Naše super měkké cukrovinky Classic Sugar jsou vždy hitem prázdnin! Toto je náš nejlepší a nejoblíbenější ze všech receptů na cukroví, protože se nám velmi snadno mísí, snadno se s nimi pracuje při válcování a vyřezávání tvarů a drží se při pečení!
Klasický recept na cukroví
Všechny tyto vlastnosti se kombinují, aby byly naše číslo jedna volba pro válcované a vykrajované cukroví !!
To je tady velký problém, i když nejsem žádný profesionální malíř cukrovinek (jakýmkoli způsobem!) Peču a zdobím své cukroví už více než 30 let. Použil jsem tento recept, i když jsem vyzkoušel mnoho dalších, a zjistil jsem, že je nejlepší a nejdůslednější bez ohledu na to, co udělám s receptem.
Mohu přidat libovolné příchutě, které chci, zvětšit nebo zmenšit recept na malé dávky cukrovinek nebo velké množství cukrovinek. Cokoli udělám s mým klasickým receptem na cukrovinky, ať provedu jakékoli úpravy, vždy to bude fungovat!
A protože cukrovinky, které peču, jsou naše sváteční cookies, sdílené s přáteli a rodinou, vkus je velkým problémem. Tyto cukrovinky jsou prostě nejlepší ve všech kategoriích.
Nejlepší chuť podle mého názoru pochází z přidání nějakého citrusového extraktu, ale s těmito cookies se nemůžete pokazit ... i když se držíte svého základního vanilkového extraktu.
Rád vařím a krájím své cukroví, abych byl o něco silnější než ¼ tloušťka palcea výsledkem bude super měkký soubor cookie.
Při pečení udržujte všechny hrany nezhnědlé, a to tak, že se budete držet doby pečení 6–9 minut (ne více než 8-9 minut v troubě).
Vaše pečené sušenky mohou vypadat opravdu bílé, ale pečou na plechu asi 5–6 minut.
Jak si vyrobit klasické cukroví
- Ve velké míse (nebo mísa stojánkového mixéru), smícháme máslo a cukr. Přidejte vejce, vanilkový extrakt, prášek do pečiva a sůl a důkladně promíchejte.
- Přidejte mouku a míchejte, dokud nebude celá mouka začleněné do těsta na cukroví. Pokud se chystáte rozbalte své soubory cookie brzy můžete misku umístit do chladničky, abyste ji ochladili alespoň na jednu hodinu. Pokud to bude chvíli trvat (až 3 dny) než budete vyvalovat těsto, zabalte těsto do potravinářské fólie, aby se ochladilo a ochladilo.
- Předehřejte troubu na 375 stupňů F. (190 stupňů C) a vyložte si plech(S) s pergamenovým papírem.
- Poté, co vaše těsto vychladne, pracujte s malými částmi těsta na pomoučeném povrchu. Vysuňte se do tloušťky ¼ palce až palce a nakrájejte na požadované tvary. Přeneste na plech vyložený pergamenovým papírem a pečte 6-9 minut na 375 stupňů F (190 stupňů C).
- Vyjměte sušenky z trouby, než se zlatá kolem spodních okrajů. Než je přenesete do drátěného chladicího stojanu, nechte je na plechu po dobu 5–6 minut úplně vychladnout.
* Pro mě, a 6 minut pečení na 375 stupňů F. (190 stupňů C) je načasování docela perfektní. To znamená, že bez ohledu na to, jakou dávku mám ochlazenou na jednom listu, je třeba ji přenést na drátěný chladicí stojan, aby se úplně ochladil, když z trouby vyjde další dávka sušenek.
Jakmile jsou všechny moje cukrovinky svinuty, vyříznuty do tvarů, upečeny a ochlazeny, ráda je nechám nastavit přes noc před zdobením královskou polevou.
Pokud používáte polevu, jako je naše poleva cukrových cukrovinek (tvrdne), lze nastavený čas přeskočit. Tekutý obsah královské polevy může prosakovat do vašich pečených cukrových sušenek a je mou osobní preferencí nechat své sušenky odpočívat o něco déle. Cítím, že tvoří takovou „kůži“, která nenechává královskou polevu vsáknout do mých již tak super měkkých sušenek ... což by je příliš měkké a drobivé.
Auto procházka videa sdílená na této stránce níže v receptu ukazuje, jak vyrobit cookies a moji techniku válcování. Nezapomeňte, že všechny vaše zbytky lze odloupnout od vašich vystřižených tvarů a poté je zkombinovat s čerstvým těstem na sušenky, aby se znovu rozvalovaly. The chuť bude držet lépe pomocí této metody, než jen převálcování šrotu.
Pokud své kousky převinete bez smíchání s čerstvým těstem, vaše sušenky začnou chutnat více z mouky.
Toto je můj nejlepší recept na cukroví na vystřižené cukrovinky a v naší rodině to vždy byla tradice, kterou vždy děláme s naší dcerou.
Doufáme, že si tuto tradici u svých dětí a blízkých užijete stejně jako my!
📖 Karta s recepty
Klasické cukroví
Složení
- ¾ pohár máslo (1 ½ tyčinky při pokojové teplotě)
- 1 pohár cukr
- 2 velké vajíčka
- 1 čajová lžička vanilkový extrakt (nebo výpis podle vašeho výběru)
- 1 čajová lžička prášek do pečiva
- ½ čajová lžička sůl (použijte 1 lžičku soli s nesoleným máslem)
- 2 ½ poháry všestranná mouka
Instrukce
- Ve velké mixovací misce (nebo misce stojánkového mixéru) smíchejte máslo a cukr. Přidejte vejce, vanilkový extrakt, prášek do pečiva a sůl a důkladně promíchejte.
- Přidejte mouku a míchejte, dokud nebude veškerá mouka zapracována do vašeho těsta na cukroví. Pokud se chystáte své sušenky brzy rozbalit, můžete misku odložit do chladničky alespoň na hodinu ochladit.
- Pokud to bude chvíli (až 3 dny), než budete vyvalovat své těsto, zabalte těsto do potravinářské fólie, aby se ochladilo a ochladilo.
- Předehřejte troubu na 375 stupňů C a vyložte plech na pečení pergamenovým papírem.
- Po ochlazení těsta pracujte s malými částmi těsta na pomoučeném povrchu. Vysuňte se do tloušťky ¼ palce až palce a nakrájejte na požadované tvary. Přeneste na plech vyložený papírem na pečení a pečte po dobu 6-9 minut při teplotě 375 ° C.
- Vyjměte sušenky z trouby, než se zlatá kolem spodních okrajů. Než je přenesete do drátěného chladicího stojanu, aby úplně vychladly, nechte je na plechu 5-6 minut.
Marcia Stephensová říká
Užil jsem si to, mám 2 koláče a 4 dóz cukroví, které mají být zmraženy ve stejný den. Mám skvělý recept na cukroví, ale napadlo mě, že se podívám na ten váš. Stejný recept dělám už 40 let. Lidé vždycky říkají, že sušenky chutnají tak dobře.
Kristina D říká
Existuje něco jako staré máslo nebo mouka? Sušenky mi vyšly celé pomačkané / povadlé a tvrdé, i když jsem je pekla jen 7 minut. Nemůžu přijít na to, co jsem udělal špatně kromě starých surovin? Mohou staré suroviny nadělat takový nepořádek? Jakýkoli vstup. budete velmi ocenili. Mimochodem, toto je první rok, kdy jsem měl problém s použitím tohoto receptu.
Angela @ BakeItWithLove.com říká
Ahoj Kristino, vlastně mě napadá kontrola prášku do pečiva. Podívejte se na datum a můžete si to snadno vyzkoušet. Zahřejte trochu horké vody, poté přidejte prášek do pečiva. Pokud prášek do pečiva šumí, je to stále dobré. Pokud nezaznamenáte žádnou reakci nebo jen nepatrné šumění, je čas vyhodit prášek do pečiva. Doufám, že to pomůže!
Liz říká
SKVĚLÝ!