Znát rozdíl mezi kokosové mléko vs kokosová smetana se může opravdu hodit, zvláště při vaření nebo pečení bez mléka! Tady je Vše, co potřebujete vědět o kokosovém mléce, kokosové smetaně, kokosové vodě a kokosové smetaně, které vám pomohou ve všech vašich kulinářských snahách!
Jak používat kokosové mléko vs kokosovou smetanu při vaření a pečení bez mléčných výrobků!
Stejně jako byste si pro určité recepty vybírali mezi různými mléčnými výrobky, jako je tuhá smetana nebo plnotučné mléko, totéž platí pro výběr nemléčné výrobky volba.
Kokosové mléko a kokosová smetana jsou dvě oblíbené volby pro nemléčné mléko. Jsou zvláště užitečné pro ty, kteří následují a Paleo nebo veganská strava.
Přejít na:
- Co je kokosové mléko?
- Rozdíl mezi kokosovým mlékem v plechovce a kartonu
- K čemu se kokosové mléko používá?
- Co je kokosový krém?
- Rozdíl mezi kokosovým krémem a kokosovým krémem
- K čemu se kokosový krém používá?
- Můžete nahradit kokosové mléko kokosovým krémem?
- Jak nahradit kokosové mléko kokosovým krémem
- Jak nahradit kokosové mléko kokosovým krémem
- Můžete použít Lite Coconut Milk jako náhradu?
- 📖 Karta s recepty
- 💬 Recenze
Stejně jako jejich mléčné protějšky, smetany a mléko, procento tuku je primární rozdíl mezi těmito dvěma.
I když se procento tuku může zdát jako malý rozdíl, může to výrazně ovlivnit celkový recept. Proto je užitečné porozumět jak tento obsah tuku ovlivňuje různé typy receptů.
Nejprve se podívejme na obsah tuku v kokosovém mléce. Poté bude snadné vidět rozdíl mezi kokosovým mlékem a kokosovým krémem a jak se tyto dva mohou v určitých receptech navzájem nahradit.
Co je kokosové mléko?
Abychom pochopili, jak se vyrábí kokosové mléko, pomůže nám znát dvě části kokosu. The kokosové maso a kokosová voda. Kokosové maso je bílá masitá část, kterou jíte. Kokosová voda je tekutina, která se nachází uvnitř čerstvého kokosu.
Kokos i kokosová voda jsou jedlé přísady. Kokos se většinou prodává nastrouhaný a lze ho najít na pečicí uličce v obchodě s potravinami. Kokosová voda se s oblibou prodává v kartonech a je běžně používána sportovci kvůli elektrolytuje to obsahuje.
Odkud tedy kokosové mléko pochází? Kokosové mléko se vyrábí z smíchání kokosového masa s kokosovou vodou. Poměr kokosové vody a kokosu je tím, co určuje, co je považováno za konečný produkt.
Kokosové mléko má vysoký obsah vody a nízký obsah tuku. Průměrný obsah tuku je cca 9 15-% tuk v kokosovém mléce.
Rozdíl mezi kokosovým mlékem v plechovce a kartonu
S nárůstem kokosového mléka v průmyslu zdravé výživy je důležité rozlišovat mezi tradičním kokosovým mlékem a moderní kokosové mléko.
Tradiční kokosové mléko je prodává se v plechovce. Najdete to na asijské uličce v obchodě s potravinami a někdy i na uličce pro vaření. Jedná se o standardní kokosové mléko, které má 9-15% obsah tuku.
Kokosové mléko, které najdete v chladničce, je trochu jiné. Kokosové mléko v kartonech je jako odstředěné mléko – více vody a méně tuku. To je to, co mnozí nazývají “Lite kokosové mléko” protože má méně než 9 % tuku.
Zatímco kokosové mléko v plechovce je tradičně jen kokosové maso a mléko, kokosové mléko v kartonu má obvykle další přísady a konzervační látky. to je méně krémové než konzervovaná verze.
K čemu se kokosové mléko používá?
I když je kokosová voda oblíbeným nápojem, kokosové mléko se jako samotný nápoj běžně nepoužívá. Je však oblíbenou přísadou do smoothies. Když si uděláte nebo objednáte smoothie s kokosovým mlékem, bude s největší pravděpodobností vyrobeno s verze s odlehčeným kokosovým mlékem.
