Tento recept na koláč s kuřecím masem dělá tyto dokonalé jednotlivé hrnkové koláče s dvojitou kůrkou na jednu porci nebo standardní 9palcový koláč s kuřecím masem! Vynikající náplň do koláče s kuřecím masem je zakončena krásně zlatavou, šupinatou kůrkou, která je mnohem lepší než ta z obchodu. Je to pravé komfortní jídlo, které si zamiluje celá vaše rodina!
Recept na kuřecí hrnec
Pamatuji si, jak jsem si ty malé užíval v troubě pečené kuřecí koláče jako dítě a jsem si jistý, že mnozí jiní také. Tento koláč s kuřecím masem je od začátku až do konce vyroben od nuly pro úžasně chutný koláč, který je mnohem lepší než jakákoli verze z obchodu!
Tato metoda je mnohem jednodušší, než si myslíte, a je absolutně krémová kuřecí náplň který je vhodný pro přípravu rodinného koláče nebo jedné porce kuřecí kotlíkový koláč! Když dělám své jednotlivé koláče v ramekins, obvykle mi zbude dostatek náplně, abych mohl také připravit a kuřecí hrnec koláč kastrol také!
Přejít na:
🥘 Ingredience na kuřecí pot koláč
Ingrediencí je spousta, ale žádnou by nemělo být těžké najít. Velmi doporučuji volitelný střik bílého vína pro extra úroveň chuti, ale tento koláč je stále vynikající i bez něj.
Slané těsto
- Univerzální mouka - 1 ½ šálku univerzální mouky.
- Máslo - ½ šálku studeného másla nakrájeného na kostičky.
- Ledová voda - ¼ šálku ledové vody (víceméně podle potřeby).
- Vejce - 1 velké vejce. Vyšlehané, použije se jako vaječná voda na vršek těsta.
Plnění kuřecího koláče
- Olivový olej - 2 lžíce extra panenského olivového oleje.
- cibule - ½ šálku nakrájené žluté nebo bílé cibule.
- Česnek - 1 lžička mletého česneku. Asi 1 průměrně velký stroužek česneku.
- Bílé víno (volitelné) - 3 polévkové lžíce suchého bílého vína k odleštění pánve a zvýraznění chuti omáčky.
- celer - 1 šálek nakrájeného celeru, asi 2-3 žebra.
- mrkev - 1 hrnek nakrájené mrkve, asi 1-2 mrkve.
- Máslo - 2 lžíce másla.
- Univerzální mouka - 2 lžic univerzální mouky.
- Sůl pepř- Po 1 lžičce, více či méně podle chuti.
- Tymián - 1 lžička čerstvého nebo sušeného tymiánu.
- Oregano - ½ lžičky čerstvého nebo sušeného oregana.
- Petržel (Volitelné) - ⅓ šálek nasekané petrželky.
- Kuřecí vývar - 1 ¾ šálku kuřecího vývaru nebo vývaru.
- Kuřecí prso - 1 libra vykostěných stehen bez kůže nebo prsního masa nakrájeného na malé kousky.
- brambory - 6 dětských červených brambor (jemně nasekané).
- Hrách - 1 šálek zeleného hrášku (rozmrazeno, pokud je zmrzlé).
- Těžká smetana ke šlehání - ¾ šálku smetany ke šlehání nebo půl a půl při pokojové teplotě.
*Nezapomeňte se podívat na bezplatnou tisknutelnou receptovou kartu níže, kde najdete ingredience, přesné množství a pokyny s tipy!*
🔪 Jak vyrobit koláč s kuřecím masem
Existuje poměrně málo kroků k výrobě tohoto koláče, ale úsilí je dobře to stojí za to. Budete potřebovat kuchyňský robot, plastový obal, hrnec nebo holandskou troubu a 9palcovou koláčovou formu (nebo ramekins bezpečné v troubě, pokud vyrábíte osobní koláče).
1 hrnkový koláč tvoří cca Servírovací 8. Dobrá věc, zbytky chutnají stejně lahodně i druhý den!
Připravte těsto s dvojitou kůrkou
- Vytvořte těsto. V kuchyňském robotu smíchejte 1 ½ hrnku mouky s ½ hrnku studeného másla nakrájeného na kostky pulzováním v krátkých dávkách, dokud máslo nevytvoří drobenku o velikosti hrášku. Přidejte ¼ šálku ledově studené vody postupně, stále pulzuje v krátkých dávkách, dokud nezískáte kynuté těsto. Těsto by mělo být ve shlucích.
- Chlad. Těsto přeneste na fólii nebo fólii. Pak zabalte těsto a vyrovnejte jej na 1-1½palcový disk takže při chlazení snadno ochladí. Chill po dobu jedné hodiny, zatímco vy připravit své přísady a vařit kuřecí hrnec koláč náplň.
Udělejte náplň do koláče s kuřecím masem
- Zahřejte olej. Začněte tím, že přivedete velký hrnec nebo holandskou troubu na středně vysokou teplotu s 1 lžící olivového oleje. Olej by měl začít lesk když je dostatečně horký, přidejte cibuli a česnek.
- Dusit. Jakmile je olej horký, přidejte ½ šálku nakrájené cibule a 1 lžičku nasekaného česneku. Smažte, dokud cibule a česnek nejsou voňavé a cibule je průsvitný.
- Deglazovat. Postupně přidejte volitelné 3 polévkové lžíce suché bílé víno (funguje také víno na vaření nebo kuřecí vývar) k odleštění pánve a pokračujte v restování asi 30 sekund. Poté přidejte po 1 šálku nakrájené mrkve a celeru. Míchejte, aby se spojily s cibulí a česnekem a restujte další minutu.
- Udělejte roux. Do středu hrnce přidejte 2 lžíce másla a nechat rozpustit. Dále přidejte 2 lžíce mouky a promíchejte, aby se spojila s rozpuštěným máslem a restovanou zeleninou. * Toto je jíška, která zesílí vaši omáčku. Používám zde velmi málo mouky v kombinaci se silnou smetanou, bude to tak akorát. Polovina a polovina budou také fungovat, ale pokud nahradíte mléko silnou smetanou, bude třeba zvýšit množství mouky.
- Přidejte vývar. Pomalu vmíchejte 1 ¾ šálku kuřecího vývaru nebo vývaru, počínaje a malé množství kombinovat s jíškou a zeleninou. Toto malé množství důkladně promíchejte, poté přidejte koření včetně 1 lžičky soli, 1 lžičky pepře, 1 lžičky tymiánu, ½ lžičky oregana a volitelně ⅓ šálku nasekané petrželky.
- Přidejte kuře. Do omáčky vmíchejte koření a poté přidejte zbývající kuřecí vývar. Jakmile přidáte všechen kuřecí vývar, přidejte 1 libru nakrájeného kuřecího masa.
- Přidejte brambory a hrášek. Jakmile přidáme kuřecí maso, vmícháme 6 šálků nakrájených baby červené brambory a dusíme 1 minutu. Hrách se přidá další a vaří se další minutu.
- Přidejte smetanu. Nakonec přidejte ¾ šálku husté smetany ke šlehání a míchejte, dokud se dobře nespojí. Ochutnejte a upravte v případě potřeby koření. Odložte smetanovou náplň do koláče s kuřecím masem a nechte ji mírně vychladnout, než ji přidáte do vrstvy těsta.
Sestavte koláč(y) s kuřecím hrncem
- Předehřejte. Předehřejte troubu na 375 ° F. (190 ° C) zatímco si připravujete koláče nebo koláče.
- Připravte těsto. Chlazené těsto přeneste do a dobře pomoučený pracovní plocha. Těsto rozválejte na tloušťku přibližně 18 palců. Nakrájejte na dvě poloviny na koláč s kuřecím masem jedné rodiny nebo více podle potřeby. Z těsta vznikne 4 - 6 jednotlivých koláčů v závislosti na velikosti zapékacích misek a tloušťce těsta.
- Vložte těsto do pánve. Vyložte svůj pekáč nebo pokrmy první spodní vrstvou těsta, vložte jej do misky a nechte dostatek přebytečného množství utěsněte hrnec. Ostrým nožem ořízněte přebytečné těsto, které není potřeba.
- Vyřízněte štěrbiny pro páru. Obejděte okraj, dokud nebude zcela utěsněný, poté okraje rýhujte prsty nebo použijte vidličku k zamáčknutí těsnění. Udělal jsem štěrbiny pro odvětrání páry čtyři štěrbiny na mých malých osobních koláčích s kuřecím masem a obvykle dělám větší zářezy do koláče s kuřecím masem velikosti rodiny.
