Toto neuvěřitelně chutné Cob bochník je také úžasný kvasnicový chléb pro začínající pekaře vyrábět! Skvěle se hodí prakticky k jakémukoli jídlu a je velmi oblíbeným chlebem pro servírování polévek a večírků!
Tento neuvěřitelně snadný bochník je skvělým chlebem pro začátečníky.
Když mám náladu na pečení, Cob Loaf je vždy na mé mysli jako křupavá teplá rozkoš, která naplňuje vzduch domácí dobrotou. Recepty na chleba mohou být pro některé zastrašující, ale tato verze je snadno sledovat a výsledkem bude bochník klasu, který si zamilujete.
Bochník chleba je vynikající vedle mísy vydatný hovězí guláša dokonce jsem vytvořil menší verze použít jako chlebové mísy k podávání polévek nebo dipů. Hodí se ke každému jídlu, zvláště když je tam nějaká omáčka popř omáčka napít se chlebem.
Tento chléb můžete použít na francouzský toast také! našel jsem desítky způsobů, jak si užít čerstvě upečený klasový bochník, ale nikdy mě neomrzí teplý plátek s máslem a džemem.
🥘 Ingredience
Abyste se dostali na svůj bochník, nebudete potřebovat příliš mnoho přísad. Jedná se o jednoduchý recept na chléb, který vám dá jeden bochník. Kvasinky chleba vždy voní skvěle, když pečoua pěkně povstávají pro vydatný bochník.
- Chlebová mouka (nebo víceúčelová mouka) - Základna a převážná část tohoto lahodného bochníku.
- Instantní droždí - Dělá váš bochník k dokonalosti.
- Sůl - Zvyšuje chuť někdy tak nenápadně.
- Cukr - Krmí droždí aby chléb povstal.
- Máslo (změkčeno) - Přidá bohatství, vlhkost, a všestrannost.
- voda - Potřebné pro tento proces dostat ten křupavý chléb všichni toužíme.
- Olej - Tento oblékni si misku během přípravy.
*Nezapomeňte se podívat na bezplatnou tisknutelnou receptovou kartu níže, kde najdete ingredience, přesné množství a pokyny s tipy!*
🔪 Pokyny
Výroba bochníkového klasu je vícestupňový proces, ale čas, který je do něj vložen, je odrazem výsledků. Potřebujete trochu trpělivosti vytvořte velký bochník chleba, takže nespěchejte s receptem.
Věřte mi, že váš bochník na vás udělá dojem, až bude pečení hotové! Jsem vždy hrdý na své bochníky klasu, zvláště když jsou čerstvé z trouby a užili si to moji blízcí.
Mixujte těsto a First Rise
- Do velké mixovací nádoby nebo do misky stojánkového mixéru přidejte 4 šálky chlebové mouky, 4 čajové lžičky instantní droždí, 2 čajové lžičky cukru a 2 čajové lžičky soli (naproti droždí v misce). Vše důkladně rozšlehejte kombinovat tyto suché přísady dohromady.
- Přidejte 5 lžící rozpuštěného másla (mírně ochlazeno) a 1 ¼ šálků teplé vody a mícháním přidejte celou moučnou směs, dokud nezískáte mírně lepkavé těsto. Míchejte toto těsto 5 minut pomocí stojánkového mixéru nebo dokud nebudete mít hladké a pružné těsto ručně. Jakmile na to máte talent, vaše praxe se vyplatí!
- Naolejujte vnitřek čisté misky a přeneste těsto ve velké kopečku do misky. Misku zakryjte plastovým obalem nebo vlhkou utěrkou a nechte stoupat, dokud se nezdvojnásobí velikost, což obvykle trvá asi jednu hodinu.
Second Rise (proofing)
- Těsto děrujte dolů zatažením po stranách dovnitř a sevřením (spodní část těsta se stane vrchní částí bochníku) dokud těsto nevytvoří napnutý bochník. Chcete, aby byl váš bochník dobře zaoblený a hladký. Pokud je bochník příliš vysoký, můžete jej jemně stisknout rukou, aby se trochu vyrovnal.
- Položte tvarovaný bochník na pergamenem vyložený plech a poté bochník znovu zakryjte vlhkou kuchyňskou utěrkou. Nechte těsto na důkaz po dobu 30 minut na hodinu, nebo dokud se opět téměř zdvojnásobí.
- Předehřejte troubu na 425 stupňů F. (218 stupňů C) spolu s stará pekáč že do chleba přidáte 1 ¼ šálku vody. * Vaše pekáč má tendenci se po přidání vody pokřivit, takže doporučení pro starší pekáč, které můžete obětovat pro pečení chleba. ????
- Vrchní část bochníku posypeme trochou mouky a jemně jej vtřete do těsta. Ostrým nožem nebo pekárenským chromým bodujte vrchol bochníku diamantovým vzorem.
Pečeme bochníček
- Když zasunete bochník chleba do trouby, přidejte na pekáč 1 ¼ šálku vařící vody. Tento vytvoří páru pro dokonale křupavý chléb. * Udělejte to rychle, abyste zachytili páru ve vaší troubě.
- Pečte na 425 stupňů F. (218 stupňů C) po dobu 15 minut, poté snižte teplotu v troubě na 390 stupňů F. (199 stupňů C), pečlivě vyjměte pekáč s vodou, pak pokračujte v pečení bochníku dalších 20-25 minut.
- Bochník klasu je hotový, až dosáhne vnitřní teplota 190 stupňů F. (88 stupňů C) a při klepnutí nebo bušení zní jako buben.
- Po dokončení vyjměte bochník klasu z trouby a nechte hodinu vychladnout před krájením nebo skladováním.
Váš krásný bochník klasu je připraven sloužit po úplném vychladnutí! Udělejte tento bochník a trochu dip den předem zábavný protože je to jeden z nejoblíbenějších bochníků chleba, který se na večírcích plní dipem!
🥡 Ukládání
Tento chléb můžete zmrazit, pokud vám zbyly zbytky, a podle potřeby ho rozmrazit. Bochník klasu by měl zůstat čerstvý zabalené a uložené na desce na pár dní také.
Moje obvykle zabalím do odolné hliníkové fólie a uložím ji v chladničce po dobu až jednoho týdne. Užijte si to!
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, facebook, instagramnebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
Cob bochník
Složení
Instrukce
Smíchejte těsto a první vzestup
- Do velké mixovací nádoby nebo misky stojánkového mixéru přidejte 4 šálky chlebové mouky, 4 lžičky instantní droždí, 2 lžičky cukru a 2 lžičky soli (naproti droždí). Šlehačem smíchejte suché přísady.
- Přidejte 5 lžící rozpuštěného másla a 1 ¼ šálků teplé vody a vše promíchejte, aby se přidala veškerá mouka, dokud nevznikne mírně lepivé těsto. Míchejte stojatým mixérem po dobu 5 minut, nebo dokud nebudete mít ručně hladké, pružné těsto.
- Naolejujte čistou misku a přeneste těsto do misky. Zakryjte plastovou potravinářskou fólií nebo vlhkou kuchyňskou utěrkou a nechejte kynout, dokud nedojde ke zdvojnásobení velikosti, nebo asi za hodinu.
2nd Rise (proofing)
- Těsto dejte dolů zatažením po stranách a sevřením (spodní část těsta bude horní částí bochníku) dokud těsto nevytvoří napjatý bochník. Chcete, aby byl váš bochník dobře zaoblený a hladký, ale pokud se vám bochník zdá příliš vysoký, můžete ho jemně rukou stisknout.
- Položte tvarovaný bochník na pergamenem vyložený plech a poté bochník znovu zakryjte vlhkou kuchyňskou utěrkou. Nechte těsto kynout 30 minut až hodinu, nebo dokud se znovu téměř nezvýší na dvojnásobek.
- Předehřejte troubu na 425 stupňů F. (218 stupňů C) spolu se starou pekáčem, do kterého přidáte vodu s chlebem.
- Na vrch bochníku nasypte trochu mouky a jemně jej vtřete do těsta. Pomocí ostrého nože nebo chromých pekařů vyřízněte horní část bochníku diamantovým vzorem.
Pečeme bochníček
- Buďte připraveni přidat vroucí vodu když zasunete bochník chleba do trouby, na pekáč. Tím se vytvoří pára pro nádherně křupavý chléb.
- Pečte na 425 stupňů F. (218 stupňů C) po dobu 15 minut, poté snižte teplotu v troubě na 390 stupňů F. (199 stupňů C), vyjměte pekáč s vodou a poté pokračujte v pečení po dobu 20-25 minut.
- Chléb je hotový, když dosáhne vnitřní teploty 190 stupňů F. (88 stupňů C) a při klepnutí nebo bušení zní jako buben.
- Po dokončení vyjměte chléb z trouby a před krájením nebo uložením nechejte hodinu vychladnout.
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Anonymní říká
Hola buenas tardes perdón dice la fórmula que el pan es de mazorca ,pero no veo este foldere en la receta?
"Dobrý den, dobrý den, promiňte, vzorec říká, že chléb je z kukuřice, ale tuto ingredienci v receptu nevidím?"
Angela @ BakeItWithLove.com říká
Lo siento, es un error de traducción deficiente. Žádné seno maíz en este pánev.
"Promiňte, to je špatná chyba překladu. V tomhle chlebu není kukuřice."