Tyto chipotle suché třít uzená kuřecí křídla jsou jemné, šťavnaté, chutné a mají to správné množství koření! Jejich výroba je směšně snadná a všichni vaši hosté je budou milovat! S lahodným masem a spoustou uzené chuti, co nemilovat?
Snadný recept na uzená kuřecí křidélka
Mám tuny recepty na kuřecí křídla, ale tyhle chipotle dry rub uzená kuřecí křidélka jsou jedny z mých oblíbených! Mají dokonalé množství pikantnosti, které je skutečně posune na další úroveň!
🥘 Chipotle Dry Rub Uzená kuřecí křídla Ingredience, poznámky a náhražky
- Brown Sugar - 2 polévkové lžíce světle hnědého cukru. Poslouží i tmavě hnědý cukr.
- Chipotle Pepř - 1½ lžíce mletého pepře chipotle.
- Uzená paprička - 1 polévková lžíce uzené papriky. Poslouží i obyčejná paprika, ale přijdete o kouřovou příchuť. Přečtěte si o rozdílech zde.
- Mletá hořčice - 1 polévková lžíce mleté hořčice nebo a náhražka mleté hořčice.
- Kmín - ½ lžíce mletého kmínu nebo a náhražka mletého kmínu.
- Sůl - ½ lžíce soli.
- Kuřecí křidélka - 5½ kila kuřecích křídel (asi 30 křídel).
*Nezapomeňte se podívat na bezplatnou tisknutelnou receptovou kartu níže, kde najdete ingredience, přesné množství a pokyny s tipy!*
🔪 Jak vyrobit Chipotle Dry Rub Uzená kuřecí křidélka
Tato jednoduchá křídla jsou v podstatě ruce pryč a vyžadují minimální úsilí! Vše, co budete potřebovat, je vaše udírna, vaše odměrky a velký úložný vak.
Tento recept je na 6 porcí křídel.
Krok 1: Udělejte suchý rub. V malé misce smíchejte 2 lžíce světle hnědého cukru, 1 ½ lžíce mletého pepře chipotle, 1 lžíci uzené papriky, 1 lžíci mleté hořčice, ½ lžíce mletého kmínu a ½ lžíce soli.
Krok 2: Kuře okořeňte. Umístěte 5½ kila kuřecích křídel do velkého mrazícího sáčku a nalijte s nimi kořenící směs. Uzavřete a 'rozmáčkněte' obsah kolem, aby se kuře obalilo.
Krok 3: Ochlaďte. Dejte do lednice alespoň na 30 minut až hodinu, abyste ochutili kuřecí křidélka (chuť je tím lepší, čím déle můžete nechat maso odležet v suchu).
Krok 4: Připravte se. Předehřejte si udírnu na 250 °F (121 ° C).
Krok 5: Kouř. Vyjměte kuřecí křidélka z lednice a položte je buď přímo na udírny, nebo na rošty vyložené fólií. Kouřte 1½-2 hodiny nebo dokud vnitřní teplota neukáže 175 °F (79 ° C).
Krok 6: Podávejte. Vyjměte z udírny a ihned podávejte.
Jak vyrobit kuřecí křídla v troubě
Pečte na pečícím papírem vyloženém nebo tukem vymazaném plechu při 400 °F (205 °C / plyn Mark 6) po dobu 45–50 minut, dokud nebude slupka pěkně křupavá a křídla propečená.
Nebo můžete zkusit můj pečená kuřecí křídla recept!
🍽️ Co podávat s uzenými kuřecími křidélky
Tato křídla jsou úžasná tak, jak jsou, ale klidně si je přihoďte mezi své oblíbené křídlová omáčka! Můžete je také zkusit ponořit ranč, modrý sýr dresinkemnebo pesto aioli.
Podávejte je s mrkví, celerem, popř fritéza hranolky!
💭 Tipy a poznámky
- Kuřecí křídla jsou bezpečná ke konzumaci když vnitřní teplota dosáhne 165°F (74 ° C). Jakmile však dosáhnou 175 °F (79 ° C). Podívejte se na můj příspěvek na vnitřní teploty kuřecích křídel dozvědět se více.
- Obecně platí, že uzená křídla nejsou moc křupavé. Můžete je však opéct na grilu nebo je pár minut opéct, aby po uzení byly křupavé.
- Pro servírování, pokračujte a plánujte jednu libru kuřecích křídel na osobu (nebo asi 4 až 5 křídel každý).
🥄 Využijte možnosti dopředu
Křídla si můžete připravit noc předtím, než je budete potřebovat, a nechat je přes noc uležet v lednici. To jim dává dostatek času absorbovat chuť ze suchého tření!