Kromě nárůstu popularity jako základu smoothie má tradiční kokosové mléko v kuchyni dlouhou historii Jihovýchodní Asie a Indie. Thajské jídlo a indické jídlo jsou známé tím, že používají krémové kokosové mléko v základních potravinách, jako je kari.
Kokosové mléko je také výborným základem pro krémové polévky a čaje. Navíc mnoho lidí, kteří nejedí mléčné výrobky, považuje za to kokosové mléko perfektní náhrada pro mléko ve všech jejich oblíbených receptech, od latte po koláče.
Co je kokosový krém?
Stejně jako ve světě mléčných výrobků, kde má smetana a vyšší obsah tuku než mléko, totéž platí pro kokosovou smetanu. Kokosový krém se vyrábí stejně jako kokosové mléko, ale s vyšším poměrem kokosového masa k vodě.
Masitá část kokosu má nejvyšší obsah tuku; tím, že je poměr kokosového „masa“ ke kokosové vodě čtyři ku jedné, je přirozeně vyšší obsah tuku. Typicky obsah tuku kokosová smetana se pohybuje mezi 19-22%.
Kokosový krém je mnohem hustší než kokosové mléko. Ve skutečnosti se téměř zdá, že je pevná, když otevřete plechovku – s pouhým malé množství kokosové vody na dně.
Stejně jako tradiční kokosové mléko se i kokosový krém prodává v plechovkách. V potravinách jsou často hned vedle sebe, takže být vědomi z nichž můžete získat pro svůj recept.
Rozdíl mezi kokosovým krémem a kokosovým krémem
Při nákupu kokosového krému se podívejte na plechovku asijská ulička na vaření nebo ulička na pečení. To téměř jistě zajistí, že dostanete ingredience, kterou hledáte – kokosový krém.
Kokosový krém je velmi odlišná složka. Jedná se o směs kokosového masa s cukrem a vodou pro vytvoření slazeného kokosového krému. Toto se obvykle prodává v plastová láhev poblíž koktejlových mixérů, protože, uhodli jste, je to ta báječná věc, která se často vyrábí pina coladas!
Zatímco do koktejlu se hodí trocha cukru, při běžném vaření nebo pečení nechcete používat kokosovou smetanu. Bude to příliš sladké.
Pokud hledáte tu sladkou krémovou lahodnost koktejly a nemáte kokosový krém, můžete použít kokosový krém!
Jednoduše smíchejte jednu plechovku kokosové smetany s cukrem pomocí a metla nebo ruční mixér. Navrhuji začít s ¼ šálku cukru a poté přidat další podle potřeby pro požadovanou sladkost.
K čemu se kokosový krém používá?
Stejně jako je hustá smetana dekadentní dezertní přísadou v mlékárenském světě, kokosová smetana hraje podobnou roli v nemléčném světě. Kokosový krém lze šlehat k výrobě nemléčné verze šlehačky a také se používá k výrobě zmrzliny bez mléčných výrobků.
Kokosový krém se také používá v mnoha stejných receptech, které vyžadují kokosové mléko v jihovýchodní Asii a indické kuchyni. Může být použit v kari a polévkách, ačkoli poskytuje a mnohem silnější základna.
Proto je to často zředěný s trochou vody nebo vývaru, aby se konzistencí podobala kokosovému mléku.
Můžete nahradit kokosové mléko kokosovým krémem?
Na kokosovém mléce a smetaně je skvělé, že jediný rozdíl mezi nimi je obsah vody a tuku. Proto jsou dva snadno použitelné místo jednoho druhého.
Jak nahradit kokosové mléko kokosovým krémem
Když vyměníte kokosovou smetanu za kokosové mléko, budete prostě potřebovat zalévat to trochu. V plechovce kokosového krému si na dně všimnete trochu kokosové vody navíc.
Začněte tím, že to vmícháte do krému. Pak, ještě trochu zřeďte dokud nedosáhnete mléčné konzistence. Na zředění kokosového krému můžete použít běžnou vodu.
