přendejte na plech. Každý kousek potřete asi dvěma lžícemi marinarové omáčky, poté na kuře rovnoměrně rozdělte 1 šálek strouhaného nebo nakrájeného sýra mozzarelly a ¼ šálku strouhaného parmazánu. Pečte v předehřáté troubě 20–25 minut nebo dokud kuře nezezlátne a nebude křupavé a nedosáhne vnitřní teploty 165ºC.
Krok 5: Podávejte. Po upečení kuře vyjměte z trouby. Podávejte s těstovinami s ohřátou omáčkou marinara, ozdobené čerstvou bazalkou nebo petrželkou a posypané čerstvě mletým černým pepřem.
Vyzkoušejte kuřecí parmazán s nakrájenými plátky francouzský chléb, rustikální chléb, nebo malý obloha na jídlo, o kterém bude nadšená celá rodina! Podívejte se na co podávat s kuřecím parmazánem za spoustu receptů a nápadů! Užívat si!
💭 Tipy a poznámky
- Výběr kuře: Pokud máte přístup k tenkým půlkám kuřecích prsou bez kosti, bez kůže, nebo kuřecím řízkům zakoupeným v obchodě, jsou pro tento recept ideální díky rychlé době vaření a rovnoměrné tloušťce. U celých kuřecích prsou je rozkrojte podélně na polovinu, abyste vytvořili tenčí kousky, podobně jako u motýla, ale rozkrojte je až na doraz, abyste je oddělili.
- Dosažení správné tloušťky: Po nakrájení se ujistěte, že každý kus kuřete je silný asi půl palce. Tento rovnoměrná tloušťka je klíčová pro rovnoměrné vaření a dokonalé přilnutí k chlebu.
- Moderování omáčky: Když přidáváte ke kuřeti omáčku, pamatujte, že s trochou jde hodně daleko. Použijte asi 2 lžíce omáčky na kus kuřete aby se zachovala křupavost pečiva. Extra omáčku můžeme podávat k těstovinám nebo stranou k namáčení.
🥡 Ukládání a ohřívání
Uložte si zbytky, abyste mohli vytvořit a kuřecí sendvič s parmazánem or kuřecí parmazánová pizza!
Umístěte kuře do vzduchotěsné nádoby a uchovávejte v chladničce po dobu až 4 dnů.
Ohřívání
Ohřejte kuřecí parmazán v troubě při 350 °F (175 ° C) na plechu do zahřátí.
>>>>Viz všechny moje recepty zde<<<<
❓ Časté dotazy
Půlky kuřecích prsou vložte mezi dva listy voskovaného papíru nebo do plastového sáčku. Použijte plochou stranu dřevěné paličky na maso a začněte ve středu, lehce buchněte a tloušťku rozpracujte směrem k okrajům.
Ani náhodou! To jsou dva názvy pro stejný recept! Na jídelním lístku italských restaurací se obvykle setkáte s výrazem „kuřecí parmigiana“.
Ano! Před smažením a pečením můžete mít kuře obalované a skladované v lednici až 8 hodin. Kromě toho můžete kuře kompletně připravit, nechat ho úplně vychladnout a pak zmrazit to po dobu až 3 měsíců. Jednoduše nechte kuře rozmrazit, než ho znovu ohřejete v troubě na 350 °F (175 ° C).
🐔 Jiné Kuřecí recepty
- Vzduchová fritéza Chicken Tenders - Křupavá a šťavnatá kuřecí křehká jídla jsou fantastickým jídlem pro každou noc v týdnu!
- Sous Vide kuřecí prsa - Připravte si chutné kuřecí prsa pomocí sous vide stroje!
- Shake N 'Bake Chicken - Domácí verze chutného shake-and-pečeného kuřete!
- Italská polévka z pastiny - Útulný italský twist na kuřecí nudlovou polévku!
- Medové sezamové kuře - Kousky kuřete o velikosti sousta se otlučou, smaží a pak obalují ve sladké omáčce!
- Crockpot celé kuře - Pomocí pomalého hrnce snadno připravte celé kuře!
