Tento čokoládové sušenky těsto máslovou krémovou polevou je ideální pro natírání na dorty, koláčky, sušenky a další! Můžete dokonce použít extra těsto na sušenky k vytvoření jedlých kuliček z těsta na sušenky, které položíte navrch! Tento snadný recept na máslovou polevu posune jakýkoli dezert na další úroveň dekadentního požitku!
Recept na máslovou polevu z těsta na sušenky
Milovníci těsta na cukroví jásají, protože jsem vymyslela recept jedlé těsto na sušenky který lze zkombinovat s máslovým krémem a vytvořit tak nevšední polevu! The těsto na sušenky navíc lze použít k ozdobení vašich dezertů (nebo si to můžete uložit a sníst)!
Těsto na sušenky je bez vajec, takže je naprosto bezpečný užívat, aniž byste ho museli péct. Vážně, tato máslová poleva je totální změna hry!
Přejít na:
🥘 Ingredience pro máslovou polevu z těsta z čokoládových chipsů
Pokud jste častý pekař, možná už máte tyto ingredience po ruce! Budete potřebovat celkem 4 tyčinky másla, takže si v obchodě určitě pořiďte krabičku navíc.
Těsto na sušenky
- Máslo - 1 šálek másla změklého při pokojové teplotě.
- Brown Sugar - 1 šálek baleného světle hnědého cukru.
- Cukr - 6 lžic krystalového cukru.
- Sůl - ½ lžičky soli.
- Mléko - 3 lžíce mléka.
- Vanilkový extrakt - 2 lžičky vanilkového extraktu. Pro nejlepší chuť použijte čistou vanilku.
- Univerzální mouka - 2 hrnky univerzální mouky (nebo tepelně upravená mouka, *viz poznámky).
- Mini čokoládové lupínky - 1 šálek mini čokoládových lupínků (můžete použít mléčnou čokoládu, polosladkou čokoládu nebo kousky hořké čokolády).
Krémová poleva
- Máslo - 1 šálek másla (změkčeno, při pokojové teplotě).
- Vanilkový extrakt - 2 lžičky vanilkového extraktu. Pro tu nejlepší chuť použijte čistou vanilku!
- Vysokoprocentní smetana - 1-2 lžíce husté smetany (nebo použijte půl a půl nebo mléko).
- Sůl - ½ lžičky soli.
- Cukrářský cukr - 3-4 šálky cukrářského cukru, neboli moučkového cukru.
*Nezapomeňte se podívat na bezplatnou tisknutelnou receptovou kartu níže, kde najdete ingredience, přesné množství a pokyny s tipy!*
🔪 Jak vyrobit máslovou polevu z těsta z čokoládových sušenek
Nejprve musíte připravit těsto na sušenky a poté máslovou polevu. Ale nebojte se, je to snadné, pokud to budete dělat krok za krokem! Budete potřebovat odměrky, mixovací nádobu a ruční nebo stojanový mixér.
Tento recept vytvoří dostatek polevy, aby se lehce obalila 18 košíčků nebo velkoryse potahujte 12. Pokryje také dort 9x13 nebo dva kulaté dorty 8" nebo 9"!
Těsto na sušenky
- Smetanové máslo a cukr. V misce vašeho stojanového mixéru nebo velké mixovací nádobě krém dohromady 1 šálek změklého másla, 1 šálek světle hnědého cukru a 6 lžic krystalového bílého cukru do krémové, nadýchané a světlé barvy.
- Mix Přidejte ½ lžičky soli, 3 lžíce mléka a 2 lžičky vanilkového extraktu a míchejte, dokud není vše opět krémové a rovnoměrně rozložené. Další, přidejte 2 šálky tepelně upravené univerzální mouky (aby se zabránilo bakteriím) a mícháme, dokud se nespojí.
- Složte čokoládové lupínky. Vmíchejte 1 šálek mini čokoládových lupínků (použijte jen do poloviny těsta, pokud požadujete tekutou polevu). Část těsta na sušenky s čokoládovými lupínky rozválíme malé kuličky a dejte do lednice pro pozdější doplnění dezertu.
Krémová poleva
- Rozšleháme máslo. Ve velké mixovací nádobě nebo v misce vašeho stojanového mixéru (vybaveno nástavcem na pádlo) šlehejte 1 šálek změklého másla po dobu 2-3 minut, dokud nebude světlá, nadýchaná a bledá.
- Vmícháme vanilku a smetanu. Oškrábejte stěny a dno misky a přidejte 2 lžičky vanilkového extraktu, první 1 lžíci husté smetany a ½ lžičky soli. Míchejte, dokud se úplně nespojí a máslová směs bude opět hladká.
- Vmícháme moučkový cukr. Do polevy přidávejte postupně 3-4 šálky cukrářského cukru při nízké rychlosti a škrábání misky mezi přídavky. Po úplném začlenění zvyšte mixér na středně vysokou a polevu šlehejte, dokud nebude světlá a nadýchaná, nebo asi 4–5 minut.
- Vmícháme těsto na sušenky. Chcete-li přidat těsto na sušenky (s nebo bez mini čokoládových lupínků v těstě) těsto na sušenky nalámejte na kousky. Polevu kombinujte při střední rychlosti, dokud nedosáhne požadované konzistence s těstem na sušenky, buď jemným nebo hrubým.
- Mráz nebo potrubí. Chcete-li ozdobit vychladlé dorty nebo cupcaky, rozetřete masivní polevu pomocí nože nebo ofsetové stěrky. Ujistěte se, že je poleva dobře promíchaná, pokud chcete použít a koncovka potrubía že se rozhodnete pro velkou otevřenou špičku, jako je kulatá špička Wilton 1A nebo hvězdicová špička Wilton 1M (pro super jemnou polevu).
Tohle rád používám poleva z těsta na sušenky dokončit některé nadýchané vanilkové košíčky or klasické cukroví. Bez ohledu na to, na co ho použijete, bude to určitě chutné! Užívat si!
💭 Tipy a poznámky
- Univerzální mouku můžete tepelně upravit rozetřete 2 šálky AP mouky na pečicí plech s okrajem a vložte jej do trouby na 350 °F (175 ° C) po dobu 6-8 minut nebo dokud mouka nedosáhne 160 °F (71 ° C) při kontrole digitálním teploměrem. Před použitím v tomto receptu nechte mouku úplně vychladnout.
- I když těsto nepečete části tohoto receptu na máslovou polevu, měli byste ještě odměřit mouku. Nejlepších výsledků dosáhnete pomocí metody lžíce a hladiny.
- Tento recept je vyroben z mini čokoládových lupínků. Můžete je však snadno vyměnit za své oblíbené mixy, jako jsou ořechy nebo mini bonbóny M&M!
- Můžete se rozhodnout vynechat čokoládové lupínky z poloviny těsta na sušenky, která se použije v máslovém krému, pokud budete používat špičku. *Na polovinu jsem použila mini čokoládové lupínky, které jsem vyválela do kuliček na polevu košíčků.
🥡 Ukládání
Umístěte polevu do vzduchotěsné skladovací nádoby a chlaďte až na měsíc. Doporučuji nechat vychlazenou polevu při pokojové teplotě po dobu 15-20 minut, když je připravena k použití. Před použitím promíchejte a podle potřeby upravte tekutinu nebo cukr, abyste získali požadovanou konzistenci.
Zmrazení polevy Buttercream
Máslovou polevu z těsta na sušenky zmrazte ve vzduchotěsné mrazicí nádobě až 3 měsíců. Rozmrazte přes noc v lednici a po rozmrazení postupujte podle pokynů výše.
>>>>Viz všechny moje recepty zde<<<<
❓ Časté dotazy
Klasická poleva neobsahuje vůbec máslo a místo toho obvykle vyžaduje smetanový sýr nebo tuk. Kvůli máslu v máslové polevě má tendenci být bujnější než tradiční poleva. Máslo mu však dává žlutý odstín, který není skvělou volbou pro čistě bílé koláče.
Viz moje stránka poleva vs námraza vs glazura pro více užitečných informací.
Většinu těsta na sušenky není bezpečné jíst syrové, protože těsto je vyrobeno ze syrových vajec a mouky. Toto těsto na sušenky však neobsahuje žádná vejce a pokud mouku tepelně upravíte, je 100% bezpečné ke konzumaci!
Zpracování syrových zrn, jako je mouka, nijak neodstraňuje škodlivé bakterie, jako je E. coli nebo salmonela, které mohou být přítomny. Zahřejte mouku na 160 ° F (71 ° C) zajišťuje, že všechny škodlivé bakterie jsou zabity dříve, než je požijete.
🧁 Další recepty na polevu
- Oreo krémová poleva - Perfektní poleva pro všechny vaše sušenky a dezerty s příchutí smetany!
- Poleva z arašídového másla - Tato hladká a krémová poleva z arašídového másla je skvělá na čokoládovém nebo vanilkovém pečivu!
- Poleva z vanilkového lusku - Použití pravého vanilkového lusku dává této polevě bohatou vanilkovou chuť, kterou jen tak nezískáte pouze s extraktem.
- Poleva arašídového másla - Bohatá s příchutí arašídového másla a jemnou příchutí smetanového sýra, tato poleva je dobrá k lízání!
- Poleva čokoládového másla - Vychutnejte si dekadentní dvojité čokoládové dezerty s tímto snadným receptem na čokoládový máslový krém.
- Poleva cukrového cukroví - Toto je moje oblíbená poleva na cukroví, protože tuhne pro snadné skládání a krásný povrch!
