Tato nádherně bohatá a chutná krémová Bazalková polévka z pečených rajčat je nejlepší způsob, jak si vychutnat domácí rajčatovou polévku! Kombinace chutí je naprosto boží a je to neuvěřitelně snadná polévka, kterou lze připravit jako vydatný oběd nebo součást týdenní rodinné večeře!
Krémová pečená rajčatová bazalková polévka
Vyrůstal jsem na severozápadě a jedl jsem rajčatovou polévku z plechovky alespoň jednou týdně, a myslel jsem, že se mi to líbí. To je, dokud jsem poprvé neochutnal krémovou domácí rajčatovou biskvitu ve svých 20 letech.
Bylo to vážné “kde jsi byl celý můj život? “ okamžik! Kombinace čerstvých bylinek, smetany a kouřových pražených rajčat byla nebeská a bohatá - Je zřejmé, že jsem se nikdy nevrátil do plechovky!
Super chutná pečená rajčatová polévka
Přejít na:
Tady je můj jednoduchý, krémově pečený recept na rajčatovou bazalkovou polévku moje rodina zbožňuje v každém ročním období! Nejlepší část? Tuto úžasnou rajčatovou polévku si můžete vychutnat v žádném okamžiku!
🥘 Ingredience
Nejčerstvější ingredience udělat úžasný rozdíl v této krémové polévce!
- Romská rajčata - Tato rajčata mají méně semen než jiné odrůdy a také mají nízký obsah vlhkosti, díky čemuž jsou ideální pro omáčku nebo polévku. Pokud nejsou v sezóně, můžete je nahradit plechovka pečených rajčat - sotva poznáte rozdíl!
- Vysokoprocentní smetana - Neexistuje žádná skutečná náhrada za těžkou smetanu v bisque. To dává polévku sametově hladká struktura. Místo toho lze použít napůl a napůl nebo mléko, ale trochu krémovitosti se vzdáte.
- Kuřecí vývar - Vývar je jako tajná ingredience této rajčatové polévky. Opravdu to dodává hloubku chuti a dělá polévku chutnou, i když je to docela lehké jídlo. Vegetariáni mohou místo toho použít zeleninový vývar, ale není to tak chutné.
- Mrkev - Určitě použijte velkou mrkev, ne dětská mrkev v sáčku. Ty malé mrkve jsou pohodlné, ale opravdu jim chybí kombinace sladké a mírně hořké, které se nacházejí ve velkých mrkvích, které nebyly zpracovány. Ještě lépe, je velká mrkev vytažená z vaší vlastní zahrady nebo stánku na farmářském trhu!
- Bazalka - Můžete použít čerstvou nebo sušenou bazalku, ale jako vždy, ČERSTVÁ JE NEJLEPŠÍ! Já miluji bazalku v mé zahradě - moje dcera a já ho v létě rádi sbíráme čerstvé na několik receptů týdně.
- Šalotka - Cibule bude fungovat jako špetka, ale šalotka má jemnější a sladší chuť což je ideální pro krémovou rajčatovou polévku. Nakrájejte šalotku na malé kousky.
- Česnek - Použijte čerstvé a mleté to nebo použijte lis na česnek, abyste skutečně rozdrtili pro maximální chuť! Skleněný mletý česnek funguje stejně dobře, i když dodává o něco méně chuti.
- Olivový olej - Extra panenský olivový olej je nejlepší pro restování šalotky a česneku. Chuť je lehká a jemná a opravdu nechá vaše přísady zářit.
- Sůl pepř - Vždycky úžasné zvýrazňovače chuti!
Extra rajčata? Zkuste můj nachos nebo jedna z mých oblíbených příloh makarony a rajčata.
*Nezapomeňte se podívat na bezplatnou tisknutelnou receptovou kartu níže, kde najdete ingredience, přesné množství a pokyny s tipy!*
🔪 Pokyny krok za krokem
Začněte krájením každého romského rajčete na polovinu a aranžováním rajčat na plech. Umístěte je pod brojlery na 15 - 20 minut, rajčata pravidelně obracejte kleštěmi aby byly všechny strany pečené.
- Vložte olivový olej do hrnce nebo velké pánve a otočte teplo až středně vysoké. Když začne olej mírně kouřit, vhoďte na kostičky nakrájenou šalotku a česnek. Restujte, dokud šalotka nebude průsvitná a voňavá a česnek nemá zlatou barvu. Česnek se snadno spaluje, takže ho neustále míchejte a dávejte na něj pozor.
- Přeneste pečená rajčata do pánve s česnekem a šalotkou a dobře promíchejte, zatímco je stále na hořáku. Nezapomeňte rajčata rozbít špachtlí. * Nebo použijte konzervovaná rajčata pečená na ohni.
- Nastrouhejte polovinu velké mrkve a přidejte ji do pánve, restujeme, dokud strouhaná mrkev nezměkne což je obvykle asi 2 - 3 minuty.
- Poté přidejte čerstvou bazalku a kuřecí vývar a promíchejte s veškerou zeleninou, kterou chcete spojit. Budete to chtít přivést k varu a pak dusíme na minimu 10 - 15 minut.
- Je čas míchat! Ponorný mixér funguje skvěle na polévkové pyré, ale můžete také použít mixér (při jednání buďte zvlášť opatrní horká kapalina!!). Míchejte, dokud nebude rajčatová polévka konzistence, která se vám líbí. Pokud chcete, aby byla vaše polévka super hladká a hedvábná, udělejte další krok a přeceďte ji přes sítko s jemným sítem nebo plátno.
