Tyto pekařský styl CRUMBL červené sametové bílé čokoládové sušenky jsou uspokojující, obří sušenky, které chutnají stejně jako originál. Můj snadný napodobovací recept přináší obrovské domácí výtěžky (a lepší než z obchodu) kopírovací sušenky, které si zamiluje celá vaše rodina. Něžné červené sametové sušenky jsou poseté bohatým bílá čokoláda v každém soustu.
Pokud jste fanouškem požitkářských gurmánských sušenek, podívejte se na moje Černé a bílé čokoládové sušenky Levain Bakery or CRUMBL churro sušenky.
Přejít na:
Každý zná a miluje sušenky CRUMBL, ale může být tak těžké čekat, až se vaše oblíbené příchutě vrátí do rotace. jsem a velký fanoušek červeného sametu, takže když jsem zkoušela jejich červené sametové sušenky, věděla jsem, že si musím udělat vlastní, abych si je mohla vychutnat, kdykoli budu chtít.
Dělala jsem je jen s kousky bílé čokolády, ale chutnají i se směsí bílé čokolády a polosladkých čokoládových kousků nebo chipsů z hořké čokolády. Přidat a kapka bílé čokolády pro extra zábavu a všichni vaši přátelé a rodina vás budou žádat o tento recept.
🥘 Ingredience
- Mouka - Univerzální mouka, která byla namíchaná a zarovnaná.
- Kukuřičný škrob - Přidání kukuřičného škrobu do sušenek pomáhá, aby byly ještě křehčí.
- Kakaový prášek - Používejte běžný, neslazený kakaový prášek.
- Sůl - Trochu soli pro vyvážení chutí.
- Soda - Toto je kypřící činidlo, které pomáhá sušenkám kynout.
- Máslo - Budete chtít, aby vaše máslo mělo pokojovou teplotu, mezi 67-72 °F (19-22 ° C). Změklé máslo by mělo při stisknutí držet otisk vašeho prstu a nedovolit, aby se prst přímo propadl.
- cukry - Použijeme jak světle hnědý cukr, tak běžný bílý krystalový cukr.
- Vejce - Ujistěte se, že vaše vejce má pokojovou teplotu. Pokud jste ji nevytáhli z lednice předem, můžete ji na 5 minut vložit do šálku teplé vody.
- Vanilkový extrakt - Vždy doporučuji použít čistý vanilkový extrakt pro nejlepší chuť.
- Červené gelové potravinářské barvivo - Nemůžete mít červený samet bez červeného barviva. Gelové barvení bude fungovat nejlépe. Podívejte se na můj nejlepší tip!
- Bílý ocet - Pouhé malé množství bílého octa je nezbytnou součástí každého receptu na červený samet. To pomáhá rozjasnit barvu sušenek, ale nebudete ji moci ochutnat.
- Čokoládové lupínky - Použil jsem kousky bílé čokolády, ale můžete použít polosladkou nebo půl na půl směs obojího. Kombinace bílé, polosladké a tmavé čokolády je také nádherně chutnou verzí této sušenky.
Určitě se podívejte na zdarma tisknutelná receptová karta níže pro ingredience, přesné množství a pokyny s tipy!
🔪 Jak vyrobit CRUMBL Red Velvet White Čokoládové sušenky
Tyto velké a dekadentní sušenky jsou stejně snadné vyrobit jako běžné čokoládové sušenky. Budete potřebovat odměrné náčiní, několik plechů na pečení, elektrický mixér a silikonovou stěrku.
Tento recept udělá 8 velkých sušenek nebo 12-16 menších souborů cookie standardní velikosti.
Připravte a promíchejte těsto na sušenky
Předehřejte. Předehřejte troubu na 350 ° F (175 °C / značka plynu 4) a vyložte 1-2 plechy pečicím papírem nebo silikonovou pečicí podložkou.
Smíchejte suché přísady. Ve středně velké míse prošlehejte suché ingredience: 1½ šálku (187.5 gramů) víceúčelové mouky, 3 lžíce neslazeného kakaového prášku, ¼ šálku (32 gramů) kukuřičného škrobu, ½ lžičky jedlé sody a ¼ lžičky soli (foto 1). Dát stranou.
Máslo smetany. Pomocí ručního mixéru nebo stojanového mixéru umícháme ½ šálku smetany (113.5 gramů) másla, ½ šálku (110 gramů) světle hnědého cukru a ¼ šálku (50 gramů) cukru (foto 2) při střední rychlosti, dokud nebude hladká a krémová.
