A náhražka tvarohu může být velmi užitečné, pokud máte dietní omezení, došlo vám doma nebo prostě chcete něco změnit! Tyto fantastické alternativy tvarohu mohou poskytnout podobnou krémovou texturu v mnoha vašich oblíbených receptech. Bez ohledu na to, který si vyberete, vaše jídlo bude stále chutnat naprosto skvěle!
Nejlepší náhražky tvarohu
Když ve svém receptu potřebujete náhražku tvarohu, není důvod se znepokojovat, protože existuje spousta ingrediencí použít místo něj! Ať už jste alergičtí na mléčné výrobky nebo se prostě chcete rozvětvit a vyzkoušet něco nového, jste na správném místě.
Tento seznam nejlepších náhražek tvarohu zahrnuje další mléčné výrobky a některé nemléčné alternativy s podobné funkce použít do sladkých i slaných jídel. Od smetanového sýra ricotta a drobivého sýra feta až po hummus a vaječné bílky, můžete najít přísadu, která napodobuje tvaroh!
Přejít na:
- Nejlepší náhražky tvarohu
- Co je tvaroh
- 1. Sýr Ricotta
- 2. Sýr Feta
- 3. Mascarpone
- 4. Kozí sýr
- 5. Smetanový sýr
- 6. Parmazánový sýr
- 7. Mozzarella sýr
- 8. Sýr Faisselle
- 9. Fromage Blanc
- 10. Zakysaná smetana
- 11. Řecký jogurt
- Tabulka 1: Rychlá referenční tabulka
- 12. Šlehaná smetana
- 13. Mandlové mléko
- 14. Kefír
- 15. Humus
- 16. Vaječné bílky
- 17. Fazolové pyré
- 18 Tofu
- Jak vybrat nejlepší náhražku tvarohu
- 🔎 Více náhražek vaření
- 📖 Karta s recepty
- 💬 Recenze
Co je tvaroh
Tvaroh je druh čerstvý sýr který se vyrábí ze sraženiny kravského mléka. Je to neuvěřitelně všestranný mléčný výrobek, který má jemnou, mírně kyselou chuť, krémovou texturu a "hrudkovitý" vzhled.
Vyrábí se zahřátím mléka a přidáním kyselé složky, jako je ocet nebo citronová šťáva, která způsobí srážení mléka a tvoří tvaroh. Sýřenina se poté scedí a zůstane po ní smetanový tvaroh.
V obou se běžně používá tvaroh sladké i slané pokrmyvčetně salátů, těstovin a dezertů. Dá se použít i jako poleva nebo náplň do různých receptů a náhrada ricotty a majonézy.
1. Sýr Ricotta
Sýr Ricotta je skvělou alternativou k tvarohu, protože má a podobná chuť a krémová textura. Vyrábí se ze syrovátkové bílkoviny, která zbyla při výrobě sýra, díky čemuž má lehčí konzistenci než tvaroh.
Je to také neuvěřitelně všestranný a lze je použít v různých receptech, včetně lasagní, plněných mušlí, palačinek a dezertů. Může sloužit jako náplň, poleva nebo přísada do slaných i sladkých pokrmů.
Ricotta je pravděpodobně nejběžnější náhrada pro tvaroh, protože se vyrábí velmi podobným způsobem. A nejlepší na tom je, že je také výživný a bohatší na zinek, vápník a základní vitamíny.
Plánujte použití sýra ricotta v a 1: poměr 1 pro tvaroh do většiny pokrmů.
2. Sýr Feta
Pokud potřebujete náhražku tvarohu ve vašich slaných receptech, jako dipy, pomazánky a čerstvé saláty, sýr feta může být skvělou volbou! Nedoporučoval bych však nahrazovat tvaroh fetou v dezertech, protože má slanější chuť. Můžete dokonce kombinovat fetu s hustou smetanou v mixéru, abyste napodobili konzistenci tvarohu, pokud si to přejete.
Použijte fetu jako jednoduchý výměna 1:1 na tvaroh ve vašich receptech. Mějte na paměti, že možná budete muset upravit sůl, když používáte fetu, abyste zabránili přílišnému slanému jídlu.
3. Mascarpone
Sýr mascarpone může být lahodnou a shovívavou náhradou tvarohu, zejména ve sladkých receptech! Přestože mezi nimi existují určité rozdíly, mascarpone může poskytnout a bohaté a krémové alternativa k tvarohu v určitých pokrmech.