- Dochutíme solí a pepřem a přidejte silnou smetanu. Velmi dobře promíchejte, poté pánev zakryjte a duste jen 2 - 3 minuty. Chcete, aby se krém zahřál a kombinoval se zeleninou, ale nepřehřívejte ho ani jej nevarujte.
- Podávejte přímo z hrnce se sýrovou oblohou (Parmezán, Asiago nebo Romano) a čerstvá bazalka nebo petržel!
Tato krémová pečená rajčatová bazalková polévka může být podávána jako předkrm, ale je také skvělá jako hlavní jídlo! Podávejte s pěkným, velkým listový zelený salát nebo nějaký křupavý francouzský chléb, rustikální chlébnebo ovesné závitky udělat jídlo!
Další možností je spárujte polévku s mazlavým sýrový sendvič - nostalgické a klasické kombo přímo z dětství, ale rozběhlo se o zářez. ANO PROSÍM!
🥡 Ukládání a ohřívání
Rajčatová bazalková polévka, i se smetanou, bude uchovávejte až 3 - 4 dny v chladničce. Před polévkou nezapomeňte polévku přenést do plastové nebo skleněné vzduchotěsné nádoby a nechat ji úplně vychladnout.
Jedná se o snadno zmrazitelnou polévku, protože každá rajčatová polévka velmi dobře zmrzne. Je však nejlepší počkejte, až přidáte krém dokud se vaše zmrazená pečená rajčatová bazalková polévka nerozmrazí a znovu nezahřeje.
Zmrazte si porci rajčatové polévky z tohoto chutného rajčatového biskvitu po dobu až 3 měsíců. Pro rozmrazení vložte zmrazenou polévku přes noc do chladničky nebo použijte nastavení rozmrazování na mikrovlnné troubě.
Ohřev bazalkové polévky z pečených rajčat
Pro nejlepší ohřátí vložte porce do malé pánve a zahřejte na střední teplotu, dokud se neohřeje na požadovanou úroveň. Rajčatovou polévku můžete samozřejmě také připravit v mikrovlnné troubě.
Zakryjte misku vhodnou do mikrovlnné trouby papírovou utěrkou, abyste zabránili rozstřikování. Zahřívejte po dobu 1 minuty, promíchejte a poté pokračujte v zahřívání v 30sekundových krocích, dokud nebude plně zahřátý a připraven k podávání.
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, Facebook, Instagramnebo Twitter! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📋 Recept
Krémová pečená rajčatová bazalková polévka
Složení
- 1 lžíce olivový olej (extra panenský)
- 1 velké šalotka (nakrájené na kostičky)
- ½ lžíce česnek (mleté)
- 10 Romská rajčata (rozpůlené a pečené, nebo použijte 2 plechovky rajčat pečených na ohni)
- ½ velké mrkev (strouhaný)
- 1 lžíce bazalka (nebo použijte 1 ½ lžíce sušené bazalky)
- 2 ½ poháry kuřecí vývar
- ½ pohár smetany
- každý, sůl a pepř (ochutnat)
Instrukce
- Položte nakrájená romská rajčata na plech a pomocí brojlerů rajčata zčernejte. Otočte, aby byly všechny strany pěkně hnědé, asi 15-20 minut.
- Na olivovém oleji ohřejte velkou pánev nebo hrnec na středně vysokou teplotu. Jakmile se olej třpytí nebo mírně kouří, přidejte na malé kousky nakrájenou šalotku a mletý česnek. Smažte, dokud šalotka nebude průsvitná a nezačne být něžná a voňavá.
- Opečená rajčata přeneste do hrnce se šalotkou a česnekem. Míchejte, aby se při vaření kousky spojily a rozdělily lžící nebo špachtlí. * Můžete také použít konzervovaná rajčata pečená na ohni s vynikajícími výsledky.
- Přidejte nastrouhanou mrkev a restujte, dokud mrkev nezměkne, nebo asi 2-3 minuty.
- Přidejte vývar a čerstvou bazalku, poté promíchejte a restujte zeleninu a rajčata. Přiveďte polévku k varu, poté snižte teplotu na nízkou teplotu a vařte ji 10-15 minut.
- Pomocí ponorného mixéru polévejte polévku, dokud nedosáhnete požadované konzistence. Pro super hladkou polévku přeceďte namíchanou rajčatovou polévku přes síto s jemným okem nebo plátno.
- Ochutnejte a dochuťte solí a pepřem, poté přidejte silnou smetanu. Míchejte, dokud se dobře nespojí, poté přikryjte a duste 2–3 minuty, aby se krém plně zahřál a kombinoval příchutě.
- Ihned podávejte s čerstvě strouhaným parmazánem, římským sýrem nebo sýrem Asiago. Čerstvá bazalka nebo petržel, krutony a kostičky grilovaného sýra nebo křupavý francouzský chléb jsou také skvělé s touto chutnou polévkou!
Video
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Julie říká
Tento recept je 1000krát lepší než rajčatová polévka z konzervy. Netušila jsem, že chuť bude o tolik lepší domácí. Tento recept byl fantastický!! Užívat si!
Angela @ BakeItWithLove.com říká
Děkuji Julie! Toto je moje oblíbená rajčatová polévka, takže je skvělé získat skvělou zpětnou vazbu! 🙂