Nejlepší tip: Získání jasně červené barvy
Líbí se mi Chefmaster super červené liqua-gel potravinářské barvivo nejlepší, zvláště pro červenou. Wilton a Americolor jsou také skvělé značky pro gelové potravinářské barvivo.
Použil jsem také malé lahvičky, které si vyzvednete v obchodě s potravinami, ale budete toho muset spotřebovat spoustu! Pokud používáte tekuté potravinářské barvivo kapky (spíše než gel), vy budete je třeba použít ještě více dosáhnout stejné úrovně tmavě červené barvy.
Přidat. Seškrábněte misku a poté přidejte 1 velké vejce, 1½–2 lžičky vanilkového extraktu, 1 lžičku červeného gelového potravinářského barviva a ½ lžičky bílého octa (foto 3) a znovu šlehejte na střední rychlost, dokud se důkladně nespojí.
Vmícháme suché ingredience. Přidejte suché přísady (foto 4) a pomalu míchejte, dokud mouka nezmizí (nepřemixujte to).
Přidejte čokoládové lupínky. Použijte silikonovou stěrku pro složení do ¾ šálku (135 gramů) kousky bílé čokolády (foto 5).
Porce & Pečeme
Část. Pomocí naběračky na zmrzlinu vydlabejte těsto a položte ho na připravené plechy, přičemž mezi každým nechte pár centimetrů.
Přidejte další hranolky. Jemně sušenky mírně přitlačte a v případě potřeby zatlačte pár čokoládových lupínků navíc (foto 6).
Upéct. Pečeme v předehřáté troubě na 350 °F (175 °C / značka plynu 4) po dobu 10-13 minut.
Chladný. Vyjměte sušenky z trouby (foto 7) a nechte je 4–5 minut vychladnout na plechu, než je přesunete na mřížku.
💭 Tipy a poznámky
- Zkuste menší sušenky. Toto jsou VELKÉ cookies. Pokud chcete udělat menší, můžete je porcovat pomocí standardní odměrky na sušenky o velikosti 1.5 lžíce a nebudete je muset tlačit. Zkraťte dobu pečení na 7-9 minut.
- Použijte různé čokoládové lupínky. Vyzkoušejte tyto červené sametové sušenky s kousky bílé čokolády (jak je znázorněno zde), polosladké čokoládové lupínky nebo hořké čokoládové lupínky. Zkuste půl na půl směs dvou nebo použijte všechny tři.
- Ať vypadají hezky. Chcete-li, aby byly vaše sušenky mimořádně pěkné, před pečením nebo přímo vytažením z trouby, dokud jsou ještě teplé, do nich vtlačte pár čokoládových lupínků navíc.
- Přidejte mrholení. Dalším snadným způsobem, jak vylepšit vzhled vašich sušenek, je přidat kapku bílé čokolády. Můžete buď rozpustit některé kousky bílé čokolády nebo použít kůru z bílých mandlí.
- Experimentujte s potravinářským barvivem. Pro dosažení požadované barvy můžete použít až 1-2 lžičky červeného gelového potravinářského barviva. Záleží na značce potravinářského barviva, které používáte.
>>>Viz Všechny Moje Recepty Tady! <<<
🥡 Ukládání
Veškeré zbylé sušenky skladujte ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě až 1 týden. Těsto na sušenky si také můžete připravit předem a před pečením jej uložit do lednice až na 3 dny.
zmrazení
Nepečené těsto na sušenky můžeme porcovat na kuličky a pak zmrazené až na 3 měsíce. Můžete je upéct rovnou zmražené nebo je nechat nejprve rozmrazit v lednici. Mějte na paměti, že vychlazené se tolik neroztečou.
Upečené sušenky lze zmrazit na až 3 měsíců. Před podáváním nechte rozmrazit při pokojové teplotě.
