Jahodový koláč

Tento jahodový koláč klasický dezert je jasná a osvěžující pochoutka připomínající léto! Když to konečně můžu udělat s čerstvými jahodami nasbíranými na poli, vím, že léto opravdu přišlo! Vrstvy koláčků s citrusovou příchutí, nadýchaná domácí šlehačka a slazené jahody dělají z tohoto snadného dezertu základ letních receptů!

Nejlepší recept na jahodový koláč

Tyto super snadno proveditelné dezerty jsou jedny z mých letních oblíbenců! Nevzpomínám si, že bych neměl čerstvé jahody, které bych naskládal na tyto úžasně chutné koláčky pro perfektní letní pochoutku!

Prozradím, kolik mi je let, když řeknu, že jsem byl vlastně jedním z těch dětí, které jsem natrhané jahody v létě za peníze. Vzhledem k tomu, že docházelo vždy k určitému množství pastvy, mysleli byste si, že bych měl těchto lahodných plodů dost... ale ne, nikdy!

Přejít na:

• Nejlepší recept na jahodový koláč
• 🥘 Ingredience na jahodový koláč
• 🍽️ Vybavení potřebné k výrobě jahodového koláče
• 🔪 Jak udělat jahodový koláč
• 💭 Tipy a poznámky
• 🥡 Ukládání
• ❓ Často kladené otázky o receptech
• 🍓 Další jahodové pochoutky
• 📖 Karta s recepty
• 💬 Recenze

Pokud máte rádi jahodové koláčky, vyzkoušejte mou verzi na skus Poháry s jahodovým koláčkem!

🥘 Ingredience na jahodový koláč

Nejlepší jsou čerstvé jahody, ale já si vystačím mražené a mrazem sušené jahody přes zimní měsíce. Dobré jsou i mimosezónní jahody.

Macerované jahody

• Jahody - 3 šálků jahod (čerstvé, nakrájené).
• Cukr - 1 polévková lžíce krupicového cukru.
• Lemon - 1 velký citron (šťáva a kůra, vyhrazte si chuť pro koláč).

Koláče

• Univerzální mouka - 1 ½ šálku univerzální mouky.
• Prášek na pečení - 2 ½ lžičky prášku do pečiva (nebo a náhražka prášku do pečiva).
• Prášek do pečiva - ½ čajové lžičky jedlé sody (nebo a náhrada jedlé sody).
• Cukr - 2 lžíce krupicového cukru.
• Sůl - ¼ lžička soli.
• Máslo - ½ šálku nesoleného másla, studeného a nakrájeného na kostky.
• podmáslí - ½ šálku podmáslí (použijte další podmáslí, abyste dosáhli konzistence lepivého sušenkového těsta, až ¾ šálku podmáslí nebo a náhražka podmáslí).
• Hrubý cukr (volitelné) - 2 lžičky hrubého cukru na polevu koláčků.

Šlehačka

• Těžká smetana ke šlehání - 1 šálek husté smetany ke šlehání.
• Cukrářský cukr - ½ šálku cukrářského cukru (také znám jako práškový cukr nebo a náhražka práškového cukru).
• Vanilkový extrakt - 1 lžička vanilkového extraktu (nebo a vanilkový extrakt náhradní).

*Nezapomeňte se podívat na bezplatnou tisknutelnou receptovou kartu níže, kde najdete ingredience, přesné množství a pokyny s tipy!*

🍽️ Vybavení potřebné k výrobě jahodového koláče

Než se pustíme do pečení, budete muset nasbírat několik nástrojů. Kromě všech odměrných pomůcek budete potřebovat plech na pečení, pečicí papír, ostrý nůž a prkénko.

Dále budete potřebovat pár mixovacích misek, vykrajovátko na pečivo (nebo kuchyňský robot), a stojanový mixér popř ruční mixér na výrobu šlehačky.

🔪 Jak udělat jahodový koláč

Toto je další z receptů mé babičky Janny, který si budu navždy vážit. Nejen jako milá vzpomínka na dětství, ale také prostě ten nejlepší jahodový koláč můžete někdy udělat!

Tento recept dělá 6 domácích jahodových koláčků ke sdílení!