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, facebook, instagramnebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
Čokoládové sušenky z těsta Máslová poleva
Složení
Těsto na sušenky
- 1 pohár máslo (změkčeno, při pokojové teplotě)
- 1 pohár světle hnědý cukr (zabaleno)
- 6 lžíce cukr
- ½ čajová lžička sůl
- 3 lžíce mléko
- 2 čajová lžička vanilkový extrakt
- 2 poháry všestranná mouka (nebo tepelně upravená mouka, *viz poznámky)
- 1 pohár mini čokoládové lupínky (použijte mléčnou čokoládu, polosladkou čokoládu nebo kousky hořké čokolády)
Krémová poleva
- 1 pohár máslo (změkčeno, při pokojové teplotě)
- 2 čajová lžička vanilkový extrakt
- 1-2 lžíce smetany (nebo použijte půl a půl nebo mléko)
- ½ čajová lžička sůl
- 3-4 poháry cukrářský cukr
Instrukce
Těsto na sušenky
- Ve velké mixovací misce nebo v misce vašeho stolního mixéru ušlehejte změklé máslo, světle hnědý cukr a krystalový bílý cukr, dokud nebude krémová, bledá a nadýchaná.
- Přidejte sůl, mléko a vanilkový extrakt, poté míchejte, dokud nejsou rovnoměrně rozloženy a znovu krémové, a poté přidejte tepelně upravenou univerzální mouku (aby se zabránilo bakteriím) a mícháme, dokud se nespojí.
- Vmíchejte mini čokoládové lupínky (použijte v polovině těsta, pokud požadujete tekutou polevu). Část těsta na sušenky s čokoládovými lupínky vyválejte do malých kuliček a dejte do lednice, abyste je mohli později ozdobit dezert.
Krémová poleva
- Ve velké mixovací nádobě nebo v misce vašeho stojanového mixéru (vybaveno nástavcem na pádlo) změklé máslo šlehejte 2–3 minuty, dokud nebude světlé, nadýchané a bledé barvy.
- Oškrábejte stěny a dno misky a přidejte vanilkový extrakt, první 1 polévkovou lžíci husté smetany a sůl. Míchejte, dokud se úplně nespojí a máslová směs bude opět hladká.
- Cukrářský cukr přidávejte postupně do polevy při nízké rychlosti a mezi přidáváním škrábejte misku. Po úplném začlenění zvyšte mixér na středně vysokou a polevu šlehejte, dokud nebude světlá a nadýchaná, nebo asi 4–5 minut.
- Chcete-li přidat těsto na sušenky (s nebo bez mini čokoládových lupínků v těstě) těsto na sušenky nalámejte na kousky. Polevu kombinujte při střední rychlosti, dokud nedosáhne požadované konzistence s těstem na sušenky, buď jemným nebo hrubým.
- Chcete-li ozdobit vychladlé dorty nebo cupcaky, rozetřete masivní polevu pomocí nože nebo ofsetové stěrky. Ujistěte se, že vaše poleva byla dobře namíchaná, pokud chcete použít trubkovou špičku, a že jste se rozhodli pro velkou otevřenou špičku, jako je kulatá špička Wilton 1A nebo hvězdicová špička Wilton 1M (pro super jemnou polevu).
Poznámky
- Svou univerzální mouku můžete tepelně upravit tak, že 2 šálky AP mouky rozprostřete na pečicí plech s okrajem a vložíte do trouby na 350 °F (175 ° C) po dobu 6-8 minut nebo dokud mouka nedosáhne 160 °F (71 ° C) při kontrole digitálním teploměrem. Před použitím v tomto receptu nechte mouku úplně vychladnout.
- I když nepečete část těsta podle tohoto receptu na máslovou polevu, přesto byste měli odměřit mouku. Nejlepších výsledků dosáhnete pomocí metody lžíce a hladiny.
- Tento recept je vyroben z mini čokoládových lupínků. Můžete je však snadno vyměnit za své oblíbené mixy, jako jsou ořechy nebo mini bonbóny M&M!
- Můžete se rozhodnout vynechat čokoládové lupínky z poloviny těsta na sušenky, které se používají v máslovém krému, pokud budete používat nástavec. *Na polovinu jsem použila mini čokoládové lupínky, které jsem vyválela do kuliček na polevu košíčků.
- Skladování: Umístěte polevu do vzduchotěsné skladovací nádoby a nechte ji v chladničce po dobu až jednoho měsíce. Doporučuji nechat vychlazenou polevu při pokojové teplotě po dobu 15-20 minut, když je připravena k použití. Před použitím promíchejte a podle potřeby upravte tekutinu nebo cukr, abyste získali požadovanou konzistenci.
- Zmrazení: Máslovou polevu z těsta na sušenky zmrazte ve vzduchotěsné mrazicí nádobě po dobu až 3 měsíců. Rozmrazte přes noc v lednici a po rozmrazení postupujte podle pokynů výše.
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Komentáře
Bez komentáře