- Sušenky a krémové makaróny
- S'mores Whoopie Pies
- Levain Pekárna černé a bílé sušenky
- Sušenky CRUMBL Churro
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, facebook, instagramunebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
CRUMBL Red Velvet White Chocolate Chip Cookies
Složení
- 1½ pohár všestranná mouka (lžící a vyrovnání)
- ¼ pohár kukuřičný škrob
- 3 lžíce neslazený kakaový prášek
- ½ čajová lžička jedlá soda
- ¼ čajová lžička sůl
- ½ pohár máslo (změkčeno, při pokojové teplotě)
- ½ pohár světle hnědý cukr (zabaleno)
- ¼ pohár cukr
- 1 velké vejce (pokojová teplota)
- 1½-2 čajová lžička vanilkový extrakt
- 1 čajová lžička červené gelové potravinářské barvivo
- ½ čajová lžička bílý ocet
- ¾ pohár bílé čokoládové lupínky
Instrukce
- Předehřejte troubu na 350 ° F (175 °C / značka plynu 4) a vyložte 1-2 plechy pečicím papírem nebo silikonovou pečicí podložkou.
Smíchejte těsto
- Ve středně velké míse prošlehejte suché ingredience: 1½ šálku univerzální mouky, 3 lžíce neslazeného kakaového prášku, ¼ šálku kukuřičného škrobu, ½ lžičky jedlé sody, a ¼ čajové lžičky soli. Dát stranou.
- Ručním mixérem nebo stojanovým mixérem vyšleháme krém ½ šálku másla, ½ šálku světle hnědého cukru, a ¼ šálek cukru při střední rychlosti, dokud nebude hladká a krémová.
- Seškrábněte misku a poté přidejte 1 velké vejce, 1½-2 lžičky vanilkového extraktu, 1 lžička červeného gelového potravinářského barviva, a ½ lžičky bílého octa a znovu šlehejte na střední rychlost, dokud se důkladně nespojí.
- Přidejte suché ingredience a pomalu míchejte, dokud mouka nezmizí (nepřemixujte to).
- Pro složení použijte silikonovou stěrku ¾ šálku bílých čokoládových lupínků.
Porce & Pečeme
- Pomocí naběračky na zmrzlinu vydlabejte těsto a položte ho na připravené plechy, přičemž mezi každým nechte pár centimetrů.
- Jemně sušenky mírně přitlačte a v případě potřeby zatlačte pár čokoládových lupínků navíc.
- Pečeme v předehřáté troubě na 350 °F (175 °C / značka plynu 4) po dobu 10-13 minut.
- Vyjměte sušenky z trouby a nechte je 4–5 minut vychladnout na plechu, než je přesunete na mřížku.
Poznámky
- Toto jsou VELKÉ cookies. Pokud chcete udělat menší, můžete je porcovat pomocí standardní odměrky na sušenky o velikosti 1.5 lžíce a nebudete je muset tlačit. Zkraťte dobu pečení na 7-9 minut.
- Vyzkoušejte tyto červené sametové sušenky s kousky bílé čokolády (jak je znázorněno zde), polosladké čokoládové lupínky nebo hořké čokoládové lupínky. Zkuste půl na půl směs dvou nebo použijte všechny tři.
- Chcete-li, aby byly vaše sušenky mimořádně pěkné, před pečením nebo přímo vytažením z trouby, dokud jsou ještě teplé, do nich vtlačte pár čokoládových lupínků navíc.
- Dalším zábavným způsobem, jak sušenky vylepšit, je přidáním kapky bílé čokolády. Můžete buď rozpustit některé kousky bílé čokolády nebo použít kůru z bílých mandlí.
- Pro dosažení požadované barvy můžete použít až 1-2 lžičky červeného gelového potravinářského barviva. Záleží na značce potravinářského barviva, které používáte.
- Nepečené těsto na sušenky lze porcovat na kuličky a poté zmrazit až na 3 měsíce. Můžete je upéct rovnou zmražené nebo je nechat nejprve rozmrazit v lednici. Mějte na paměti, že vychlazené se tolik neroztečou.
- Těsto na sušenky si také můžete připravit předem a před pečením jej uložit do lednice až na 3 dny.
- Veškeré zbylé sušenky skladujte ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě po dobu až 1 týdne.
- Upečené cukroví lze zmrazit až na 3 měsíce. Před podáváním nechte rozmrazit při pokojové teplotě.
Tanya říká
Děkujeme za sdílení tohoto receptu, jsou to výborné sušenky.
Angela Latimerová říká
Jsou to nejlepší červené sametové sušenky a moje rodina je jimi prostě posedlá. Brzy je udělám znovu a vím, že na vás zapůsobí stejně jako na nás. Užijte si to! ~ Angela