Tento jahodový koláč klasický dezert je pokrmem léta! Když to konečně můžu udělat s čerstvými jahodami nasbíranými na poli, vím, že léto opravdu přišlo! Vrstvy koláče s citrusovou příchutí, nadýchané domácí šlehačky a slazených jahod dělají z tohoto snadného dezertu základ letních receptů!
Nejlepší recept na jahodový koláč
Tyto super snadné dezerty jsou jedny z mých letních oblíbenců! Nepamatuji si, že bych neměl čerstvé jahody dejte na tyto úžasně chutné koláčky pro perfektní letní potěšení!
Prozradím, kolik mi je let, když řeknu, že jsem byl vlastně jedním z těch dětí, které jsem sbíral jahody v létě za peníze. Vzhledem k tomu, že vždy docházelo k určitému množství pastvy, mysleli byste si, že bych měl těchto lahodných plodů dost!
Ale ne, nikdy!
Pokud milujete jahodový koláč, zkuste moji verzi s kousnutím Poháry s jahodovým koláčkem!
Přejít na:
🥘 Ingredience na jahodový koláč
Splácím s mražené a mrazem sušené jahody v zimních měsících jsou dobré i mimosezónní jahody. Čerstvě natrhané bobule jsou tam, kde to je. Mňam!
Macerované jahody
- 3 šálky jahod (čerstvé, nakrájené na plátky)
- 1 lžíce cukru
- 1 velký citron (šťáva a kůra, kůru si vyhraďte na koláč)
Koláče
- 1 ½ šálků všestranná mouka
- 2 ½ čajové lžičky prášek do pečiva
- ½ čajové lžičky jedlá soda
- 2 lžíce cukru
- ¼ čajové lžičky soli
- ½ šálku nesolené máslo (za studena, na kostky)
- ½ šálku podmáslí (použijte další podmáslí k dosažení lepkavé konzistence těsta ze sušenky, až ¾ šálku podmáslí nebo náhražka podmáslí)
- 2 lžičky hrubého cukru (poleva, volitelně)
Šlehačka
- 1 šálek těžké smetany na šlehání
- ½ šálku cukrářský cukr
- Čajová lžička 1 vanilkový extrakt
🔪 Jak udělat jahodový koláč
Toto je další z receptů mé babičky Janny, který si budu navždy vážit. Nejen jako milá vzpomínka na dětství, ale také prostě ten nejlepší jahodový koláč můžete někdy udělat!
Vezměte plech na pečení, mixovací nádobu a prkénko začněte s tímto chutným jahodovým receptem!
- Nejprve předehřejte troubu na 425 ° F. (218 ° C) a vyložte plech na pečení pergamenovým papírem.
- Nakrájené jahody nakrájejte na plátky a vložte do malé misky, poté přidejte cukr a 2 lžíce vyhrazeného citronová šťáva z citronu.
- Postavte misku stranou a nechte nakrájené jahody sedět při pokojové teplotě, zatímco vy připravte a pečte koláče.
- V malé až střední misce nebo misce kuchyňského robotu kombinujte suché přísady. Přidejte mouku, cukr, prášek do pečiva, sódu, sůl a citronovou kůru. Smíchejte suché přísady.
- Pak přidejte studené, kostičky másla a rozkrojte jej pomocí vykrajovátka na pečivo nebo kuchyňského robotu, dokud nebudete mít drobky zhruba velikosti hrášku.
- Mícháme podmáslí (nebo náhražka podmáslí), dokud nebudete mít husté těsto, ale celá mouka bude zapracována. Těsto bude hrudkovité.
- Dále naklepejte těsto na koláč na plech vyložený papírem na pečení. Nechte asi 2 palce mezery mezi těstovinami a rozdělte těsto na přípravu 6-8 koláčů.
- Těsto doplňte sypaným hrubým cukrem. Pokud nemáte pekárenský hrubý cukr, obojí surový organický cukr a třtinový cukr bude fungovat stejně dobře.
Pečeme, sestavujeme a podáváme
- Pečeme koláče na 425 ° F. (218 ° C) po dobu 15-18 minut, nebo dokud se nezmění na krásnou světle zlatohnědá barva.
- Vyjměte z trouby a nechte koláče vychladnout na pokojovou teplotu, abyste neskončili s tekutou šlehačkou.
- Udělejte šlehačku: šleháme hustou smetanu na nízkém stupni, dokud se nevytvoří bubliny. Zvyšte rychlost na střední, dokud se nevytvoří měkké vrcholy. Přidejte vanilkový extrakt a postupně přidávejte cukrářský cukr dokud se vše nezapracuje do smetanové směsi. Pokračujte na střední rychlost, dokud se nevytvoří tuhé špičky a vaše šlehačka nedrží svůj tvar.
- Po ochlazení nakrájejte koláče na polovinu a na spodní polovinu navrstvíme šlehačku a nakrájené jahody.
- Na vrch položte horní polovinu dortíku, přidejte další šlehačku a mrholení jahodových šťáv (volitelný). Nebo položte plátek čerstvé jahody na vrstvený koláč.
Obloha s listem čerstvé máty, je-li to žádoucí. Užívat si!
