Toto uklidňující domácí kotlíkový hovězí guláš je dokonalou večeří pro příjemný večer uvnitř a vyžaduje velmi málo přípravy! Tento vydatný guláš kombinuje jemné hovězí maso, brambory, mrkev a cibuli s lahodným vývarem, který je vařené nízko a pomalu ve vašem pomalém hrnci!
Pikantní hovězí guláš, který můžete připravit během několika minut a mít připravený k jídlu, až se vrátíte domů z práce!
Moje máma vždycky dělala to nejlepší polévky a guláše, a dodnes mi dělá radost cítit to vaření. Hovězí guláš byl jednou z jejích specialit a tento chutný recept v pomalém hrnci je jako od maminky!
Pomalu vařené hovězí maso s cibulí, mrkví, celerem, rajčaty a trochou česneku začne kouzlit, když dosáhne 5. hodiny vaření. Všechny chutě se spojí a vytvoří něco nemožné odolat.
Přejít na:
Navíc na konci dne, až bude konečně připraveno k jídlu, budou všichni připraveni se ponořit. neuvěřitelně přátelské k rodině, a k dokončení jídla nepotřebujete mnoho dělat!
❤️ Proč si tento recept zamilujete!
Úžasná příchuť! Vydatné hovězí chutná po uvaření neuvěřitelně lahodně přes 5 hodin!
Rychlá příprava! Před prací to můžete hodit do hrnce a přijít domů na úžasné jídlo připraven sloužit!
Je to flexibilní! Stejně jako u většiny polévek a dušených pokrmů můžete být kreativní s tím, co přidáte!
🥘 Ingredience
Téměř všechny tyto ingredience jsou to, co byste od guláše očekávali. Nestresujte se, pokud nemáte kukuřičný škrob; je to jen zahušťovadlo.
- ¼ šálku víceúčelové mouky - Mouka působí jako zahušťovadlo pro vývar.
- ½ lžičky každý, česnek, sůl a pepř - Začněte tímto a přidejte další na konci vaření podle vaší chuti.
- 2 lžíce másla - Máslo k tomu opravdu pomáhá krásná hnědá barva na maso.
- 2 libry hovězí pečeně - Dušené hovězí maso je další skvělá volba!
- 4 hrnky hovězího vývaru - Pokud nepoužíváte nízký obsah sodíku, pozor na sůl!
- 4 střední mrkve - To odpovídá asi 2 šálkům nakrájeným na plátky.
- 3 žebra celer - Použijte asi 1 šálek nakrájený na plátky.
- 1 šálek žluté cibule - Nakrájejte asi 1 středně žlutou nebo bílou cibuli.
- 1 rajče - Rozsekejte to. V nouzi byste mohli nahradit konzervovaná rajčata.
- 1 červenohnědý brambor - Na čtvrtky a nakrájené na plátky. Russety mají hodně škrobu a pomáhají při zahušťování dušeného masa.
- 2 lžíce kukuřičného škrobu - To je další dobro Zahušťovadlo na polévky a guláše.
- 2 lžíce vody - Před přidáním do polévky vždy nejprve smíchejte kukuřičný škrob s tekutinou.
*Nezapomeňte se podívat na kartu receptů níže, kde najdete ingredience, množství a pokyny!*
🧂 Náhrady a doplnění
Jak již bylo zmíněno, tento guláš je super flexibilní. Pokud to chcete změnit, vyzkoušejte některé z těchto jednoduchých možností!
Ostatní zelenina - Pro polévky a dušená jídla neexistují žádná tvrdá pravidla. Vhoďte kteroukoli z nich vaši oblíbenou zeleninu! Pamatujte, že některé vydrží lépe než jiné, pokud jde o ohřívání zbytků. Například houby trochu změknou.
Sušená bazalka - Abych trochu přidal sladkost do vašeho guláše by bazalka měla být na prvním místě vašeho seznamu!
Fazole - Pokud chcete rozmanitější než zeleninu, fazole jsou cesta! Existuje mnoho různých druhů, které by byly skvělé, včetně červených ledvinek, garbanza a pinto. Přimíchejte tyto předvařený ke konci vaření.