Má luxusní, hedvábně hladká textura který je podobný tvarohu, ale má hutnější a bohatší konzistenci. Díky tomu je výbornou volbou do dezertů a krémových jídel, když zrovna nemáte po ruce tvaroh.
Sýr mascarpone má jemnou, lehce nasládlou chuť, která se dobře hodí k různým příchutím. I když nemusí mít štiplavost tvarohu, jeho smetanové a lehce máslovou příchuť dokáže zvýraznit celkovou chuť pokrmů.
Jako sýr můžete použít mascarpone 1 ku 1 náhradníkovi na tvaroh.
4. Kozí sýr
Kozí sýr má výraznou, pikantní chuť dodává lahodný šmrnc na recepty. Oproti jemnosti tvarohu má výraznější chuť, což může do vašich pokrmů vnést nový rozměr.
Může poskytnout podobně hladkou texturu pokrmům, stejně jako tvaroh. Kozí sýr funguje dobře v salátech, těstovinách, pizzách a dokonce i v pečivu, jako jsou koláče a quiche. Jeho drobivá a přesto krémová konzistence dodá úroveň bohatství a hloubka.
Můžeš použít stejné částky kozího sýra jako náhradu za tvaroh.
5. Smetanový sýr
Smetanový sýr může fungovat jako alternativa k tvarohu v některých receptech, kde a je žádoucí krémová textura, jako tvarohové koláče nebo polevy. Má jemnou a mírně kyselou chuť, ale obecně je méně pikantní než tvaroh.
Tento neutrální profil to umožňuje dobře se přizpůsobit na různá dochucovadla a přísady do sladkých i slaných pokrmů. Textura se bude ve srovnání s tvarohem lišit, ale dokud je chuť důležitější, krémový sýr funguje jako náhrada výjimečně dobře.
Nebojte se použít smetanový sýr jako a 1: poměr 1 do pomazánek, dipů, omáček a dalších podobných receptů!
6. Parmazánový sýr
Ačkoli se může zdát trochu zvláštní používat parmezán jako náhradu za tvaroh nutriční hodnoty jsou podobné mezi těmi dvěma. Oba tyto sýry mají vysoký obsah bílkovin a vápníku.
Parmazán je nejlepší, když je zakomponován pikantní recepty a může být náhradou při použití tvarohu jako polevy. Poměr náhrady je obecně šálek za šálek, ale můžete začít s nižším množstvím a v případě potřeby pomalu přidávat další.
7. Mozzarella sýr
Mozzarella je další snadno dostupný sýr, který dobře funguje jako náhražka tvarohu v italských receptech. Po rozpuštění poskytuje krémovou a vláknitou konzistenci a chutná lahodně pizza a těstoviny.
Mozzarellu použijte v poměru 1:1.
8. Sýr Faisselle
Přestože je tento hustý a krémový sýr k nalezení méně, funguje krásně jako náhražka tvarohu a ricotty. Sýr Faisselle má podobné textura podobná tvarohu k tvarohu a jemné, pikantní chuti.
Můžete ji použít jako 1 ku 1 náhradníkovi ve sladkých receptech, jako je tvarohový koláč, nebo si ho vychutnejte samotný s medem a ořechy. Alternativně lze sýr Faisselle smíchat s bylinkami a kořením a připravit jej jako slanou pomazánku nebo dip.
9. Fromage Blanc
Další skvělá náhrada sýra, která dobře funguje jako náhrada tvarohu, je a Francouzský bílý sýr s názvem Fromage Blanc! Je lehčí, krémovější a máslovější než tvaroh, takže se bude dobře hodit do dezertů a dipů.
Můžete to jíst s a čerstvý ovocný salát nebo smíchejte s kořením a vytvořte slanou pomazánku domácí mazanec nebo sušenky. Použijte a pohár za pohár při výměně tvarohu a zvažte úpravu úrovně vlhkosti v požadovaném receptu.
10. Zakysaná smetana
Lze použít zakysanou smetanu pikantní recepty které volají po tvarohu. Je důležité si uvědomit, že textura bude mnohem krémovější a obsah vlhkosti je vyšší. Nejlepší je použít ho jako náhradu do dipů a omáček, když chcete přidat pikantní chuť.
Jako zakysanou smetanu můžete použít pohár za pohár substituce.
