My čokoládové maraschino cherry brownies jsou nejnávykovější kombinací fudgy brownies a třešňové máslové polevy! Doplňte to s další vrstva čokolády ganache, abyste z toho udělali ten nejlepší čokoládovo-třešňový dezert! Je to dekadentní dezert ideální na Valentýna, na jakoukoli zvláštní příležitost nebo jen tak!
Když miluješ čokoládová třešeň pamlsky, zkuste můj čokoládový třešňový dort, sušenky z třešňového květunebo třešňové čokoládové sušenky!
Přejít na:
Tyto báječně chutné koláčky kombinovat všechny mé oblíbené! Od nádherně bohaté základní vrstvy brownie až po krémovou třešňová krémová poleva doplněno ještě více čokoládou!
Je to jako třešeň obalená čokoládou - in šotek formulář! A jsou tak úžasné, že bez ohledu na to, kdy je uděláte, kam je vezmete nebo s kým se o tyto čokoládové maraschino cherry brownies podělíte, VŽDY jsou hitem!
🥘 Ingredience
Brownies
- Máslo - Tyhle brownies potřebují hodně rozpuštěného másla!
- Cukr & Světle hnědý cukr - Dva druhy cukru pro dokonalou úroveň sladkosti s nádechem melasy z hnědého cukru.
- Vanilkový extrakt - Vždy používejte čistý vanilkový extrakt pro nejlepší chuť.
- Espresso prášek - Malé množství prášku na espresso pomáhá čokoládovým pochoutkám chutnat ještě čokoládověji a bohatěji!
- Sůl - Trochu soli pro vyvážení sladkosti.
- Vejce - Vejce dejte ven 30 minut předem, aby dosáhla pokojové teploty.
- Neslazený kakaový prášek - K prosátí kakaového prášku použijte síto nebo jemné síto.
- Univerzální mouka - Univerzální mouka nebo vaše preferovaná náhražka mouky, jako bezlepková mouka.
Maraschino třešňová krémová poleva
- Máslo - Měkčené při pokojové teplotě.
- Cukrářský cukr - Také známý jako moučkový cukr!
- Vysokoprocentní smetana - Preferuje se hustá smetana ke šlehání, ale poslouží také půl a půl nebo mléko.
- Extrakt z třešní - Pro silnou třešňovou chuť.
- Červený potravinářský barvicí gel (Volitelné) - Pokud chcete zářivě růžovou polevu, budete muset přidat nějaké potravinářské barvivo. Začněte s několika kapkami a podle potřeby přidejte další, abyste dosáhli požadované barvy.
- Třešně Maraschino - Nakrájejte nebo rozpůlte třešně Maraschino, abyste je vložili do polevy.
Čokoládová poleva
- Vysokoprocentní smetana - Těžká smetana nebo půl a půl.
- Polosladké čokoládové lupínky - Rozpusťte a smíchejte s hustou smetanou, abyste získali čokoládovou ganache.
🔪 Jak vyrobit čokoládové maraschino třešňové brownies
Chcete-li začít, budete potřebovat odměrné náčiní, mixovací nádobu, stojanový nebo ruční mixér, silikonovou stěrku a pekáč 9x13.
Krok 1: Připravte se. Předehřejte troubu na 350 ° F (175 °C / značka plynu 4) a pekáč 9x13 vyložíme pečícím papírem. Nechte dostatek přebytečného pergamenového papíru aby bylo možné zvednout sušenky po dokončení pánve.
Smíchejte těsto Brownie
Krok 2: Smíchejte máslo a cukry. Ve velké mixovací nádobě nebo v misce vašeho stolního mixéru smíchejte 2 ½ šálků (500 gramů) cukru, ½ šálku (110 gramů) pevně zabaleného světle hnědého cukru a 1 ½ šálku (340.5 gramů) rozpuštěného másla. Míchejte dokud dobře kombinované, škrábáním po stranách misky, jak jdete. Přidejte ½ lžíce vanilkového extraktu, ½ lžičky soli a 2 lžičky prášku na espresso a míchejte, dokud se rovnoměrně nerozdělí.
Krok 3: Přidejte vejce a mouku. Jedno po druhém přidávejte vejce a mezi každým přidáváním míchejte do hladka. Vmíchejte do 1 ¼ šálků (107.5 gramů) prosátého kakaového prášku až do úplného začlenění, poté přidejte 1 ¼ šálku (156.25 gramů) mouky a promíchejte jen tolik, aby se mouka důkladně vmíchala.
Upečte koláčovou vrstvu
Krok 4: Pečeme. Přeneste těsto na brownie do připravené formy a pečte 25-30 minut při 350 ° F (175 ° C). Když je hotovo, vložené párátko by mělo vyjít čisté s drobečkem nebo dvěma (ale ne mazlavý).