Zrna - Čočka, quinoa nebo farro jsou skvělé způsoby, jak zahustit polévku bez pomoci kukuřičného škrobu. Přidají také nějaké bílkoviny. Jakákoli barva bude fungovat, ale pro nejlepší výsledky zapomeňte na kukuřičný škrob a podle potřeby přidáme další vývar po celou dobu vaření.
🔪 Pokyny krok za krokem
Tento recept může trvat dlouho vařit, ale existují pouze 15 minut na přípravu! Budete potřebovat hrnec, velkou mísu, sadu silikonové stěrky a pánev.
- Maso obalte. Nejprve ve velké míse smíchejte ¼ šálku univerzální mouky a ½ lžičky soli, pepře a česnekového prášku. Poté nakrájejte 2 libry hovězí pečeně na kostky a vhoďte je do směsi do potažení.
- Hnědý. Ve velké pánvi rozpusťte na středním plameni 2 lžíce másla. Opékejte obalené hovězí maso a 1 šálek nakrájené žluté cibule, pak vše vysypte do hrnce.
- Odglazujte pánev. Pomocí ½ šálku hovězího vývaru, odlakujte si pánev. Špachtle pomůže dostat všechny hnědé kousky ze dna. Až budete hotovi, nalijte vývar do hrnce.
- Přidejte vývar a zeleninu. Poté do hrnce nalijte zbývající 3 ½ šálků hovězího vývaru. Poté přidejte 4 střední mrkve, 3 žebra celeru, 1 rajče a 1 červenohnědý brambor. Pevně přiklopte poklicí a vařte. Dokončit v 4 na 5 hodin, vařit na vysoké. Pro dokončení za 8 až 9 hodin vařte na nízké úrovni. Postupujte zpět od doby, kdy byste chtěli jíst.
- Zahustit. V malé misce připravte a kejda smícháním 2 lžic kukuřičného škrobu se 2 lžícemi studené vody, dokud se důkladně nespojí. Poté směs zašleháme do guláše, aby zhoustla. Vždy můžeš přidat další na zahuštění na konzistenci, kterou preferujete.
- Dokončete a užívejte si. Nasaďte poklici a vařte další 10 minut. Tím se odstraní případná škrobová chuť. Poté dochuťte solí a pepřem podle chuti. Hotový guláš před podáváním nechte trochu vychladnout, abyste předešli spáleným jazykům.
Crockpot hovězí guláš je výborným obědem nebo večeří v chladném dni. Moje oblíbené věci, které k tomu podávám, jsou tradiční irský sodový chléb or ovesné závitky.
💭 Angeliny tipy a poznámky k receptům
- Přidejte víno do vývaru! Pokud chcete zvýšit komplexnost chuti, vyměňte 1 šálek hovězího vývaru za 1 šálek suché červené víno. Mám rád cabernet nebo merlot. Použijte směs k odleštění pánve a připravte se na to, že budete ohromeni!
- Nepřevařte. Často se domníváme, že při pomalém vaření není možné jídlo převařit. Není koneckonců heslem „nízko a pomalu“? Ano. A hovězí je těžké převařit. Zelenina je však jiný příběh. Převařená zelenina změkne a začít se rozpadat pokud si nedáš pozor. Pokud tedy nechcete pyré, uvědomte si doporučené doby vaření.
- Načasování je všechno. Pokud jste se rozhodli přidat zelenina navíc, buďte si vědomi bodu v procesu vaření, do kterého je přidáváte. Jak již bylo zmíněno výše, zelenina, jako jsou houby a cuketa, bude v době dušení kašovitá, pokud se přidá současně s bramborami.
🥡 Ukládání a ohřívání
Zbytky uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě až 4 dny v lednici.
Při použití stejné vzduchotěsné nádoby vydrží guláš v mrazáku až 4 měsíce. Ujistěte se, že si ponechte nějaký prostor když se rozšíří.