- Upéct. Potřeme rozšlehaným vejcem (1 vejce) na vrchní slanou kůrku koláče a pečeme 30 minut při 375 ° F (190 ° C) nebo dokud není vrchní kůrka dozlatova opečená a náplň koláče s kuřecím masem bude bublat. Vyjměte z trouby a před podáváním nechte 10-15 minut vychladnout.
Můžete podávat svůj kotlíkový koláč s bramborová kaše, máslové rohlíky, smetanová kukuřicenebo vůbec nic! Podívejte se na všechny moje nápady na přílohy na mé stránce co podávat s kuřecím koláčem! Užívat si!
💭 Tipy a poznámky
- Pokud nejste mrtví na to, aby byl váš koláč "vyrobený od nuly", můžete vždy použít dvojitou koláčovou kůru z obchodu.
- Nejraději používám stehna, ale vykostěná kuřecí prsa bez kůže jsou také úžasná, stejně jako zbytky kuřecího masa na grilu.
- Pokud váš koláč hnědne příliš rychle, na zbytek doby v troubě zakryjte alobalem.
🥡 Ukládání a ohřívání
Jakmile koláč vychladne, můžete jej pevně zabalit do plastové fólie nebo umístit do vzduchotěsné nádoby. Uchovávejte v chladu a užijte si to uvnitř Dny 3.
Můžete zamrazit pečené nebo nepečené koláče až 3 měsíců. Nejprve koláč zmrazte na plechu. Po zmrznutí, obvykle po 3–4 hodinách, je pevně zabalte do pevné fólie a zmrazte. Před pečením ho nezapomeňte přes noc rozmrazit v lednici.
Ohřev kuřecího kotlíkového koláče
Plátky lze rychle ohřát po dobu 1-2 minut v mikrovlnné troubě. Pro ohřátí větší porce ji zakryjte alobalem a pečte při 325°F (160 ° C) for 15-30 minut podle toho, kolik to je koláč.
>>>>Viz všechny moje recepty zde<<<<
❓ Časté dotazy
Určitě můžeš! Koláč můžete před pečením sestavit a pevně zabalit do plastové fólie. Pokud je chlazený, měli byste ho upéct do 24 hodin. Pokud je zmrazené, rozmrazte ho přes noc a pečte do 3 měsíců. Připravte si přidat k celkové době pečení asi 15 minut, aby byl koláč studený.
Obvykle to znamená, že jste ho nepekli dostatečně dlouho. Náplň potřebuje při pečení čas, aby zhoustla. Před krájením se také ujistěte, že jste koláč nechali asi 10 minut vychladnout, aby omáčka ztuhla. Pokud je stále příliš tekuté, možná jste nepoužili dostatek mouky.
Nejjistější způsob, jak říct, že je váš koláč připravený, je zkontrolovat ho teploměrem na maso. Mělo by mít vnitřní teplotu 165˚F (74˚C) a důvěra by měla být světle zlatohnědá.
😋 Více komfortního jídla
- Tater Tot Snídaňový kastrol - Slanina, vejce, snídaňová klobása a nadýchané hašlerky v jednom lahodném kastrolu!
- Kozí kari - Křehké kousky kozího masa v teplé a pikantní omáčce z kokosového mléka.
- Guláš - Snadná rodinná večeře plná jemných makaronových nudlí, hamburgerového masa a rajčatové omáčky!
- Kuřecí Enchiladas na zakysané smetaně - Smetanové, sýrové, kuřecí enchiladas vždy připraví lahodně snadnou večeři.
- Jižní krevety a krupice - Jižní krevety a krupice jsou to nejlepší pohodlné jídlo, které si můžete vychutnat kdykoli během dne!
- Červené fazole a rýže - Vydatná miska červených fazolí a rýže vždy uklidní!