1. Přípravka. Předehřejte troubu na 425 ° F. (218 ° C) a pro začátek vyložte plech pečicím papírem.
2. Připravte si macerované jahody. Nakrájejte 3 šálky opláchnutých jahod a vložte je do malé misky, poté přidejte 1 lžíci cukru a 2 lžíce rezervovaný citronová šťáva z citronu.
3. Nechte sedět. Misku odstavte a nechte nakrájené jahody odpočívat sedět při pokojové teplotě zatímco budete dělat a péct koláčky.
4. Smíchejte suché přísady. V malé až střední misce nebo v misce vašeho kuchyňského robotu, kombinujte suché přísady. Přidejte 1 ½ hrnku mouky, 2 lžíce cukru, 2 ½ lžičky prášku do pečiva, ½ lžičky jedlé sody, ¼ lžičky soli a odloženou citronovou kůru. Míchejte, aby se spojily.
5. Nakrájejte na máslo. Poté přidejte ½ šálku studené, kostičky másla a nakrájejte ho pomocí vykrajovátka na pečivo nebo kuchyňského robota, dokud nebudete mít drobky zhruba o velikosti hrášku.
6. Přidejte podmáslí. Vmíchejte ½ šálku podmáslí (nebo náhražka podmáslí), dokud nevznikne husté těsto, ale veškerá mouka je zapracována. Těsto bude hrudkovité.
7. Naporcujte těsto. Poté na plech vyložený pečicím papírem nalijte křehké těsto. Mezi koláčky nechte asi 2 cm mezery a těsto rozdělte 6-8 koláčů.
8. Navrch posypeme cukrem (volitelný). Pokud chcete, doplňte těsto 2 lžičkami sypaného hrubého cukru. Pokud nemáte pekařský hrubý cukr, surový organický cukr a třtinový cukr bude fungovat také.

Pečeme, sestavujeme a podáváme

1. Pečeme dozlatova. Pečeme koláče na 425 ° F. (218 ° C) po dobu 15-18 minut nebo dokud nebudou krásné světle zlatohnědá barva.
2. Chladný. Vyjměte z trouby a nechte koláče vychladnout na pokojovou teplotu, abyste neskončili s tekutou šlehačkou.
3. Udělejte šlehačku. Šlehejte 1 šálek husté smetany na nízký stupeň, dokud se nevytvoří bubliny. Zvyšte rychlost na střední, dokud se nevytvoří měkké vrcholy. Přidejte 1 lžičku vanilkového extraktu a postupně přidávejte ½ hrnek cukrářského cukru, dokud nebude vše zapracováno do krému. Pokračujte na střední rychlost, dokud se nevytvoří tuhé špičky a vaše šlehačka nedrží tvar.
4. Nakrájejte a vrstvěte. Po ochlazení nakrájejte koláče na polovinu a na spodní polovinu navrstvíme šlehačku a nakrájené jahody.
5. Sestavte a podávejte. Navrch položte horní polovinu koláče, poté přidejte další šlehačku a zakápněte jahodové šťávy (volitelný). Nebo položte plátek čerstvé jahody na vrstvený koláč.

Rád je obsluhuji domácí jahodové koláčky na letních setkáních se džbánem z jahodová ananasová limonáda. Pokud chcete, můžete je také ozdobit lístkem čerstvé máty. Užívat si!

💭 Tipy a poznámky

• Hledáte-li univerzální náhrada mouky Chcete-li připravit bezlepkové koláčky, doporučuji vyhledat recept, který používá preferovaný typ mouky pro nejlepší výsledky textury.
• V nouzi, můžete použít mražené a rozmražené nebo mrazem sušené jahody. Nic se však nevyrovná čerstvým jahodám!
• Na stejnou poznámku, určitě můžete použít šlehačku z obchodu. Domácí šlehačka je mnohem sytější a dekadentnější, ale to neznamená, že je na použití plechovky nebo vaničky se šlehačkou něco špatného.

🥡 Ukládání

Aby koláč nebyl rozmočený a jahody čerstvé, je nejlepší koláčky sestavit těsně před jídlem. Komponenty doporučuji skladovat samostatně.

Jahody vydrží 3 dní nebo tak v lednici ve vzduchotěsné nádobě. Domácí šlehačka by měla být také uchovávána ve vzduchotěsné nádobě v lednici, ale vydrží 5-7 dní.

Sušenky lze vložit do sáčku Ziploc a uchovávat pokojová teplota na 1-2 dny. Můžete je také zabalit do plastové fólie, vložit do mrazicího sáčku pro velké zatížení a zmrazit až na 2 měsíce.

>>>>Viz všechny moje recepty zde<<<<

❓ Často kladené otázky o receptech

🍓 Další jahodové pochoutky

• Jahody potažené bonbónem Tanghulu - Těmto sladkým a křupavým jahodovým bonbónům je těžké odolat!
• Strawberry Lush - Vrstvy andělského dortu se sladkou tvarohovou náplní, krémovou šlehačkou a čerstvými jahodami!
• Jahodový vír Brownies - Super jemné sušenky s jahodovým džemem.
• Jahodové a smetanové koláčky - Tyto delikátní jahodové a smetanové koláčky s vanilkovou polevou jsou ideální pro snídani, brunch nebo sladkou svačinu!
• Apple Jahodový křup - Doplňte své jablečné jahodové křupky kopečkem zmrzliny a budete v nebi!
• Tarte aux Fraises (Francouzský jahodový koláč) - Křehké křehké těsto s čerstvými jahodami a bohatou smetanovou pâtissière.

📖 Karta s recepty