Krok 5: Úplně vychladněte. Vyjměte z trouby a Před přidáním polevy úplně vychladněte.
Smíchejte máslovou polevu
Krok 6: Smíchejte máslový krém. Ve střední až velké mixovací nádobě s ručním mixérem nebo nádobě vašeho stolního mixéru, smetana ½ šálku (113.5 gramů) másla do hladka. Přidejte 2 šálky (240 gramů) cukrářského cukru, 1 polévková lžíce husté smetany a 1 lžička třešňového extraktu a znovu rozmixujte do hladka. *Přidejte více husté smetany nebo cukrářského cukru, abyste získali dobrou roztíratelnost a hustou konzistenci.
Krok 7: Udělejte z toho třešeň! Přidejte červené potravinářské gelové barvivo, dokud nedosáhnete požadované barvy (Rád přidám některé z třešňová šťáva, také!). Jakmile se barva rovnoměrně promíchá, přiklopte ½ šálku (118.3 gramů) nakrájených třešní Maraschino.
Krok 8: Zmrazte brownies. Jakmile jsou brownies zcela vychladlé, rozetřete polevu z třešně maraschino přes brownies v rovnoměrné vrstvě.
Poleva z čokoládové ganache
Krok 8: Zahřejte smetanu. V odměrce vhodné do mikrovlnné trouby ohřejte ¾ šálku (174.4 mililitrů) smetany v mikrovlnné troubě. Zahřejte se 30sekundové přírůstky na vysoký výkon, dokud krém není 200 ° F (93 ° C).
Krok 9: Rozpusťte čokoládu. Vložte čokoládu do malé misky a zalijte ohřátou hustou smetanou přes ¾ šálku (135 gramů) čokoládových lupínků. Necháme 2-3 minuty odležet a poté promícháme pomalu do hladka.
Krok 10: Rozložte, vychlaďte a podávejte. Nalijte čokoládovou ganache na vrstvu polevy brownies a rozetřete na okraje pánve. Chladit do chladu a položte čokoládovou vrstvu. Po ztuhnutí nakrájejte a podávejte.
💭 Tipy a poznámky
- Chlazení základny Brownie: Před přidáním polevy se ujistěte, že vrstva koláčků je zcela vychladlá. Tím se zabrání rozpouštění polevy a zajistí se čisté vrstvy.
- Konzistence máslového krému: Přidejte více husté smetany nebo cukrářského cukru, abyste upravili máslovou polevu do správné roztíratelné konzistence.
- Barvení polevy: Přidejte červený gel potravinářského barviva do polevy pro zářivou třešňovou barvu. Přidání šťávy z maraschino třešní dodá barvu a zvýrazní chuť třešní.
- Poleva s třešněmi: Nakrájené třešně maraschino vložte do polevy, abyste získali kousky třešní. To dodává texturu a návaly chuti v každém soustu.
- Výroba čokoládové ganache: Zahřejte hustou smetanu těsně před varem (200 ° F/93 ° C) než nalijete čokoládové lupínky. Před mícháním nechte 2-3 minuty odležet, abyste získali hladkou ganache.
- Šíření Ganache: Nalijte ganache na vrstvu opečeného brownie a rozetřete ji k okrajům. Nechejte v lednici ztuhnout čokoládovou vrstvu pro čistý řez.
>>>Zobrazit vše Moje recepty Tady!
🥡 Ukládání
Zbylé čokoládové třešňové sušenky uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě 3 4-dny.
zmrazení
Jakmile vaše brownies vychladnou, nakrájejte je a přeneste do mrazicího sáčku se zipem nebo je pevně zabalte do dvou vrstev plastové fólie a zmrazte až na 3 měsíců.
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, facebook, instagramnebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
Čokoládové maraschino třešňové brownies s polevou a čokoládovou ganache
Složení
Brownies
- 2½ poháry cukr
- ½ pohár světle hnědý cukr (zabaleno)
- 1½ poháry máslo (roztavený)
- ½ lžíce vanilkový extrakt
- ½ čajová lžička sůl
- 2 čajová lžička espresso prášek
- 5 velké vajíčka (pokojová teplota)
- 1¼ poháry neslazený kakaový prášek (proseté)
- 1¼ poháry všestranná mouka
Maraschino třešňová krémová poleva
- ½ pohár máslo (změkčeno, při pokojové teplotě)
- 2 poháry cukrářský cukr
- 1 lžíce smetany (nebo napůl a napůl)
- 1 čajová lžička třešňový extrakt
- červený potravinářský barvicí gel (na požadované zbarvení)
- ½ pohár maraschino třešně (nakrájené na půlky)
Poleva z čokoládové ganache
- ¾ pohár smetany
- ¾ pohár polosladké čokoládové lupínky
Instrukce
- Předehřejte troubu na 350 ° F (175 °C / značka plynu 4) a pekáč 9x13 vyložíme pečícím papírem. Ponechejte dostatek přebytečného pergamenového papíru, aby bylo možné hotové koláčky zvednout z pánve.