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, facebook, instagramnebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
Kuřecí hrnec
Složení
Slané těsto
- 1 ½ poháry všestranná mouka
- ½ pohár máslo (za studena, na kostky)
- ¼ pohár ledová voda (víceméně podle potřeby)
- 1 velké vejce (rozšlehané, na praní vajec na těstu)
Plnění kuřecího koláče
- 2 lžíce olivový olej (extra panenský)
- ½ pohár žlutá cibule (nakrájená, bílá nebo žlutá cibule)
- 1 čajová lžička česnek (mleté)
- 3 lžíce suché bílé víno (Volitelné)
- 1 pohár celer (nakrájený na plátky, 2-3 žebra)
- 1 pohár mrkev (nakrájené na plátky, 1-2 mrkve)
- 2 lžíce máslo
- 2 lžíce všestranná mouka
- 1 čajová lžička každý, sůl a pepř (ochutnat)
- 1 čajová lžička tymián (sušené nebo čerstvé)
- ½ čajová lžička oregano (sušené nebo čerstvé)
- ⅓ pohár petržel (nasekané, volitelně)
- 1 ¾ poháry kuřecí vývar
- 1 lb kuřecí prso (vykostěná stehna bez kůže nebo prsní maso - nakrájené na malé kousky)
- 6 baby červené brambory (jemně nasekané)
- 1 pohár hrášek (rozmrazeno, pokud je zmrzlé)
- ¾ pohár těžké šlehačky (nebo napůl a napůl)
Instrukce
Slané těsto
- V kuchyňském robotu kombinujte mouku a máslo za studena. Pulzujte, dokud se nevytvoří malé kousky másla o velikosti hrášku. Postupně přidávejte vodu, dokud nevznikne těsto (volné kusy).
- Těsto na pečení přeneste na plastovou fólii a vytvarujte do talíře o tloušťce 1–1 to palce, aby se v chladničce chladilo asi jednu hodinu.
Plnění kuřecího koláče
- Přiveďte velký hrnec nebo holandskou troubu na středně vysokou teplotu s olivovým olejem, dokud se olej nezačne třpytit. Přidejte cibuli a česnek, poté restujte, dokud nebudou voňavé a cibule začne být průsvitná.
- Přidejte suché bílé víno (nebo kuřecí vývar) a pokračuj v duši.
- Přidejte nakrájenou mrkev a celer, restujte s cibulí a česnekem asi 1 minutu.
- Přidejte kousky másla, roztopte ve středu hrnce a poté přidejte mouku, abyste vytvořili jíšku (pro zesílení vaší omáčky). Míchejte a kombinujte s restovanou zeleninou.
- Začněte přidávat kuřecí vývar, začněte malým množstvím, které promíchejte s moukou a zeleninou. Přidejte koření (sůl, pepř, tymián, oregano a volitelně petržel), míchat kombinovat. Přidejte zbývající kuřecí vývar a promíchejte.
- Přidejte kuřecí maso nakrájené na kostičky, které se vaří v omáčce.
- Přidejte nakrájené baby červené brambory do omáčky a promíchejte. Vařte asi 1 minutu.
- Přidejte rozmrazený nebo čerstvý hrášek, promíchejte, aby se spojil, a pokračujte v vaření po dobu 1 minuty.
- Přidejte silnou smetanu (nebo napůl a napůl) do omáčky. Zamíchejte, podle potřeby ochutnejte a upravte koření. * Před přidáním do pečiva nechte náplň kuřecího koláče mírně vychladnout.
Sestavte kuřecí hrnec nebo jednotlivé koláče
- Předehřejte troubu na 375 ° F (190 ° C).
- Vyjměte vychlazené těsto a položte na dobře pomoučenou pracovní plochu. Vyvařte těsto na tloušťku ⅛ palce.
- Nakrájejte své těsto na polovinu a vyložte svoji koláčovou, pružnou nebo ramekinovou vrstvu spodní vrstvou krusty. Ořízněte okraje podle potřeby.
- Naplňte připravenou pánev nebo misku výplní z kuřecího koláče.
- Umístěte horní krustu na svůj naplněný koláč s kuřecím masem a utěsněte a zvlňte okraje. Pokud je to žádoucí, použijte vidličku podél okraje misky. Do horní části kůry nakrájejte otvory pro páru, 4 u těchto menších jeřábů. Více nebo větší průduchy pro 9 palcový kuřecí hrnec.
- Vrchní kůrku potřete vajíčkem a pečte při 375 °F (190 ° C) po dobu 30 minut, nebo dokud není kůra zlatohnědá a náplň bublá.
Video
Poznámky
- Pokud nejste mrtví na to, aby byl váš koláč "vyrobený od nuly", můžete vždy použít dvojitou koláčovou kůru z obchodu.
- Nejraději používám stehna, ale vykostěná kuřecí prsa bez kůže jsou také úžasná, stejně jako zbytky kuřecího masa na grilu.
- Pokud váš koláč hnědne příliš rychle, na zbytek doby v troubě zakryjte alobalem.
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Ibrahim Othman říká
Skvělý recept 🙂
Melissa říká
Tymián byl silný. Měl jsem to vynechat.