Shromáždil jsem několik možností pro snadná náhrada chilli takže pokud jste právě otevřeli skříň a uvědomili si, že jste venku, máte štěstí! Některé běžné koření nebo směsi běžného koření, můžete nahradit chilli prášek, pokud jste v nouzi a možná si nevšimnete rozdílu!
Existuje mnoho receptů, které by bez výrazné chuti chilli chyběly!
Když uslyšíte chilli prášek, pravděpodobně si vybavíte vůni lahodného hrnce s chilli, který se vaří na sporáku. Chilli prášek je klíčovou složkou v dokonalém hrnci chilli, ale také je důležité koření v mnoha dalších pokrmech.
Co se stane, když vám dojde chilli prášek nebo nemáte žádné po ruce? Koření je to, co dělá pokrm; proto, nemůžete jen tak přeskočit prášek! To znamená, že musíte najít náhradu.
Přejít na:
- Z čeho se vyrábí chilli prášek?
- Jak vybrat nejlepší náhradu za chilli prášek
- Snadné náhrady za chilli prášek
- 1. Ancho prášek
- 2. Pepř
- 3. Kajenský pepř
- 4. Vločky červeného pepře
- 5. Kmín
- 6. Česnekový prášek
- 7. Cibulový prášek
- 8. Oregano
- 9. Horká omáčka
- 10. Chili omáčka
- 11. Černý pepř
- 12. Domácí chilli prášek
- 📋 Recept
Nebojte se, existují spousta náhražek které můžete použít. Tento blogový příspěvek vám řekne o některých z nejlepších náhrad za chilli prášek. Pokračujte ve čtení a dozvíte se více!
Než se ponoříte do náhražek, pomůže vám vědět, co nahrazujete.
Není divu, že chilli prášek se vyrábí z chilli. Nicméně, je to víc než jen chilli a ne všechny chilli prášky jsou stejné.
Z čeho se vyrábí chilli prášek?
Chilli prášek se vyrábí z mleté papriky které se kombinují s několika dalšími kořeními. Nejběžnějším typem pepře používaného v chilli prášku je poblano pepř.
Papriky Poblano jsou jemnější ve srovnání s jinými druhy paprik, jako jalapenos. Poblanos jsou také označovány jako ancho chilis. Proto, jakmile jsou papriky vysušeny a rozemlety na prášek, běžně se tomu říká ancho prášek.
Ancho prášek je základ pro chilli prášek nebo směsi s chilli. Kromě ancho prášku se nejčastěji přidávají koření kmín, cibulový prášek, česnekový prášek a sůl. To všechno jsou běžné koření používané v latinskoamerických pokrmech.
Tento kombinace ancho prášku a dalšího koření se běžně prodává jako chilli prášek. Můžete ho najít prodávaný v jednotlivých balíčcích, jako je McCormickovo chilli koření, které je připraveno k přidání, a můžete ho také vidět prodávat v lahvičce na uličce s kořením.
Typicky je chilli prášek prodávaný v lahvičce pouze ancho prášek které nebylo smícháno s žádným jiným kořením!
Proto je důležité určit, jaký druh chilli prášek váš recept vyžaduje. Obvykle, pokud to vyžaduje malé množství jako čajová lžička, pak můžete použít pouze ancho chilli prášek.
Nicméně větší množství, která jsou základ pro něco jako enchilada omáčka bude chtít směs chilli.
S největší pravděpodobností, pokud jste našli cestu k tomuto blogu, máte recept, který vyžaduje všechna koření v prášku z chilli! Tato kombinace dodá vašemu pokrmu ty různé vrstvy chuti a trochu tepla.
Pokud jste se ocitli uprostřed receptu bez balíčku, který byste si mohli vzít ze spíže, nebo ve vašem obchodě chyběla vaše oblíbená směs chilli, nebojte se!
Ukážu vám několik způsobů, jak nejen nahradit chilli prášek, ale také jak si vyrobit vlastní. Jen vás však varuji, vyrobit si vlastní je tak snadné, že si již nikdy nekoupíte předem připravené věci!
Jak vybrat nejlepší náhradu za chilli prášek
Opravdu vybrat tu nejlepší náhradu za chilli prášek záleží na pokrmu, který připravujete. Může také záviset na vašich preferencích chuti a dokonce i na alergiích.
Pokud připravujete hrnec chilli, kde chcete všechny různé kombinace chutí, které dělají chilli, no, chilli, pak s největší pravděpodobností budete chtít vyrobte si vlastní směs chilli.