11. Řecký jogurt
Řecký jogurt je díky své podobnosti oblíbenou alternativou tvarohu krémová textura a pikantní chuť. Vyrábí se přecezením běžného jogurtu, aby se odstranila syrovátka, což má za následek hustší konzistenci.
Řecký jogurt má vysoký obsah bílkovin, vápníku a probiotik, což z něj činí a výživná náhražka na tvaroh. Můžete si ho vychutnat samostatně, použít jako zálivku na ovoce nebo granolu, nebo jej nahradit v dipech, omáčkách a pečivu, které vyžaduje tvaroh.
Suroviny budete muset upravit tak, aby se počítalo s vyšším obsahem vlhkosti, a jogurt můžete použít jako 1 ku 1 náhradníkovi na tvaroh.
Tabulka 1: Rychlá referenční tabulka
Náhradní | Množství | Používá se jako náhrada při vaření a pečení |
---|---|---|
Sýr ricotta | 1 cup | Díky podobné struktuře a jemné chuti lze použít do těstovin, lasagní a dezertů |
Sýr feta | 1 cup | Hodí se do salátů a slaných jídel, ale má slanější chuť |
mascarpone | 1 cup | Ideální do dezertů díky své sladkosti a krémové konzistenci |
Kozí sýr | 1 cup | Funguje ve slaných pokrmech, ale má výraznou pikantní chuť |
Tavený sýr | 1 cup | Funguje dobře v dezertech a smetanových omáčkách |
Parmazán | 1 cup | Nejlépe se používá ve slaných pokrmech díky své silné chuti |
Sýr mozzarella | 1 cup | Dobře se rozpouští, takže je skvělý na pizzu a těstoviny |
Sýr Faisselle | 1 cup | Lze použít podobně jako ricottu a tvaroh |
Bílý sýr | 1 cup | Dobré pro dezerty a omáčky díky své jemné chuti |
Zakysaná smetana | 1 cup | Může nahradit tvaroh v dipech a omáčkách |
Řecký jogurt | 1 cup | Skvěle se hodí do dipů a omáček a dá se použít při pečení. Nabízí podobnou štiplavost |
Pamatujte, tyto náhražky může změnit chuť a texturu pokrmu v závislosti na jejich jedinečných vlastnostech.
12. Šlehaná smetana
Šlehaná smetana může být skvělou alternativou k tvarohu dezertní recepty! Můžete jej použít na ozdobení ovoce, koláčů, dortů, vaflí nebo tvarohových koláčů. Navíc je snadno dostupný a snadno k nalezení v místních obchodech s potravinami.
Důvodem, proč tak dobře funguje v dezertech, je to, že je lehký, nadýchaný a má jemnou, neutrální chuť. To umožňuje doplňovat ostatní ingredience aniž by je přemohl. Je sladší než tvaroh, takže na to myslete při výběru dezertu, do kterého ho použijete.
Použijte tuhou šlehačku v poměru 1:1.
13. Mandlové mléko
Pokud hledáte pro bez mléčných výrobků náhrada tvarohu, která má také nižší obsah tuku a kalorií, mandlové mléko je vynikající volbou! Ačkoli není tak hustý a krémový jako tvaroh, má jemnou ořechovou příchuť, která se dobře hodí do mnoha receptů, zejména těch sladších.
Mandlové mléko můžete použít jako a střídání pohár za pohár u tvarohu, pokud omezíte ostatní tekuté přísady v pokrmech.
14. Kefír
U receptů, které vyžadují tekutý tvaroh, jako jsou smoothies, dipy nebo pomazánky, může kefír dobře fungovat jako náhrada díky jeho pikantní chuť a skvělé zdravotní vlastnosti. Má však jemnější texturu a vyšší obsah vlhkosti, takže by nebyl nejlepší náhradou tvarohu v pečivu.
Na tvaroh můžete použít kefír v poměru 1:1.
>>>>Viz všechny moje recepty zde<<<<
15. Humus
Hummus je další snadno dostupná přísada to je vynikající veganská varianta pro náhradu tvarohu ve slaných pomazánkách nebo nádivkách do těstovin. Je důležité koupit nebo připravit obyčejný hummus spíše než ochucený.
Hummus je plný vlákniny, různých vitamínů, minerálů a rostlinných bílkovin. Použijte jej jako a Střídání 1:1 pokud vám došel tvaroh nebo dáváte přednost zdravé alternativě bez mléčných výrobků.