Smíchejte těsto Brownie
- Ve velké mixovací nádobě nebo v misce vašeho stolního mixéru promíchejte 2½ šálků cukru, ½ šálku světle hnědého cukrua roztavený 1½ šálku másla. Míchejte, dokud se dobře nespojí, za pochodu seškrábejte stěny mísy. Přidat ½ lžíce vanilkového extraktu, ½ lžičky soli, a 2 čajové lžičky espressa v prášku a míchejte, dokud se rovnoměrně nerozdělí.
- Začlenit 5 velká vejce jeden po druhém a mezi každým přidáním míchejte do hladka. Vmícháme prosáté 1¼ šálku neslazeného kakaového prášku až do úplného začlenění, poté přidejte 1¼ šálků univerzální mouky a vmícháme jen tolik, aby se mouka důkladně promíchala.
Upečte koláčovou vrstvu
- Přeneste těsto na brownie do připravené formy a pečte 25-30 minut při 350 ° F (175 °C / značka plynu 4). Když je hotovo, vložené párátko by mělo vyjít čisté s drobečkem nebo dvěma (ale ne mazlavý).
- Vyjměte z trouby a před přidáním polevy úplně vychladněte.
Smíchejte máslovou polevu
- Ve střední až velké mixovací misce s ručním mixérem nebo v misce vašeho stolního mixéru udělejte smetanu ½ šálku másla dokud nebude hladká. Přidat 2 šálky cukrářského cukru, 1 polévková lžíce silné smetany, a 1 lžička třešňového extraktu a znovu rozmixujte do hladka. *Přidejte více husté smetany nebo cukrářského cukru, abyste získali dobře roztíratelnou hustou konzistenci.
- Přidat červený potravinářský barvicí gel dokud nedosáhnete požadované barvy (Rád přidávám i trochu šťávy z maraschino třešní!). Jakmile se barva rovnoměrně rozmíchá, přiklopte plátky ½ šálku třešní maraschino.
- Jakmile jsou sušenky zcela vychladlé, naneste maraschino třešňovou polevu na rovnoměrnou vrstvu.
Poleva z čokoládové ganache
- V odměrce vhodné do mikrovlnné trouby ohřejte ¾ šálku těžké smetany v mikrovlnce. Zahřívejte v 30sekundových krocích na vysoký výkon, dokud krém nebude mít 200 °F (93 ° C).
- Umístěte ¾ šálku polosladkých čokoládových lupínků v malé misce a rozehřátou hustou smetanou nalijte na čokoládové lupínky. Nechte 2-3 minuty uležet a poté pomalu míchejte, dokud nebude hladká.
- Čokoládovou ganache nalijte na polevou brownies a rozetřete na okraje pánve. Dejte vychladit do lednice a nastavte čokoládovou vrstvu. Po ztuhnutí nakrájejte a podávejte.
Poznámky
- Před přidáním polevy se ujistěte, že vrstva brownie je zcela vychladlá. Tím se zabrání rozpouštění polevy a zajistí se čisté vrstvy.
- Přidejte více husté smetany nebo cukrářského cukru, abyste upravili máslovou polevu do správné roztíratelné konzistence.
- Pro zářivou třešňovou barvu přidejte do polevy červený gel potravinářského barviva. Přidání šťávy z maraschino třešní dodá barvu a zvýrazní chuť třešní.
- Nakrájené třešně maraschino vložte do polevy, abyste získali kousky třešní. To dodává texturu a návaly chuti v každém soustu.
- Těsně před varem zahřejte hustou smetanu (200 ° F/93 ° C) než nalijete čokoládové lupínky. Před mícháním nechte 2-3 minuty odležet, abyste získali hladkou ganache.
- Nalijte ganache na vrstvu matného brownie a rozetřete ji ke krajům. Nechejte v lednici ztuhnout čokoládovou vrstvu pro čistý řez.
- Uchovávejte zbylé čokoládové třešňové sušenky ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě po dobu 3-4 dnů.
- Zmrazení: Jakmile vaše sušenky vychladnou, nakrájejte je a přeneste do mrazicího sáčku se zipem nebo je pevně zabalte do dvou vrstev plastové fólie a zmrazte až na 3 měsíce.
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Komentáře
Bez komentáře