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, facebook, instagramnebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
Kuřecí parmezán (Kuře Parmigiana)
Složení
- 2 kuřecí prsa (nakrájejte na tenké poloviny nebo použijte kotlety z kuřecích prsou)
- ½ pohár mouka
- 2 velké vajíčka (zbit)
- 1 pohár Strouhanka panko
- ½ pohár Italská ochucená strouhanka
- ½ pohár parmazán (strouhaný)
- 2 lžíce bazalka (nebo petržel, nasekaný - plus více na ozdobu, pokud je to požadováno)
- ¼ čajová lžička každý, sůl a pepř (nebo ochutnat)
- ¼ pohár stolní olej (Dávám přednost extra panenskému olivovému oleji)
- 24 oz omáčka marinara (viz recept - nebo použijte svou oblíbenou komerční značku)
- 1 pohár sýr mozzarella (drcené nebo nakrájené na plátky)
- ¼ pohár parmazán (skartováno)
Instrukce
- Předehřejte troubu na 425 ° F (218 ° C) a vyložte plech na pečení pergamenovým papírem.
- Připravte tři mělká jídla. První s moukou, druhý s rozšlehanými vejci a třetí s strouhankou Panko, italskou strouhankou, strouhaným parmezánem, nasekanou čerstvou bazalkou nebo petrželkou a solí a pepřem dohromady.
- Vaše kuřecí prsa musí být tenká, nakrájejte je podél středu, jako byste chtěli kuřecí prsa motýlovat. Pokud je to nutné, rozdrťte kuřecí prsa na kousky o tloušťce přibližně XNUMX palce. * Některé obchody mají tenká prsa, jako je tato, a lze také použít kotlety z kuřecích prsou.
- Poloviny kuřecích prsou nejprve ponořte do mouky, přebytečnou mouku před setřením do rozšlehaného vajíčka setřeste. Ponořte do vajec a poté do chleba. Prsty pevně polepte pečivo na každé straně kousků kuřecích prsou. Přeneste kousky kuřecího masa na talíř.
- Na velké pánvi nebo nepřilnavé pánvi zahřejte olej na vaření na středně vysokém ohni. Jakmile se olej třpytí, přidejte obalované kousky kuřecích prsíček (v dávkách, je-li to potřeba, abyste nepřekvapili pánev) a vařte do zlatova. Asi 3-4 minuty na každou stranu. Pokud vaše kuře příliš rychle hnědne, podle potřeby snižte teplotu.
- Umístěte opečené kousky kuřecích prsíček na připravený plech. Na každý z kuřecích kousků přidejte přibližně 2 polévkové lžíce omáčky marinara, nastrouhaný nebo nakrájený sýr mozzarella a nastrouhaný parmazán.
- Pečeme při 425 ° F (218 ° C) po dobu 20-25 minut. Kuře by mělo být krásně dozlatova a mít vnitřní teplotu 165℉ (74 ℃), po dokončení čtení digitálním teploměrem na maso.
- Po dokončení vyjměte kuřecí parmazán a podávejte s těstovinami a prohřátý omáčka marinara. Ozdobte čerstvou bazalkou nebo petrželkou a čerstvě mletým černým pepřem.
Poznámky
- Pokud máte koupené v obchodě k dispozici tenké vykostěné půlky kuřecích prsou bez kůže, to je super! Občas jsou k dispozici i kuřecí řízky, které jsou dostatečně tenké, aby v tomto receptu fungovaly báječně. Pokud máte celá kuřecí prsa, budou potřebovat tloušťku nakrájenou na polovinu podél délky kuřecích prsou. Kuřecí prsa nakrájejte opatrně, jako kdybyste maso z kuřecích prsíček nakrájeli na motýla.
- Jakmile budete mít kuřecí prsa nakrájená, budou muset mít tloušťku asi půl palce.
- Kuře nemusíte topit v omáčce. To způsobí, že krájení se rozmočí! 2 polévkové lžíce jsou dobré množství, navíc k samotným těstovinám můžete vždy přidat více omáčky.
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Komentáře
Bez komentáře