Dauphinoise brambory jsou jednoduché a sýrové brambory nakrájené na tenké plátky navrstvené smetanou, máslem a sýrem jako neuvěřitelná příloha! Toto snadné bramborové jídlo je tak elegantní a krásné, skoro vypadá příliš dobře k jídlu! Chuť je tak lahodná, že už nikdy nebudete chtít dělat brambory jinak!
Snadný recept na brambory Dauphinoise
Brambory Dauphinoise jsou zimní přílohou, kterou musíte udělat! Jsou to na tenké plátky nakrájené brambory zapečené se smetanou, máslem a spoustou ořechového sýra Gruyere.
Krémové, sýrové a tak působivé – brambory dauphinoise jsou neuvěřitelnou přílohou! Tento recept je právě takový teplé a uklidňující.
Přejít na:
Toto jídlo má několik komponent, které lze připravit předem – takže je to super snadné! Jakmile komponenty navrstvíte, jednoduše se upeče v troubě! Je to přímočaré jídlo, které chutná jako z gurmánské restaurace!
🌎 Původ
Dauphinoise brambory jsou klasická francouzská příloha! Recept pochází z oblasti Dauphiné ve Francii, kde jsou známé pro své „gratinované“ (nebo vařené se sýrem a opečené) stylová jídla z brambor.
❤️ Proč tento recept funguje!
Perfektní strana! Tyto jednoduché, ale delikátní brambory může jít s tolika sítěmi! Rád je podávám ke steaku, ale klidně by se daly spárovat s kuřecím, jehněčím nebo vepřovým masem!
Zábavné dělat! Pokud máte děti, které rády vaří, mohou vám s přípravou tohoto jídla zcela pomoci! Vrstvení brambor je snadné a zábavné pro každého!
Tak elegantní! Francouzský název není to jediné, co je na tomto pokrmu zajímavé! Dauphinoise brambory podívej a chutnají, jako by jejich příprava zabrala celý den!
🥘 Ingredience na brambory Dauphinoise
Miluji, jak tyto sýrové brambory dauphinoise používají jednoduché ingredience k přípravě tak lahodného jídla! Doporučuji vyhledat Sýr Gruyere— má tak lahodnou chuť!
- Brambory – 2½ kila brambor. Zde byste měli použít škrobový brambor, jako je červenohnědý, yukonský zlatý, král Edward nebo Maris Piper! Tyto brambory budou schopny vydržet sýr a proces pečení.
- Těžká šlehačka (nebo hustá smetana) – 1½ šálku husté smetany ke šlehání. Tento recept vyžaduje pečení brambor v lázni ze smetany, rozpuštěného másla a česneku. Doporučuji krém nechat cca 15 minut odležet, aby před použitím vychladl.
- Máslo – 2 lžíce másla. Máslo by se mělo před smícháním se smetanou rozpustit a vychladnout!
- Česnek– 1 lžička česneku (nebo 2-3 hřebíčky). Česnek před smícháním s přísadami omáčky rád jemně nasekám nebo nastrouhám, aby se rovnoměrně rozprostřel!
- Sůl pepř – ¼ čajové lžičky soli a pepře, případně přidejte podle chuti! Sýr je málo slaný, tak nesolte moc!
- Sýr Gruyere – 2½ šálků sýra Gruyere. Gruyere miluji pro jeho hlubokou a bohatou chuť. Na tento recept můžete použít další skvělý švýcarský sýr nebo dokonce mozzarellu! The sýr by měl být nastrouhaný pro tento recept.
- Čerstvý tymián (Volitelné) - Pár pramenů čerstvého tymiánu dokonale doplňuje chuť česneku a sýra Gruyere. Je to volitelné, ale vřele doporučuji svěží tón tymiánu!
*Nezapomeňte se podívat na bezplatnou tisknutelnou receptovou kartu níže, kde najdete ingredience, přesné množství a pokyny s tipy!*
🔪 Jak vyrobit brambory Dauphinoise
Tento jednoduchý, ale lahodný recept na brambory dauphinoise je překvapivě snadné vyrobit ale chutná, jako byste byli celý den v kuchyni! Pro tento recept budete potřebovat zapékací misku o objemu 1.5 litru a mandolínu (nebo jen nůž).
Jedná se o perfektní přílohu k rodinné večeři, protože odpovídá asi 8 porcím.
- Přípravka. Začněte dauphinoise brambory předehřátím trouby na 350 ° F (175 ° C), pak lehce vymastěte 1.5litrovou nebo větší nádobu vhodnou do trouby se sprejem na vaření nebo máslem.
- Připravte brambory. Dále omyjte a oloupejte 2½ kila brambor. Poté brambory nakrájejte na ⅛ palce silné plátky pomocí mandolíny, kuchyňského robotu nebo ručně. (Pokud používáte mandolínu, ujistěte se, že používáte chránič rukou, abyste si chránili prsty!)
- Navrstvěte brambory, omáčku a sýr. Dále složte nakrájené brambory do připraveného pekáčku vrstvením první ⅓ brambor na dno pekáče. Poté připravte omáčku k bramborám dauphinoise: smíchejte 1½ hrnku husté smetany ke šlehání, 2 lžíce rozpuštěného másla a 1 lžičku mletého nebo nastrouhaného česneku a zalijte první ⅓ porcí smetanové směsi. přes spodní vrstvu brambor.
- Vrstvy opakujte. Spodní vrstvu brambor posypte solí, pepřem a volitelnými lístky čerstvého tymiánu. Poté přidejte první ⅓ porci strouhaného sýra (přibližně ¾ šálku). Opakujte, dokud nebudou přidány všechny vrstvy, dokončete poslední částí sýra Gruyere.
Pečeme dozlatova
- Upečte si sestavený pokrm. Zakryjte misku víkem nebo vrstvou hliníkové fólie a umístěte ji do středu středního roštu vaší trouby. Poté pečte při 350 °F (175 ° C) po dobu 1 hodiny a 15 minut nebo dokud nejsou brambory měkké. (Nezapomeňte zkontrolovat brambory ve středu pokrmu, protože okraje budou rychle hotové)
- Dokončete pečení brambor. Odstraňte víko nebo hliníkovou fólii a nechte brambory a sýr zhnědnout na posledních 15 minut doby vaření. Po dokončení vyjměte brambory dauphinoise z trouby. Před podáváním je nechte 5 až 10 minut ztuhnout.
Luxusně krémové, sýrové brambory dauphinoise jsou perfektní přílohou! Rád je podávám k večeři s úžasným steakem, jako je ten můj grilované ribeye, wagyu ribeye steaknebo pečený T-Bone steak. Přidejte zelenou zeleninu nebo salát a máte úžasný Nedělní večeře! Užívat si!
💭 Tipy a poznámky
- Chcete udělat toto jídlo, ale máte málo času? Zkuste brambory nakrájet předem a poté je ponořit do nádoby se studenou vodou až na 24 hodin. Smetanovou směs si můžete připravit i den předem a nastrouhat sýr!
- Můžete přidat špetku čerstvě nastrouhaného muškátového oříšku do každé vrstvy brambor. Je to osobní favorit!
- Pokud si myslíte, že se vám víko nebo fólie přilepí k horní vrstvě sýra, odložte přidání poslední ⅓ části sýra až do posledních 15 minut doby vaření. Zabráníte tak přichycení veškerého sýra k vaší poklici nebo fólii!
🥡 Ukládání a ohřívání
Tyto sýrové brambory dauphinoise se perfektně skladují v lednici. Další den chutnají ještě lépe!
Zakryjte misku víkem, novým listem hliníkové fólie nebo přendejte brambory do vzduchotěsné nádoby, kde je uskladníte. Budou dobré k jídlu až 5 dní!
zmrazení
Brambory dauphinoise můžete také zmrazit až na 2 týdny! Nádobu zakryjte těsnou vrstvou plastové přilnavé fólie nebo fólií a položte na víko.
Případně vložte zbytky do vzduchotěsné nádoby. (Poznámka – zmražení brambor dauphinoise může způsobit, že budou mít při opětovném zahřátí mírně odlišnou strukturu)
Ohřívání brambor Dauphinoise
Trouba je nejlepší způsob, jak rovnoměrně ohřát brambory dauphinoise! Předehřejte troubu na 350 °F (175 ° C). Brambory přikryjte pokličkou, kterou jste použili při pečení, nebo plátem alobalu.
Poté nádobu vložíme do trouby a pečeme 25 až 30 minut, popř dokud vnitřní teplota nedosáhne 165 °F (73 ° C).
>>>>Viz všechny moje recepty zde<<<<
❓ Časté dotazy
Brambory Dauphinoise a gratinované brambory jsou velmi podobné přílohy z pečených brambor! Velký rozdíl je v tom, že brambory dauphinoise se pečou syrové a brambory gratinované obvykle používají předvařené brambory. Také gratinované brambory někdy používají sýr čedar a brambory dauphinoise obvykle používají švýcarský sýr jako Gruyere (pokud vůbec přidáváte nějaký sýr).