Pokud je však účelem chilli jako sekundární koření nebo přídavek do pokrmu, například přidání chuti do steaku, můžete si vybratjedno nebo více koření běžných v chilli prášku.
Snadné náhrady za chilli prášek
Když potřebujete do jídla přidat trochu koření nebo chuti a dojde vám chilli prášek, nejjednodušší náhrada je jedna z jednotlivé ingredience použité v práškové chilli směsi.
Kromě toho existuje několik neočekávaných jednotlivých koření, které jsou také skvělými náhradami!
1. Ancho prášek
Pokud recept vyžaduje směs chilli, můžete použít ancho chilli prášek samotný. Ančo prášek však ano účinnější než směs chilli, protože se nemíchá s jiným kořením.
Proto začněte s polovinu toho, co recept vyžaduje a v případě potřeby přidejte další.
2. Pepř
Paprika má podobnou barvu jako chilli prášek také vyrobené z mletého chilli, což z něj dělá skvělou náhradu.
Hlavní rozdíl je v tom paprika je mnohem jemnější než chilli. Má však podobnou uzenou chuť (zvláště pokud použijete uzenou papriku). Pokud chcete náhražku, která poskytne kouřové prvky chilli prášku, bez velkého tepla, paprika je skvělá volba.
Paprika může být používá se samostatně v poměru 1:1 pro chilli prášek.
Pokud chcete chuť chilli dále napodobit, vyzkoušejte papriku s přidaným česnekem, cibulovým práškem a kmínem. Začněte s ½ čajové lžičky na každou 1 čajovou lžičku papriky.
3. Kajenský pepř
Na opačné straně spektra než paprika vám kajenský pepř hodně zahřeje! Sušená a mletá paprika, kajenský pepř je dobrou náhradou, pokud chcete umocnit pikantnost pokrmu.
Jeho tepelný profil je však vyšší než u paprik poblano, proto pamatujte na to, že začínáte v malých množstvích.
Začněte s ¼ požadovaného množství chilli a poté přidejte další podle potřeby.
Někdy teplo z cayenne naskočí po prvotní chuti, tak si udělejte minutu, než přidáte další.
Cayenne hraje dobře s česnekem a cibulovým práškem a může dokonce zkombinujte s paprikou a vytvořte pikantní náhražku.
4. Vločky červeného pepře
Vločky červené papriky, které lze běžně vidět v malých kulatých šejkrech na stolech v pizzeriích víc než polevou na pizzu.
Trocha těchto ohnivých vloček může přidat teplo a chuť, kterou potřebujete v pokrmu, když nemáte mleté chilli. Pokud nechcete, aby byly vločky viditelné, před použitím je rozdrťte nebo rozdrťte v mixéru.
Chilliový prášek můžete nahradit vločkami červené papriky v poměru 1:1.
5. Kmín
Kmín je koření, které voní jako všechna vaše oblíbená mexická jídla. Vedle ancho prášku je to jeden z nejoblíbenější koření v mexických a texasko-mexických pokrmech.
S tak výraznou chutí, i bez chilli prášku, vám kmín stále dodá a náznak autentické chuti hledáte.
Pokud používáte kmín samotný, můžete místo chilli použít kmín v poměru 2:1.
Pokud však chcete kombinovat kmín s jinými kořeními, jako je česnek a cibulový prášek, pak použijte poměr kmínu a chilli v poměru 1:1 a poté přidejte další ½ odměrky každého dalšího koření.
6. Česnekový prášek
Česnekový prášek je běžnou složkou chilli koření. Zatímco jeho použití samo o sobě neposkytne koření a teplo chilli prášku, stále je to skvělá volba pro dochucení masa nebo přidání do polévek či omáček.
Česnekový prášek může být docela silný a bez vyvážení ostatních chutí to nechcete přehánět.
Proto, začněte ½ porcí česnekového prášku ve vztahu k tomu, co recept vyžaduje v chilli prášku. V případě potřeby můžete vždy přidat další!
7. Cibulový prášek
Stejně jako česnekový prášek se cibulový prášek používá ve směsích chilli. Samotné použití také nezajistí chuť koření a chilli.
Zatímco česnekový prášek se často používá samostatně, cibulový prášek má tendenci být lepší v kombinaci s jinými příchutěmi.
I když nemáte chilli prášek, se kterým byste ho smíchali, může to být kombinace cibulového prášku, česnekového prášku, papriky nebo cayenne. nabídnout podobný chuťový zážitek.