🍓 Další skvělé jahodové pochoutky!
- Jahody potažené bonbónem Tanghulu
- Strawberry Lush
- Jahodový vír Brownies
- Jahodové a smetanové koláčky
- Apple Jahodový křup
- Tarte aux Fraises (Francouzský jahodový koláč)
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, Facebook, Instagramnebo Twitter! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📋 Recept
Jahodový koláč
Složení
Macerované jahody
- 3 poháry jahody (čerstvé, nakrájené na plátky)
- 1 lžíce cukr
- 1 velké citrón (šťáva a kůra, vyhrazte si chuť pro koláč)
Koláče
- 1 ½ poháry všestranná mouka
- 2 ½ čajová lžička prášek do pečiva
- ½ čajová lžička jedlá soda
- 2 lžíce cukr
- ¼ čajová lžička sůl
- ½ pohár nesolené máslo (za studena, na kostky)
- ½ pohár podmáslí (použijte další podmáslí k dosažení lepkavé konzistence těsta ze sušenky, až ¾ šálku podmáslí nebo náhražka podmáslí)
- 2 čajová lžička hrubý cukr (zálivka, volitelně)
Šlehačka
- 1 pohár těžké šlehačky
- ½ pohár cukrářský cukr
- 1 čajová lžička vanilkový extrakt
Instrukce
Macerované jahody
- Nakrájejte jahody na plátky a vložte do malé mísy. Smíchejte s cukrem a 2 lžícemi citronové šťávy z citronu. Během přípravy a pečení koláčů nechte bobule odpočívat při pokojové teplotě.3 hrnky jahod, 1 lžíce cukru, 1 velký citron
Jahodové koláče
- Předehřejte troubu na 425 ° F (218 ° C) a vyložte plech na pečení pergamenovým papírem.
- V malé až středně velké míse smíchejte suché ingredience včetně mouky, prášku do pečiva, jedlé sody, cukru, soli a citronové kůry. Přidejte studené, na kostky nakrájené nesolené máslo a vykrajovátkem nakrájejte na suché ingredience (nebo v kuchyňském robotu) dokud nebudete mít drobky zhruba o velikosti hrášku.1 velký citron, 1 ½ šálku univerzální mouky, 2 ½ lžičky prášku do pečiva, ½ lžičky jedlé sody, 2 lžíce cukru, ¼ lžičky soli, ½ šálku nesoleného másla
- Mícháme podmáslí. Vaše těsto by mělo být jako sucharové těsto, velmi husté a lepivé.½ šálku podmáslí
- Křehké těsto nalijte na plech vyložený pečicím papírem. Podle chuti posypte koláčky hrubým cukrem (pokud nemáte pekařský hrubý cukr, použijte surový cukr zrnitý nebo třtinový cukr).2 lžičky hrubého cukru
- Pečeme koláče po dobu 15-18 minut, nebo dokud nezačnou být světle zlatohnědé.
- Koláčky nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
Šlehačka
- Silnou smetanu šlehejte při nízké rychlosti, dokud se nevytvoří bubliny, poté zvyšujte na střední rychlost, dokud se nevytvoří měkké vrcholy.1 šálek těžké smetany na šlehání
- Přidejte vanilkový extrakt a pomalu začněte přidávat cukrářský cukr, šlehejte při střední rychlosti, dokud nebude začleněn veškerý cukrářský cukr a vytvoří se tuhé vrcholy.½ hrnku cukrářského cukru, 1 lžičky vanilkového extraktu
Sestavte jahodové koláče
- Každý koláč rozkrojte na polovinu a na dno navrstvte šlehačku, na kterou dejte nakrájené jahody. Na bobule navrstvíme horní polovinu dortíku a na něj přidáme ještě trochu šlehačky.
- Mrkejte jahodové šťávy na celý jahodový koláč, je-li to žádoucí, nebo na vrcholek plátek čerstvé jahody.
Vybavení, které můžete potřebovat
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Tennessee říká
Tento dezert je tak snadný a dekadentní.
Carin říká
Nejprve jsem udělal koláč a neuvědomil jsem si, že přidáte citronovou kůru, protože to není v ingrediencích na koláč.
Angela @ BakeItWithLove.com říká
Je obsažen v kousku „citronu“ macerovaných jahod, ale vysvětlím to! Díky, že jsi mi dal vědět!
Carrie říká
Můžete udělat něco navíc a zmrazit tyto sušenky, abyste je měli po ruce, nebo by je to zničilo? Dík!
Angela @ BakeItWithLove.com říká
Nikdy jsem nezmrazil své jahodové koláče, ale nebál bych se. Chcete-li dosáhnout nejlepších výsledků, před zmrazením zabalte sušenky podle stylu rychlého zmrazení pomocí těžké hliníkové fólie. Dejte nám vědět, pokud to zkusíte, a slibuji, že některé z mé další dávky zmrazím a aktualizuji také s mými výsledky! Děkujeme za dotaz, doufám, že to pomůže!
J říká
Substituce podmáslí?
Angela @ BakeItWithLove.com říká
Aktualizoval jsem stránku odkazem na můj náhražky podmáslí tady. Děkujeme, že jste to chytili !!