Někdy můžete potřebovat a náhrada kokosové mouky při pečení, a to je v pořádku díky tomuto seznamu jednoduchých náhrad kokosové mouky! Uvedli jsme také některé z nejlepších náhražek kokosové mouky na vaření. Bez ohledu na recept, pokud kokosová mouka nepřichází v úvahu, poradíme vám!
Snadné náhražky kokosové mouky
Kokosová mouka se vyrábí z sušené kokosové maso která byla rozemleta na mouku. Proto má stejné nutriční vlastnosti jako kokos!
Kokosová mouka je nízký obsah sacharidů a vysoký obsah tuku. To z něj udělalo oblíbenou přísadu ve světě nízkosacharidového a keto dietního pečení.
Navíc to tak je bez lepku, bez ořechů a bez sóji! Díky tomu je kokosová mouka skvělou volbou pro ty, kteří mají alergii na lepek, ořechy nebo sóju.
Přejít na:
- Snadné náhražky kokosové mouky
- Výběr alternativy pro kokosovou mouku
- Nejlepší náhražky pro pečení
- 1. Manioková mouka
- 2. Mandlová mouka
- 3. Lněná moučka
- 4. Mouka z lískových oříšků
- 5. Rýžová mouka
- 6. Sojová mouka
- 7. Cizrnová mouka
- 8. Ovesná mouka
- 9. Univerzální mouka
- Nejlepší náhražky pro vaření
- 10. Tapioková mouka
- 11. Kukuřičný škrob
- 12. Arrowroot prášek
- 📖 Karta s recepty
- 💬 Recenze
Výběr alternativy pro kokosovou mouku
Kokosová mouka se používá na různé způsoby jak pečení, tak vaření. Při pečení může nahradit pšeničnou mouku a vytvořit tak bezlepkové pečivo. Při vaření jej lze použít k zahušťování polévek, omáček a dušených pokrmů.
Zatímco kokosová mouka je všestranná, je to také velmi specifická přísada. Své výrazná chuť a textura je těžké se přesně shodovat. Náhradu, která by byla přesnou replikou, prostě nenajdete.
Několik úžasné alternativy nabídne podobný výsledek!
Při hledání nejlepší náhrady za svůj recept mějte na paměti poměry. Kokosová mouka je velmi hustý a rychle absorbuje tekutinu. Většina náhražek nemá stejné vlastnosti.
Proto budete muset použít více náhražky. Můžete také potřebovat upravit množství kapaliny v receptu.
Nejlepší náhražky pro pečení
Když při pečení nahrazujete kokosovou mouku, potřebujete jinou silná mouka která dodá chuť i strukturu. Těchto devět náhražek lze použít k vytvoření dobrého základu pro vaše pečivo.
Kromě univerzální mouky jsou všechny tyto náhražky bezlepkový. Mnohé z nich jsou také bez ořechů a bez sóji.
Všimněte si, že pokud ano hledání keto možnosti s nízkým obsahem sacharidů, ořechová mouka (a lněná moučka) bude vaše nejlepší volba
1. Manioková mouka
Manioková mouka je nejoblíbenější náhražka mouky, na kokosovou mouku a další mouky. Vyrábí se zpracováním sušeného kořene manioku. Jedná se o škrobovitý kořen, který je jako juka.
Kořen manioku má neutrální příchuť která se přenese do mouky. Díky neutrální chuti je snadnou náhražkou, protože nijak výrazně neovlivní chuť vašeho receptu.
Manioková mouka však ano vyšší obsah sacharidů než kokosová mouka. Pokud hledáte nízkosacharidovou keto náhražku, nemusí to být nejlepší volba.
Stejně jako kokosová mouka je také bez lepku, bez ořechů a bez sóji! Na rozdíl od kokosové mouky je manioková mouka méně hutná. Proto je méně savé.
Pro přizpůsobení rozdílu v hustotě použijte 4x více maniokové mouky než kokosové mouky.
2. Mandlová moučka
Vedle kokosové mouky je to mandlová mouka nejčastější alternativní mouka na trhu. Mandlová mouka se vyrábí zpracováním surových mandlí na jemný prášek.
Ačkoli mandle mají a jiná chuť než kokosový, jejich profil ořechové chuti poskytuje podobný pocit jako v receptu.
Mandlová moučka neabsorbuje tolik vlhkosti jako kokosová mouka. Pro zachování správné konzistence budete muset použít více mandlové mouky a méně tekutiny.
Začněte se 4násobným množstvím mandlové mouky. Přidejte jakékoli tekutiny (voda, mléko, olej) recept vyžaduje pomalé míchání. Jakmile dosáhnete správné konzistence, přestaňte přidávat tekutinu.
3. Lněná moučka
Lněná moučka se vyrábí z mletých lněných semínek. Konzistence lněné moučky je trochu zrnitý a ne tak jemně mleté jako kokosová mouka. Svou texturou připomíná spíše mandlovou mouku.
Kromě toho má lněná moučka také lehce oříšková chuť jako mandlová mouka. I když sdílí určité podobnosti s mandlovou moukou, lněná mouka je o něco savější.
To znamená, že vy nepotřebují tolik při použití jako náhrada kokosové mouky.
Použijte 3x více lněné moučky, když v receptu nahradíte kokosovou mouku.
4. Mouka z lískových oříšků
Lískový ořech je další druh ořechové mouky. I když je méně populární než mandlová mouka a další alternativy mouky, je slušná náhrada pro kokosovou mouku. Takže pokud máte po ruce tašku, vyzkoušejte ji.
Oříšková mouka má výraznější chuť než jiné mouky, dokonce i kokosová mouka. Jeho textura je také zrnitější. Je to také docela drahé. Všechny důvody, proč je tato náhrada nejlepší pro nahrazení malého množství kokosové mouky.
Začněte tím, že použijete 2x více oříškové mouky než kokosové mouky. V případě potřeby přidejte další, aby absorbovala tekutinu a dosáhla správné konzistence.
5. Rýžová mouka
Pokud nechcete něco příliš ořechového, rýžová mouka je dobrou volbou pro mouku neutrální chuti. Ačkoli, hnědá rýžová mouka má trochu oříškovou chuť. Proto se rozhodněte pro bílou rýžovou mouku, pokud chcete neutrální chuť.
Stejně jako u většiny ostatních náhražek je rýžová mouka řídší než kokosová mouka. Aby váš recept nebyl tekutý, budete muset zvýšit množství rýžové mouky. Můžete také chtít snížit množství tekutiny v receptu. ale absorbuje tekutinu o něco lépe než jiné mouky.
Použijte 3x množství rýžové mouky ve vašem receptu (3 hrnky rýžové mouky na 1 hrnek kokosové mouky).
6. Sojová mouka
Sójová mouka je skvělá náhrada kokosové mouky, protože má podobnou hustotou. Proto nemusíte používat tolik jako jiné mouky jako náhradu.
Největší nevýhodou sójové mouky je její chuť. Sojová mouka má výrazná chuť že ne každý miluje. Recept se silnou směsí chutí může maskovat chuť, ale je důležité vědět, že to může ovlivnit výslednou chuť.
Ve srovnání s jinými náhražkami je však sójová mouka levnější. Je také bez lepku a bez ořechů. Bude nebude dobrá volba pro ty, kteří mají alergii na sóju.
Při nahrazování kokosové mouky v receptu použijte 2x množství sójové mouky (2 hrnky sójové mouky na 1 hrnek kokosové mouky).
7. Cizrnová mouka
Pokud se vám sójová mouka nezdá jako vhodná, zvažte možnost vyzkoušet cizrnovou mouku. Cizrnová mouka se vyrábí zpracováním sušený cizrna (garbanzo fazole) na jemně mletou mouku.
Cizrnová mouka ještě pochází z fazolí a nabízí a jemnější chuť než sójová mouka. Díky tomu je pro mnoho lidí chutnější náhražkou.
S vysoké hladiny bílkovin a starch, cizrnová mouka je hustší než jiná mouka.
Budete potřebovat pouze 2x množství cizrnové mouky, abyste nahradili kokosovou mouku v receptu.
Zkontrolujte místní prodejna zdravé výživy (nebo hledat online) vyzkoušet tuto bezlepkovou mouku.
8. Ovesná mouka
Pokud vám dojde kokosová mouka, ovesná mouka ano skvělá alternativa které si můžete vyrobit doma! Vše, co potřebujete, je kanystr syrového ovsa a mixér nebo kuchyňský robot.
Jednoduše rozmixujte syrový oves dokud nezískáte prášek, který má konzistenci mouky. Pokud máte oves, který je certifikovaný jako bezlepkový, pak máte další mouku bez lepku, ořechů a sóji!
I když je ovesná mouka snadnou alternativou, je nejméně savé z náhradníků. Budete muset použít 5x množství ovesné mouky, abyste nahradili kokosovou mouku ve vašem receptu.
I když to není příliš výrazná chuť, ovesná mouka přidá a jemná zemitá chuť do vašeho posledního jídla.
9. Univerzální mouka
Většina receptů, které vyžadují kokosovou mouku, má být bezlepkový. To však neznamená, že musí být!
Jestli ty (nebo ty, pro které pečete) nemají alergii na lepek, pak nemusíte používat bezlepkovou mouku. Můžeš použít běžná všestranná mouka.
Univerzální mouka má příjemná neutrální chuť. Někteří však zjistili, že ve srovnání s kokosovou moukou je tato neutrální chuť poněkud plochá. Neposkytuje složitost ani mírnou sladkost jako kokosová mouka.
Pokud váš recept nezávisí na silné chuti kokosu, měl by fungovat neutrální chuťový profil. Pokud máte recept se spoustou komplexní chutě, neutrální pozadí víceúčelové mouky jim může dokonce pomoci lépe procházet.
Univerzální mouka je měkčí a méně hutný než kokosová mouka. Při použití jako náhrady budete muset spotřebovat 4x tolik.
Nejlepší náhražky pro vaření
I když lze použít kteroukoli z výše uvedených náhražek pečení i vaření, existuje několik dalších, které jsou nejlepší pouze pro vaření. Tři další náhražky níže jsou vynikajícími zahušťovadly.
Tyto tři alternativy lze použít jako náhradu kokosové mouky v polévkách, dušených pokrmech a dalších receptech, které je třeba zahustit.
10. Tapioková mouka
Stejně jako manioková mouka, tapioková mouka (nebo tapiokový škrob) vyrábí se také z kořene manioku. Tapioková mouka se však vyrábí pouze z škrobová látka ve středu kořene (spíše než celý kořen, který se používá pro mouku z manioku).
Tapioková mouka má a neutrální příchuť jako manioková mouka. Má však velmi odlišnou texturu. Tapioková mouka je jemně mletá a škrobová. Připomíná jemný prášek (jako kukuřičný škrob), spíše než mouku.
Tapioková mouka může být použita v rovnoměrném poměru 1:1, aby nahradila kokosovou mouku jako zahušťovadlo.
11. Kukuřičný škrob
Kukuřičný škrob je další skvělá volba pomáhá zahušťovat polévky, dušená jídla a omáčky. I když ji lze použít jako náhradu kokosové mouky v těchto typech jídel, je třeba ji trochu upravit.
Před přidáním k ostatním přísadám je třeba kukuřičný škrob smíchat s vodou udělat kašičku. Poté lze kal pomalu vmíchat.
Přidejte kukuřičný škrob do malé misky a přidejte vodu. Začněte s poměrem kukuřičného škrobu a kokosové mouky 1:1. Přidejte tolik vody, aby vznikla mléčná tekutina. Pomalu přidávejte kaši do svého receptu. Přidejte tolik, kolik potřebujete, abyste získali správnou konzistenci (možná nebudete potřebovat celou misku).
12. Arrowroot prášek
Šípková mouka (nebo prášek) pochází z kořene jiné škrobové zeleniny (podobně jako maniokt). Proto má a podobnou konzistenci na tapiokovou mouku.
Arrowroot také připomíná kukuřičný škrob. Ve skutečnosti je často používán jako náhrada kukuřičného škrobu těmi, kteří nepoužívají kukuřičné produkty.
Prášek z šípků můžete použít jako náhradu kokosové mouky stejným způsobem, jako používáte tapiokovou mouku a kukuřičný škrob. Arrowroot může být přidány přímo k ostatním ingrediencím nebo se nejprve vytvoří kaše.
Začněte tím, že kokosovou mouku nahradíte marantou v poměru 1:1. Pomalu přidávejte a míchejte. Zastavte, když dosáhnete požadované tloušťky.
Doufáme, že jsme vám pomohli najít perfektní výměnu za kokosovou mouku! Dejte nám vědět, zda se vám tento článek hodil a co jste vyrobili s náhražkou kokosové mouky!
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, facebook, instagramnebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
Náhražka kokosové mouky
Složení
Nejlepší náhražky kokosové mouky na pečení
- 1 pohár manioková mouka
- 1 pohár Mandlová mouka
Nejlepší náhrada kokosové mouky na vaření
- ¼ pohár tapiokový škrob
Instrukce
Nejlepší náhražky kokosové mouky na pečení
- Použijte 1 šálek maniokové mouky nebo mandlové mouky na každou ¼ šálku kokosové mouky požadované v receptu, poměr 4:1 pro náhradu.
Nejlepší náhrada kokosové mouky na vaření
- Použijte tapiokový škrob (tapioková mouka) ve stejném množství, jako kokosová mouka vyžadovala v každém receptu k zahuštění polévek, dušených pokrmů, omáček, omáček a dalších.
Poznámky
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Komentáře
Bez komentáře