Začněte s ¼ porcí cibulového prášku a poté podle potřeby přidejte další.
8. Oregano
Můžete si oregano spojovat spíše s italskou kuchyní, ale také je oblíbené koření v mexických a latinskoamerických jídlech.
Mnoho receptů na chilli prášek obsahuje oregano. Stejně jako mnoho dalších koření obsažených v chilli práškové směsi, oregano lze použít i samostatně.
Nicméně, jako česnek a cibulový prášek nebude mít horko a koření chilli.
Oregano se nejlépe používá jako přísada do polévek a omáček. Doporučuje se začněte s ½ poměru oregana k chilli prášku, který recept vyžaduje.
Přidávání další koření, jako je česnekový prášek a paprika pomůže zvednout chuťový profil, aby byl více podobný chilli.
9. Horká omáčka
Ostrá omáčka je koření, které už možná máte v lednici a které můžete použít, pokud vám dojde chilli prášek. Ostré omáčky však mají výrazně odlišný chuťový profil díky kyselé chuti který pochází z kombinace chilli s octem.
Takže i když dodá koření a teplo, které hledáte, nebude mít kouřovost.
Pár kapek pálivé omáčky do omáčky nebo polévka může dodat potřebnou kopu.
Začněte s ¼ toho, co recept vyžaduje, v chilli prášku a pomalu. Pamatujte, že přidá teplo, ale může také změnit chuťový profil.
10. Chili omáčka
Chilli omáčka se vyrábí smícháním chilli papriček se solí a octem. Často obsahuje také cukr. Tyto přísady se společně vaří do husté omáčky nebo pasty.
Pálivost a chuť chilli omáčky se může lišit v závislosti na druhu použité papriky a množství přidaného cukru. Proto navrhuji ochutnejte samotnou chilli omáčku, než ji přidáte do svého receptu abyste se ujistili, že jde o chuťový profil, který se vám líbí.
Pokud použijete chilli omáčku, postupujte stejně pomalu jako u horké omáčky výše.
11. Černý pepř
Běžný černý pepř, který pravděpodobně máte na kuchyňské lince, je jedno z nejvíce málo používaných koření, dle mého názoru.
Často ponechaný na pultu nebo stole se nepřidává jako výrazné koření do mnoha jídel. Nicméně může pomoci pozvednout koření pokrmu.
Zatímco černý pepř nenahradí zřetelný a komplexní chuťový profil chilli, pokud je to jediné, co doma máte pomůže přidat lahodnou chuť k dochucení masa a omáček.
Kombinací s česnekovým práškem a jakýmikoli jinými kořeními zmíněnými výše může pomoci vytvořit chutné koření ve špetce.
12. Domácí chilli prášek
Pokud jste pročítali seznam náhrad a všimli jste si, že máte ve skříni všechna ta koření, pak můžete si vyrobit vlastní směs chilli za nejlepší náhradu!
Smíchejte následující dohromady a uložte do vzduchotěsné nádoby. Pak použijte ve stejném poměru 1:1 v jakémkoli receptu, který vyžaduje chilli prášek!
- ¼ šálku papriky (pokud máte ancho chilli prášek, můžete místo toho použít ten)
- 2 lžičky sušené oregano
- 1 lžíce česnekového prášku
- 1 lžíce cibulového prášku
- 2 lžičky mletého kmínu
- 1 čajová lžička kajenského pepře (použijte pouze ¼ lžičky, pokud nahradíte papriku ancho práškem)
Tady to máte, svou vlastní směs chilli papričky!
Doufám, že jste v tomto článku našli perfektní náhradu chilli, která vyhovuje vašim potřebám!
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, Facebook, Instagramnebo Twitter! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📋 Recept
Náhražka chilli: Domácí chilli prášek (+ 11 dalších skvělých nápadů!)
Složení
- ¼ pohár paprika
- 1 lžíce cibulový prášek
- 1 lžíce česnekový prášek
- 2 čajová lžička sušené oregáno
- 2 čajová lžička zemský kmín
- 1 čajová lžička kajenský pepř
Instrukce
- Shromážděte přísady.¼ šálku papriky, 1 lžíce cibulového prášku, 1 lžíce česnekového prášku, 2 lžička sušeného oregana, 2 lžička mletého kmínu, 1 čajová lžička kajenského pepře
- Smíchejte přísady.
- Skladujte ve vzduchotěsné nádobě.
Vybavení, které můžete potřebovat
Poznámky
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Díky, že jsi přišel! Dej mi vědět, co si myslíš: