Poleva čokoládového másla

Tento poleva z čokoládového másla je snadná, domácí, klasická poleva, která je ideální pro dorty všech chutí! Nemluvě o tom, že šlehání trvá jen 10 minut! Bohatá, krémová a hladká s tím správným množstvím čokoládové příchuti, americká poleva z máslového krému se krásně přizpůsobí všem vašim potřebám při zdobení dortů a cupcaků!

Snadná čokoládová americká máslová poleva

Věděli jste, že jich je ve skutečnosti sedm? (možná víc) různé druhy krémové polevy? Varianty jsou většinou pojmenovány pro zemi nebo region z odkud pocházejínapříklad německý máslový krém, francouzský krémový krém, ruský krémový krém, korejský lesklý krémový krém (aka GG Glossy Buttercream), Etc.

Avšak tři nejoblíbenější jsou Swiss Meringue Buttercream, Italian Meringue Buttercream a American Buttercream, což je ten, který zde vyrábíme.

Přejít na:

• Snadná čokoládová americká máslová poleva
• 🥘 Ingredience na čokoládovou polevu
• 🔪 Jak vyrobit čokoládovou krémovou polevu
• 💭 Angeliny tipy a poznámky k receptům
• 🥡 Ukládání
• ❓ Časté dotazy
• 🍰 Nejlepší recepty na dorty
• 📋 Recept

American Buttercream je neuvěřitelně jednoduchý a dá se vybičovat za pouhých 10 minut! Malíři dortů mají tuto verzi rádi, protože je velmi univerzální a může být ochucena TOLIK různými způsoby, želé, koření, extrakt nebo moje oblíbená ČOKOLÁDA!

Poleva vychází opravdu hladká a hedvábná, s kvalitou tání v ústech, která je nebeská. Navíc poleva ztvrdne stabilní pro zdobení květinami a vhodné pro přepravu vašich pečených dobrot!

Můžete také použít čokoládovou polevu jako polevu ze zmrzliny nebo natřenou na grahamové krekry - samostatně nebo se smetanovým sýrem! Vytvořte jednoduchou lahodnou polevu, kterou pokapete na jiné pečivo zředěním polevy s krémem trochou mléka.

Hledáte tuto polevu pro začátečníky s vanilkovou příchutí? Zkuste můj poleva s vanilkovým máslem také!

🥘 Ingredience na čokoládovou polevu

Všechny základy skvělé americké krémové polevy plus perfektní množství kakaa přidat nebeskou čokoládovou příchuť! To jsou běžné suroviny, které už možná máte doma!

• Cukrářův cukr – 3 šálky cukrářského cukru. To je to samé jako moučkový cukr. Je to běžný cukr, který byl rozemlet na jemný prášek s trochou přidaného kukuřičného škrobu, aby se nespékal.
• Neslazené kakao – ¾ šálku neslazeného kakaového prášku.
• Máslo – 1 šálek másla, které změkne při pokojové teplotě.
• Vanilkový extrakt – 2 lžičky vanilkového extraktu. Věřte nebo ne, vanilka opravdu zvýrazní vaši čokoládovou chuť!
• Vysokoprocentní smetana – 4 polévkové lžíce husté smetany. Mléko nebo Half & Half lze také použít, ale poleva nebude tak hustá, protože nemá dodatečnou bohatost mléčného tuku těžké smetany ke šlehání.
• Sůl – Pokud je poleva příliš sladká, přidejte špetku soli a znovu dochuťte.

*Nezapomeňte se podívat na bezplatnou tisknutelnou receptovou kartu níže, kde najdete ingredience, přesné množství a pokyny s tipy!*

🔪 Jak vyrobit čokoládovou krémovou polevu

Moje dokonalá čokoládová poleva s krémem je rychlá a rychlá bičování! Je to jeden z mých nejžádanější recepty na polevu také od přátel a rodiny! Ujistěte se, že máte ruční mixér (nebo stojanový mixér) a misku!

Tento recept zamrzne 12 a více koláčků (podle toho, jak vysoko nasypete polevu), dvě 8-9 palcová kola pro vrstvený dort nebo jednovrstvý dort 9x13 plechů.

1. Smíchejte suché přísady. Začít, rychle šlehat ¾ šálku neslazeného kakaového prášku a 3 šálky cukrářského cukru společně v malé misce a dejte stranou. To je také užitečné pro odstranění jakýchkoli hrudek v kakau!
2. Máslo smetany. V mixovací nádobě nebo v misce vašeho stolního mixéru vyšlehejte 1 šálek změklého másla, dokud nebude krémová, a poté přidejte 2 lžičky vanilky. Znovu šlehejte, dokud plně kombinované a hladké.
3. Mix Do másla přidejte suchý cukr a kakaovou směs v 1 šálku, přičemž pokračujte v míchání střední rychlostí. Pokud je poleva suchá, podle potřeby do ní zakápněte 4 lžícemi husté smetany. Pokračujte v tomto procesu, dokud nebudete začleněni všechen cukr a kakao. Podle potřeby pravidelně seškrabujte stěny mísy špachtlí. Ochutnejte a podle potřeby upravte sladkost špetkou soli (*viz poznámka).
4. Porazit na vysoké. Nakonec zapněte mixér vysoká rychlost a polevu šlehejte, dokud nebude krémová a hladká, asi 1 - 2 minuty.

Tento máslový krém je ideální pro všechny vaše potřeby pečení (jako někteří čokoládové košíčky)! Určitě se podívejte na můj průvodce jak zmrazit dort za tipy a triky! Užívat si!

💭 Angeliny tipy a poznámky k receptům

• Pokud je vaše konzistence polevy příliš mokrá, přidejte 1 polévkovou lžíci cukrářského cukru, dokud nedosáhne dobré konzistence.
• Mít máslo pokojové teploty je klíčem k dokonale namíchané máslové polevě!
• Vanilkový extrakt je základní dochucovadlo pro většinu polevy, ale mezi snadné náhražky patří mandlový extrakt, javorový sirup, espresso prášek nebo dokonce Bourbon nebo Brandy. Nejlepším doplňkem k tomu, aby čokoláda skutečně vynikla, je použití koncentrované kávy nebo espressa.

🥡 Ukládání

Vaše zbylá čokoládová poleva s krémem může být zachována v lednici až na týden.

Zmrazení polevy Buttercream

Umístěte polevu do vzduchotěsné nádoby a zmrazit až na tři měsíce. Když jste připraveni použít polevu, nechte ji úplně roztát v chladničce.

Po rozmrazení můžete polevu nechat několik minut sedět při pokojové teplotě. Pak rychle bičujte asi minutu nebo dokud nedosáhne požadované konzistence.

❓ Časté dotazy

🍰 Nejlepší recepty na dorty

• Košíčky z vanilkových lusků - Tyto tradiční košíčky mají vanilkovou příchuť se sladkým vanilkovým krémem!
• Červený sametový dort - Tento bohatý a dekadentní dort je působivý jak vzhledem, tak chutí!
• Dort Tres Leches - Tento tradiční mexický dezert obsahuje tři různé druhy mléka pro jedinečnou a bohatou chuť!
• Ananasový dort Bundt vzhůru nohama - Jedná se o sladký a tropický dort, který se neuvěřitelně snadno vyrábí!
• Jablečný dort - Pokud hledáte opravdu nenáročný dezert, je to tento jablečný koláč!
• Mrkvový dort - Mrkvový dort je široce oblíbený dort, který je potažený chutnou tvarohovou polevou!

📋 Recept