Ohřívání hovězího guláše
Veškeré zmrazené zbytky nechte přes noc v lednici rozmrazit. Poté přidejte do hrnce nízká teplota. Vařte, dokud se nezahřeje. *Brambory se mohou po zmražení rozpadat, proto ještě pár lehce předvařte a přidejte při ohřívání, pokud chcete.
🥣 Další lahodné polévky a dušená jídla!
- Zelené chilli kuřecí guláš
- Dušené jehněčí maso
- Hamburgerová polévka
- Pasta e Fagioli polévka
- Kuřecí polévka z tortilly
❓ Časté dotazy
Vývar se získává z vaření kostí, obvykle s masem na nich, s vodou, zatímco vývar se obvykle vyrábí z kostí zbavených masa. V obou se pro dochucení přidávají další bylinky, koření nebo zelenina.
Osobně ho nejraději opeču jako první, protože to maso pěkně zabarví. To znamená, že je zcela v pořádku dát syrové maso do pomalého hrnce, pokud ho důkladně vaříte. Je to bezpečné.
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, Facebook, Instagramnebo Twitter! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📋 Recept
Crockpot hovězí guláš
Složení
- ¼ pohár všestranná mouka
- ½ čajová lžička česnekový prášek
- ½ čajová lžička každý, sůl a pepř (podle chuti - na konci doby vaření přidejte podle potřeby)
- 2 lžíce máslo
- 1 libra hovězí maso na dušené maso (použili jsme sklíčidlo, nakrájené na 1-palcové kousky)
- 4 poháry hovězí vývar
- 4 střední mrkev (nakrájené, asi 2 šálky)
- 3 žebra celer (nakrájené, asi 1 šálek)
- 1 pohár žlutá cibule (nakrájená, asi 1 středně žlutá nebo bílá cibule)
- 1 rajče (sekaný)
- 1 červenohnědý brambor (na čtvrtky a na plátky)
- 2 lžíce kukuřičný škrob
- 2 lžíce voda
Instrukce
- Začněte smícháním mouky, česnekového prášku, soli a pepře a poté vmíchejte nakrájené hovězí maso do směsi mouky, dokud nebude bohatě obaleno.¼ hrnku univerzální mouky, ½ lžičky česnekového prášku, ½ lžičky každý, sůl a pepř, 1 libra hovězího masa na dušení
- Ve velké pánvi nebo pánvi na středním plameni rozpustíme máslo, poté osmahneme dušené hovězí maso a orestujeme cibuli společně. Poté přesuňte hovězí maso a cibuli do hrnce.2 lžíce másla, 1 šálek žluté cibule, 1 libra hovězího masa na dušení
- Poté použijte ½ šálku hovězího vývaru k odleštění pánve a nezapomeňte použít špachtli k seškrábání fondu. (všechny hnědé kousky) ode dna. Nalijte vývar zpět do hrnce.4 šálky hovězí vývar
- Přidejte všechen zbývající hovězí vývar a zeleninu do hrnce (mrkev, celer, rajčata a brambory). Přikryjte pokličkou a vařte 4–5 hodin na vysokou teplotu nebo 8–9 hodin na nízkou teplotu.4 střední mrkve, 3 žebra celer, 1 rajče, 1 červenohnědý brambor
- Před podáváním uděláme ze 2 lžic kukuřičného škrobu a 2 lžic studené vody kašičku a zašleháme ji do polévky, aby zhoustla. Podle potřeby můžete přidat další, abyste dosáhli požadované konzistence.2 lžíce kukuřičného škrobu, 2 polévková lžíce vody
- Dušené maso přikryjeme a necháme ještě 10 minut vařit, aby se zbavilo případné škrobové chuti, poté dochutíme solí a pepřem. Před podáváním nechte hovězí vývar mírně vychladnout.Po půl lžičce, sůl a pepř
Vybavení, které můžete potřebovat
Poznámky
- Pro komplexnější chuť nahraďte 1 šálek hovězího vývaru suchým červeným vínem, jako je cabernet nebo merlot, a použijte ho k odleštění pánve.
- Zbytky vydrží 4 dny v lednici nebo 4 měsíce v mrazáku.
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Díky, že jsi přišel! Dej mi vědět, co si myslíš: