Kuřecí řízek je tradiční německý pokrm, který obsahuje natenko naklepané kuřecí řízky, obalované ve strouhance a smažené! Je extra křupavá, šťavnatá a plná chuti! Navíc bude na vašem stole za méně než 20 minut!
Německý kuřecí řízek recept
Existuje důvod, proč je kuřecí řízek v Evropě tak populární - je vynikající! Je to fantastické komfortní jídlo zcela schváleno pro děti.
Mám pocit, že ho mohu spárovat prakticky s jakoukoli přílohou a přesto mám vítězné jídlo! Věřte mi, jakmile tento recept vyzkoušíte, bude přidán do vašeho týdenní rotace večeří!
Přejít na:
🌎 Původ kuřecího řízku
Pokud jste někdy slyšeli o řízku, víte, že je to oblíbené německé jídlo! Nicméně, toto jídlo ve skutečnosti vznikl v Rakousku. Ve skutečnosti je weiner řízek v Rakousku národním jídlem!
Konkrétně u kuřecího řízku se někteří domnívají, že mohl být původně podáván v Izraeli. Řízek přivezli do Izraele z Evropy Židé, ale byl není snadné narazit na telecí (což je protein běžně používaný v řízku). V důsledku toho mnoho lidí použilo k výrobě řízku kuřecí nebo krůtí maso!
🥘 Ingredience na kuřecí řízek
Tento seznam složek je super jednoduché! Pokud již máte kuřecí prsa v lednici nebo mrazáku – je možné, že máte všechny ingredience!
- Vejce - 2 velkých rozšlehaných vajec.
- strouhanka - 1 šálek strouhanky. Můžete použít buď obyčejnou strouhanku nebo panko.
- Sůl - 1 lžička soli.
- Pepř - 1 lžička mletého černého pepře.
- olej - Rostlinný olej na smažení. Budete ho potřebovat tolik, abyste naplnili pánev do hloubky ½ až 1 palce.
- Kuřecí prsa - 1 libra kuřecích prsou, která byla rozpůlena a poté rozdrcena na tenké řízky.
- citron (volitelný) - 1 citron nakrájený na měsíčky na ozdobu.
*Nezapomeňte se podívat na bezplatnou tisknutelnou receptovou kartu níže, kde najdete ingredience, přesné množství a pokyny s tipy!*
🔪 Jak vyrobit kuřecí řízek
Toto kuřecí jídlo si budete moci vychutnat pod 20 minut! Stačí vzít pánev s těžkým dnem, nějaké silikonové kleště a drátěný chladicí stojan!
Pokud potřebujete obsloužit více než 4 osoby, jednoduše použijte více než 1 libra kuřecích prsou a podle toho upravte ingredience!
- Vyrobte bagrovací stanici. Přidejte 2 vejce do malé mísy a šlehejte je dohromady. Do samostatné mělké misky přidejte 1 šálek strouhanky a 1 lžičku soli a pepře a jemně promíchejte, aby se vše spojilo.
- Zahřejte olej. V pánvi se silným dnem nebo holandské troubě přidejte ½-1 palce rostlinného oleje a zahřejte jej na 350 °F (175 ° C). Případně, pokud nějaký máte, můžete použít a fritéza.
- Kuře potřeme vejci. Pomocí bagrovací stanice vložte 1 libru kuřecích řízků do rozšlehaných vajec a prohněťte až do úplného pokrytí.
- Vtlačíme do strouhanky. Vyjměte kuře z vajec, nechte odkapat přebytek a poté jemně stiskněte kuře do strouhanky. Otočte a ujistěte se, že je kuře rovnoměrně obalené.
- Smažte kuře. Pracujte v dávkách tak, abyste nepřeplňovat vaše pánev na smažení. Obalené kuřecí řízky jemně a opatrně vkládejte pomocí kleští do rozpáleného oleje. Kuře vařte, dokud uvnitř nezůstane růžové a vnější strana nezíská zlatohnědou barvu, asi 3–4 minuty z každé strany.