Gruyere je pevný, vyzrálý sýr ze Švýcarska. Chuť je jako kříženec mezi švýcarským sýrem a parmazánem! Je bohaté, slané a má hlubokou ořechovou chuť. Pokud jste to ještě nezkoušeli, je to vynikající a perfektní doplněk k bramborám v tomto sýrovém receptu na brambory dauphinoise!
Brambory Dauphinoise jsou nejlepší, když si je vychutnáte ve stejný den, kdy byly připraveny. Nechcete misku skládat a skladovat v lednici bez upečení, brambory vám totiž zešednou.
Pokud si opravdu chcete toto jídlo připravit předem, můžete to udělat od začátku do konce a poté, jakmile vychladne, přikryjte a uložte misku do chladničky. Poté, až budou hotové, je můžete znovu ohřát v troubě, jak je uvedeno výše.
🥔 Další z mých oblíbených bramborových receptů
- Brambory O'Brien - Tato snídaňová mísa obsahuje brambory, červenou a zelenou papriku a cibuli!
- Fondánové brambory - Tyto krémové a lahodné brambory jsou neuvěřitelně působivou přílohou, která je super jednoduchá na přípravu!
- Parmazánová pečená bramborová kaše - Tato bramborová kaše může doprovázet jakýkoli předkrm!
- Gratinované brambory se šunkou nakrájenou na kostičky - Nakrájené brambory jsou obaleny ve smetanově sýrové omáčce a přelité šunkou nakrájenou na kostičky!
- 4 Ingredience Bramborová polévka - Jednoduchá bramborová polévka, která je plná chuti!
- Bramborový salát - Perfektní jako samostatné jídlo nebo příloha, tento bramborový salát lze snadno upravit podle vašeho vkusu!
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, facebook, instagramnebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
Dauphinoise brambory (gratinované sýrové brambory dauphinoise)
Složení
- 2 ½ lbs brambory (škrobové brambory jako červenohnědý, Yukon Gold, King Edward nebo Maris Piper)
- 1 ½ poháry těžké šlehačky
- 2 lžíce máslo (roztavený)
- 1 čajová lžička česnek (mleté)
- ¼ čajová lžička každý, sůl a pepř (ochutnat)
- 2 ½ poháry Sýr Gruyere (nebo jiný skvělý švýcarský sýr, nebo mozzarella - nastrouhaná)
- čerstvý tymián (Volitelné)
Instrukce
- Předehřejte troubu na 350 ° F (175 ° C) a lehce namažte 1.5litrovou nebo větší nádobu nepřilnavým sprejem na vaření nebo máslem.
- Brambory omyjte a oloupejte a poté je nakrájejte na ⅛ palce silné plátky pomocí mandolíny, kuchyňského robotu nebo ručně.
- Brambory sestavte do připravené zapékací mísy tak, že první ⅓ nakrájených brambor navrstvíte na dno zapékací mísy. Smíchejte dohromady hustou smetanu ke šlehání, rozpuštěné máslo a česnek a poté nalijte první ⅓ porci smetanové směsi na spodní vrstvu brambor.
- Spodní vrstvu posypte solí a pepřem a případně čerstvým tymiánem. Poté nasypte první ⅓ porci strouhaného sýra (přibližně ¾ šálků). Opakujte, dokud nebudou přidány všechny vrstvy.
- Zakryjte víkem nebo plátkem hliníkové fólie a pečte při 350 ° F (175 ° C) po dobu 1 hodiny a 15 minut nebo dokud nejsou brambory měkké. * Nezapomeňte zkontrolovat brambory uprostřed pokrmu.
- Odstraňte víko nebo hliníkovou fólii a nechte brambory a sýr zhnědnout na posledních 15 minut doby vaření. Po dokončení vyjměte brambory dauphinoise z trouby a před podáváním nechte 5–10 minut ztuhnout.
Poznámky
- Přidání čerstvého tymiánu je nepovinné, ale je to skvělá svěží poznámka, kterou lze přidat do tohoto bohatého pokrmu.
- Osobním favoritem je také špetka čerstvě nastrouhaného muškátového oříšku.
- Pokud máte poklici nebo budete brambory přikrývat plátkem hliníkové fólie, která se přilepí na vrchní vrstvu sýra, přidejte poslední ⅓ porci sýra až na posledních 15 minut doby vaření.
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Komentáře
Bez komentáře