16. Vaječné bílky
Vaječné bílky jsou úžasnou alternativou k použití pro tvaroh, pokud hledáte takový, který je bez laktózy, bohaté na bílkoviny a vysoce výživné. Jsou obzvláště chutné a rychle se šlehají, aby se mohly podávat na toastu pro lehčí snídani. Můžete z nich také připravit omeletu z bílků nebo je podávat jako míchanou s oblíbeným čerstvým ovocem.
Použijte vaječný bílek k tvarohu jako náhradu 1:1.
17. Fazolové pyré
Vzhledem k tomu, že hummus je zmíněn jako náhrada, pak by nemělo být překvapením, že by fungovalo i pyré z fazolí! Ať už dáváte přednost červeným nebo bílým fazolím, můžete použít několik plechovek na výrobu a tlustá základna pro chutnou náplň do těstovin nebo slanou pomazánku.
Fazolové pyré lze nahradit tvarohem v poměru 1:1. Pokud zjistíte, že chuť je přehnaná, můžete začít s menším množstvím a přidávat více, dokud nedosáhnete požadovaných výsledků chuti a textury.
18 Tofu
Tofu je oblíbený rostlinný zdroj bílkovin, který lze použít jako bezmléčnou náhradu tvarohu. Silken tofu má zejména a hladká a krémová textura podobně jako tvaroh. Vyrábí se srážením sójového mléka a lisováním do bloků.
Tofu je chuťově neutrální a může být smíchané nebo rozmačkané vytvořit konzistenci podobnou tvarohu. Jedná se o všestrannou přísadu, kterou lze použít do sladkých i slaných jídel, jako jsou dipy, smoothies, saláty a dezerty.
Rád používám tofu jako pomazánku nebo dip a k plnění těstovin 1: poměr 1.
Jak vybrat nejlepší náhražku tvarohu
Výběr nejlepší náhrady tvarohu při vaření a pečení do značné míry závisí na receptu a na role tvarohu v něm. Zde je několik tipů a triků, které vám pomohou vybrat tu nejlepší volbu:
- Chuť a textura: Zvažte chuť a strukturu tvarohu. Má jemnou, krémovou, mírně kyselou chuť a výraznou texturu podobnou tvarohu. Náhradníci by v ideálním případě měli mít a podobný chuťový profil a textury.
- Sýr ricotta: Ricotta je jednou z nejčastější náhražky tvarohu. Je krémový a jemný, podobně jako tvaroh, ale jeho textura je hladší. Ricotta funguje dobře v pečivu a těstovinách.
- Řecký jogurt: Řecký jogurt může být také dobrou náhradou, zejména v dipech nebo receptech, kde je žádoucí hladká textura. Je pikantní a krémový, ale je hladší a hustší než tvaroh.
- Zakysaná smetana: Zakysanou smetanu lze použít místo tvarohu v mnoha receptech, zejména v těch, kde štiplavost je žádoucí. Je však mnohem krémovější a postrádá texturu podobnou tvarohu.
- Tofu: Pro bezmléčná varianta, tofu může být dobrou náhradou zejména ve slaných pokrmech. Má jemnou chuť a lze jej rozdrobovat, aby připomínal tvaroh.
- Dietní omezení: Vždy zvážit dietní omezení při výběru náhradníka. Použijte například bezmléčné varianty, jako je tofu nebo nemléčný jogurt pro osoby s intolerancí laktózy nebo veganskou dietou.
🔎 Více Náhrada za vaření
Nyní máte skvělé náhražky tvarohu, které můžete použít, když vám došel tvaroh! Zanechte komentář níže a dejte mi vědět, co si myslíte, a pokud máte nějaké dotazy ohledně těchto alternativ!
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, facebook, instagramnebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
Nejlepší náhražka tvarohu: Feta (+ více skvělých alternativ!)
Složení
- 1 oz sýr feta
- 1 oz sýr ricotta
- 1 oz sýr mascarpone
Instrukce
- Můžeš použít 1 oz sýr feta v poměru 1:1 na tvaroh v jakémkoli receptu.
- Použijte ostré 1 uncí sýra ricotta v poměru 1:1 na tvaroh v jakémkoli receptu.
- 1 unce sýra mascarpone lze použít jako náhradu za tvaroh v poměru 1:1 v jakémkoli receptu.
Poznámky
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Komentáře
Bez komentáře