- Sceďte kuře. Jakmile je hotovo, položte smažené kuře na mřížku umístěnou nad pekáčem vyloženým papírovými utěrkami (*viz poznámka). Nechte okapat a poté podávejte s a plátek citronu.
Podávejte své křupavé kuře vedle některých Bramborová kaše Instant Pot za kompletní jídlo! Pro další jídla inspirovaná němčinou se podívejte na můj seznam Recepty na Oktoberfest! Užívat si!
💭 Tipy a poznámky
- Vyvarujte se vypouštění smaženého jídla položením přímo na papírové ručníky. Tím se jídlo zapaří a způsobí jeho rozmočení.
- Vynechejte olej aby bylo toto jídlo zdravější! Chcete-li upéct řízek v troubě, pečte při 400 °F (200 ° C) po dobu 15-20 minut. Tato doba se může lišit v závislosti na tom, jak silné byly vaše kuřecí řízky po naklepání. Použijte zvýšený stojan (potaženo nepřilnavým sprejem na vaření) přes okraj pečícího plechu, aby bylo kuře nádherně křupavé.
🥡 Ukládání a ohřívání
Zbylý kuřecí řízek dejte do mělké, vzduchotěsné nádoby a dejte do lednice až 4 dní.
Syrové obalované řízky lze zabalit do potravinářské fólie a zmrazené v mrazáku úložný sáček pro snadnou přípravu jídla. Vařené kuřecí řízky se také dobře zmrazují, ale po rozmrazení a ohřátí nejsou tak křupavé.
Řízky rychle zmrazte na plechu vyloženém pečicím papírem a poté je uložte ve vrstvách, přičemž mezi řízky použijte pečicí papír. Mražené řízky se nejlépe používají uvnitř 4-6 týdnů ke snížení ztráty chuti a kvality.
Ohřívání kuřecích řízků
Použijte vzduchovou fritézu k ohřátí kuřete na 375 °F (190 ° C). Zahřívejte asi 4 minuty a nezapomeňte na polovinu převrátit. Případně můžete troubu předehřát na 400 °F (205 ° C).
Zatímco se trouba předehřívá, vyndejte kuře z lednice a nechte ho ohřát na pokojovou teplotu. Umístěte kuře na a drátěný stojan přes zapékací misku a vložte ji do trouby asi na 15 minut, nebo dokud se důkladně nerozehřeje.
❓ Časté dotazy
Samozřejmě! Pečení je zdravější alternativa smažení a je stále úžasně chutné! Připravte kuře podle pokynů a pečte při 400 ° F (200 ° C) po dobu 15-20 minut (čas se bude lišit v závislosti na tloušťce kuřete).
Nastříkejte na vyvýšený rošt nepřilnavý sprej na vaření a umístěte jej na pečicí plech s okrajem, aby byl hezky křupavý.
Kuřecí řízek a smažené kuře jsou velmi podobný, ale stále existují určité rozdíly. Je zřejmé, že tato dvě jídla jsou z různých regionů (řízek z Evropy a smažené kuře z Ameriky).
Jeden klíčový rozdíl je v tom řízek zahrnuje bušení kuřecí řízky, dokud nejsou tenké, zatímco smažené kuře tento krok nevyžaduje. Kromě toho smažené kuře také běžně používá ochucenou mouku jako součást procesu obalování, zatímco řízek používá vejce a strouhanku.
Řízek chutná skvěle s tolika různými přílohami! Můžete to zkusit s vařené brambory, Německý bramborový salát, Jižní zelný salátnebo kuřecí omáčka!
🐔 Nejlepší recepty na kuřecí maso
- Instantní hrnec kuřecí paličky - Použijte svůj instantní hrnec nebo tlakový hrnec pro jídlo z paličky bez námahy!
- Sáček Pečené kuře - Tento recept dělá celé pečené kuře pouze pomocí sáčku na pečení v troubě!
- Pečené kuře Sasso - Sasso chicken je plemeno kuřete, které je neuvěřitelně chutné.
- Uzené kuře Spachcock - Podívejte se, jak si uvařit kuře a pak ho uvařit v udírně!
- Pečená kuřecí křídla - Tento chutný předkrm je ideální pro herní dny nebo posezení s přáteli!
- Kuřecí Marsala - Pro krásnou italskou večeři u vás doma je toto kuřecí jídlo nabité bohatou a krémovou omáčkou Marsala!
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, facebook, instagramnebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
kuřecí řízek
Složení
- 2 velké vajíčka (zbit)
- 1 pohár strouhanka (hladká nebo panko strouhanka)
- 1 čajová lžička sůl
- 1 čajová lžička mletý černý pepř
- rostlinný olej (na smažení)
- 1 lb kuřecí prsa (rozpůlit a rozdrtit na tenké řízky)
- 1 citrón (nakrájené na klínky na ozdobu, volitelné)
Instrukce
- Přidejte vejce do malé mísy a prošlehejte je dohromady. V samostatné mělké misce přidejte strouhanku, sůl a pepř a jemně promíchejte, aby se spojily.
- V pánvi se silným dnem nebo holandské troubě přidejte ½-1 palce rostlinného oleje a zahřejte jej na 350 °F (175 ° C). Případně, pokud nějaký máte, můžete použít fritézu.
- Pomocí bagrovací stanice vložte kuřecí řízky do rozšlehaných vajec a hněťte, dokud nejsou zcela pokryty.
- Vyjměte kuře z vajec, nechte odkapat přebytek a poté kuře jemně zatlačte do strouhanky. Otočte a ujistěte se, že je kuře rovnoměrně obalené.
- Pracujte po dávkách, abyste si nepřeplnili pánev. Obalené kuřecí řízky jemně a opatrně vkládejte pomocí kleští do rozpáleného oleje. Kuře vařte, dokud uvnitř nezůstane růžové a vnější strana nezíská zlatohnědou barvu, asi 3–4 minuty z každé strany.
- Jakmile je hotovo, položte smažené kuře na mřížku umístěnou nad pekáčem vyloženým papírovými utěrkami (*viz poznámka). Necháme okapat a poté podáváme s kolečkem citronu.
Poznámky
- Vyvarujte se vypouštění smaženého jídla tím, že je umístíte přímo na papírové utěrky. Tím se jídlo zapaří a způsobí jeho rozmočení.
- Vynechejte olej, aby bylo toto jídlo zdravější! Chcete-li upéct řízek v troubě, pečte při 400 °F (200 ° C) po dobu 15-20 minut. Tato doba se může lišit v závislosti na tom, jak silné byly vaše kuřecí řízky po naklepání. Použijte zvýšený stojan (potaženo nepřilnavým sprejem na vaření) přes okraj pečícího plechu, aby bylo kuře nádherně křupavé.
- Skladování: Zbylý kuřecí řízek dejte do mělké, vzduchotěsné nádoby a chlaďte až na 4 dny.
- Zmrazení: Syrové obalované řízky lze zabalit do potravinářské fólie a zmrazit v mrazicím sáčku pro snadnou přípravu jídla. Vařené kuřecí řízky se také dobře zmrazují, ale po rozmrazení a ohřátí nejsou tak křupavé. Řízky rychle zmrazte na plechu vyloženém pečicím papírem a poté je uložte ve vrstvách, přičemž mezi řízky použijte pečicí papír. Zmrazené řízky se nejlépe používají během 4-6 týdnů, aby se snížila chuť a ztráta kvality.
- Ohřev: Použijte vzduchovou fritézu k ohřátí kuřete na 375 °C° C (190 ° C). Zahřívejte asi 4 minuty a nezapomeňte na polovinu převrátit. Případně můžete troubu předehřát na 400 °F (205 ° C). Zatímco se trouba předehřívá, vyndejte kuře z lednice a nechte ho ohřát na pokojovou teplotu. Umístěte kuře na mřížku nad zapékací mísou a vložte je do trouby asi na 15 minut, nebo dokud se důkladně nezahřeje.
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Komentáře
Bez komentáře