🥡 Ukládání a ohřívání
Pokud vám zbyla nějaká kuřecí křídla, uložte je v uzavřené nádobě do lednice až na 3 dny. Před uložením je nezapomeňte nechat vychladnout na pokojovou teplotu.
Ohřívání kuřecích křídel
Ohřejte svá kuřecí křídla buď v troubu nebo horkovzdušnou fritézu při 350 °F (175 °C / plyn Mark 4), dokud se nezahřeje. Přesná doba se bude lišit v závislosti na tom, kolik křídel zahříváte.
Přečtěte si více o jak ohřívat kuřecí křídla zde.
>>>>Viz všechny moje recepty zde<<<<
❓ Jak získám uzená křídla křupavá?
Použití udírny bude mít za následek jemné a chutné maso, ale teplo není dostatečně vysoké, aby podpořilo křupavou kůži. Naštěstí existuje několik jednoduchých metod, díky kterým bude pokožka křupavá!
Nejjednodušší trik je přidat trochu kukuřičného škrobu do suchého tření, protože podporuje zhnědnutí.
Podívejte se na můj in-hloubkový průvodce pro spoustu tipů a metod, které zajistí, že budete mít pokaždé křupavou kuřecí kůži!
❓ Jaký druh dřeva bych měl použít k uzení kuřecích křídel?
Pro jemnou a lahodnou chuť doporučuji používat jablečné nebo třešňové dřevo. Můžete však také zkusit mesquite nebo hickory, ale kouřová chuť bude mnohem silnější.
❓ Mohu kouřit mražená kuřecí křidélka?
Ne. Kouření zmrzlých křídel se nedoporučuje. Ujistěte se, že jste je před uzením nechali úplně rozmrazit, aby se vařily rovnoměrně.
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, facebook, instagramnebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
Chipotle kuřecí křidélka uzená za sucha
Složení
- 2 lžíce světle hnědý cukr
- 1 ½ lžíce chipotle mletý pepř
- 1 lžíce uzená paprika
- 1 lžíce mletá hořčice
- ½ lžíce zemský kmín
- ½ lžíce sůl
- 5 ½ lbs kuřecí křídla (asi 30 křídel)
Instrukce
- V malé misce smíchejte světle hnědý cukr, mletý pepř chipotle, uzenou papriku, mletou hořčici, mletý kmín a sůl. Vložte kuřecí křidélka do velkého mrazicího sáčku a nalijte s nimi směs koření. Utěsněte a „rozmačkejte“ obsah kolem, abyste obalili kuře. Chraňte kuřecí křidélka alespoň 30 minut až hodinu, aby se okorenila (chuť je lepší, čím déle můžete maso nechat sedět na suchu).
- Vyjměte maso ze sáčku chladničky/mrazničky a umístěte ho na udírny buď přímo, nebo vyložené hliníkovou fólií. Naše křídla se uzená do křupavé lahodnosti při 250 °F (121 °C) za pouhou 1 ½ hodiny, ale může to trvat až 2 hodiny. Vyjměte z udírny a ihned podávejte.
Vaření na grilu nebo v troubě
- Vařte kuřecí křídla na předehřátém grilu po dobu 25-30 minut, nebo dokud již nebudou růžová.
- Pečte na pečícím papírem vyloženém nebo tukem vymazaném plechu při 400 °C po dobu 205–45 minut, dokud není slupka pěkně křupavá a křídla propečená.
Video
Poznámky
- Kuřecí křídla jsou bezpečná ke konzumaci když vnitřní teplota dosáhne 165°F (74 ° C). Jakmile však dosáhnou 175 °F (79 ° C). Podívejte se na můj příspěvek na vnitřní teploty kuřecích křídel dozvědět se více.
- Obecně platí, že uzená křídla nejsou moc křupavé. Můžete je však opéct na grilu nebo je pár minut opéct, aby po uzení byly křupavé.
- Pro servírování, pokračujte a plánujte jednu libru kuřecích křídel na osobu (nebo asi 4 až 5 křídel každý).
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Susan říká
Udělal jsem tuto pomazánku na kuřecí křidélka, která jsem dělala k večeři. Bylo to snadné a všechny přísady kromě suché hořčice jsem měla ve spíži, ale manželovi to určitě chybělo, protože je miloval. Pekla jsem je v troubě a vyšly křupavé a šťavnaté.
Glenn D. říká
Skvělý recept, zjistil jsem, že funguje lépe, když místo velké ztráty v kapse na zip posypete třením přes křídla ve velké misce.