Můžete také použít trochu extra zeleninový nebo kuřecí vývar pokud připravujete guláš nebo polévku.
Jak nahradit kokosové mléko kokosovým krémem
Zatímco kokosovou smetanu můžete rychle vyměnit za mléko, musíte to udělat plánovat trochu víc nahradit mléko smetanou. Chcete-li nahradit kokosové mléko kokosovým krémem, musíte plechovku kokosového mléka vychladit několik hodin. Když plechovku vyjmete, kokosový krém se oddělí od kokosové vody.
Vyškrábejte smetanu, nechat vodu v plechovce. Poté použijte smetanu jako obvykle v receptu.
Můžete použít Lite Coconut Milk jako náhradu?
Výše uvedené náhrady fungují pouze tehdy, když máte v plechovce běžné kokosové mléko. Lite kokosové mléko, které je dodáváno v kartonu, je příliš tenký. Obsahuje také velmi málo skutečné kokosové smetany; proto jej nemůžete vyměnit za krém.
Kokosové mléko však můžete nahradit (v plechovce) s lehkým kokosovým mlékem z kartonu. Můžete vyměnit jeden za druhý při výměně 1:1, ale uvědomte si, že vaše konečné jídlo bude méně krémové než když použijete tradiční mléko v plechovce.
Lite kokosové mléko si v posledních letech udělalo jméno, ale pokud jste nezkusili původní verzi, je to tak stojí za to to zkusit!
Doufáme, že vám tyto informace o kokosovém mléce vs kokosové smetaně byly užitečné. Pokud byste chtěli vidět více článků, jako je tento, dejte nám vědět zanecháním komentáře níže!
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, facebook, instagramnebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
Kokosové mléko vs kokosový krém: Jak vyrobit kokosový krém
Složení
Domácí kokosový krém
- 15 oz kokosové mléko (je vyžadováno plnotučné kokosové mléko)
Domácí kokosové mléko
- 14 oz kokosový krém
Instrukce
Domácí kokosový krém
- Pro snadnou přípravu domácího kokosového krému vložte plechovku plnotučného kokosového mléka do lednice a nechte přes noc vychladit.
- Otevřete vychlazenou plechovku kokosového mléka a seberte ztuhlý kokosový krém z horní části plechovky. Smíchejte s 1-2 lžičkami kokosového mléka, které zůstaly v plechovce, abyste získali správnou krémovou texturu.
Domácí kokosové mléko
- Smíchejte 3 lžíce kokosové smetany s 1 lžící vody, dokud se úplně nerozmixuje.
Poznámky
- Domácí kokosový krém (z kokosového mléka) výnosy přibližně ½ na 15 uncovou plechovku plnotučného kokosového mléka.
- Domácí kokosové mléko (z kokosové smetany) výtěžek přibližně ¼ šálku na 13 až 14 uncí plechovky kokosové smetany.
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
LH říká
Merci pour ces explications détaillées et très claires ! Jai beaucoup appris en un seul článek, cest genial!!
Je ne sais pas si je vykolejit a příčina de l'heure tardive, mais j'ai l'impression que dans la party remplacer lait de coco par crème et vice versa, vous avez inversé les titres.
"Děkuji za toto podrobné a velmi jasné vysvětlení! V jednom článku jsem se toho hodně naučil, je to úžasné!!
Nevím, jestli nevyjíždím z kolejí kvůli pozdní hodině, ale mám pocit, že v části nahrazující kokosové mléko smetanou a naopak jsi přehodil názvy.“
Angela @ BakeItWithLove.com říká
Je to možné! Je me lève souvent tard aussi. 🙂 Je vais ohledem de plus près et voir s'il se lit repairement ou s'il a besoin d'être modifié. Il pourrait aussi s'agir d'une section mal traduite. Merci d'avoir noté l'erreur potentielle!
"Je to možné! Taky jsem často dlouho vzhůru. 🙂 Podívám se blíže a uvidím, jestli se to čte správně nebo potřebuje úpravu. Může to být také špatně přeložená sekce. Díky za upozornění na potenciální chybu!"
Kat Gervase říká
Oceňuji vysvětlení! Nemůžu se dočkat, až udělám všechny druhy chutnějších potravin bez mléka!